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Auteur Natacha LESPINASSE |
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Rencontre technique sur l'évaluation sensorielle des fruits et légumes : Un outil au service du goût
Présentation des techniques d'évaluation sensorielle des fruits et légumes pour mesurer leur qualité. Restitution des ateliers proposés aux acteurs de la filière organisés par le Ctifl dans le cadre de la Semaine du goût le 14 octobre 2004.