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Dossier : poisson
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Etat des lieux de l'aquaculture aujourd'hui : présentation des enjeux, étude des apports qualitatifs et quantitatifs du poisson au niveau de l'alimentation, et des problèmes liés au degré de pollution des eaux. Autant de questions pour lesquelles le consommateur souhaite avoir des réponses aujourd'hui.
Dossier : riz
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Un dossier pour tout savoir sur le riz et sur son utilisation aujourd'hui : l'invention d'une nouvelle technique culturale à Madagascar, une culture à protéger à tout prix en Inde et enfin une richesse gastronomique à redécouvrir.
La faim, la bagnole, le blé et nous
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Fabrice Nicolino, dans son dernier livre "La faim, la bagnole, le blé et nous : Une dénonciation des biocarburants", remet en question les agrocarburants. Au départ présentés comme la solution écologique face à la crise climatique, les agrocarburants représentent aujourd'hui une façon d'utiliser encore plus de pesticides sur des cultures qui rentrent en concurrence avec des cultures alimentaires.
Nous voulons des coquelicots
« Ceci n’est pas un livre. C’est un manifeste. Celui de la vie, des coquelicots dans les champs de blé, des oiseaux au bord du chemin, des abeilles », écrivent les auteurs. Pour eux, les pesticides sont partout, dans l'environnement, dans les plantes, les animaux et les humains. Chez ces derniers, ils provoquent des cancers, des maladies de Parkinson, des troubles moteurs ou cérébraux chez les enfants, des infertilités, des malformations à la naissance. L’exposition aux pesticides est sous-estimée. Quand un pesticide est interdit, d'autres prennent sa place. Le tiers des oiseaux ont disparu en quinze ans ; la moitié des papillons en vingt ans ; les abeilles et les pollinisateurs meurent par milliards ; les grenouilles et les sauterelles semblent comme évanouies ; les fleurs sauvages deviennent rares. Les deux auteurs appellent au réveil des citoyens. Ils lancent un Appel pour l'interdiction des pesticides.
La vérité sur la viande : Manger moins de viande peut sauver la planète : L’appel de 23 experts internationaux contre les menaces de l’élevage industriel
Fabrice NICOLINO, Auteur ; Niko KOFFEMAN, Auteur ; Marianne THIEME, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS (27 Rue Jacob, 75 006, France) : ÉDITIONS LES ARÈNES | 2013
Dans cet ouvrage, 23 experts internationaux lancent un appel contre les menaces de l'élevage industriel, cause n°1 de l'émission de gaz à effet de serre et responsable de 55% de l'érosion des sols selon la FAO. Cette anthologie regroupe des textes publiés par des scientifiques, des ONG, des journalistes..., sur le lien entre l'élevage industriel et le climat, et qui dénoncent notamment l'impact de notre surconsommation de viande. Les thèmes abordés sont variés, traitant à la fois des problématiques de santé, des questions économiques, de l'impact sur l'environnement ou encore des alternatives possibles.
