Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (87)
Ajouter à la sélection Affiner la recherche
Les aventures de Pierre Dargoat, agriculteur bio : Plaidoyer pour des sols régénérés, respectés et productifs !
Joseph POUSSET, Auteur ; Valérie HOLLANDE LECUYER, Auteur | PARIS CEDEX 10 (8 Cité Paradis, 75 493, FRANCE) : ÉDITIONS FRANCE AGRICOLE | 2021
Cette bande dessinée est le fruit de la collaboration entre Joseph Pousset, agriculteur bio près d'Argentan (Orne) et Valérie Hollande Lecuyer, illustratrice. Le personnage central, Pierre Dargoat, y est mis en scène, avec sa famille, et se fait la voix d’une agriculture vertueuse, dévoilant, au fil des personnages rencontrés, les thèmes qui animent l’auteur : la régénération les sols, la biodiversité, la captation du carbone, les engrais verts, l’agriculture sans herbicides, le désherbage, les vers de terre, les haies, la permaculture… Le travail du sol est mis en avant à travers la culture d’un champ de sarrasin, que suivent avec intérêt Anne, la fille aînée, et Boris, le cousin parisien, au fil de ses séjours et des saisons. Dans une deuxième partie, l’auteur explique en détails 71 points qui permettent d’approfondir certains aspects agronomiques, des pratiques culturales à la préservation de la biodiversité et la compréhension de certains mécanismes naturels, en passant par le matériel de culture.
Choisir les cultures au service de l'usine du sol
Joseph POUSSET, Auteur ; Laurence FONTAINE, Auteur
Joseph Pousset, agriculteur et conseiller en AB, a publié, en 2014, un ouvrage intitulé « Assolements et rotations : Choisir, répartir, ordonner et associer les cultures ». Un extrait du chapitre « La terre fertile : un atelier extraordinaire » est repris dans cet article. Le sol y est décrit comme une usine, dans laquelle les êtres vivants (vers de terre, micro-organismes...) sont comparés à la main-d'œuvre, les matières organiques à leur nourriture... L'auteur, à travers cette métaphore, décrit le fonctionnement du sol et les conditions, notamment de culture, nécessaires à celui-ci.
Assolements et rotations : Choisir, répartir, ordonner et associer les cultures
La manière dont les cultures se répartissent sur le terrain et s'enchaînent dans le temps présente une grande importance pour augmenter et maintenir la fertilité de la terre, et pour obtenir des rendements satisfaisants et réguliers, à moindre coût financier et énergétique. L'auteur (agriculteur et conseiller, depuis 35 ans en AB) situe sa réflexion dans le cadre de pratiques utilisant au mieux les mécanismes naturels et nécessitant le moins possible d'intrants. Il s'appuie sur des connaissances anciennes pour les confronter à ses propres observations de terrain, afin d'en tirer des enseignements susceptibles d'inciter les agriculteurs d'aujourd'hui à suivre les bonnes pratiques agronomiques. L'ouvrage présente les principes de base pour élaborer de bons assolements et de bonnes rotations. Il donne de nombreux exemples de successions au sein des principaux systèmes culturaux : grandes cultures sans bétail, polyculture élevage, maraîchage et jardinage.
Technique : Utilisations possibles du marc de pommes
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
Joseph Pousset fait un point sur les meilleures façons de tirer partie du marc, "résidu" de l'extraction du jus de pommes. Après présentation de la composition des marcs frais et séchés, Joseph Pousset précise leurs utilisations possibles en aliment du bétail pour les bovins, les moutons, les porcs. La richesse nutritive du marc de pommes est comparable à celle de la betterave fourragère, quoique moins grande en énergie. Son faible prix le rend économiquement intéressant. Si une grande quantité de marcs est disponible, il est alors possible de le déshydrater ou de l'ensiler. Le marc de pommes peut s'utiliser en engrais pour le sol, en le compostant en surface comme du fumier, par exemple. Certains reconnaissent une efficacité au marc de pommes épandu en fine couche sur une prairie envahie de mousses…
Intérêt de la culture du sarrasin
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
Cette fiche technique présente les divers atouts de la culture du sarrasin, notamment dans le cadre d'une agriculture « écologique ». Son semis tardif permet d'avoir le temps nécessaire pour travailler le sol, pour éliminer quelques adventices (faux semis), et aussi pour exploiter des terres humides. Il peut aussi être mis en place après des cultures récoltées au printemps. Il est étouffant pour la flore spontanée grâce à un fort pouvoir de concurrence s'il est mis en place dans de bonnes conditions. Il est peu exigeant en engrais mais une fumure modérée peut permettre d'atteindre de bons niveaux de rendement. Toutefois, celle-ci doit être mesurée car un apport trop important favorise le développement des parties vertes du sarrasin et non pas des graines. C'est une plante peu sélectionnée, suffisamment rustique pour avoir une bonne résistance aux maladies et ravageurs. Avec un cycle court, le sarrasin s'insère facilement dans une rotation. Autres avantages présentés : - un revenu intéressant ; - adaptation à de nombreux types de sol ; - utilisation comme complément fourrager, engrais vert, ou encore couvert et nourriture à gibier ; - valeur alimentaire originale de la graine ; - plante très mellifère ; - culture de rattrapage.
Technique : La culture du chanvre : Quelques éléments d'observation et de recherche
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
En raison de sa végétation étouffante, le chanvre est considéré comme nettoyant ; il est assez "gourmand" en éléments nutritifs, sa mise en place demande un sol plutôt bien préparé. Pour toutes ces raisons, il peut constituer un relais de rotation, voire même une tête de rotation. Joseph Pousset donne plusieurs indications concernant sa culture : Place habituelle dans l'assolement, exigences agronomiques et climatiques ; Soigner le travail du sol ; Fumure : suffisante mais pas d'excès ; Le semis.
Traité d'agroécologie : Pour une agriculture naturelle (2ème édition)
Face aux défis actuels et à venir, pourquoi et comment généraliser une pratique agricole naturelle productive ? Est-il possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d'énergie fossile et en polluant moins ? Joseph Pousset propose aux acteurs de la production agricole de développer une observation attentive de la nature qui "sait" depuis longtemps "produire" de manière durable. Son raisonnement rencontre de l'écho chez nombre de producteurs, car il s'appuie à la fois sur une expertise scientifique reconnue, une sensibilité à la nature et un souci humaniste constant. L'ouvrage approfondit la relation de l'agriculteur avec la nature qu'il "travaille", tout en proposant des clés pour restaurer et mettre en œuvre la fertilité naturelle des sols, pour notre avenir et celui de la planète. Il propose également de redécouvrir les grandes voies incontournables de la pratique agricole tout en protégeant les cultures sans les polluer. Ainsi, ce guide peut permettre de produire du blé avec peu d'intrants, de comprendre les bases d'un élevage naturel ou de cultiver son potager. Enfin, ce traité d'agroécologie permet de comprendre comment nourrir la planète en respectant l'homme et la nature, aujourd'hui et demain.
Engrais vert et enherbement permanent en arboriculture : Quelques conseils (Dossier - Engrais verts)
Mal conduit, l'enherbement en arboriculture peut porter préjudice aux arbres fruitiers. Néanmoins, la présence de végétation est préférable à un sol nu qui se dégrade et perd des éléments nutritifs. C'est pourquoi l'engrais vert, espèce unique ou mélange, doit être installé en fin d'été dans les vergers et composté en surface au printemps. Il ne provoque alors pas de concurrence pendant la période de végétation active de l'arbre et apporte plusieurs avantages : protection du sol, enrichissement en matière organique, moins de pertes en éléments nutritifs… Certaines plantes non habituellement cultivées comme engrais vert ont un potentiel de protection contre les ravageurs ou les maladies (capucine, mélilot, ail…). L'enherbement permanent est intéressant mais il peut exister une concurrence pour l'eau dans les régions à faible pluviométrie et un effet dépressif peut apparaître les premières années. Joseph Pousset conseille alors de laisser croître la végétation spontanée un an avant la plantation et de couper et mulcher à chaque risque de montée à graines. La première fructification des arbres est ensuite le bon moment pour installer l'enherbement permanent définitif du verger.
Engrais verts et fertilité des sols (3ème édition)
Comment fonctionne un sol ? Qu'est-ce qui le rend plus fertile ? Comment favoriser la circulation de l'eau et de l'air permettant une agriculture optimale, qu'elle soit traditionnelle ou biologique ? Comment améliorer ces pratiques pour mieux protéger l'environnement et respecter les équilibres fondamentaux ? Comment maintenir une récolte rentable ? Cet ouvrage ouvre des perspectives pour les exploitants : il explique les fondements scientifiques de l'agronomie et développe de façon très pédagogique le principe des systèmes radiculaires, responsable de l'aération et de l'hydratation des sols et des cultures. Le lecteur découvre pourquoi et comment les plantes contribuent à la fertilité des sols par l'action physique et chimique de leurs racines : elles se comportent comme tout être vivant et cherchent à améliorer le milieu de vie à leur profit... et au profit d'autres cultures qui se trouvent dans le même sol. L'auteur démontre combien une rotation culturale bien pensée permet, en utilisant les "compétences" de la nature, une fertilité importante tout en maîtrisant la flore adventice indésirable. Il offre également un inventaire exhaustif des espèces utilisables en précisant l'intérêt de chacune d'elles pour l'ensemble des types de culture. L'ouvrage se découpe en cinq parties : la première répond aux besoins de connaissances essentielles en agronomie ; la deuxième montre l'importance des systèmes radiculaires ; la troisième expose l'impact des engrais verts sur les sols et les cultures ; la quatrième, plus pratique, aide l'agriculteur à choisir le type de plante qui correspondra le mieux à son activité ; la cinquième s'interroge sur la possibilité d'une agriculture sauvage. Ancien élève de l'ENITA de Bordeaux, Joseph Pousset pratique l'agriculture biologique sur son exploitation agricole. Conseiller indépendant et conférencier recherché, il collabore activement depuis 25 ans à la promotion d'une agriculture biologique ou durable avec les organismes engagés dans ce même sens. Il est membre de l'Association des Écrivains Artistes Paysans (AEAP).
Produire plus dans les prairies « maigres »
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
Le système herbager permet d'apporter un aliment de qualité aux herbivores et de manière économique. De plus, l'implantation d'une prairie est une bonne tête de rotation et permet notamment d'améliorer la structure et la vie microbienne du sol. Toutefois, la nature du sol, les conditions météorologiques et le mode de conduite vont être déterminants dans la production fourragère et certaines parcelles ne fournissent pas un fourrage suffisant. Cet article propose des actions pour améliorer la production de fourrage qui sont issues de résultats d'expérimentations ou de recherches bibliographiques : installation d'un fourrage en plus du tapis herbeux, avancée de la date de fauche, déprimage, modification de la dose de semis au sein des mélanges, matériel de travail du sol superficiel, mode de semis, mode d'exploitation des fourrages. L'article précise les conditions de réimplantation de plantes prairiales, de radis fourrager et la fréquence des interventions. Enfin, Joseph Pousset mentionne le fait que de nombreux facteurs interagissent dans la réussite de la culture des fourrages. Il convient donc de faire des essais pour déterminer les meilleures conditions correspondant à sa parcelle.
Quels engrais verts en viticulture ? (Dossier - Engrais verts)
En partant des besoins de la vigne et des risques inhérents à cette culture, l'auteur, au fil de sa réflexion, détermine certains engrais verts intéressants. La vigne a besoin d'azote au printemps et au début d'été mais l'excès d'azote en fin d'été augmente les risques de débourrement. Le trèfle incarnat est bien adapté car c'est une légumineuse annuelle qui s'installe entre la mi-août et la mi-septembre, fleurit en mai ou juin et meurt ensuite. Pour améliorer le rapport C/N de cet engrais vert, on peut lui adjoindre une céréale, broyée généralement avant la formation des graines. D'autres légumineuses peuvent être utilisées (fenugrec qui craint le gel, autres légumineuses annuelles broyées avant leur floraison…). D'autres plantes peuvent constituer des engrais verts dans les vignes : des crucifères semées en fin d'été et incorporées au printemps pour éviter les pertes d'azote pendant l'hiver, les céréales… L'installation d'un engrais vert non fixateur d'azote de l'air au printemps peut entraîner une concurrence avec la vigne, gênante ou recherchée (pour diminuer la vigueur de la vigne). Selon les cas, la culture de l'engrais vert est souhaitable sur la totalité de la surface ou seulement entre les rangs (ou un rang sur deux). L'utilisation de la flore spontanée comme engrais vert dans la vigne peut être intéressante, mais elle est aussi risquée car certaines plantes semblent être défavorables à la vigne. Or, les connaissances dans ce domaine sont encore très limitées.
Fourrages pour années de sécheresse
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
Il existe des cultures susceptibles d'aider l'éleveur à faire face à une pénurie de fourrage due à une sécheresse passagère particulièrement intense. Joseph Pousset présente les céréales d'hiver qui, semées de bonne heure, donnent tôt au printemps un fourrage abondant et de qualité : l'escourgeon, le seigle, l'avoine, le blé et le triticale. Il présente également des cultures d'appoint qui sont semées au printemps ou en début d'été et qui peuvent procurer un bon fourrage : le maïs, le moha, le colza, le trèfle incarnat, la navette d'été, le sarrasin, les choux, le tournesol..., ainsi que des cultures moins fréquentes : le lotier, la minette. Sont également évoqués, par l'auteur, le travail du sol (nécessité ou non du roulage après semis sur sol très sec), la conduite et la rénovation des prairies desséchées (préconisation d'une pratique préventive qui est de faucher et de mulcher une coupe précoce au début du printemps...). Pour ce qui est de prévoir, il convient d'observer le régime des pluies et la nature en général. Cependant, mieux vaut installer à tort un fourrage de dépannage plutôt que d'en manquer au moment où il se révèle nécessaire.
La pratique du pâturage tournant selon la "méthode Voisin"
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
Cet article est extrait de la fiche Biodoc n° 21 disponible dans son intégralité sur le site du réseau www.bio-normandie.org, rubrique "Professionnel", sous rubrique "documentation" puis "fiches techniques". Il aborde les techniques fondamentales du pâturage tournant rationnel telles que les appliquait André Voisin, avec cependant, quelques modifications qui, selon Joseph Pousset, doivent être introduites dans l'esprit d'une agriculture naturelle. Quatre lois en sont la base : temps de repos suffisant entre deux cisaillements successifs par la dent de l'animal ; temps global d'occupation d'une parcelle (cisaillée une seule fois avant que les animaux ne quittent la parcelle) ; besoins alimentaires de l'animal les plus élevés (récolte d'une quantité élevée d'herbe, de la qualité la meilleure possible) ; performances régulières d'une vache (une vache ne doit pas demeurer plus de trois jours sur une même parcelle) et performances maximales d'une vache (l'animal ne demeure pas plus d'un jour sur la même parcelle). Le respect de ces lois implique l'établissement d'un plan de pâturage rationnel : division de la surface pâturée en parcelles et division du troupeau en groupes, temps de séjour optimum des animaux sur une parcelle, charge des bestiaux.
Le topinambour
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
Le topinambour possède plusieurs qualités : il est utilisé aussi bien dans l'alimentation humaine qu'animale. Ses tubercules sont composés de sucres, de protides, d'éléments minéraux. Avec quelques précautions (bon nettoyage, bonne conservation et risque de météorisation en trop grande quantité), il peut être introduit dans l'alimentation animale, notamment pour les porcs. Il est aussi intéressant au point de vue agronomique puisqu'il peut être fauché, produisant alors une importante biomasse énergétique, le plaçant aux premiers rangs des meilleures plantes énergétiques. La qualité du sol et la sécheresse influent modérément sur la culture de topinambour.
Fiche culture : La Caméline
Joseph POUSSET, Auteur
- Photocopies possible
La caméline (Camelia sativa) est une crucifère qui n'est presque plus cultivée en France depuis longtemps, ceci malgré les nombreuses qualités qu'elle présente : - rapidité de végétation ; - résistance à la chaleur, au froid et au manque d'eau ; - concurrentielle des adventices ; - peu exigeante ; - pas de ravageurs, ni de parasites. Ses graines contiennent environ 30% d'huile qui peut servir pour l'alimentation ou comme carburant. L'auteur détaille ensuite des itinéraires techniques possibles en pur ou en association avec des céréales, la caméline permettant alors de lutter efficacement contre les adventices.
