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From its roots, organic inspires science, and vice versa: Book of Abstracts of the Science Forum at the Organic World Congress 2021, September 8-10, 2021
Gerold RAHMANN, Auteur ; Frédéric REY, Auteur ; Reza ARDAKANI, Auteur ; ET AL., Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2021Les racines scientifiques des systèmes biologiques sont ancrées dans les quatre principes établis par IFOAM : l’écologie, la santé, l’équité et la précaution. Des compétences scientifiques sont nécessaires pour une amélioration continue des aliments et des systèmes de production biologiques. Dans le cadre du Forum scientifique du Congrès mondial de la bio 2021 (Rennes, du 8 au 10 septembre 2021), les chercheurs ont été invités à partager leurs travaux en lien avec les cinq thèmes suivants : 1 – Approches écologiques de la santé des systèmes ; 2 – Qualité des produits et des process en agriculture biologique : méthodes et défis ; 3 – Transition vers des systèmes alimentaires biologiques et durables ; 4 - Innovation en agriculture biologique : « sortir des sentiers battus » ; 5 - Cadres politiques et économiques comme moteurs d'un développement dynamique du secteur biologique. Diverses productions et thématiques ont été abordées au sein de ces différents thèmes : l’élevage (de monogastriques et de ruminants), les productions végétales, la fertilité des sols, la résilience des systèmes, l’autonomie, la sélection génétique, la qualité des aliments, la santé humaine, la certification, les marchés, les attentes des consommateurs, les politiques publiques… Ce document compile les résumés de ces différentes contributions (plus de 200, conférences et présentations de posters confondues).
Tackling the Future Challenges of Organic Animal Husbandry : 2nd Organic Animal Husbandry Conference
Gerold RAHMANN, Auteur ; Denise GODINHO, Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2012En septembre 2012, des conférenciers provenant de différents pays se sont réunis à Hambourg (Allemagne)pour la 2e conférence sur l'élevage biologique organisée par l'IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements). Les sujets qui ont été abordés concernent l'ensemble des aspects des élevages biologiques dans un objectif de durabilité. Les interventions ont abordé les sujets suivants : les interactions entre les animaux et le climat; les futurs marchés pour les produits d'élevage biologiques; les systèmes de pâturage biologiques dans les régions humides; les systèmes de pâturage biologiques dans les zones sèches; l'amélioration de la santé et du bien-être animal dans les fermes biologiques; la production d'œufs biologiques; les systèmes de production de poulets de chair biologiques; les approches alternatives dans les fermes laitières biologiques; les systèmes de production ovine et caprine biologiques; la durabilité dans les fermes laitières biologiques; les systèmes de production porcine biologiques; l'élevage et l'alimentation animale du futur; l'avenir de la sécurité sanitaire des aliments et de la souveraineté alimentaire; les traitements sanitaires. À la fin de cette conférence, un document de synthèse a été préparé par les organisateurs afin de mettre les conclusions de cette réunion à la disposition des personnes intéressées.
Ein Praxis-Forschungsnetzwerk : Basis für effektive Beratung : Datenerhebung abgeschlossen
Jusqu'à aujourd'hui, une évaluation de l'agriculture biologique qui intègre non seulement des aspects de la technique de production mais aussi des aspects socio-économiques et qui satisfait l'exigence de recenser les besoins globaux des exploitations biologiques n'existait pas. La création d'un réseau fédéral des exploitations biologiques, combiné avec l'accompagnement à long terme par la science, veut éliminer ce déficit. L'article présente un projet au sein duquel les données de 218 exploitations biologiques ont été relevées et évoque la sélection des exploitations, les premiers résultats et une perspective pour ce réseau de pratique et de recherche.
Schwerpunkt : Der Markt für Bio-Produkte
Ce document traite du développement du marché biologique. Après une phase de stagnation, les produits biologiques sont, de nouveau, plus demandés. L'auteur justifie les attentes pour une croissance stable et évoque des tendances actuelles sur les marchés de matières premières. L'article suivant traite des exigences des consommateurs dont les conséquences pour la commercialisation sont présentées en les comparant aux possibilités du petit commerce d'aliments de stimuler le marché biologique. Ensuite, le bilan de succès de la marque " Öko-Siegel ", introduite en septembre 2001, est présenté. Dans une enquête allemande, les circuits de commercialisation et les prix gagnés pour le blé d'hiver, les pommes de terre, le lait et le boeuf ont été déterminés. Les résultats rendent le marché biologique plus transparent et expliquent les différences régionales. L'article traite les cibles et leur potentiel et répond à la question "qui achète et pour quelles raisons, des produits biologiques". Quant à la commercialisation régionale des produits biologiques, le document présente des perspectives en impliquant des facteurs de succès et des mesures pour l'encouragement. Ensuite, le document évoque une étude qui examine le développement et la future importance des supermarchés biologiques en Allemagne et présente des facteurs stimulant l'achat dans la présentation des produits biologiques. Finalement, le document présente la discussion européenne sur l'amélioration de la disponibilité, des dates de production et du marché dans l'agriculture biologique. (avec tableaux et graphiques).
Schwerpunkt : Naturschutz im ökologischen Landbau
Ce document évoque comment l'agriculture biologique peut prendre en compte la protection de l'environnement et donne des exemples. Une enquête en Allemagne a analysé les efforts des exploitations biologiques pour la protection de l'environnement (protection et encouragement de la diversité biologique et du paysage culturel). Le document présente un projet qui a pour sujet les tentatives de pratiques environnementales d'exploitations biologiques de différentes structures sociales et de différentes régions d'Allemagne. Une enquête démontre la haute motivation des exploitants biologiques de mener activement la protection de l'environnement ainsi que la nécessité de la vulgarisation ciblée et de l'amélioration des programmes agro-environnementaux. Le document présente la controverse sur la question : les standards environnementaux doivent-ils être intégrés dans le cahier des charges de la culture et le procédé de certification ? Pour planifier des mesures environnementales, leurs coûts doivent être calculables. L'auteur d'un article présente les coûts pour la plantation et les soins d'une haie et explique des possibilités d'économiser. Le document indique comment réaliser les missions de la protection de l'environnement dans les grandes exploitations. Un dernier article démontre des chemins vers une agriculture qui sait nourrir et protéger les insectes.
