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Auteur Alain PONTOPPIDAN |
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Dossier : Framboises et compagnie
Denis PEPIN, Auteur ; Josiane GOEPFERT, Auteur ; Alain PONTOPPIDAN, AuteurLes 3 articles qui composent ce dossier mettent la framboise à l'honneur : - Le temps des framboises ; Denis Pépin partage sa connaissance de ce petit fruit apprécié des petits et des grands, facile à cultiver, et cependant exigeant. Des conseils sont fournis, notamment pour lutter contre la drosophile asiatique, très attirée par les fruits rouges virant vers le noir, mais également pour choisir ses variétés (remontantes ou non), ainsi que pour bien comprendre et bien pratiquer la taille des framboisiers ; - Tutti frutti gourmand ; Groseilles, cassis, framboises, mûres..., en jonglant avec les variétés, il est possible d'avoir des fruits rouges dans son jardin pendant quatre mois. Pour se procurer des plants de qualité, quelques bonnes adresses sont proposées ; - Mon verger de petits fruits idéal ; Tour d'horizon des petits fruits à planter au jardin, conseils pour les associer et les installer à la bonne place et en bon nombre, en fonction des spécificités de chacun, et liste d'une trentaine de variétés préconisées.
L'arbre au jardin bio : Choix, plantation, multiplication, taille, soins
Alain PONTOPPIDAN, Auteur ; Rémy BACHER, Auteur ; Yves PERRIN, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2018Ce guide recèle une somme de savoirs, transmis par des arboriculteurs et des jardiniers passionnés. Il est divisé en trois parties : - L'arbre nourricier ; à la découverte des fruitiers : plantation, multiplication, greffage, taille, prévention et soin liés aux maladies, descriptif des espèces et choix des variétés, verger en permaculture... ; - Arbres et arbustes déco ; sélectionner les meilleures espèces ornementales à implanter selon les situations, les floraisons qui rendent le meilleur effet, les associations qui les mettent en valeur ; les modes de taille spécifiques ; surveiller les espèces qui pourraient se révéler un peu trop envahissantes ; - L'arbre utile ; toutes les informations nécessaires pour mettre en place une haie, préserver des refuges pour la biodiversité, valoriser les ressources issues de la taille, ou tout simplement du cycle naturel de l'arbre, pour les utiliser au potager, dans la maison (vannerie sauvage, plessage).
Dossier : L'arbre au jardin
Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Alain PONTOPPIDAN, AuteurL'arbre peut se révéler un formidable allié au jardin, à condition de respecter certains principes. Ce dossier présente des témoignages de jardiniers et de maraîchers qui expérimentent l'association arbres/cultures : - Des légumes sous les arbres ; Dans le Gard, Denis Florès a opté, depuis 8 ans, pour le maraîchage en agroforesterie, qu'il pratique sur 11 ha. Pour lui, il n'y a pas de recette, il faut savoir s'adapter au sol et aux conditions particulières du lieu ; - Au pied de mon arbre ; La permaculture enseigne la symbiose entre arbres et autres plantes. Même à l'ombre, même au pied d'une haie, il est possible de mettre en place des plantes bien choisies ; elles recréeront des interactions au jardin ; - "Aider les plantes à s'installer" ; Thierry Denis est pépiniériste au Jardin du Morvan. Il préconise certaines variétés pour installer un massif le long d'une haie ou au pied d'arbres déjà implantés ; - Les racines de l'intelligence ; C'est essentiellement sous la terre que les arbres vivent le plus intensément. Leurs racines recèlent une intelligence souterraine étonnante, à tel point que l'on parle de "cerveau racinaire"...
La taille des arbres libres
Dans cet ouvrage, lauteur partage ses connaissances sur le monde des arbres et son expérience en matière de savoir-faire et de technique de taille. Il décrit la structure des arbres et explique comment pratiquer une taille respectueuse de leur nature, une taille douce, inspirée de lélagage naturel des arbres. La spécificité de la taille des principaux arbres fruitiers est développée dans la deuxième partie de louvrage. Lorigine de chaque espèce est replacée dans un contexte historique et géographique. Pour chaque fruitier, lauteur situe les bourgeons floraux sur larbre et donne des indications pour les reconnaître.
J'apprends à tailler mes arbres : Fruitiers, arbustes...
Tailler, oui, mais en douceur... Cesser de martyriser les arbres par des coupes anarchiques, qui fragilisent leur structure et créent des blessures impossibles à cicatriser ! Plutôt que se précipiter sur le sécateur ou la cisaille, il s'agit de poser les outils, d'observer et de réfléchir, guidé par Alain Pontoppidan (technicien agricole, arboriste et formateur) qui prône une taille douce, inspirée par une véritable compréhension des besoins des arbres et basée sur l'observation préalable des mécanismes naturels de leur croissance. Pour améliorer la productivité des fruitiers et éviter l'alternance, on découvre les tailles de plantation, d'éclaircie, de rajeunissement, de simplification, avec les spécificités propres à 18 espèces de fruitiers. Les arbres et arbustes d'ornement ne sont pas oubliés, grâce à un guide de taille par essences détaillé pour 70 espèces : arbustes à floraison printanière ou estivale, persistants, plantes grimpantes, rosiers, conifères, grands arbres.
Verger : Cépages à retrouver
Alain PONTOPPIDAN, AuteurIl existe des cépages naturellement résistants aux deux maladies les plus dommageables en viticulture, le mildiou et l'oïdium. Certains spécialistes des cépages de vigne rappellent combien il serait donc judicieux de faire appel à eux pour produire des raisins biologiques. Mais, la législation française a interdit, en 1935, un certain nombre de ces cépages, accusés de produire un vin toxique. Elle a interdit également, ce qui reste aujourd'hui encore valable, toute plantation de vigne en dehors du strict cadre professionnel. Des demandes répétées, de la part d'associations et de vignerons, pour la levée de l'interdiction des cépages concernés n'ont cependant pas mis un terme à cette législation restrictive. Pourtant, les nologues sont séduits par des vins issus de cépages "Jacquez", "Clinton" et "Herbemont". Ces hybrides sont, de plus, une providence pour les jardiniers amateurs : faciles à multiplier, par simple bouturage, ils s'échangent de jardin à jardin, la plupart d'entre eux ne nécessitent quasiment pas de taille, un palissage simple sur support solide suffit pour conduire la treille.
Belles étrangères
Alain PONTOPPIDAN, AuteurIl est possible d'intégrer durablement au jardin certaines variétés étrangères de fruits. La passiflore (Passiflora edulis), par exemple, dont les fruits sont consommés sous le nom de fruits de la passion, peut se cultiver en plein air en Corse et dans le Midi, en respectant certaines conditions. La passiflore bleue (Passiflora caerulea), moins fragile et plus facile à cultiver, est présente dans de nombreux jardins du Midi et du Sud-ouest. Elle donne des fruits orangés comestibles, utilisés de préférence dans des salades de fruits d'automne, auxquels ils apportent une nuance douce et suave. Elle habille tonnelles et murs d'une belle floraison parfumée de mai à octobre. Il existe des croisements de variétés qui ont l'avantage d'être autofertiles et réputées pour la grosseur des fruits. Autre membre de la famille des arbres tropicaux, l'asiminier peut lui aussi pousser sous nos latitudes. Son fruit rappelle, par le goût, la mangue, la banane et l'ananas. L'azérolier (Crataegus azarolus), quant à lui, n'est pas à proprement parler une espèce exotique ; largement cultivé en Syrie et en Turquie, on le trouve aussi en Provence. Petit arbre épineux proche de l'aubépine, il est parfaitement rustique. Ses fruits, les azéroles, qui ressemblent à de petites pommes de 3 à 4 cm, sont riches en antioxydants et en vitamines A et C.
Cidre maison
Alain PONTOPPIDAN, AuteurDepuis près de vingt ans, dans la Région du Perche, l'association des "Croqueurs de Pommes" développe des actions pour soutenir la relance de la production de cidre en servant de lien avec les amateurs. Fabriquer du cidre soi-même exige en effet un savoir-faire et une bonne connaissance des techniques, de la récolte des pommes au pressage et à la maîtrise de la fermentation, ainsi que du matériel. En Gâtinais, des presseurs ambulants se déplacent dans les villages, permettant le partage du matériel et l'échange des bonnes pratiques.
Dossier : La ribambelle des petits fruits
Alain PONTOPPIDAN, AuteurLes petits fruits ont en commun d'aimer les sols fertiles, riches en humus, frais mais non gorgés d'eau en hiver, et surtout libres de la concurrence des herbes sauvages et en particulier des graminées. Il conviendra de veiller à ce qu'ils ne soient pas pris d'assaut par les pucerons, l'oïdium ou autres parasites. Le dossier passe en revue tous les avantages et inconvénients d'une sélection de petits fruits cultivés pour leur chair (groseilles, cassis, myrtilles, airelles) ou pour constituer des haies au jardin (aubépine, cornouiller, argousier, poivrier du Sichuan...). Il livre des conseils de choix de variétés, de plantation et d'entretien.
Entretien du verger et respect de l'arbre
Alain PONTOPPIDAN, AuteurNos habitudes de taille des fruitiers sont-elles adaptées à la physiologie et à la croissance des arbres ? L'auteur donne l'exemple d'une taille de tous les rameaux de l'année qui portent les feuilles, et fait observer qu'un arbre a besoin de grandir pour survivre. Cet article est une introduction aux chroniques sur la taille et la greffe des arbres fruitiers.
Soins d'hiver au verger
Alain PONTOPPIDAN, AuteurLes soins effectués au jardin en dehors de la période végétative sont essentiels à la bonne santé des arbres l'année suivante. Ainsi, dans ce dossier, une série de conseils pour faire les bons gestes et apporter les bons soins aux arbres pendant l'hiver permettra d'éviter maladies et parasites : ramasser les feuilles mortes, éliminer les pousses malades et fruits momifiés, utiliser la bouillie bordelaise, passer une couche de badigeon sur les troncs... Certaines huiles essentielles ou la propolis pourront également être employées en s'inspirant des indications d'Eric Petiot, spécialiste des soins des arbres et des plantes. De plus, des produits alternatifs à la chimie sont disponibles (à base d'huile de neem, de prêle, etc.).
Des figues pour tout le monde
Alain PONTOPPIDAN, AuteurThierry Demarquest est un pépiniériste passionné par les figuiers. Sa pépinière est implantée loin de la région méditerranée, dans un terroir un peu froid, sur les terrasses fertiles de la vallée du Lot, près de Cahors. Il explique que ses "figuiers viennent d'un peu partout...". Il multiplie, par exemple, "Black Mission", originaire d'Espagne Au fil de la découverte de la pépinière, il apparaît que si les jeunes figuiers craignent le froid, les arbres bien installés supportent jusqu'à -15°C La figue « Cul noir » peut mûrir tard en automne. Les figuiers « toutes régions » ont aussi leurs exigences climatiques. T. Demarquest précise que le figuier adore le soleil. L'important est de choisir une variété adaptée aux conditions locales. Quelques conseils de plantation portent sur la façon de protéger les jeunes sujets sensibles au gel et, côté sol, sur la faible exigence des figuiers. Le figuier est, 11 000 ans avant notre ère, le premier arbre à avoir été cultivé.
J'apprends à greffer mes arbres fruitiers et mes arbres d'ornement
Comment perpétuer ce poirier aux fruits délicieux, hélas devenu trop vieux ? En le greffant sur un jeune cognassier, ou un poirier sauvage ! Comment améliorer son verger, régénérer des arbres aux fruits peu goûteux, ou faire produire plusieurs variétés sur un même arbre ! Grâce au greffage, encore ! Depuis plus de 2500 ans, le greffage permet de reproduire fidèlement la variété désirée, choisie pour la qualité de son goût ou l'abondance de sa production, en évitant tout risque d'hybridation. Il a, de plus, l'avantage de faire gagner beaucoup de temps et d'efforts puisque le greffage accélère la mise à fruit, améliore l'adaptation au terrain et protège contre certaines maladies. Les nombreux pas à pas en images de ce livre permettront d'apprendre à greffer la plupart des ornementaux et des fruitiers (pommier, cerisier, pêcher, agrumes...) et de maintenir ainsi l'incroyable patrimoine de variétés développé au fil des siècles par des générations de paysans.
Variétés anciennes : l'aventure continue
Alain PONTOPPIDAN, AuteurEntre vergers conservatoires et professionnels de la filière fruitière, l'avenir de la diversité variétale dépendra-t-il des arboriculteurs amateurs ? La recherche, il est vrai, est active du côté des « modernes » ; ils inventent de nouveaux fruits, améliorent leurs qualités agronomiques. Ainsi la variété de pomme 'Querina Florina' lancée par l'INRA en 1977, fruit d'un croisement complexe, était censée libérer les arboriculteurs des traitements fongicides par sa résistance à la tavelure. Mais qui n'a pas eu l'effet escompté La recherche s'est focalisée ensuite sur l'obtention de variétés plus productives. Moins d'un an après le lancement de la Querina Florina', la création à Belfort de l'association des Croqueurs de Pommes a marqué le début d'une opération de sauvegarde des variétés locales, interdites de commercialisation car non-inscrites au CTPS (Comité technique permanent de la sélection). Elle est suivie d'une centaine d'initiatives similaires, portées par des amateurs passionnés et certains professionnels : inventaires, réalisation de vergers conservatoires. Les variétés anciennes, comme l'a mis en évidence le Centre de recherches agronomiques de Gembloux, ne sont pas résistantes aux maladies en raison d'un gêne unique, mais parce qu'elles sont porteuses de combinaisons de plusieurs gênes qui leur permettent de contrôler l'agent pathogène. Du point de vue de leur consommation, elles se heurtent souvent à une certaine réticence, même de la part des « bio ». C'est pourquoi les vergers conservatoires procèdent aujourd'hui à des hybridations, mariant fruitiers anciens et modernes.
Verger : Précoce amandier
Alain PONTOPPIDAN, AuteurL'amandier fleurit tôt, trop tôt même dans la région méditerranéenne où, certaines années, il se laisse surprendre par le gel. En dehors des régions où il est traditionnellement cultivé, il est recommandé de planter l'amandier dans un endroit à la fois abrité et très ensoleillé et de choisir une variété qui fleurit plus tardivement. Description de cet arbre et de sa vie biologique (à quelques rares exceptions, les amandiers sont autostériles, ce qui impose de planter au moins deux arbres de variétés différentes), des lieux les mieux adaptés et de l'entretien nécessaire à sa croissance ; ainsi que de ses fruits. Des conseils portent en particulier sur la place des amandiers au jardin et la façon de les préserver de certains parasites, ravageurs ou de maladies cryptogamiques. Les premières récoltes interviennent au bout de deux à trois ans sur les arbres greffés... Des encarts sont consacrés au choix des variétés.
Un âne au jardin
Alain PONTOPPIDAN, AuteurLa rédaction des 4 saisons du jardin bio a rencontré Franc le Poder, qui élève des ânes des Pyrénées et cultive un grand jardin uniquement avec des ânes. Il faut un jardin assez grand, 200 à 300 m², adapté à la traction animale, ainsi qu'une zone non travaillée en bout des rangs pour les demi-tours. Sont cultivées sur les planches : pommes de terre, poireaux et salades d'hiver, oignons, haricots en grains, carottes, blé, maïs pour les poules, etc. L'âne Sérou, accompagné de Vic (âne apprenti), est observé à la tâche : d'abord préparé, il est conduit au jardin, une parcelle divisée en longues bandes d'une vingtaine de mètres. Son attelage consiste en une houe maraîchère. "Les ânes adorent travailler et apprennent vite", assure Franc. Pour le former, on va le manipuler, le toucher régulièrement, marcher avec lui au licol, lui apprendre les ordres de base, puis l'habituer au harnais... L'âne a besoin de travailler régulièrement. Des conseils sont donnés concernant le matériel en traction asine, ainsi que quelques repères : coût d'un âne, alimentation, besoin en surface et abri.
Coings dans tous les coins !
Alain PONTOPPIDAN, AuteurLe cognassier, qu'il soit de la famille des Cydonia ou des Chaenomeles, offre fruits et fleurs. Le cognassier "ordinaire", Cydonia oblonga, est un grand arbuste aux rameaux enchevêtrés, originaire des régions tempérées du Caucase et d'Iran. Les fruits sont couverts d'un duvet qu'ils perdent à l'automne pour prendre une couleur jaune dorée, et ne sont consommables dans nos régions que cuits, en gelée ou en confiture. Présentation des conditions de sa culture et de son entretien : terrains argilo-siliceux, taille facultative, multiplication par bouture ou repiquage, greffe, traitement de l'arbre qui est sensible à l'entomosporiose (traitement au départ de la végétation à la bouillie bordelaise et après floraison avec de l'oxychlorure de cuivre ou de la décoction de prêle additionnée à de la bouillie bordelaise) et à la moniliose (élimination des fruits atteints, traitement à la décoction de prêle). Les Chaenomeles (autre genre botanique, appelés cognassiers à fleurs) sont des arbustes épineux, autostériles. Ce n'est qu'en présence d'un pollinisateur qu'ils développeront leurs fruits Ces cognassiers poussent dans tous les types de sols, se multiplient par boutures ou séparation de rejets, ne sont pas sujets aux maladies. Présentation du cognassier de Cathay, Chaenomeles cathayensis ; du cognassier du Japon, Ch. Japonica ; du cognassier splendide, Ch. Speciosa.
Dossier : Verger : L'ancêtre des pommes a de l'avenir ! ; Le pommier revisité ; Belles et bonnes
Elisabeth LECIAK, Auteur ; Alain PONTOPPIDAN, Auteur ; Marie ARNOULD, AuteurLe premier article aborde l'origine de la pomme. En 1929, le biologiste russe Nicolaï Vavilov a émis, pour la première fois, l'hypothèse selon laquelle les forêts d'Almaty, au Kazakhstan, seraient à l'origine de la pomme. Cette intuition a longtemps été débattue. C'est seulement en 2010 que le séquençage complet du génome de la pomme domestique a définitivement prouvé son origine kazakhe... Le Malus sieversii, ancêtre des pommes, a eu comme protecteur Aymak Djangaliev, académicien et agronome kazakh, de 1945 jusqu'à sa disparition en 2009. L'article revient sur : l'origine de Malus sieversii (il y a plus de soixante-cinq millions d'années) ; sa domestication (il y a 2000 ans) ; la résistance de la pomme kazakhe à plusieurs maladies du pommier ; son patrimoine génétique ; la recherche (résistance à la tavelure) et la priorité à donner à la conservation de la diversité génétique de Malus sieversii (menacée par l'urbanisation et la modernisation de l'agriculture) dans les montagnes du Tian Shan, entre la Chine et le Kazakhstan. Le second article aborde l'entretien du pommier : la taille de formation ; les sols, le climat ; les maladies et ravageurs (les pucerons, la tavelure, le chancre à nectria, le carpocapse) ; la taille d'entretien ; bien récolter, bien conserver. Le troisième article donne quelques conseils pour s'y retrouver parmi les milliers de variétés de pommes existant en France : pour Thierry Wohlgemuth, de la pépinière de Bernay, dans l'Eure, rien de tel que les pommes de terroir ; dans le Sud-Est, en Ardèche, le pépiniériste Frédéric Cochet fournit une clientèle répartie sur un territoire complexe, qui va de la montagne jusqu'au pays de l'olivier ; dans le quart Nord-Est, Christine Mangin, des pépinières Dumont, dans l'Aube, a un faible pour les pommes de garde et de caractère.
Le framboisier, sa vie, ses moeurs...
Alain PONTOPPIDAN, AuteurPour aborder la culture du framboisier, l'article fait un bref inventaire des ravageurs et maladies pouvant l'atteindre, donnant des conseils sur la façon de prévenir ou de traiter. Il cite le ver de framboise ou byturus, la cécidomyie des tiges, les pucerons verts ou jaunes, le dessèchement des jeunes pousses (des taches violacées apparaissent, virant au brun, puis s'étendant sur le pourtour du rameau...), l'anthracnose, la dégénérescence virale. Par ailleurs, des indications sont apportées sur la qualité de la terre nécessaire au framboisier (terre riche en humus, facile à travailler, pas trop sableuse ni argileuse), l'amélioration possible des sols caillouteux et maigres, des sols lourds, argileux ou limoneux... Avant de planter (l'idéal étant les plants à racines nues), il est conseillé d'ameublir la terre et de désherber. Ensuite, il faut savoir contenir l'exubérance de la plante (qui possède une tige souterraine explorant le sol dans toutes les directions), favoriser le bon état sanitaire de la plantation et sa vigueur. La taille se pratique en cours d'hiver, après la chute des feuilles. Pour les remontants, il est conseillé d'enlever les pousses qui ont donné en début de saison. Après le passage de l'hiver, en avril, le framboisier s'entretient par un paillage. Cette couche protectrice est enfouie superficiellement l'hiver suivant. Une plantation bien entretenue peut durer au moins vingt ans L'article donne des indications sur les gestes indispensables, les choix de variétés, les bonnes adresses pour se procurer des plants.
Monsieur pêche de vigne
Alain PONTOPPIDAN, AuteurPierre Martin (Saint-Etienne-d'Estrechoux (34)) est, depuis plus de cinquante ans, le maître d'un verger de pêches de vigne d'une grande diversité. Il a d'abord planté des variétés classiques, puis s'est intéressé aux pêchers de vigne dits médiocres Pour ce faire, il a visité toutes les régions viticoles, possèdant aujourd'hui des pêchers venant de la France entière. Greffés et transplantés, les pêchers ont été installés pour quelques années dans un verger de comportement (recherche de pêches traditionnelles capables de prendre le relais des modernes). Au fil des années, pas moins de 120 pêchers de vigne ont réussi les tests de viabilité. Les arbres observés et sélectionnés ont ensuite été mis en situation réelle (le verger est organisé en blocs de maturité des fruits). Planté en sol frais et riche en humus, le verger ne reçoit aucune fertilisation. Cependant, Pierre Martin accorde de l'importance à l'éclaircie (quand les fruits ont la taille d'une noix). La récolte est exclusivement commercialisée en vente directe. Depuis sa retraite, Pierre Martin se consacre à la pépinière, pour diffuser toutes ses trouvailles Un encart est réservé à la taille d'éclaircie, originale, du verger.
Verger : Pruniers, abricotiers : nos conseils, notre sélection...
Alain PONTOPPIDAN, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, AuteurCe dossier, consacré aux pruniers et aux abricotiers, est composé de trois articles. Le premier donne quelques conseils sur le choix du sujet (jeune arbre en bonne santé...) et la culture. Un encart donne les coordonnées téléphoniques et les adresses internet de pépiniéristes (Pépinière Mela Rosa dans le 62 ; Pépinière Eric Dumont dans le 10 ; Pépinière Christophe Delay dans le 38 ; Pépinière La Feuillade dans le 30 ; Conservatoire Végétal d'Aquitaine dans le 47). Les deux articles suivants présentent des variétés que ces pépiniéristes recommandent pour l'abricotier et le prunier.
Les fruits retrouvés d'Aquitaine
Alain PONTOPPIDAN, AuteurPrésentation du Conservatoire régional d'Aquitaine, dans le village de Montesquieu (Lot-et-Garonne) et de ses 1 298 variétés fruitières : pré-verger à l'ancienne planté de pommiers ("pomme d'Île", "Cramoisie de Gascogne"...) ; joualles. La joualle est un ancien système agraire adapté aux régions de polyculture qui porte des arbres alignés en rangées, enserrant des parcelles travaillées où l'on cultive des céréales, des pommes de terre, du maraîchage, du maïs mêlé aux haricots ou du tabac. Au conservatoire, il en existe plusieurs : joualles d'abricotiers, de pruniers d'Ente (les intervalles entre les rangs sont plantés de vigne), joualle mixte de figuiers, de cerisiers, de pruniers, et de vignes. Au cur des collections fruitières, se trouvent également les poiriers locaux ("Mouille Bouche", "Poire d'ange" ou "Poire de loups"...) ; les pommiers classés par précocité et par pays d'origine ("Belle Fleur Jaune", "Redondelle"...), les cerisiers, les pêchers, les abricotiers, les pruniers, pour certains sauvés in extremis de la disparition. Les arbres sont menés en palmette, en gobelet, en axe central..., ce qui permet de montrer différents modes de conduite. Mais on sort de l'ordinaire avec la haie fruitière "façon Conservatoire d'Aquitaine". L'idée de cette expérimentation est de reprendre la technique de replantation de haies champêtres popularisée par Dominique Soltner (alternance d'arbres de haut jet et d'arbustes de "bourrage"). Toutes ces variétés sont destinées à repartir à la conquête de vergers, grâce à la pépinière qui diffuse plusieurs milliers de plants chaque année auprès des amateurs...
L'abricotier, une histoire d'amour
Alain PONTOPPIDAN, AuteurPortrait de l'abricotier et conseils pour bien le cultiver : origine ; difficile adaptation en France (plusieurs formes de dépérissement : "apoplexie", chancres sur les branches et rameaux dus à des champignons du type Cytospora) ; critères de choix d'un arbre sain (examen du tronc, de la base des charpentières, préférence pour les arbres greffés, sols acides déconseillés, protection de l'arbre) ; arbre facile à vivre si les bonnes conditions de culture sont réunies... Des indications sont par ailleurs données en ce qui concerne la taille de l'abricotier, le traitement de la moniliose et diverses variétés d'abricotiers.
Des baies presque sauvages
Alain PONTOPPIDAN, AuteurPour goûter à des espèces "inhabituelles" de fruits, il est proposé de découvrir certaines variétés d'arbres fruitiers moins connues que les fruitiers "classiques" : l'amélanchier, l'arbousier (Arbutus unedo), l'argousier (Hyppophae ramnoides), le cormier (Sorbus domestica), le cornouiller mâle (Cornus mas), le jujubier (Ziziphus jujuba), l'olivier d'automne (Elaeagnus umbellata). Les arbres sont décrits (fleurs, feuillages, fruits), et des conseils sont donnés sur la croissance et la plantation de chacun d'eux.
Quand les arbres pansent leurs blessures
Alain PONTOPPIDAN, AuteurC'est au Dr Alex Shigo, scientifique américain, que sont dues la plupart des données sur la physiologie des arbres. A partir des années 1970, il a développé le modèle du Codit (Compartimentalization of decay in trees, Compartimentation de la pourriture dans les arbres) qui décrit en détail les réactions internes des arbres attaqués par des champignons lignivores. Le moyen de défense de l'arbre pour lutter contre les infections s'appelle "compartimentation". Dans la zone adjacente à la blessure, les cellules se transforment pour former des barrières s'opposant à la progression de la pourriture. Le Dr Alex Shigo distingue quatre types de barrières. Les trois premières se mettent en place immédiatement après la blessure. La quatrième barrière est créée par le nouveau cerne de croissance, celui qui se développe après la blessure. Suite à une blessure, l'arbre ne va pas seulement compartimenter, il va aussi chercher à refermer la plaie en la recouvrant d'une nouvelle écorce... L'art du tailleur est de faire en sorte que les blessures qu'il provoque guérissent le plus vite possible (s'appuyant sur sa connaissance des mécanismes de compartimentation et de cicatrisation). Il existe ainsi un principe de taille très simple, qui consiste à couper la branche sans en laisser un morceau au delà de la frontière ride-col et de ne pas couper trop court, au ras du tronc. Des encarts sont réservés à plusieurs points : raisons de ne pas employer de mastics dits cicatrisants, schéma d'une zone attaquée par les micro-organismes, détail d'une cicatrice sur l'écorce d'un bouleau, coupe idéale...
Agrumes pour climat frais
Alain PONTOPPIDAN, AuteurIl est possible, moyennant quelques précautions, d'étendre la zone de culture traditionnelle (Midi, Corse...) des agrumes. Il est très important de choisir une exposition chaude, à l'abri du vent, un sol bien drainé, et de pouvoir mettre en place un voile de protection pendant les périodes les plus froides. Conseils pour implanter les plus rustiques : le poncirus, appelé aussi citronnier épineux ; le bigaradier, ou oranger amer ; le kumquat et ses hybrides ; une variété de mandarinier, le "Satsuma", ainsi que l'oranger et le citronnier. La culture en pot reste également une possibilité.
L'exil des oliviers
Alain PONTOPPIDAN, AuteurL'article donne notamment des éléments pour mieux connaître et entretenir l'olivier : plantation, emplacement et qualité du sol, taille, récolte des olives, traitement contre les maladies et parasites. L'article est aussi accompagné de recettes (olives noires en saumure, olives nature), d'un schéma indiquant les zones de rusticité, d'un tableau donnant quelques variétés parmi les plus rustiques au froid.
Petits fruits, diversifiez vos récoltes
Alain PONTOPPIDAN, AuteurPrésentation de plantes, peu connues des jardiniers, pourvoyeuses de petits fruits : les mûroises (fleurs de ronces pollinisées par un framboisier) ; ronces domestiques ; la casseille (ou caseille), un cassis géant ; la baie de mai, un chèvrefeuille comestible. Sont également proposés des conseils de plantation, un tableau des différentes variétés avec leurs caractéristiques et la date de maturité des fruits, des adresses de pépinières.
Réussir le poirier
Alain PONTOPPIDAN, AuteurLes jardiniers de châteaux ou de grands pépiniéristes sont à l'origine de la plupart des variétés traditionnelles de poires. Les meilleures poires proviennent, en général, d'arbres greffés sur cognassiers. Des indications sont données sur le greffage sur franc (condition pour un poirier vigoureux), l'exigence d'un très bon sol, l'amélioration de la zone de plantation, la récolte et l'ensachage des fruits pour les protéger de la tavelure, des carpocapses... avant la récolte. Par ailleurs, un choix de variétés est proposé (caractéristiques, porte-greffe) et le nashi, cultivé depuis des siècles en Chine et au Japon, est présenté.
La taille des arbustes d'ornement
Alain PONTOPPIDAN, AuteurLa taille des arbustes à fleurs doit respecter certains critères. L'auteur fait quelques rappels techniques. Il distingue les arbustes à floraison printanière (floraison au bout de deux années donc sur le bois d'un an) et les arbustes à floraison estivale (floraison au bout d'une année donc sur le bois de l'année) ; évoque les possibilités de taille et de non-taille ; expose le principe de la taille douce et la gestion des arbustes encombrants.
Verger : Lutter contre les vers des fruits
Alain PONTOPPIDAN, AuteurConseils pour lutter efficacement contre les "vers des fruits" (cerises, noisettes, pêches, pommes, châtaignes,...). Petit tour d'horizon des ravageurs les plus courants : description, dégâts, période d'attaque, stratégies de lutte,...
L'autre mûrier
Présentation du mûrier et de ses différentes variétés : points forts et points faibles de chaque espèce, technique culturale, conseils d'entretien, manières d'accomoder les mûres.
Les bigarreaux, reines des cerises
Présentation des bigarreaux et de leurs qualités : modes de culture des cerisiers bigarreaux, choix de l'emplacement, qualité du sol, fécondation, taille, fertilisation, maladies rencontrées et porte-greffe.
Fruitiers au jardin bio : Arbres et arbustes
Dans cet ouvrage, très illustré, l'auteur fournit toutes les informations pour bien choisir et installer ses fruitiers, en fonction de la taille du jardin, mais aussi de la nature de son sol, de sa situation géoclimatique, de son ensoleillement. Il décrit aussi comment les entretenir au quotidien : prévenir ou guérir les maladies, les attaques des ravageurs, tailler... Et comment les multiplier : greffage, bouturage, semis... De plus, 22 portraits d'arbres et arbustes sont dressés avec tous les conseils de culture. Il est possible d'aborder des arbres familiers comme l'abricotier, le poirier, le groseillier... et d'en redécouvrir d'autres, tels l'actinidia, le néflier, le myrtillier...
Place au noyer
Portrait du noyer, arbre dont les fruits sont bénéfiques pour la santé : caractéristiques, plantation, récolte des fruits, entretien et quelques recettes à base de noix ou de feuilles de noyers.
Redécouvrir le kaki
Alain PONTOPPIDAN, AuteurPortrait du kaki, fruit du plaqueminier. Quelques conseils pour profiter de ses multiples vertus, souvent méconnues en France : choix des variétés, de l'implantation, principales maladies et importance de la pollinisation pour la qualité des fruits.
Le retour des trognes
Taillés et exploités périodiquement pour leurs branches, leurs feuilles, leur valorisation en bois de chauffage ou en Bois Raméal Fragmenté..., les arbres têtards méritent d'être préservés. Par ailleurs, à force de coupes répétées, des cavités se forment au niveau de leur grosse tête, et se remplissent de terreau, un "terreau d'arbre", dans lequel s'installe toute une foule d'invertébrés. Ces cavités sont également convoitées par de nombreuses espèces d'oiseaux et de mammifères. Des explications sont données quant aux gestes à avoir pour la restauration ou la création d'un têtard. Une présentation est faite de Dominique Mansion, aquarelliste, qui réalisa une exposition de trognes en 1998 et un tableau indique quels arbres se prêtent à la formation en têtard et quelles utilisations sont possibles.
Soins de printemps au verger
Présentation d'un calendrier de traitement possible pour ne "rater" aucun des traitements parasitaires indispensables à la santé du verger et à sa productivité (pêcher, pommier, prunier...), grâce au repérage des stades de végétation.
L'arbre à myrtilles
Portrait de la myrtille à corymbe, issue d'un mini-arbre fruitier (deux mètres de haut et autant sur la largeur), et bien différente de la myrtille sauvage. Des conseils sont apportés pour la planter selon le meilleur emplacement, pour l'entretenir, procéder à la récolte et faire le choix de variétés (précoces, de mi-saison, tardives).
Arbres fruitiers : bonne année, bonne santé !
Quelques soins à prodiguer aux arbres fruitiers, différents selon les saisons, pour avoir une production de qualité : la taille, le badigeon, le nettoyage, la pollinisation, la fertilisation, l'éclaircissage, le traitement des maladies, l'arrosage, le soutien des branches, la cueillette, la conservation des fruits, l'intérêt des feuilles mortes, l'apport d'engrais verts.
Greffe en écusson
Explications sur la technique de greffage en écusson : principe, choix de la période d'exécution, récolte des rameaux greffons, greffage et entretien.
A l'ombre de ma vigne
Conseils pour réaliser une tonnelle de raisin de table capable d'ombrager l'allée centrale du jardin : choix du support et contraintes, installation des pieds de vigne, formation, entretien et choix des variétés.
Le pêcher sans façon
Pour tout connaître du pêcher : sol et climat, plantation ou semis, entretien, taille, récolte, maladies et traitements préventifs.
Des pommes pour tout l'hiver
Conseils pour pouvoir déguster des pommes issues du verger toute l'année : caractéristiques des pommes d'hiver, choix des variétés, récolte et modes de conservation.
Arbres fruitiers : Pourquoi tailler ?
Explications sur la taille des arbres fruitiers : la mise à fruit, les différentes tailles, l'alternance de la taille, le greffage et quelques conseils pratiques.
Eloge de la charmille
Portrait de la charmille, petit arbre des sous-bois, parfait pour constituer une haie d'ornement : d'un entretien facile et au feuillage persistant, sa culture reste abordable.
Jardinez la vigne
Conseils pour bien tailler des plants de vigne dans son jardin : choisir le plant et l'exposition, plantation et taille de la vigne.
Du nord au sud : Cultivez le figuier
Le figuier est un arbre du Sud qui peut s'acclimater dans d'autres régions à condition de prendre certaines précautions. Conseils pour la fécondation, la plantation, le choix de la variété, la conduite, l'entretien, la multiplication et la récolte des figues. La figue fait aussi l'objet de conseils et recettes culinaires : utiliser la figue fraîche ou sèche en cuisine, la conserver.
Au pays des reines-claudes
Portrait d'une variété de prunes : les reines-claudes. Explications pour le choix de la variété, la taille et l'entretien du verger, les traitements et moyens de lutte contre les maladies.
Tout simple, le greffage
Pour tout savoir sur le greffage : raisons d'un tel travail, principe, choix du porte-greffe, meilleure période de greffage et méthode d'entretien de la greffe.