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Auteur Jean-Michel FLORIN |
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Les pionnier·ères de la biodynamie 3 : Comment Ehrenfried Pfeiffer a fait rayonner la biodynamie
Jean-Michel FLORIN, AuteurC'est après la première guerre mondiale qu'Ehrenfried Pfeiffer, alors âgé de 21 ans, a rencontré Steiner. E. Pfeiffer travaillait alors à la construction du Goetheanum, siège de l'Université libre de science spirituelle fondée par Steiner. Très intéressé par les questions de recherche scientifique, Pfeiffer a participé, aux côtés de Steiner, au tout début de l'agriculture biodynamique, aux premiers essais d'élaboration de la préparation « bouse de corne ». Auteur de deux publications majeures (Fécondité de la terre (1938) et Le visage de la terre (1942)), Pfeiffer a contribué à la promotion de la biodynamie et au développement de la cristallisation sensible, une méthode qui permet de visualiser les forces éthériques (les forces de vie) d'une substance et qui sert à évaluer la qualité d'une préparation. Une autre des contributions de Pfeiffer à la recherche, qui s'acheva prématurément avec son décès en 1961, a été la mise au point de procédés biologiques permettant de composter les ordures ménagères et les déchets verts d'une grande ville, ainsi que les substances organiques d'origine industrielle (abattoirs, production de café, etc.).
Un autre regard sur l'alimentation : La cuisine des légumes
Joël ACREMANT, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2022Cet ouvrage présente une vision de l'alimentation qui s'appuie sur les mêmes conceptions de la nature et de l'homme que celles que l'on trouve dans les fondements de l'agriculture biodynamique. Dans le vaste paysage de l'alimentation végétale, le regard est ici essentiellement porté sur la place des légumes dans la nutrition quotidienne et sur leurs qualités, sans qu'il soit question de régime restrictif. Il s'agit, avant tout, d'encourager une sorte de soin particulier apporté à la préparation des légumes qui tende vers la réunion de vertus trop rarement rassemblées : la gourmandise et la santé. Dans la partie pratique, l'usage proposé des herbes, des aromates et des condiments permet d'ajouter d'autres couleurs à l'arc-en-ciel gustatif afin d'éviter la possible monotonie répétitive dans la présentation des légumes au cours de l'année. Par ailleurs, plusieurs recettes sont proposées.
Biodynamis Hors-série n° 24 : L'eau, miroir de nos pratiques
Claude DELTON, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Marc HENRY, Auteur ; ET AL., AuteurCe hors-série de Biodynamis, consacré à l'eau, plonge le lecteur au cur des interactions entre l'eau et le reste du vivant. Au sommaire : - Faire dialoguer les éléments : exemple de l'eau ; - Mémoire du monde et mémoire de l'eau ; - De spirale à tourbillon ; - Un parcours de vie au fil de l'eau ; - « Je veux créer une mare ! » ; - Une eau de qualité pour les préparations biodynamiques ; - Dialogue avec l'eau à la ferme de Baume Rousse ; - Goutte après goutte ; - Sekem, histoire d'une oasis ; - Un désert pastoral ; - Cultiver l'eau comme on cultive la terre ; - Entre terre et mer ; - De la dilution homéopathique ; - Soins homéopathiques pour la vigne.
Book of abstracts: Farmers & Advisors forum
Simon CARRAZ, Auteur ; Famara DIEDHIOU, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; ET AL., Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2021Tous les trois ans, le Congrès Mondial de la Bio offre aux paysans des cinq continents lopportunité de débattre sur ce que signifie être un agriculteur biologique, dapprendre comment les autres agriculteurs bio travaillent et dexplorer les défis auxquels les agriculteurs bio font face ou feront face dans le futur. Lors de lédition 2021 de ce Congrès (organisée à Rennes, du 6 au 10 septembre), les producteurs et productrices ont été invités à partager des expériences inspirantes, des exemples de leurs réussites, dexpériences positives ainsi que des bonnes pratiques. Les contributions à ce forum pouvaient sarticuler autour de quatre thèmes : 1 - Lagriculture biologique en tant que système holistique ; 2 - Lémancipation et lautonomie des agriculteurs et des agricultrices à la ferme et sur le marché ; 3 - L'engagement des agriculteurs et des agricultrices dans les dimensions sociales de lagriculture biologique ; 4 - Les services de conseil : comment participer au changement du modèle agricole ? Ce document compile les résumés de ces différentes contributions (près de 80 contributions, conférences et posters confondus). Ces contributions abordent diverses productions et problématiques : la diversification, les marchés, la préservation de la biodiversité, les systèmes de garantie participatifs, lautonomie, la résilience des systèmes, le bien-être animal
Les Apiacées, les belles d'été
Jean-Michel FLORIN, AuteurAppelées également ombellifères en raison de la forme typique de leurs inflorescences en ombrelle, les Apiacées se composent d'espèces très différentes, dont certaines toxiques pour l'homme, comme c'est le cas de la ciguë ou de lnanthe safranée. Ainsi, cette famille est décrite dans tous ses aspects : ses lieux de prédilection, sa façon de se développer, ses différentes parties et organes, les spécificités de certaines espèces (par exemple, celles qui produisent des graines contenant des huiles essentielles, comme le cumin ou le fenouil), ses cycles d'évolution...
Les Chénopodiacées ne manquent pas de sel
Jean-Michel FLORIN, AuteurLa famille des Chénopodiacées comprend certains de nos légumes essentiels, comme la betterave rouge, l'épinard, la bette à carde, mais aussi le quinoa, plante d'Amérique du Sud. Selon la biodynamie, cette famille a une grande affinité avec les sols salins. En milieu naturel, salicornes et soudes, qui appartiennent à cette famille, concentrent de grandes quantités de potasse et de sodium. L'ancêtre de la betterave, la bette maritime, a permis la sélection de plusieurs légumes : poirée ou bette à carde, betterave rouge, betterave fourragère, betterave sucrière. L'épinard sauvage, ou chénopode Bon Henri, pousse souvent en montagne près des bergeries, mais il peut s'acclimater au jardin et, contrairement à l'épinard cultivé (dont on ne connaît pas l'ancêtre sauvage), c'est une plante vivace. Autre espèce annuelle, pourtant considérée comme une mauvaise herbe, le chénopode blanc donne un excellent légume vert.
Les plantes médicinales en biodynamie : Une approche vivante du végétal
Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Ernst-Michael KRANICH, Auteur ; Michael KALISCH, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2020Lintérêt croissant pour le soin par les plantes médicinales incite de plus en plus de personnes à cultiver ou à ramasser des plantes. Cependant, dans le domaine de la santé plus que dans tout autre, la qualité maximale est essentielle pour obtenir la meilleure efficacité thérapeutique. Lapproche biodynamique a fait ses preuves en permettant dobtenir des plantes médicinales de très haute qualité exprimant au mieux les caractéristiques et la nature profonde de chaque espèce végétale. Sappuyant sur les recherches et lexpérience pratique en production de plantes médicinales, cet ouvrage permet daccéder à une vue originale sur la biochimie des plantes. Il présente des pratiques de culture et de cueillette respectueuses de la nature du végétal. Les aspects spécifiques de la biodynamie sont développés à partir de lexemple dune quinzaine de plantes majeures de différentes familles, telles que la menthe, lortie, la sauge, la camomille ou la verveine. Cet ouvrage sadresse autant au producteur professionnel quà lamateur ou au thérapeute qui souhaitent approfondir la compréhension des simples pour mieux les cultiver et les utiliser.
La biodynamie, une agriculture pour l'avenir
Ueli HURTER, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Pierre BERTRAND, Auteur | ARLES CEDEX (Place Nina-Berberova, BP 90038, 13 633, FRANCE) : ÉDITIONS ACTES SUD | 2019De nos jours, de multiples crises menacent la stabilité du monde et la souveraineté alimentaire des peuples : crises du climat, de la biodiversité, de leau ; crises financière, sociale, énergétique, etc. Il est urgent de changer de paradigme agricole pour pouvoir y faire face. Lagriculture biodynamique, qui sest développée dans le cadre du mouvement anthroposophique et qui est une des composantes de lagriculture biologique, peut apporter sa contribution originale à cette nouvelle orientation agricole, indispensable à lavenir de notre planète et de lhumanité. Plus de 500 domaines agricoles en France, et plus de cinq mille à travers le monde, pratiquent la biodynamie, qui rencontre un succès croissant. Cette méthode repose notamment sur la conception de la ferme comme un organisme et sur des pratiques spécifiques (utilisation de préparations dynamisantes, attention portée au rythme des planètes). À loccasion du 90ème anniversaire du mouvement de lagriculture biodynamique né à la suite du Cours aux agriculteurs donné par Rudolf Steiner en 1924 , des chercheurs et praticiens de différents pays se sont réunis pour présenter la richesse des pratiques et des idées de la biodynamie, et faire le point sur les défis auxquels elle devra faire face à lavenir. Leurs contributions font lobjet de ce livre. Elles traitent aussi bien de maraîchage, darboriculture fruitière, de viticulture, dapiculture, de production de semences, délevage, dalimentation ou daménagement du paysage, que du rapport entre agriculture et pédagogie ou de la mise sur pied de nouvelles formes économiques et sociales. Ces contributions font aussi le point sur la recherche scientifique en matière de biodynamie. Ce livre, publié à lorigine en allemand et en anglais, est le fruit dune collaboration entre le MABD, la Section dagriculture du Goetheanum et les Éditions Actes Sud.
Slovénie, le pays des jardins
Jean-Michel FLORIN, Auteur25 fois plus petite que la France, la Slovénie, à la charnière entre l'est et l'ouest et entre le nord et le sud de l'Europe, révèle une diversité contrastée de paysages et de climats. A l'occasion de la rencontre annuelle du Cercle international de la Section d'agriculture d'octobre 2019, l'auteur a pu constater les marques du passé de ce pays, autrefois membre de la Fédération de Yougoslavie, et les transformations de ces dernières années, en particulier le développement de l'agriculture biodynamique. L'agriculture paysanne, les petits jardins et les fermes traditionnelles en polyculture-élevage ont constitué, en partie, le socle de ce développement. Une des figures de la biodynamie en Slovénie est Meta Vrhunc, traductrice slovène en Allemagne. Intéressée par les relations entre agriculture et santé, elle a découvert, en 1985, le calendrier de semis de Maria Thun. Une collaboration entre les 2 femmes s'est alors engagée. Meta sera à l'origine de nombreuses publications d'articles sur la biodynamie et le jardinage, ainsi que de conférences et de stages avec des intervenants biodynamistes allemands, qu'elle organisera avec l'association des jardiniers de Ljubljana. Depuis, le mouvement s'est agrandi et s'est structuré jusqu'à la constitution d'une association Demeter. L'auteur décrit la visite de 3 fermes biodynamiques slovènes, et montre que le potentiel de développement de l'agriculture biodynamique est bien présent dans ce pays. Même si la société de consommation s'y étend de façon visible, les Slovènes conservent un sens marqué du soin et du respect de la nature.
Introduire la biodynamie au Togo
Jean-Michel FLORIN, AuteurAu Togo, l'agriculture occupe presque les trois-quarts de la population et tient une place importante dans le PIB. La situation sociale et économique est assez difficile, avec une forte diminution du tourisme ces dernières années. Ce pays de l'Afrique de l'Ouest présente, au sud, une zone subéquatoriale bien arrosée à proximité de l'Océan Atlantique, mais dont les côtes sont actuellement menacées par l'urbanisation et le développement de bidonvilles. En allant vers le nord, c'est une zone de montagnes granitiques et volcaniques, au centre du pays, puis une zone de savanes sèches, à la frontière avec le Burkina Faso. Les cultures vivrières sont partout : maïs, sorgho, ignames, tarros, quelques arbres fruitiers... L'intérêt de ce petit pays francophone pour la biodynamie a germé grâce à l'initiative de plusieurs ONG françaises, dont le collectif Captogo et lassociation Indigo. Des contacts ont dabord été établis avec deux paysans togolais intéressés par la biodynamie : Joseph Arizina, agriculteur dans le centre du pays, qui a démarré tout seul la biodynamie sur sa petite surface ; et Komla Zivi, dont le petit domaine se situe au sud-ouest du pays. Un cycle de 4 conférences a pu être organisé, avec des formations à lélaboration de compost de bouse.
L'Afrique du Sud, terre de contrastes extrêmes !
Jean-Michel FLORIN, AuteurL'auteur a rencontré les principaux acteurs du développement de la biodynamie en Afrique du Sud, à l'occasion du congrès annuel de l'Association Agriculture Biodynamique d'Afrique du Sud, au printemps 2017. 12 étudiants sud africains de la formation longue en biodynamie étaient présents au congrès, noirs, blancs, métis, de différentes régions et de différentes classes sociales, qui étudient ensemble la biodynamie. Dans ce pays qui souffre encore du douloureux passé de l'apartheid, mais aussi d'un manque de formation agricole des jeunes et des paysans noirs à qui le gouvernement a redistribué des terres, c'était là un bel exemple d'intégration. La formation d'agriculteurs est un grand défi pour l'Afrique du Sud. A Spiers, où se déroulait le congrès, le domaine familial géré par Mariota Enthoven et Angus McIntosh est en biodynamie. A la fois parc et jardin potager, c'est aussi un lieu d'accueil touristique et un lieu de rencontre où les locaux viennent se détendre et découvrir l'alimentation bio dans un environnement sain. L'initiative d'Abalimi, dont l'auteur a rencontré l'un des piliers, Rob Small, a aussi de quoi donner espoir. Son objectif : développer l'agriculture urbaine et l'action environnementale dans les bidonvilles autour du Cap. Abalimi soutient les organisations individuelles et communautaires visant à produire des aliments bio, à protéger la nature, à créer des emplois, à réduire la pauvreté et à restaurer l'environnement. Actuellement, 5 paysans urbains sont en chemin vers la biodynamie. Les autres sont tous en bio. L'auteur partage ses visites et les rencontres inspirantes qu'il a faites.
Le maïs
Joël ACREMANT, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, AuteurLe maïs est une des 7 principales graminées consommées dans le monde. Une première approche de cette plante met en évidence ses grandes dimensions et la grande diversité de ses variétés. Originaire d'Amérique Centrale, le maïs était traditionnellement cultivé au jardin, toujours associé avec d'autres plantes, en particulier le haricot et la courge. Cette association formait un système ingénieux (la "milpa"), dans lequel les hautes tiges des maïs servaient de supports pour les haricots grimpants qui fixaient l'azote, et les courges, en couvrant les sols, limitaient l'évaporation, freinaient le développement des adventices et favorisaient la biodiversité du sol. Cette association fait aussi partie de l'identité du territoire. Selon les historiens, cest grâce à Christophe Colomb que le maïs a gagné le continent européen. Aliment énergétique, pauvre en protéines et riche en hydrates de carbone, le maïs se consomme sous quatre formes principales : grains, flocons, semoule et farine. En cuisine, la farine de maïs permet de réaliser des crêpes ou des tortillas (sans gluten) et la semoule, ou polenta, se prête à la confection de cakes aux légumes selon de multiples variations.
Viticulture biodynamique : Nouvelles voies pour la culture de la vigne
Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Ambra SEDLMAYR, Auteur ; Hans-Christian ZEHNTER, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2017La viticulture biodynamique attire de plus en plus de viticulteurs qui cherchent à pratiquer une viticulture plus saine, respectueuse de la vigne, qui permette de renforcer la vigne face aux maladies et d'apporter de la biodiversité et de la résilience dans le vignoble. Cet ouvrage réunit des expériences pratiques de viticulteurs expérimentés, de chercheurs et de conseillers qui partagent leur savoir concernant un grand nombre de sujets et ouvrent des voies davenir pour la viticulture. Trois grandes thématiques structurent le livre. La première consiste à comprendre la nature de la vigne, son histoire et lévolution de sa culture au cours des 150 dernières années. La seconde explore différents aspects de la pratique biodynamique, illustrés dexemples concrets, pour une vigne en bonne santé basée sur le respect de la nature de la vigne. La troisième sintéresse aux perspectives possibles pour la viticulture et au potentiel de la vigne et du vin pour des usages thérapeutiques.
Hors-série n° 18 : Renouer avec la Terre
Laurent DREYFUS, Auteur ; Ehrenfried PFEIFFER, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; ET AL., AuteurCe hors-série de Biodynamis porte sur le thème "Renouer avec la Terre" : - Parcs et jardins, beauté et utilité ; - Que pouvons-nous apprendre du jardin ? ; - Maraîchage, traction âne-imale et accueil nature ; - L'entraide Berruyère : la biodynamie en insertion ; - Atelier paysage, maraîchage au foyer de vie de Ruzière dans l'Allier ; - Une retraite biodynamique dans les Deux-Sèvres ; - Gérard Augé, la biodiversité au quotidien ; - Sélectionner les plantes médicinales : Le réseau Hortus Officinarum ; - Des fermes en ville aux Pays-Bas ; - Vert urbain-jardins d'amour ; - Le domaine agricole comme jardin ; - Le jardin des abeilles ; - Le jardin du savoir être ; - Jardiner l'âme ; - Jardins ou parking ? ; - Jardiner pour transformer la vie à Bâle ; - Le jardin lieu de résistance à l'étalement urbain.
Impressions d'Amérique du Sud
Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Ueli HURTER, AuteurJean-Michel Florin s'est rendu en Amérique du Sud, où il a pu visiter des initiatives agricoles très diverses. Le continent sud-américain est habité d'une grande énergie vitale, mais il est aussi très riche en contrastes, le pire y côtoyant le meilleur. Cet article permet de découvrir des initiatives et des pratiques au Brésil et en Argentine : association de biodynamie du Brésil, maraîchage biodynamique, circuits courts, système de garantie participatif soutenu par l'État brésilien, banque de semences paysannes, réseaux d'échanges, reforestation, jardins biologiques urbains, mais aussi vastes étendues de monocultures rougies par les pesticides, cultures de soja transgénique, etc.
Impressions d'Inde
Jean-Michel FLORIN, AuteurL'auteur est parti à la rencontre d'agriculteurs biodynamiques dans le sud de l'Inde. Il partage ses réflexions sur ce qu'il a vu et sur les initiatives qu'il a pu observer. D'abord frappé, à son arrivée à Bengalore, par le contraste entre les bidonvilles et la partie "high tech" de la ville, il découvre le foisonnement des hommes, des voitures, de la végétation, mais aussi l'omniprésence des vaches. Il raconte le rituel d'offrandes à la vache sacrée, auquel il a assisté. A Dindigul, l'auteur a pu voir différentes initiatives de soutien aux familles de petits paysans : une école de biodynamie, dotée d'une ferme, accueille garçons et filles particulièrement motivés ; des tests de sol sont proposés à des prix très abordables par un chercheur dans le cadre d'un programme de développement agricole. Jean-Michel Florin a vu, sur de nombreuses fermes biodynamiques, des fosses, le plus souvent couvertes d'un toit pour éviter l'excès de pluie ou de sécheresse, aux parois couvertes de briques d'argile, dans lesquelles se prépare le "Cow pat pit", version tropicale du compost de bouse selon Maria Thun. A Auroville, il a constaté la présence d'un grand nombre d'innovations dans le domaine de l'architecture écologique, des énergies renouvelables, ou de la recherche de nouvelles formes sociales, et a été surpris par la quantité et par la taille des arbres plantés une quarantaine d'années auparavant... Les conditions de croissance, en effet très favorables pour peu qu'un apport suffisant en eau et en humus puisse être assuré, permettent d'espérer, pour ce pays, des solutions durables au problème majeur de l'érosion des sols. La transmission des bases de la biodynamie, en Inde, semble assurée, naturellement favorisée par l'approche spiritualiste de nombreux indiens. Cependant, le mouvement biodynamiste doit désormais passer, selon l'auteur, à une phase d'approfondissement des pratiques.
Un nouveau modèle de ferme familiale en Allemagne
Jean-Michel FLORIN, AuteurA proximité de Soest, au centre de l'Allemagne, le petit village rural Röllingsen avait vu, tout au long des cinquante dernières années, sa population décroître et ses petites fermes traditionnelles disparaître. Cette partie du territoire avait été, en effet, fortement impactée par les travaux de construction de l'autoroute, certains agriculteurs ayant été expropriés d'une partie de leurs terres. C'est le cas des parents de Burckard Tillmans, qui avaient dû cesser leur activité agricole, tout en faisant le choix de rester vivre sur la ferme en entretenant les bâtiments. Dans les années 1990, Burckard et son épouse, Fraune, décident de revenir travailler les 20 ha de terres restants... En vingt ans, le domaine s'est structuré, s'est agrandi et a développé un bon nombre d'initiatives qui lui ont permis de s'intégrer activement dans la région. Aujourd'hui, toute l'équipe (14 équivalents temps plein) se retrouve dans un objectif commun : accroître la qualité et le caractère durable de la production (cultures légumières et élevage bovin) et du domaine. Fortement ancrée dans son territoire, la ferme est aussi devenue un lieu convivial avec une dimension sociale et culturelle, contribuant au dynamisme de la région. Burckard propose, sur la ferme, des formations à la biodynamie.
Dossier : Le paysage
Jacques BAUDRY, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Thierry BRUGVIN, Auteur ; ET AL., AuteurAu sommaire du dossier "Paysage" : - L'écologie du paysage, enfin au menu des politiques ; - L'organisme agricole, la ferme selon la biodynamie ; - Petites villes et gros villages : un compromis écologique ; - Affichage publicitaire illégal : le combat des Paysages de France ; - Aménager la ville citoyenne ; - Géobiologie et feng shui : un paysage sous (bonnes) influences.
Les Fabacées
Jean-Michel FLORIN, AuteurLa famille des Fabacées, avec environ 17 000 espèces, est l'une des plus importantes familles de plantes du monde végétal. Pour les biodynamistes, elle est particulièrement importante. Avec le trèfle, le soja, la luzerne, mais aussi les lentilles, pois, fèves, elle représente une source d'alimentation, en particulier de protéines végétales. Elle comprend également un bon nombre de plantes médicinales. L'article part à la découverte, sous l'angle de la conception biodynamique du règne végétal, de quelques fabacées, dont les fruits en gousse étaient jadis appelés "légumes".
La relation homme-animal en question
Jean-Michel FLORIN, AuteurL'Université du Vivant peut être définie comme un espace culturel participatif, dont l'Itab est le co-fondateur et membre actif. Les 5 et 6 décembre 2013, cette Université a organisé un séminaire consacré aux relations Homme-animal. Souvent mises de côté dans la recherche, ces relations sont pourtant une réalité quotidienne pour les éleveurs, mais aussi pour les vétérinaires et les conseillers. A l'occasion de ce séminaire, chacun a pu partager ses expériences concrètes de rapport aux animaux, et des pistes de travail se sont dessinées : - créer des espaces de paroles autour de ces relations Homme-animal ; - poursuivre la réflexion éthique sur la prise en compte de telles relations dans les questions de recherche.
Arboriculture biodynamique dans le Tyrol du sud
Jean-Michel FLORIN, AuteurLe Tyrol du sud, en Italie, est réputé pour sa production fruitière. Erich et Anna Vill possèdent à Schlanders, dans la vallée du Vintschgau, un domaine à la fois arboricole et maraîcher de 6,5 ha, une ferme équestre et un hôtel "bio". Erich s'est converti à la biodynamie en 1989. Il existe aussi, plus au Sud, à Meran, une petite coopérative spécialisée dans les produits biodynamiques, Osiris, où des producteurs se sont regroupés pour commercialiser notamment leur production de fruits et légumes Dans cette région du Tyrol, Franz Pfeifhofer cultive 3 ha de fruits et de vigne en bio, depuis 1990, et en biodynamie depuis 2000. Il a choisi de tout transformer pour valoriser lui-même sa production
La biodynamie aux îles Canaries
Jean-Michel FLORIN, AuteurA l'occasion d'un cours donné dans le cadre d'une formation à l'agriculture biodynamique aux îles Canaries, l'auteur a eu l'occasion de visiter notamment deux fermes biodynamiques sur l'une des 7 îles de l'archipel : l'île centrale de Gran Canaria... La première visite l'a amené au nord de l'île, chez Angeles, une paysanne maraîchère et productrice de bananes qui habite la région fraîche et humide d'Arucas, célèbre pour ses bananeraies. La deuxième visite l'a conduit vers l'est de l'île pour visiter la finca Lomo Espino de Josi (maraîchage conventionnel converti il y a à peine deux ans en biodynamie, petit élevage diversifié, ouverture sur l'environnement social avec l'accueil de classes d'enfants qui viennent cultiver leurs petits jardins).
Hors-série n° 15 : Les semences bio-dynamiques
Laurent DREYFUS, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; François DELMOND, Auteur ; ET AL., AuteurCe hors-série de Biodynamis est consacré aux semences bio-dynamiques : - La semence, germe de renouveau : faire le point pour créer du neuf ; - La semence et la plante ; - Le chaos de la graine : Forces terrestres et forces cosmiques dans la croissance végétale ; - A qui devrait appartenir la semence ? ; - Des lois pour privatiser les semences, nos biens communs ; - La sélection biodynamique : Un nouvel élan pour la relation homme-plante ; - Produire ses semences ; - Soigner les plantes avec l'eurythmie ; - Semons la biodiversité en Alsace ; - Hortus Officinarum : Sélectionner les plantes médicinales ; - Sélectionner la vigne en biodynamie ; - Créer des variétés fruitières adaptées à la biodynamie ; - Des sons sur les plantes.
La biodynamie, une agriculture de liens
Jean-Michel FLORIN, AuteurPratiquer la biodynamie, c'est d'abord développer une attitude dans sa propre relation avec le monde. Jean-Michel Florin tente de présenter cette attitude que Rudolf Steiner, fondateur de la biodynamie, décrit à de nombreuses reprises dans le cycle de conférences à l'origine de la biodynamie (Cours aux agriculteurs). Depuis environ un siècle et de manière accrue depuis les années 1950, l'agriculture a appliqué les principes de l'industrie avec pour conséquences : la spécialisation, l'isolement et la standardisation. Or, un des concepts clé de la biodynamie est celui de « l'organisme agricole » qui qualifie un domaine agricole avec toute sa diversité (relations). Dans le Cours aux agriculteurs, R. Steiner indique comment renforcer les relations sur une ferme et aussi en créer de toutes nouvelles à partir de ses impulsions personnelles. S'interrogeant sur cette notion de relations en agriculture biodynamique, Jean-Michel Florin en distingue au moins 4 niveaux : le niveau matériel (cycles des éléments comme l'azote), le niveau de la vie (forces de vie transmises par la nourriture ?), les « relations intimes de la nature » (particulièrement décrites dans la 7ème conférence), les relations individuelles (où intervient la qualité du moi humain). De ce point de vue, les préparations biodynamiques sont un concentré de relations (de la cueillette de fleurs de plantes médicinales à la substance végétale transformée, jusqu'à son introduction, à dose infinitésimale, dans la fumure pour la mettre en relation avec différentes forces ).
Biodynamistes en Norvège
Jean-Michel FLORIN, AuteurAu nord d'Oslo (Norvège), la ferme de Fokhol est un grand domaine collectif acquis dans les années 1990. Actuellement, l'ensemble du domaine avec les terres, les bâtiments, les animaux et les machines appartient a une fondation d'intérêt général sans but lucratif (recherche et formation). Inge y est responsable de la maison d'accueil et du jardin potager avec son verger ; Rune, l'agriculteur, est chargé des cultures de base (rotation de 3 années de légumineuses-graminées, 1 an de seigle, 1 an d'épeautre à laquelle s'ajoutent des légumes de plein champ, le travail est effectué avec des chevaux ardennais). Sigune, la vachère, a un troupeau de vaches de race rouge de Norvège. Morten, le mari de Sigune, travaille à collaborer avec les voisins et aussi à faire connaître la bio-dynamie au grand public. Le chiffre d'affaires global de la ferme est d'environ 400 000 euros par an. Près d'Hamar, au nord d'Oslo, Benthe Pünther et Gertjan Snaijer élèvent, sur la chèvrerie artisanale de « Ommang », des chèvres et des vaches : le rendement global du fromage et du fromage brun (spécialité norvégienne produite avec du petit-lait) atteint environ 20 %. Le lait de chèvre est transformé sur place, une partie du lait de vaches est commercialisée en bio à la laiterie proche. La commercialisation est faite en vente directe ; une sorte d'Amap a été créée. Dans une région plus élevée de Norvège (entre Oslo, Trondheim et Bergen), Ola Aukrust est installé sur un domaine de 15 ha de surface labourable, avec des pâtures, de la forêt et des alpages sur lesquels sont élevées 15 vaches laitières avec un quota laitier de 75 000 litres. Outre les vaches laitières, Ola et sa femme ont développé du maraîchage et la production de plantes médicinales. Ola s'est également impliqué dans la mise en place d'une commercialisation de produits de terroir de la vallée de Gudbrandsdalen, et a construit une nouvelle maison culturelle, sur son site, dans le cadre des fermes culturelles Gudbrandsdalen.
In memoriam Maria Thun
Jean-Michel FLORIN, AuteurMaria Thun est décédée le 9 février 2012, à Biedenkopf (Allemagne). Elle contribua à lancer et à développer l'agriculture biodynamique, dans de nombreux pays d'Europe et au-delà, fut à l'origine du calendrier des semis biodynamique, qui paraît pour la cinquantième année en 2012, soutint les débuts du travail en viticulture biodynamique en France. Pendant plus de 60 ans, Maria Thun donna d'innombrables cours, conférences et conseils, à côté de ses essais et de la publication du calendrier annuel et de livres Le premier enseignement de la biodynamie, qu'elle ait retenu de Rudolf Steiner, a consisté à « apprendre à observer ». Ainsi, en 1952, elle commence à observer régulièrement des radis, tous les jours, pour voir leur croissance et constate des différences importantes dans la morphologie et les rendements des radis de chaque jour. L'influence lunaire, par le rythme de lune ascendante ou descendante, sur la croissance des plantes, ne pouvait la satisfaire, notamment parce que la date de travail de la terre à différents jours avant le semis avait plus d'influence sur la production des radis que la date des semis. Elle adopta alors une démarche expérimentale et découvrit l'influence des positions de la lune devant les constellations zodiacales agissant chacune sur un des quatre éléments (terre, eau, air et chaleur) et sur un des organes de la plante Elle élargit ensuite ses recherches avec une série d'essais sur l'application des préparations biodynamiques. Suite à la publication d'un article relatif à la « postculture », au sujet des graines semées lors d'occultations planétaires, une longue collaboration fut engagée avec le professeur von Bogulawski (un professeur de la faculté d'agronomie de l'université de Giessen, en Allemagne). Maria Thun connaissait très bien l'anthroposophie de Rudolf Steiner et uvra constamment pour comprendre « le cur de la biodynamie »
La relation Homme-Plante : Quelles méthodes pour renouveler notre approche du monde végétal ?
Martin QUANTIN, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Sylvie POUTEAU, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2012Le présent livret s'inscrit dans un projet transversal entre plusieurs organisations impliquées dans la création d'une plateforme d'échanges et de recherche sur une connaissance et une utilisation respectueuse du vivant. Cet ouvrage est le fruit de deux rencontres sur le thème de la Relation Homme-Plante qui ont eu lieu en 2009 et 2011, organisées respectivement par PEUV (Pour l'Émergence d'une Université du Vivant) et le Mouvement de l'Agriculture Bio-dynamique. Les interactions entre les êtres humains et les plantes, au travers des expériences croisées de spécialistes d'origines très variées et dans un cadre social innovant, sont au cur d'un processus de renouvellement de notre approche du vivant. Au sommaire : 1 - Des outils pour explorer la "relation Homme-Plante" (Se baser sur l'expérience personnelle ; Diversité des expériences ; La forme est aussi importante que le fond...) ; 2 - Une pluralité d'approches du végétal (La phénoménologie de la nature par l'approche goethéenne ; Créer ensemble semences, culture et agriculture paysannes au 21ème siècle ; La génodique, une nouvelle approche du vivant ; Approche, compréhension et guérison du monde végétal par l'eurythmie ; La recherche sur les forces du vivant par observation directe ; Concepts de la médecine traditionnelle chamanique : l'exemple de l'Amazonie ; La nature enchantée ; Le tiers transcendantal dans la relation Homme-Plante ; Les plantes et leur écho dans l'homme ; La méthode de Goethe et l'olfaction : une porte vers la connaissance des plantes ; Les plantes sauvages et comestibles) ; 3 - Faire évoluer les connaissances : le relationnel au cur de la question épistémique (Qu'est-ce que la pluralité apporte dans la réflexion sur le vivant ? ; Perspectives de travail).
Au cur de la ville une ferme-boutique-bistrot : le Reyerhof à Stuttgart
Jean-Michel FLORIN, AuteurLa ferme de Christoph Simpfendorfer est située dans le centre de Stuttgart (Allemagne), à 20 min en métro de la gare centrale. Cette ferme en polyculture-élevage avec légumes de plein champ a une surface de 37 ha et un troupeau de 10 à 12 vaches laitières. La ferme possède un magasin de produits biologiques et bio-dynamiques et un bistrot-petite restauration. Christoph Simpfendorfer, président de Demeter Allemagne, explique que la proximité des hommes avec les animaux (la stabulation est dans l'enceinte de la ferme) permet de compenser l'absence de sortie dans les prés. Cette ferme, qui appartenait à ses parents, accueillait, en 1978, des enfants handicapés. En 1986, Christoph s'installa avec sa femme. Mais à son installation il n'avait pas de capital. Il dut alors faire preuve d'originalité pour créer son système. Il fit notamment appel au système « rent a cow » où le consommateur achète une vache. La ferme appartient à une société de clients et, chaque année, les 50 copropriétaires se réunissent pour étudier la situation économique de l'exploitation. La situation en ville permet, aux classes, d'effectuer des visites, de fournir des produits frais aux citadins, mais permet surtout d'apporter un peu de campagne aux citadins en mal de nature.
Ciboulette ou civette
Jean-Michel FLORIN, AuteurLa famille des Liliacées possède un genre botanique, Allium, qui donne son nom à l'ail, ainsi qu'à toute une série de plantes intermédiaires entre les légumes et les épices : des condimentaires. Dans cette série de plantes qui va de l'ail jusqu'à la ciboulette en passant par les divers oignons, l'échalote, la ciboule... , ce sont les gousses ou les feuilles qui sont consommées. L'auteur de l'article évoque, d'après son observation de la ciboulette sauvage, très proche de la ciboulette cultivée, les besoins de cette plante pour se développer : sol humique, calcaire, lieu sans excès d'ombre. Par ailleurs, l'auteur donne des précisions sur la plantation ou le semis de cette plante au jardin, sur sa récolte, son goût, sa teneur en vitamines et sels minéraux, son usage en cuisine, ses propriétés au jardin (effet répulsif contre la mouche de la carotte, favorable près des tomates ou des salsifis...).
Faim de nourriture, faim de liens
Jean-Michel FLORIN, AuteurD'après R. Zoellick, président de la Banque Mondiale, en 2010, plus d'un milliard de personnes se couchaient sans savoir si elles auraient à manger le lendemain. Or, les causes profondes de la faim dans le monde ne sont pas dans le manque d'aliments sur terre, mais dans le rapport à l'aliment. Selon Jean-Michel Florin, l'alimentation (et la terre permettant de la produire) est devenue un simple "objet" avec lequel spéculer. Deux causes : les systèmes de production agricole industriels créent de telles quantités de déchets que plus de 50 % de la nourriture américaine est jetée... (Vandana Shiva l'a expliqué dans un discours lors du congrès international de slow food « de l'abondance à la faim » (23 octobre 2010)) ; les pays du Nord sont saisis par une boulimie alimentaire. Pour créer de nouveaux liens avec les aliments, il est bien que ces aliments nous racontent une histoire, nous relient à une ferme... ; il faut demander la plus grande transparence possible sur les produits. L'engouement croissant pour les formes de vente directe permet un lien humain renforcé. Pour pouvoir créer des liens avec la nourriture et les personnes avec lesquelles on partage la nourriture, il faut aussi du temps. C'est ce qu'a compris le mouvement slow food. Dans quelle mesure cette démarche a-t-elle à voir avec la faim dans le monde ? Jean-Michel Florin s'interroge : « mon lien au monde ne doit-il pas commencer par mon lien à mon environnement proche et, par cercles concentriques de prise de conscience, s'étendre toujours plus largement ? ». L'article est suivi de l'extrait d'un ouvrage de Khalil Gibran "Le prophète (1923)" : Du manger et du boire.
Rencontrer les plantes
Christian ESCRIVA, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, AuteurEst proposé un extrait du livre "Rencontrer les plantes" de Christian Escriva, producteur de plantes médicinales en bio-dynamie, et de Jean-Michel Florin, formateur au MABD (Mouvement de l'agriculture bio-dynamique), qui vient de paraître aux éditions Amyris. Cet ouvrage est une introduction à l'approche des plantes par la méthode de Goethe, en particulier par l'observation et l'olfaction. La famille choisie pour présenter cette méthode est celle des Lamiacées, répandue sur tout le globe terrestre avec une préférence pour les zones méditerranéennes (selon Vernon Heywood, botaniste britannique). Pour découvrir les Lamiacées dans leur milieu naturel, deux promenades botaniques traversant divers milieux sont proposées dans l'article : l'une en Alsace (Europe centrale), en été, avec climat tempéré, l'autre dans la Drôme provençale en début d'été. Découverte en Alsace, d'un vallon forestier au versant exposé au soleil, de plusieurs plantes : l'ortie royale (Galeopsis Tetrahit), une touffe d'épiaire des bois (Stachys sylvatica), l'ortie jaune ou lamier galéobdolon (Lamium galeobdolon), des touffes de germandrée scorodoine... Découverte dans la Drôme provençale, d'un fond de vallée vers des prés, des bois puis un plateau aride, de plusieurs plantes : menthes, sauges des prés, différentes labiées (calaments, la germandrée petit chêne, bugles...). L'approche qualitative des qualités élémentaires des plantes permet de mieux saisir le paysage des différentes Lamiacées et leur expression morphologique.
Rencontrer les plantes : Approche par la méthode de Goethe
Christian ESCRIVA, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur | BRUXELLES (22 Rue Lannoy, 1050, Belgique) : EDITIONS AMYRIS S.P.R.L. | 2011Tout nous pousse aujourd'hui à retrouver un lien avec la nature dont nous sommes totalement séparés dans notre comportement quotidien. Par la phénoménologie goethéenne de la nature initiée par Goethe, célèbre écrivain allemand pour son oeuvre littéraire, les auteurs, Christian Escriva et Jean-Michel Florin, nous invitent à nous ouvrir à nouveau à la nature et aux plantes et à développer une attitude active d'étonnement et d'émerveillement afin de percevoir une autre réalité des plantes et de leurs huiles essentielles. Ils affirment qu'une huile essentielle, constituée d'un ensemble de molécules, porte une information globale qui ne peut être réduite à la somme de ses composants. Pourquoi étudier les Lamiacées, c'est-à-dire les Lavandes, Thyms, Sauges, Menthes, Romarins, Origans... ? Parce qu'elles sont considérées depuis toujours comme la famille médicinale par excellence, très évoluée et très élaborée avec une morphologie complexe et des propriétés thérapeutiques très riches. Après avoir exposé l'approche selon la méthode de Goethe, l'ouvrage précise les méthodes utilisées pour explorer et appréhender la globalité des plantes de la famille des Lamiacées et de leurs huiles essentielles ; comment les redécouvrir par le goût, l'odeur et la morphologie.
La bio-dynamie s'éveille en Amérique du Sud
Jean-Michel FLORIN, AuteurUne rencontre organisée lors du Congrès international de bio-dynamie a permis d'avoir une esquisse de quelques initiatives en cours en Amérique du Sud : - Eveil au Pérou (depuis 3 ans, émergence d'une nouvelle impulsion bio-dynamique dans le prolongement de l'intérêt croissant pour l'agriculture bio... ; les personnes interrogées ont grand espoir, d'autant que la culture traditionnelle andine, proche de la terre, facilite la compréhension de la bio-dynamie qui paraît très proche des traditions) ; - Argentine (développement bio-dynamique comme par exemple dans la région de la Sierra de Cordoba, région quasi désertique ; dans ce lieu, sur 6 ha de terres cultivées depuis 1982 en bio, sont installés les jardins de Yaya produisant des fruits et des légumes...) ; - Au Chili (à Curacavi, Francisco Valenzuela Schulz cultive une petite ferme où il vit surtout de l'élevage et de la culture de fleurs et légumes ; à Frutillar, Peter Burkhart a créé un rucher bio-dynamique...) ; - Emancipation nationale (en avril 2008, lors d'un congrès bio-dynamique, à Curacavi, qui a réuni 60 personnes du Chili, d'Argentine, d'Uruguay et du Brésil, a été fondée l'association bio-dynamique du Chili).
Le Dasypyrum, une future céréale ?
Jean-Michel FLORIN, AuteurBerthold Heyden est sélectionneur de céréales en biodynamie. Depuis une quinzaine d'années, il travaille sur une graminée sauvage découverte en Ukraine, le Dasypyrum. Berthold Heyden élabore du pain et des biscuits à titre expérimental. Dans un entretien, sont évoqués plusieurs points : la question de la qualité alimentaire des plantes cultivées, essais et travaux de recherche sur lesquels s'appuie Berthold Heyden, découverte d'un champ de blé sauvage (Dasypyrum villosum) en Crimée, travail de mise en culture, caractéristiques de la plante au plan botanique et agronomique, avancée des recherches aujourd'hui, tests qualitatifs du Dasypyrum effectués par Dorian Schmidt et Jürgen Fritz, usage de cette nouvelle céréale à court terme.
Favoriser une relation fertile entre la plante et l'animal : A propos de la 7ème conférence du Cours aux Agriculteurs
Jean-Michel FLORIN, AuteurCet article se veut une approche de la 7ème conférence de Steiner, « Cours aux Agriculteurs », se focalisant sur un aspect important de cette conférence, au yeux de l'auteur : le lien. Ici, le lien est envisagé dans sa diversité : diversité de nature (lien entre aliment et consommateur dans la chaîne alimentaire ou lien plus « immatériel ») et diversité de « direction », puisque toutes les composantes d'un système sont liées (liens entre animaux et végétaux, entre sol et air, entre sol et végétaux ou animaux ou encore entre flore, faune et paysage). Cette diversité est présentée ici comme étant la base, le principe maintenant la robustesse de l'ensemble. Retirer un acteur (ex : élimination d'une espèce de prédateur) amène à la disparition d'un lien d'où déséquilibre de l'ensemble, diminution de sa résistance ou de sa résilience. L'auteur prône donc le respect des divers acteurs et composantes de notre environnement afin, à terme, de ne pas voir la désorganisation complète de ce dernier.
Un jardin communal : Transmettre à ses voisins
Jean-Michel FLORIN, AuteurInstallé à Messon, à une vingtaine de kms de Troyes, Michel Leclaire a transformé, en trois ans, un simple parc avec gazon et quelques arbres en un "jardin de l'utile et de l'agréable" avec jardin d'ornement près de la maison, mare, poulailler... A côté de ses engagements associatifs pour la biodynamie, il a encore trouvé le temps de proposer ses services pour créer un jardin bio collectif sur la commune. Très enthousiaste pour le jardinage et la biodynamie, il a proposé à la mairie d'animer un groupe jardin qui cultive collectivement une parcelle de terre communale. De ce terrain de 2 000 m², le groupe n'a cultivé, en 2010, que 1 000 m². L'autre moitié a été ensemencée par un agriculteur du village d'un mélange de fleurs pour faire une bande fleurie... L'article évoque plusieurs aspects concernant ce jardin : l'implantation de haies, l'arrosage, le fonctionnement du groupe, la diversité des légumes récoltés..., ainsi que l'investissement de Michel Leclaire pour transmettre des savoir-faire.
Plantes et paysages
Jochen BOCKEMÜHL, Auteur ; Karvi JÄRVINEN, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Traducteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | Les cahiers de Biodynamis, ISSN 1952-5419 | 2010Comment comprendre les plantes médicinales ? Leurs propriétés ont-elles un lien avec leur paysage ? Et comment comprendre l'action des préparations bio-dynamiques à base de plantes pour l'agriculture et le jardinage ? Quel rapport existe-t-il entre ces préparations, le paysage et la ferme ? Pour répondre à ces questions, les deux auteurs, l'un, biologiste grand spécialiste de l'approche goethéenne de la nature, et l'autre, maraîcher et formateur en bio-dynamie, proposent de poser un regard neuf sur les plantes dans leur milieu naturel. Il s'agit d'apprendre à observer et à penser de manière nouvelle le vivant pour réorienter son travail avec la nature, que ce soit dans l'agriculture, le maraîchage, la culture des plantes médicinales ou l'aménagement du paysage. Cet élargissement du regard porté sur la nature permet de comprendre les préparations bio-dynamiques et finalement de se relier à son environnement. Cet ouvrage intéressera autant le jardinier que l'agriculteur, l'étudiant ou le passionné de plantes qui veulent comprendre les relations entre plantes, paysage et agriculture.
Les Rosacées : Des herbacées aux arbres
Jean-Michel FLORIN, AuteurLorsque Rudolf Steiner (7ème conférence du Cours aux agriculteurs) parle de l'arbre, il dit que, pour mieux comprendre son rôle et en particulier le rôle du fruit dans la nature, il faut considérer l'arbre comme un tas de terre surélevé. L'exemple des Rosacées permet de bien comprendre cette nature de l'arbre puisqu'on y trouve tous les stades de sa formation, de la plante herbacée vivace comme la benoîte ou le fraisier, jusqu'aux grands arbres que sont les merisiers, en passant par les lianes (ronce) et les arbustes comme l'églantier ou le prunellier. Pour se former une image du végétal, il est proposé d'observer une plante annuelle comme un coquelicot (du processus végétatif, soit la formation de nombreuses feuilles, au processus génératif, soit la formation des fleurs et fruits), puis les Rosacées (famille de plantes dans laquelle il n'existe pas de plantes annuelles) : la benoîte commune, le fraisier, la ronce, l'églantier, les poiriers et pommiers, le merisier.
Séminaire : Relation Homme-Plante : Versailles, 16 et 17 décembre 2009
Jean-Michel FLORIN, AuteurUn séminaire sur la relation entre l'homme et la plante s'est déroulé à l'INRA de Versailles, les 16 et 17 décembre 2009. Initié par le réseau PEUV (Pour l'Emergence d'une Université du Vivant), le but était de rassembler des professionnels de disciplines différentes autour de trois sessions. La première session était « La plante façonnée par l'homme » qui a permis d'entendre des exposés sur les thématiques du vivant, de la sélection paysanne, des jardins co-créatifs et de la biodynamie. La deuxième session a regroupé des conférences sur la connaissance des plantes médicinales, la médecine traditionnelle chamanique, l'homéopathie ou l'approche olfactive des plantes. Des démonstrations pratiques ont eu lieu sur le thème « Se rendre attentif aux courants de forces actifs chez les plantes » et « La forêt naturelle ». La troisième session a développé l'aspect des relations entre communautés humaines-communautés végétales et animales. De nombreux échanges ont eu lieu hors du cadre des conférences, dans une ambiance de liberté et de respect entre les différentes disciplines représentées.
L'agriculture en congrès au Goetheanum
Jean-Michel FLORIN, AuteurLe congrès agricole 2009 du Goetheanum a rassemblé un public très varié d'environ 650 personnes venant de 35 pays. Cet article relate son déroulement et les interventions y ayant eu lieu, le Cours aux agriculteurs de Rudolf Steiner ayant de nouveau occupé une place centrale. En ouverture, le responsable de l'édition de cette uvre a donné quelques indications sur la façon dont les conférences ont été retranscrites. De nombreux conférenciers ont ensuite présenté, à partir de leurs expériences personnelles, leur manière de comprendre une conférence en développant surtout les conséquences qu'ils en tiraient pour leur pratique agricole ou de chercheur. De nombreuses rencontres ont par ailleurs eu lieu, notamment lors de divers groupes de travail spécifiques dont les échanges sont rapidement évoqués.
Biodynamis Hors-série n°11 : Le ver de terre, l'abeille et la vache
Laurent DREYFUS, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Daniel KMIECIK, Auteur ; ET AL.Ce nouveau hors-série de la revue Biodynamis explore en détail les trois piliers d'une agriculture vraiment durable. Trois animaux que tout oppose mais qui assurent ensemble la fertilité de notre environnement : le ver de terre créateur du sol vivant, l'abeille grande pollinisatrice, la vache et son merveilleux fumier. Trois piliers qui vacillent actuellement ; si les hécatombes des abeilles sont médiatisées, on parle moins souvent de la baisse généralisée de fertilité des sols et de la disparition des vers de terre. La vache, qui n'est certes pas un animal menacé de disparition, est cependant menacée dans sa dignité car on la réduit à une simple machine à produire. Ce hors-série aborde l'aspect historique de la relation entre ces animaux et l'homme, ainsi que leur biologie et leur rôle pour la fécondité de l'agriculture. L'approche artistique, à laquelle tient particulièrement la biodynamie, n'est pas négligée au travers de nombreux poèmes et d'un article décrivant l'engagement d'une artiste s'inspirant des abeilles et des produits de la ruche pour la réalisation de ses oeuvres. Les jardiniers seront tout particulièrement intéressés par les propositions d'utilisation du lait et du miel au jardin.
Congrès 2008 : Agriculture & éthique du vivant
Jean-Michel FLORIN, AuteurCet article rapporte le déroulement et les interventions du Congrès organisé en 2008 par les organismes français de l'agriculture biodynamique et qui a rassemblé plus de 200 personnes. Le but était de repenser le modèle agricole au niveau des fondements éthiques de notre rapport à la terre et aux êtres vivants. La conférencière Michaëla Glöckler a évoqué les attaques des lobbies économiques contre l'agriculture biologique et bio-dynamique et la nécessité d'une éthique évolutive. Des groupes ont ensuite travaillé sur les différents chemins permettant d'arriver à une connaissance et un rapport individuel avec la nature dans la pratique agricole. Joël Acremant a tenu une conférence sur l'éthique du consommateur et du mangeur. Jean-Marie Pelt a clôt l'événement par un tour d'horizon du rapport de l'homme à la nature dans les grandes religions, rappelant qu'il n'y aura pas de révolution écologique sans élan de spiritualité.
Dossier Cours aux agriculteurs : Etranger : A l'Est du nouveau : des fermes bio-dynamiques en Allemagne de l'est
Jean-Michel FLORIN, AuteurPrésentation de quelques fermes biodynamiques en Allemagne de l'est. Leur passé et l'histoire de leur région permettent de comprendre comment et pourquoi elles ont évolué de cette manière.
Dossier Cours aux agriculteurs : Aux sources de l'agriculture bio-dynamique
Jean-Michel FLORIN, AuteurLe dossier débute par une présentation de l'histoire de l'agriculture biodynamique dans la région de Koberwitz (Pologne), ainsi que dans la ville de Breslau (qui s'appelle aujourd'hui Wroclaw et qui était en Allemagne à l'époque et se trouve aujourd'hui en Pologne), la 1ère étant le lieu où se sont déroulées les conférences de Rudolf Steiner « Cours aux agriculteurs », et la 2ème la ville où la plupart des participants aux conférences logeaient. La visite dans la région de Bad Saarow (sud-est de Berlin, centre de la biodynamie dans les années 1930) et de la ferme de Marienhöhe, première ferme biodynamique, permettent de présenter des précurseurs de ce mouvement et comment ils ont su persévérer dans un contexte pas toujours favorable.
L'eurythmie pour les plantes : Interview de Tanja Baumgartner
Jean-Michel FLORIN, Auteur ; Tanja BAUMGARTNER, Auteur ; Christina NIDECKER, Traducteur ; ET AL.Cet article fait suite à celui paru dans le Biodynamis n°57 d'avril 2007, concernant l'Eurhytmie. Afin d'approfondir certaines questions, une seconde interview de Tanja Baumgartner a été réalisée. Tanja explique comment elle travaille avec les plantes et quelle est son éthique. Les résultats de ses dernières expérimentations sont révélés.
Le raifort, une racine qui a du piquant
Jean-Michel FLORIN, AuteurLe raifort est une plante originaire de Russie. Elle a été introduite en Europe Centrale entre le XIème et le XIIème siècle. La racine est utilisée en tant que condiment, comme la moutarde. Le raifort se trouve à l'état sauvage dans l'est et le nord de la France. Il aime les sols légers, profonds et riches en humus. Un morceau de racine en terre suffit à donner une nouvelle plante pour l'année suivante. Il peut se conserver quelque temps en cave et être utilisé comme plante médicinale contre les infections respiratoires par exemple.
S'associer à petits pas
Jean-Michel FLORIN, AuteurPortrait de deux couples d'agriculteurs biodynamiques dont l'un (Laurent et Sandrine sont éleveurs de bovins lait, le lait étant transformé par eux-mêmes en fromage ; ils transforment aussi leurs céréales en pain) a libéré 2 ha de ses terres afin que l'autre (Mireille et Franck, maraîchers bio-dynamistes) puisse s'installer en maraîchage. Les deux exploitations sont distinctes, mais les deux familles ont des relations très proches permettant des "échanges libres" de services et de matériel, échanges évoluant selon les besoins de chacun sans aucune forme juridique. Ces quatre personnes ne sont pas associées mais partagent beaucoup : temps, aide, matériel
Agriculture sociale : Tennental, l'agriculture fondement de l'insertion par le travail
Au départ ce sont deux familles et deux autres collaborateurs qui décident de s'installer pour créer une ferme associative, avec une idée de créer un lien entre le travail sur la ferme et le soin de personnes en difficultés. C'est en 1990, que les porteurs de ce projet trouvent le site de Tennental. Depuis la ferme compte 70 ha, avec des bovins, la culture de céréales, du maraîchage. La ferme fait partie intégrante d'un village constitué de maisons d'habitation, d'un bar, d'une salle des fêtes. D'autre part, des ateliers de menuiserie, de boulangerie,... ont été créés au fil des années. Chaque éducateur accueille plusieurs compagnons. Ils travaillent tous dans le village. Chacun trouve sa place et est fier de pouvoir fournir le village en alimentation ou objets fabriqués sur place.
Les astéracées, une famille solaire
Jean-Michel FLORIN, AuteurCet article présente la famille des astéracées. Cette famille recouvre un grand nombre d'espèces : de la pâquerette aux edelweiss. Plusieurs types de capitules existent : les liguliflores, les tubuliflores et les radiées. Chaque type est présenté, ainsi que les utilisations possibles de ces plantes et leurs propriétés médicinales.
Le congrès d'agriculture au Goetheanum du 6 au 9 février 2008 : un évènement marquant pour la biodynamie internationale ; Goetheanum 2008 : l'écho des forums
La question-clé du congrès tournait autour de l'agriculture et la spiritualité : comment trouver une relation adaptée à la terre ? Les participants ont regardé de manière toujours plus ouverte et libre l'origine et les fondements de l'agriculture biodynamique. Les forums ont permis aux participants de découvrir ou approfondir leurs connaissances sur de nouvelles approches émergentes de la bio-dynamie comme l'influence de la musique sur les plantes, l'eurythmie, les méthodes de perception directe des forces formatrices,... Tous ces travaux innovants sont réalisés avec un suivi scientifique.