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Auteur AGENCE BIO |
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1er Baromètre du moral des agricultrices et agriculteurs bio 2023 France métropolitaine et DOM/TOM
Lors du salon Tech&Bio 2023, l'Agence BIO a présenté les résultats du 1er Baromètre du moral des agricultrices et agriculteurs bio. Sur les 59 481 agriculteur·rices bio de France, 20 % ont répondu au questionnaire (première phase de l'enquête) et 28 entretiens téléphoniques (seconde phase) ont permis, à travers des verbatims, d'illustrer les résultats issus de ce questionnaire et de mieux comprendre l'engagement des exploitant·es biologiques. Ainsi, les agriculteur·rices engagé·es en bio ont pu s'exprimer sur : - la fierté, la contribution au bonheur et la satisfaction d'être en AB ; - la confiance en l'avenir de l'AB ; - les facteurs favorisant l'engagement en AB ; ; - les besoins des producteur·rices et les conditions d'épanouissement de la filière ; - les enjeux de la transmission des fermes bio.
Baromètre des produits biologiques en France 2023 : Consommation et Perception : Zoom Antilles
Ce document vient compléter les résultats de l'enquête réalisée par l'Agence BIO, en collaboration avec L'ObSoCo (L'Observatoire Société & Consommation), qui établit le baromètre 2023 de la consommation de produits biologiques en France, en fournissant un focus sur les Antilles (Guadeloupe et Martinique). Les données collectées sont mises en perspective entre les deux territoires antillais, ainsi qu'avec les données relatives à la consommation de produits biologiques en métropole. Au sommaire de ce baromètre : 1 - Les habitudes alimentaires des Antillais (fréquence de consommation, freins à la consommation, évolution des comportements alimentaires et des habitudes d'achat, lieux d'achat) ; 2 - Le rapport à l'alimentation (perception de l'alimentation, du « bien manger », arbitrages prix...) ; 3 - Représentations des produits bio (perception des qualités environnementales des produits bio, valeur santé, valeurs gustatives, impact économique et social du bio, perception relative au prix, niveau d'information sur le bio...) ; 4 - Les consommateurs réguliers de produits biologiques (raisons de la consommation, familles de produits, critères de choix...) ; 5 - La consommation de produits biologiques non alimentaires (consommation par famille de produits).
Les chiffres du bio : Panorama 2022
En 2022, linflation a mis à mal le pouvoir dachat des Français et les a conduit à devoir dépenser plus pour leurs achats, ce qui a eu pour conséquence de réduire la consommation. Si les chiffres des ventes de produits alimentaires de 2022 (conventionnels et biologiques confondus) sont en hausse de 3 milliards d'euros par rapport à 2021, c'est du fait de la hausse des prix car, ramenés sur la base des prix de l'année 2021, ces chiffres indiquent qu'en réalité la consommation alimentaire est en baisse (-5,1 %) par rapport à 2021. Dans ce document, l'Agence BIO dévoile les chiffres 2022 du secteur bio. La part de produits bio dans les courses alimentaires des Français est en recul (de 6,44 % en 2021 à 6,06 % en 2022). Le nombre d'exploitations bio s'élève à 60 483 (+3,5 % par rapport à 2021, mais des conversions au bio en baisse), tandis que le nombre d'entreprises engagées en bio (préparateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs) est en recul de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Au sommaire de ce dossier de presse : - Bio et consommation ; - Bio et production agricole ; - Bio et souveraineté alimentaire ; - Bio et local : Territoire bio engagé et Établissement bio engagé ; - Bio en France et ailleurs ; - Bio et viticulture.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Juin 2023
La Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique, publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en juin 2023, traite : 1 - des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole) ; 3 - de l'évolution du marché bio français ; 4 - des échos du monde. Mi-mai, le Ministère en charge de l'Agriculture a annoncé le renforcement du plan de soutien au secteur bio, avec un appui additionnel de près de 200 millions d'euros, dont 60 millions consacrés à la résolution des difficultés les plus urgentes des filières bio. Au cours des 4 premiers mois de 2023, le solde entre les conversions bio et les déconversions reste positif. Au premier trimestre 2023, la collecte de lait de vache bio a reculé de 1,0 % par rapport au premier trimestre 2022, tandis que les ventes de lait bio en GMS ont reculé de 10,3 % en volume, mais ont progressé de 6,7 % en valeur. Les ventes dufs bio ont baissé de 4,4 % en volume et ont progressé de 14,2 % en valeur en GMS, par rapport au premier trimestre 2022. En mars 2023, les ventes de 15 fruits et légumes bio ont reculé de 12,5 % en volume et de 6,0 % en valeur, par rapport à mars 2022.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mars 2023
La Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique, publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en mars 2023, traite : 1 - des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole) ; 3 - de l'évolution du marché bio français ; 4 - de l'agriculture bio en Guyane et aux Antilles ; 5 - des échos du monde. Cinq régions ont décidé de prolonger d'un an l'aide au maintien à l'agriculture biologique (la Bretagne, le Centre-Val de Loire, la Nouvelle-Aquitaine, les Pays de la Loire et l'Occitanie). En 2022, la collecte de lait de vache bio a progressé de 2,7 % par rapport à 2021, tandis que les ventes de lait bio en GMS ont reculé de 8,8 % en volume et de 2,6 % en valeur. Les ventes dufs bio ont baissé de 5,8 % en volume mais ont progressé de 1,5 % en valeur en GMS, par rapport à 2021. Les ventes de 15 fruits et légumes bio ont reculé de 9,5 % en volume et de 12,1 % en valeur, par rapport à la moyenne 2019-2021.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Septembre 2023
La Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique, publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en septembre 2023, traite : 1 - des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole) ; 3 - de l'évolution du marché bio français ; 4 - des échos du monde. Fin septembre, le Ministère en charge de l'Agriculture a annoncé un nouveau budget pour la promotion des produits bio (5 millions d'euros en plus) et un renforcement du Fonds Avenir Bio (5 millions d'euros supplémentaires). Au terme des 8 premiers mois de 2023, le solde entre les conversions bio et les déconversions est devenu négatif pour la première fois depuis 15 ans. Au premier semestre 2023, la collecte de lait de vache bio a reculé de 3,9 % par rapport au premier semestre 2022, tandis que les ventes de lait bio en GMS ont reculé de 10,3 % en volume, mais ont progressé de 6,4 % en valeur. Les ventes dufs bio en GMS ont baissé de 5,8 % en volume et ont progressé de 10,7 % en valeur sur cette période ; à noter que, en GMS, le prix de la boîte de 6 ufs bio a progressé de 23 %. Quant aux ventes de fruits et légumes bio, elles ont reculé de 9,2 % en volume et de 4,3 % en valeur, au deuxième trimestre 2023, par rapport au deuxième trimestre 2022.
Rapport d'analyse : Les leviers de la consommation de produits alimentaires bios : Étude qualitative Avril 2023
Cette étude qualitative, menée par l'ObSoCo (l'Observatoire Société & Consommation) aux côtés de l'Agence BIO, vient affiner les résultats obtenus dans le cadre de l'élaboration du Baromètre 2023 de la perception et de la consommation des produits alimentaires biologiques qui ont confirmé une vision globalement positive du bio, mais qui ont aussi révélé une montée de la défiance envers les produits bio. Cette étude vise à mieux comprendre les mécanismes à l'origine de la consommation ou de la déconsommation de produits biologiques et à mieux appréhender les représentations associées à ces produits. S'appuyant sur un échantillon de consommateurs réguliers (ni réfractaires ni convaincus) lors d'un focus group, ce travail a permis de mettre en évidence l'importance de la valeur santé des produits biologiques, d'expliquer la méfiance des consommateurs envers le bio et, pour finir, d'identifier des leviers qui pourraient permettre de redynamiser la consommation de produits alimentaires biologiques. La grille d'animation utilisée pour cet atelier est fournie en annexe.
Agence BIO : Rapport d'activité 2021
L'Agence BIO, créée en 2001, a pour mission d'expliquer et de promouvoir l'agriculture et l'alimentation biologiques. L'Agence BIO met en place des actions d'information à destination des consommateurs. Elle collecte, analyse et partage les données sur la consommation et la production bio, soutient des projets de filières visant à structurer l'offre alimentaire bio française, accompagne l'objectif de 20 % de produits bio en restauration collective et facilite le dialogue des acteurs du secteur bio en France. Ce rapport présente les activités 2021 de l'Agence BIO.
Baromètre de consommation et perception des produits biologiques en France : Etude n°2100912 - Janvier 2022
Ce 19ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques, réalisé par l'Agence BIO et l'Institut CSA, révèle que 9 Français sur 10 consomment des produits biologiques et plus des trois quart le font de manière régulière (au moins une fois par mois), une part en hausse cette année après 3 ans de stagnation, tirée par des consommateurs très réguliers qui font des produits bio des produits du quotidien. Avec la fréquence de consommation qui augmente, la part dacheteurs de produits bio connaît également une hausse, tout comme le budget alloué. Une dynamique positive pour le bio que ne viendra pas entacher la part de réfractaires, toujours freinée par le coût et un manque dintérêt, très stable depuis 2 ans.
Communiqué de presse Agence Bio : Malgré la dispersion des Français vers de nouvelles tendances de consommation responsables, le bio reste le repère de la transition alimentaire
Le 19ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques Agence Bio/CSA pour l'année 2021 révèle que, malgré l'émergence d'autres produits de consommation responsables, le bio reste la référence majeure du bien manger en France. La confiance des Français dans les produits issus de l'agriculture biologique continue d'augmenter, avec l'engagement de nouveaux consommateurs (+11%), ainsi qu'une hausse du nombre de Français qui consomment du bio plus régulièrement. Malgré le contexte économique difficile, l'étude souligne que de moins en moins de Français sont freinés par le prix du bio, notamment chez les jeunes et les populations à faible pouvoir d'achat, ce frein restant néanmoins cité par 60 % des consommateurs, contre 83 % en 2020. Pour finir, si ce communiqué de presse met en évidence la préoccupation grandissante des Français pour le mieux manger, ainsi que leur prise de conscience de l'urgence écologique, il signale également une forte attente des Français pour une offre bio hors domicile.
Dossier de presse Juin 2022 : Les chiffres 2021 du secteur bio : Faire de la France le leader du Bio et du Bon
En 2021, en France, la consommation alimentaire en général a connu une baisse de 4,5 milliards d'euros, et le marché bio a perdu 68 millions d'euros. Cependant, il est difficile danalyser les chiffres à la lumière de 2020, année exceptionnelle où la consommation avait augmenté. L'Agence BIO dévoile les chiffres 2021 du secteur bio ; elle souligne aussi la nécessité de mieux informer le consommateur sur les bénéfices du mode de production bio pour stimuler la demande et soutenir les producteurs. La part des produits bio dans les courses alimentaires des Français est de 6,63 %. Si la grande distribution vend 70 % de leur nourriture aux Français, elle ne représente que la moitié des débouchés du bio (50,2 %). En restauration collective, le bio représente 377 millions d'euros, soit 6,6 %. Le nombre d'exploitations bio s'élève à 58 413, représentant 13,41 % des fermes françaises et 10,34 % des surfaces (avec une hausse de 9 % depuis 2020). Au sommaire de ce dossier de presse : - Pourquoi cette conférence 2021 dans la Drôme ? ; - Les chiffres du bio en 2021 ; - GMS, GSS, vente directe, artisans... : des modes de distribution du bio diversifiés participent à sa résilience ; - La GMS et la distribution spécialisée bio en baisse, la vente directe, les artisans et la restauration en hausse ; - Le bio, acteur du dynamisme des territoires ; - Manger bio et manger local : deux notions non opposables.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Décembre 2022
La Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique, publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en décembre 2022, traite : 1 - des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole, secteur des PPAM) ; 3 - de l'évolution du marché bio français ; 4 - des échos du monde. Au cours des trois premiers trimestres 2022, la collecte de lait de vache bio a progressé de 1,9 % par rapport à 2021, tandis que les ventes de lait bio en GMS ont reculé de 8,4 % en volume et de 4,3 % en valeur. Les ventes dufs bio ont baissé de 5,5 % en volume et de 1,2 % en valeur en GMS. Les collectes de céréales ont progressé de 15 %.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mai 2022
La Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique, publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en mai 2022, traite : 1 - des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole ; secteur des PPAM) ; 3 - de l'évolution du marché bio français ; 4 - des échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Octobre 2022
La Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique, publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en mai 2022, traite : 1 - des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole ; secteur apicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole) ; 3 - de l'évolution du marché bio français ; 4 - des échos du monde. Au cours du premier semestre 2022, la collecte de lait de vache bio a progressé de 3,9 %, tandis que les ventes de lait en GMS ont reculé de 8,4 %. Les ventes dufs bio ont baissé de 4,5 % en valeur en GMS. Les collectes de céréales et doléoprotéagineux ont largement augmenté. Les achats de 15 fruits et légumes ont reculé de 11,3 % en volume.
Agence BIO : Rapport d'activité 2020
L'Agence BIO, créée en 2001, est l'instance de référence des ministères en charge de l'Agriculture et de la Transition écologique pour expliquer et promouvoir l'alimentation et l'agriculture biologiques. L'Agence BIO met en place des actions d'information à destination des consommateurs, des décideurs publics et des professionnels de l'amont et de l'aval. Elle collecte, analyse et partage les données sur la consommation et la production bio, soutient des projets de filières visant à structurer l'offre alimentaire bio française, accompagne l'objectif de 20 % de produits bio en restauration collective en 2022 et facilite le dialogue des acteurs du secteur bio en France. En 2020, l'Agence BIO a adapté ses actions d'information au contexte de l'épidémie de Covid-19, notamment en mettant en place des conférences digitales et des webinaires. Ce rapport présente les activités 2020 de l'Agence, avec les contraintes particulières et les temps forts.
Conférence de presse 19 mars 2021 : Des courses à lassiette, lannée Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio !
En 2020, la crise sanitaire et des contraintes inédites ont poussé les Français à repenser leur façon dacheter et de manger. La conférence de presse de lAgence BIO du 19 mars 2021 a permis de détailler les principaux résultats du 18ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France. Globalement, les tendances de consommation 2020 vont vers une consommation locale et responsable : les Français sont attentifs à ce quils mangent, plébiscitent les petits producteurs, ainsi que les circuits courts. La consommation de produits alimentaires bio reste toujours élevée : les Français confortent leur budget alloué aux produits biologiques et le bio recrute de nouveaux profils de consommateurs. Les consommateurs ont également une bonne image des produits bio et lindice de confiance envers les produits biologiques est en progression. Bertrand Lemaire, président de la commission Bio du CNIPT (Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre), a complété la présentation en se penchant sur la dynamique de développement de la filière pomme de terre biologique.
Conférence de Presse en direct de l'Agence Bio du 9 juillet 2021 à 10H00
Cette vidéo permet de visionner la conférence de presse donnée par lAgence BIO, le 9 juillet 2021. Alors quen 2020, la crise sanitaire a impacté les modes de consommation, lAgence BIO délivre les chiffres de cette année atypique. Les questions suivantes sont abordées : Quelle dynamique pour le secteur bio ? Quel impact a eu la crise sanitaire ? Comment se positionne la France par rapport aux autres voisins européens ? Cette présentation est effectuée à deux voix : Philippe Henry, le président de lAgence BIO, et Laure Verdeau, la directrice de lAgence BIO.
Dossier de presse Agence BIO : 18ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Des courses à lassiette, lannée Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio !
Le 18ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France de l'Agence BIO, de mars 2021, met en évidence l'impact de la crise sanitaire de 2020 liée à l'épidémie de Covid-19 sur les comportements et les choix d'achats alimentaires des Français. Dans ce contexte, le baromètre fait ressortir deux enseignements majeurs : - La demande des consommateurs qui semble s'enraciner durablement dans un désir de "manger sain" ; - lémergence dun nouveau consommateur plus « locavore », découvrant de nouveaux points de vente physiques ou en ligne pour ses courses, privilégiant les circuits courts, à limage des associations pour le maintien d'une agriculture de proximité (AMAP), des magasins de producteurs et des exploitations agricoles elles-mêmes. En 2020, pour près de 6 Français sur 10, la consommation de produits locaux et de saison est devenue un "acte militant".
Dossier de presse Agence BIO : Le bio, acteur incontournable de la souveraineté alimentaire - Les chiffres 2020 du secteur bio : Juillet 2021
Alors que lannée 2020 a impacté les modes de consommation, lAgence BIO dévoile les chiffres de cette année atypique, marquée par la crise sanitaire. La tendance du consommer sain et durable, local et de saison est plus que jamais dactualité. Une majorité de Français déclarent acheter plus de produits frais (57 %) et davantage de produits de saison (57 %). Près de 6 Français sur 10 (59 %) privilégient les produits locaux et les circuits courts. Le "cuisiné maison" fait de plus en plus dadeptes (55 % ; +8 points vs 2019). En considérant à la fois les achats des ménages pour leur consommation à domicile et les achats en restauration (hors taxes), le marché bio sélève à près de 13,2 milliards deuros en 2020, soit +10,4 % depuis 2019. Il a ainsi presque doublé au cours des cinq dernières années. Du côté de la distribution, la vente directe enregistre une progression de +11,7 % en 2020 (vs +8 % en 2019). La production bio se poursuit dans tous les territoires de l'Hexagone, atteignant 53 255 fermes en bio, soit 11,77 % des exploitations agricoles françaises, pour 9,49 % de la SAU.
La matinale BIO du 19 janvier 2021 - Agence BIO
La matinale BIO, organisée par l'Agence BIO, se présente sous la forme d'une émission TV avec des débats, des interviews et de courts reportages sur les pratiques de la bio en France. Cette première émission s'articule autour du thème suivant : "Le bio pour surmonter les bouleversements environnementaux et socio-économiques ?". Le lien entre le système agricole et alimentaire et la santé est expliqué, discuté, notamment à travers l'exemple de la crise sanitaire actuelle. L'émission traite aussi de la place de l'agriculture dans le débat public, des évolutions liées à la crise, des tendances et des changements alimentaires, ainsi que du concept de One Health. Enfin, les intervenants sont interrogés sur la question "Le bio peut-il être le fer de lance de la transition agroalimentaire en Europe ?". La diversité des intervenants permet de traiter ces questions sous différents angles, du champ à l'assiette.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Décembre 2020
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques de décembre 2020 : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Décembre 2021
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques de décembre 2021 : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur avicole ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mai 2021
La « Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique », publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en mai 2021, traite : 1 des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole) ; 3 de l'évolution du marché bio français ; 4 d'échos sur le marché bio à travers le monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mars 2021
La « Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique », publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en mars 2021, traite : 1 des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole) ; 3 des évolutions du marché bio français ; - 4 des échos sur le marché bio à travers le monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Septembre 2021
La « Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique », publiée par lAgence BIO, apporte une photographie détaillée et actualisée du marché et des filières biologiques en France, avec également des données à l'échelle mondiale. Cette note, publiée en septembre 2021, traite : 1 des filières animales (secteur laitier ; secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; secteur avicole) ; 2 - des filières végétales (secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; secteur des fruits et légumes ; secteur viticole) ; 3 des évolutions du marché bio français ; - 4 des échos sur le marché bio à travers le monde.
7ème édition : 2020 : Les Trophées de l'Excellence Bio : Présentation des 8 finalistes
Chaque année, lAgence BIO et le Crédit Agricole organisent les Trophées de lExcellence Bio. Ce concours, ouvert à tous les acteurs bio, producteurs, entreprises, distributeurs ou associations, a vocation à mettre en lumière le caractère dynamique et innovant de lensemble de la filière biologique. Cette année, 60 dossiers de candidature ont été reçus, parmi lesquels le jury a retenu 8 finalistes. Présentation : - Catégorie Producteurs : À lAir Houblonné (Romain Chemin, producteur de houblon bio en Bretagne) ; Association de Promotion de l'Agroforesterie en Guadeloupe (Cédric Coutellier et son association accompagnent linstallation de nouveaux agriculteurs sur le foncier réduit de la Guadeloupe) ; Domaine Émile Grelier (En Nouvelle-Aquitaine, le mariage réussi entre viticulture et agroforesterie) ; SCI Graines équitables (En Occitanie, depuis 6 ans, 22 producteurs prônent ensemble lagroécologie et se préparent au réchauffement climatique ) ; - Catégorie Entreprises, Associations : BioDemain (Dans les Hauts-de-France, deux étudiants achètent au prix du bio des produits issus dexploitations en cours de conversion et comptent sur le soutien des consommateurs engagés ; Groupement Régional Alimentaire de Proximité (en Auvergne-Rhône-Alpes, ce groupement met à la disposition dune cinquantaine de structures bio une logistique et un réseau communs ; Rutabago (Paniers de légumes bio en Ile-de-France) ; France Cake Tradition (Dans les Hauts-de-France, un pain d'épices bio et local grâce à une filière de sucre de betteraves).
Conférence de Presse en direct de l'Agence BIO du 20 février 2020
Cette conférence de presse de lAgence BIO du 20 février 2020 avait pour thème : Le bio sera-t-il le moteur de la tendance sociétale du consommer moins mais mieux ? Les questions abordées portaient sur : Qui sont aujourdhui les consommateurs de produits bio en France ? Quelles sont les différentes motivations en fonction de lâge et du niveau de revenu ? Quels sont les principaux freins à la consommation de produits issus de lagriculture biologique ? Pour y répondre, lAgence BIO a présenté les résultats du Baromètre 2020 de consommation et de perception des produits biologiques en France (Étude Spirit Insight pour lAgence BIO).
Conférence de Presse en direct de l'Agence BIO du 9 juillet 2020 à 9H30
Cette vidéo permet de visionner la conférence de presse donnée par lAgence BIO, le 9 juillet 2020. Cette conférence de presse avait pour objectif de présenter les chiffres-clés de la bio pour lannée 2019. Elle est intitulée « La consommation bio en hausse en 2019 stimule la production et la structuration des filières françaises ». Elle alterne chiffres-clés et témoignages dacteurs de la bio : Philippe Henry, le président de lAgence BIO, commence par exposer les chiffres liés au marché et à la consommation de produits biologiques ; Christian Weinsberg, administrateur de Biocoop, illustre ensuite le modèle coopératif, ainsi que les postures prises par les magasins Biocoop ; Gérard Michaut, le Président de la Commission de lObservatoire National de lAgriculture Bio, détaille les chiffres liés à la production biologique ; Francisco Moya (négociant, conditionneur et exportateur de pommes de terre, dans les Hauts-de-France, et membre du Conseil dAdministration du CNIPT) et Claire Génova (productrice de pommes de terre en Eure-et-Loir et membre de la Commission Bio du CNIPT) présentent le développement de la filière pommes de terre bio en France.
Dossier de presse Agence BIO : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Agence BIO/Spirit Insight - Février 2020 : Le bio sera-t-il le moteur de la tendance sociétale du "consommer moins mais mieux" ? Consommation, engagements et attentes des Français
Qui sont aujourdhui les consommateurs de produits bio en France ? Quelles sont les différentes motivations en fonction de lâge et du niveau de revenu ? Quels sont les principaux freins à la consommation de produits issus de lagriculture biologique ? Ce dossier de presse présente les principaux résultats de l'étude réalisée par Spirit Insight pour lAgence BIO. Les données sur la consommation bio en France sont fournies. En 2019, près de 9 Français sur 10 consomment des produits biologiques ne serait-ce que rarement, comme en 2018. 71 % en consomment au moins une fois par mois, un niveau également stable depuis deux ans. 14 % en consomment tous les jours.
Dossier de presse Agence BIO : La consommation bio en hausse en 2019 stimule la production et la structuration des filières françaises : Les chiffres 2019 du secteur bio
Dans ce dossier de presse, lAgence BIO présente les chiffres 2019 de lagriculture biologique. La consommation de produits bio en France a atteint, en 2019, 11,93 milliards d'euros, soit une croissance de +13,5 % par rapport à 2018. 6,1 % : c'est la part estimée de produits bio dans la consommation des ménages. On note une montée en puissance des produits bio transformés, avec une croissance spectaculaire de certaines catégories de produits. L'évolution des ventes de produits bio par circuit de distribution est détaillée (2013-2019). La grande distribution détient 55 % des parts de marché. Autre élément important : le taux d'importation, qui s'est stabilisé en 2019, au profit de la production française. Ce document apporte également des informations sur l'évolution des opérateurs et des surfaces bio en France (2004-2019) ; sur les emplois directs du secteur bio ; sur les dynamiques de conversion selon les filières et selon les régions ; sur la bio dans l'Union Européenne ; etc.
Edition 2020 du baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France
Pour cette édition du Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France, lAgence BIO a mené une étude, en novembre 2019, auprès dun échantillon représentatif de 2 000 Français de plus de 18 ans. Si la consommation de produits bio maintient son bon niveau (plus de 7 Français sur 10 en consomment au moins une fois par mois), le nombre de consommateurs quotidiens en 2019 a dépassé le nombre de non-consommateurs. Les jeunes sont plus nombreux. Parmi les principaux enseignements de cette enquête : même si les moins de 35 ans sont les « fers de lance » de la consommation, « lenvie de bio » est partagée par toutes les tranches dâge de la population. Les jeunes, pour qui consommer bio est presque devenu un acte de militantisme, sont avant tout sensibles aux enjeux éthiques et environnementaux. Chez les plus de 50 ans, lacte dachat se veut de plus en plus « citoyen ». Sils sont particulièrement attachés à la qualité du produit, ces derniers sont de plus en plus attentifs au respect des saisons et aux produits locaux. Autre enseignement, la grande majorité des Français interrogés se dit prête à changer sa façon de consommer. Cette révolution des habitudes à laquelle nous assistons inclut le bio bien sûr, mais aussi la lutte contre le gaspillage alimentaire, la limitation des emballages et le respect des agriculteurs.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mai 2020
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques de mai 2020 : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mars 2020
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques de mars 2020 : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Baromètre 2018 de consommation et de perception des produits biologiques en France : Janvier 2019
D'après le Baromètre Agence BIO de janvier 2019, le comportement alimentaire à légard des produits biologiques, après avoir fortement évolué au cours des dernières années, semble atteindre un niveau de maturité en se stabilisant à un bon niveau. Plus de 7 Français sur 10 en consomment au moins une fois par mois, et les jeunes générations en consomment de plus en plus. La consommation de produits bio hors alimentaire (produits dentretien, de jardinage, cosmétiques et hygiène ) tend à sélargir de façon significative. Au-delà dun mode de consommation, cest un état desprit, qui repose sur une attention portée au gaspillage alimentaire, à la réduction des emballages et du plastique, au fait de cuisiner soi-même, à la provenance des produits, à leur saisonnalité, etc. et qui marque linscription de la consommation bio dans une démarche responsable globale. Les consommateurs se déclarent bien informés sur l'impact de l'AB sur la santé et sur l'environnement, et sur l'origine des produits. En revanche, l'information sur la réglementation et sur le contrôle mériterait d'être plus soutenue. Cette 16ème édition du Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France présente l'ensemble des informations liées à la consommation bio en France : consommation et achat de produits biologiques, habitudes alimentaires et typologie des consommateurs français, prix et budget alimentaire, perception des produits bio, information sur les produits bio, attentes vis-à-vis des lieux de distribution, produits consommés, achats, perspectives et avenir.
Les chiffres du bio en 2018
L'année 2018, en France, a vu l'ensemble de la filière bio progresser par rapport à 2017 : + 17 % pour la SAU, + 15,7 % d'achats en valeur, + 13 % de producteurs, + 12 % de transformateurs, + 41% de distributeurs, + 14 % d'emplois directs... Les chiffres clés 2018 de la bio, c'est aussi une production record en France, une dynamique des surfaces certifiées bio, un essor des conversions des élevages et un marché qui se démocratise.
Conférence de Presse de l'Agence BIO du 04 juin 2019
Cette vidéo permet de visionner la conférence de presse donnée par lAgence BIO le 4 juin 2019. Cette conférence de presse avait pour objectif de présenter les chiffres clés de la bio pour lannée 2018. Elle est intitulée « Un ancrage dans les territoires et une croissance soutenue ». Philippe Henry, le président de lAgence BIO, commence par se présenter et par détailler les enjeux auxquels lagriculture biologique peut permettre de répondre. Accompagné de Florent Guhl, le directeur de lAgence BIO, il expose également les tendances observées en 2018. Lannée 2018 se caractérise par un fort développement de lagriculture biologique, avec notamment des acteurs de la bio de plus en plus ancrés dans les territoires, ainsi quun important développement de la demande en produits bio. Cette présentation seffectue en trois temps : 1 les chiffrés liés à la production (dont lévolution importante des conversions) ; 2 les chiffres liés au marché (qui montrent une démocratisation du marché de la bio) ; 3 - la dynamique de la France au sein de lUnion Européenne.
Dossier de presse Agence BIO : Un ancrage dans les territoires et une croissance soutenue : Les chiffres 2018 du secteur bio
Les chiffres 2018 de lAB présentés par lAgence BIO montrent la plus forte progression jamais enregistrée en France, avec une production bio qui a doublé en 5 ans. Avec 5000 exploitations supplémentaires en 2018, on compte aujourdhui un total de 41 600 fermes engagées en agriculture biologique, soit près de 9,5 % des exploitations françaises. Les chiffres-clés concernent : lévolution de la production, des opérateurs et des surfaces certifiées en bio, des emplois (en 2018, 155 347 emplois directs) ; le développement des différentes filières de production végétales et animales ; lévolution de la consommation et de la distribution. Un zoom est fait sur le marché bio dans lUnion européenne. Les actions de promotion de la bio en France réalisées par lAgence BIO sont présentées.
Dossier de presse Agence BIO : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Agence BIO/Spirit Insight - Février 2019
D'après le nouveau Baromètre Agence BIO / Spirit Insight de février 2019, 57 % des Français déclarent avoir modifié leurs comportements alimentaires et culinaires en 2018. Ces modifications renvoient à des éléments divers : plus grande attention portée à la provenance des produits, à la façon dont ils sont produits, goût du fait maison, envie de manger des produits sains Les produits bio apparaissent comme un bon moyen de conjuguer exigence individuelle de mieux-être et dimension collective de sauvegarde de la planète. Un des faits marquants de cette tendance est que, dune part, la progression de la proportion des « nouveaux consommateurs » est en forte hausse et que, dautre part, ceux-ci sont sur-représentés par les jeunes de 18-24 ans (27 %). Les choix opérés par les plus jeunes en matière de consommation alimentaire préfigurent lavenir et sont, à ce titre, source denseignements. La génération Z est sensible au bien-être animal et aux dimensions éthiques et sociales. Une nouvelle génération bio est réellement en train démerger. Ce dossier de presse communique lensemble des données sur la consommation bio en France issues de lenquête réalisée auprès des consommateurs en novembre-décembre 2018. Au sommaire : - Le bio et les jeunes générations ; - Le bio et la pédagogie : une nécessité ; - Les indicateurs de consommation confirment l'attirance vers le bio ; - Le bio, plus qu'une mode, un état d'esprit.
Dossier de presse Agence BIO : Etat des lieux du bio en restauration hors domicile : Un an après la promulgation de la loi EGAlim
Lobjectif de la loi EGAlim de 2018 prévoit 20 % de produits bio ou issus dune ferme en conversion dans la restauration collective dici 2022. Un an après sa promulgation, quen est-il ? Ce dossier de presse souligne les avancées sur le sujet. Pour la première fois depuis plusieurs années, la croissance en valeur des produits bio en restauration collective est plus forte que le marché des produits bio en général en France (+ 28 % vs + 15 %), témoignant d'une véritable dynamique. Cette tendance est renforcée par l'augmentation du nombre de restaurants collectifs ayant introduit des produits bio (65 %), particulièrement dans la restauration scolaire (86 %). Ces évolutions sont encourageantes. Toutefois, des freins perdurent, en particulier en lien avec les surcoûts engendrés par l'introduction des produits bio et avec les difficultés à identifier des fournisseurs. Les chiffres clés du bio en restauration collective sont présentés, puis ceux en restauration commerciale. Un focus est consacré aux méthodes identifiées pour limiter les coûts de l'introduction de produits bio et aux perspectives pour 2020.
Les Français et le bio en 2018
En 2018, 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques. Des disparités régionales sont observées. 7 profils de consommateurs bio sont identifiés. Pourquoi les consommateurs consomment-ils bio ? Dans quelle démarche globale s'inscrit leur changement de comportement alimentaire ? Quelle image les Français ont-ils du bio ? Qu'en est-il de la jeune génération vis-à-vis du bio ?
Mesure de l'introduction des produits bio en restauration collective : Rapport d'étude : Octobre 2019
Ce baromètre concernant la restauration collective présente les résultats d'une enquête menée auprès de responsables de la restauration en charge du choix et/ou des achats de produits alimentaires pour des entreprises publiques ou privées, des hôpitaux, des cliniques, des maisons de retraite, des établissements pénitentiaires, des écoles, des lycées et des universités. Parmi les résultats, il est à noter que 65 % des établissements de la restauration collective ont introduit des produits bio au cours de l'année 2019. La restauration scolaire est le segment dans lequel le bio est le plus présent (86 % des écoles en achètent) ; dans la restauration du travail, c'est 58 % ; et dans celle de la santé et du social, 38 %. Les produits bio le plus souvent introduits sont les fruits et légumes frais et les produits laitiers. Les chiffres clés sont présentés dans le détail : évolution de l'introduction des produits biologiques dans les différentes catégories d'établissements, dans le temps et selon les régions, facteurs d'introduction, origine des produits, familles de produits, etc.
Mesure de l'introduction des produits bio en restauration commerciale : Rapport d'étude : Octobre 2019
Ce baromètre concernant la restauration commerciale relatif à lannée 2019 présente les résultats d'une enquête réalisée à partir de 1040 entretiens téléphoniques avec des responsables de la restauration, gestionnaires, cuisiniers ou gérants intervenant dans différentes catégories de restauration commerciale en France : restauration traditionnelle, cafétérias et autres libres services, restauration rapide, traiteurs, débits de boissons et hôtels/hébergements similaires. En 2019, 43 % des établissements ont introduit des produits bio dans leurs menus et projettent en majorité d'augmenter cette part à l'horizon 2022. Concernant l'origine des produits bio introduits, 80 % étaient d'origine française. L'approvisionnement en produits locaux est encouragé. La catégorie de produits bio introduite en plus grande quantité est celle des légumes frais, avec des nuances selon les régions. Pour 42 % des établissements n'ayant pas introduit de produits bio dans leurs menus, le principal argument concerne les coûts engendrés.
Note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques : Mai 2019
Au 1er trimestre 2019, la hausse des productions et des ventes de produits biologiques s'est poursuivie dans la grande majorité des secteurs. Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques (mai 2019) : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques : Mars 2019
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques (mars 2019) : - Synthèse ; - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur avicole ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; Secteur du sucre ; - Évolution du marché français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Novembre 2019
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques (novembre 2019) : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Septembre 2019
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques (septembre 2019) : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Observatoire 2018 des produits biologiques en restauration hors domicile
Les Français plébiscitent le bio et veulent pouvoir en disposer partout, que ce soit pour consommer chez eux ou hors domicile (restauration collective ou commerciale). Ces attentes sont particulièrement fortes pour la restauration scolaire. Lobservatoire national des produits biologiques en restauration collective suit, depuis 2009, lévolution du marché et les perspectives de développement. En 2018, le marché de la restauration collective a progressé de 28 % par rapport à 2017, et celui de la restauration commerciale de 11 %. Ce document présente les chiffres clés de l'évolution du bio en restauration collective : pourcentage d'établissements ayant introduit des produits bio dans la composition de leurs menus, familles de produits bio les plus représentées, origines des approvisionnements, perception des produits bio en restauration collective, pour les convives et pour le personnel, coût de l'introduction des produits bio pour les établissements.
Point sur la production de PPAM bio 2017
AGENCE BIO, AuteurLa production de PPAM bio a fortement progressé en France. Cet article apporte des données chiffrées sur cette production en 2017. Les surfaces nationales certifiées bio ou en conversion sont en pleine augmentation depuis quelques années. En 2017, elles sélevaient à 8 090 ha pour 2 570 exploitations, ce qui représentait 15 % de lensemble des surfaces PPAM déclarées à la PAC. Lévolution de ces surfaces par région est également décrite : la région PACA reste la plus importante en termes de surface avec 2 660 ha. En ce qui concerne le nombre dexploitations, cest la région Auvergne-Rhône-Alpes qui est en tête avec 695 exploitations. La dynamique de conversion est ensuite abordée (au niveau national) : elle a subi une forte diminution entre 2011 et 2014, puis elle est repartie à la hausse, même si une légère baisse est observée en 2017 par rapport à 2016. Des informations sont également apportées sur la production : les plantes les plus cultivées en superficie sont la lavande, le lavandin, la sauge, le thym et la coriandre (leurs volumes de production sont également fournis).
Assises de l'Agriculture Biologique 2018
Le 27 novembre 2018, avaient lieu les 11èmes Assises de l'Agriculture Biologique, organisées par l'Agence BIO, sur le thème "L'agriculture biologique : des territoires mobilisés pour développer des filières de qualité". La vidéo de synthèse est disponible (3 mns), tout comme lensemble des interventions : ouverture par Gérard Michaut, Président de lAgence BIO, et présentation introductive dOlivier de Schutter, Co-président du panel international dexperts sur les systèmes alimentaires durables IPES-Food et ancien rapporteur spécial de lONU pour le droit à lalimentation ; Intervention de Didier Guillaume, Ministre de lAgriculture et de lAlimentation ; « Le Bio en restauration hors domicile, entre loi et réalité », par Florent Guhl, directeur de lAgence BIO. Les vidéos des trois tables rondes sont aussi disponibles. Celles-ci ont permis de faire témoigner des acteurs engagés pour le développement de lAB et des grands témoins avec une vision prospective et/ou internationale sur les thématiques : Quelles valeurs pour lagriculture biologique de demain ? ; Des territoires en mouvement pour une alimentation de qualité ; De nouveaux circuits de distribution pour répondre aux attentes des consommateurs.
Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - 15ème édition
D'après le nouveau Baromètre Agence BIO / CSA de janvier 2018, les Français engagés dans une consommation responsable connaissent de mieux en mieux lagriculture biologique et ses produits. Cette 15ème édition du Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France présente l'ensemble des informations liées à la consommation bio en France. Au sommaire : - Les Français et les produits biologiques : Consommation de produits biologiques ; L'aspect prix et budget alimentaire ; L'information sur les produits biologiques ; Les produits biologiques vus par les Français ; La place de la consommation durable ; Les attentes des Français vis-à-vis de l'offre bio ; - Les consommateurs de produits biologiques : Profil des consommateurs de produits biologiques ; Les différents produits bio consommés ; Les achats de produits biologiques ; Perspectives et avenir ; - Typologie : Profils du baromètre : La répartition ; Détails par groupe : Les résultats ; - Annexes : Focus sur les 18-24 ans ; Détails des lieux d'achats par produit ; Fiches récapitulatives par produit ; Courbes évolutives des principaux indicateurs.
Dossier de presse Agence BIO : L'agriculture biologique, un accélérateur économique, à la résonnance sociale et sociétale
Alors que lemploi agricole a diminué à un rythme de - 1,1 % en moyenne annuelle entre 2010 et 2015, lemploi dans la production agricole biologique a progressé de 10 669 emplois équivalent temps plein entre 2016 et 2017, soit + 13,7 %, ce qui constitue une réelle performance. En 2017, on estime que les métiers de lagriculture biologique comptent près de 134 500 emplois directs (les emplois dans les fermes bio et ceux liés aux activités de transformation et de distribution), soit 16 500 de plus quen 2016. La production bio est en hausse, et toutes les filières sont concernées par un développement des surfaces certifiées bio et en conversion, dans lensemble des régions (6,6 % de la SAU totale des exploitations françaises étaient cultivés selon le mode biologique en 2017). La demande des consommateurs en produits bio continue daugmenter. Le marché des produits bio a doublé en 5 ans, augmentant, de 2016 à 2017, de 1 226 millions deuros. 69 % des produits bio consommés en France sont produits dans la pays. De nombreux graphiques étayent ce fort développement de la bio en France. Des exemples de programmes soutenus par le Fonds Avenir Bio sont présentés.
Dossier de presse Agence BIO : Le bio dans les territoires : Le Printemps BIO et les actualités
Dans ce dossier de presse, l'Agence BIO communique sur l'édition 2018 du "Printemps BIO", campagne de sensibilisation nationale à l'agriculture biologique et à la consommation bio. Pendant une quinzaine de jours (juin), une multitude d'évènements permettront aux citoyens d'aller à la rencontre des producteurs et des acteurs de la bio au cours de : portes ouvertes à la ferme, fêtes et foires de la bio, animations-dégustations de produits biologiques locaux, conférences et expositions, repas bio en restauration, animations scolaires... Ce dossier de presse fait un focus sur quelques temps forts de cette édition du Printemps BIO et présente quelques-unes des actions qui marqueront la campagne de communication 2018-2019.
Dossier de presse Agence BIO : Bio en restauration hors domicile : entre loi et réalité : Enquêtes exclusives Agence BIO/CSA RESEARCH menées auprès des élus et des acteurs de la restauration collective et commerciale
Ce dossier de presse présente les résultats des enquêtes exclusives Agence BIO/CSA Research menées auprès des élus et des acteurs de la restauration collective et commerciale, dévoilés le 16 novembre 2018. Il dresse un état des lieux de la part des produits bio en restauration commerciale et collective : zoom sur les produits bio les plus consommés en restauration collective, dont très majoritairement les fruits et légumes frais ; impact financier ; types détablissements proposant du bio dans leurs services de restauration collective, etc. Ce dossier présente aussi la vision et les motivations d'élus pour répondre à la forte demande sociétale en matière de produits bio en restauration collective, ainsi que les leviers et les freins identifiés.
Dossier de presse : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Février 2018
En 2017, plus de 9 Français sur 10 (92 %) déclarent avoir consommé dans l'année des produits biologiques et près des 3/4 (73 %) consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois). 16 % en consomment même tous les jours. On constate, depuis 2015, une hausse régulière significative de la fréquence de consommation des produits biologiques. Ce dossier de presse synthétise les derniers résultats marquant l'évolution de la consommation des produits bio en France et la perception de ces produits par les consommateurs, à l'heure où plus de 8 Français sur 10 déclarent avoir confiance dans l'agriculture biologique et souhaiter qu'elle se développe. Les données (pourcentages) concernent : les produits les plus consommés, les lieux dachats, les attentes des consommateurs en matière de restauration hors domicile, le budget alloué par les ménages aux produits bio, la connaissance du logo bio européen et des grands principes de l'AB par les Français, les raisons qui les conduisent à souhaiter son développement (santé, environnement, goût, emplois...), ainsi que les grandes typologies de consommateurs bio.
Dossier de presse : Repères chiffrés 2017 du bio en France
L'Agence BIO communique les chiffres clés 2017 du bio en France, 3ème surface bio d'Europe et 2ème marché bio européen : évolution du nombre d'opérateurs engagés en bio, répartition et progression de la bio dans les régions françaises, productions les plus concernées, chiffres de la transformation et de la distribution, évolution de la consommation alimentaire, etc., ainsi que les grandes tendances concernant le secteur bio au sein de l'Union européenne. En France, les tendances de croissance du bio de 2011 à 2016 étaient fortes et se sont confirmées en 2017. Durant cette période, les surfaces bio ont progressé de 60 % (+ 563 000 ha), le nombre d'exploitations bio de 40 % (+ 9 132) et les transformateurs et distributeurs de 22,3 % (+ 2 704 entreprises certifiées). En 2017, 36 664 producteurs sont engagés en bio, ainsi que 12 238 transformateurs et 4 752 distributeurs. 1,77 million d'hectares sont en bio, soit 6,5 % de la SAU. Le marché des produits alimentaires bio dépasse les 8 milliards d'euros.
Note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques - Février 2018
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques (février 2018) : - Synthèse : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des grandes cultures ; Secteur des fruits et légumes ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques - Mai 2018
Au 1er trimestre 2018, la hausse des productions et des ventes de produits biologiques s'est poursuivie dans la grande majorité des secteurs. Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques (mai 2018) : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des grandes cultures ; Secteur des fruits et légumes ; - Secteur des vins ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - 14ème édition
Depuis 2003, le baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France, réalisé par l'Agence Bio avec l'appui de CSA, propose chaque année de suivre et de mieux comprendre le comportement des Français face à ces produits. D'après le nouveau Baromètre Agence BIO / CSA de janvier 2017, près de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques au cours des douze derniers mois. Cette 14ème édition du baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France présente l'ensemble des chiffres de l'évolution de la consommation bio en France. Au sommaire : - Les Français et les produits biologiques : Consommation de produits biologiques ; L'aspect prix et budget alimentaire ; L'information sur les produits biologiques ; Les produits biologiques vus par les Français ; La place de l'environnement ; Les attentes des Français vis-à-vis de l'offre bio ; - Les consommateurs-acheteurs de produits biologiques : Profil des consommateurs de produits biologiques ; Les différents produits bio consommés ; Les lieux d'achat ; Perspectives et avenir ; - Annexes : Focus sur les 18-24 ans ; Détail des lieux d'achat par produit ; Fiches récapitulatives par produit ; Courbes évolutives des principaux indicateurs.
Conférence de presse Agence BIO
La conférence de presse de lAgence BIO du 15 septembre 2017, intitulée « Lagriculture bio séduit de plus en plus de consommateurs et doit relever le défi de la croissance », a été filmée. Les éléments clés de lannée 2017 à mi-parcours sont dabord présentés par le directeur de lAgence BIO, Florent Guhl, concernant les attentes et les motivations des consommateurs pour acheter des produits bio (baromètre de lAgence BIO et études complémentaires). Le nombre dagriculteurs, de transformateurs et de distributeurs en bio au premier semestre sont aussi détaillés, ainsi que la situation du marché (manque dapprovisionnement dans certaines filières, du fait des conditions climatiques de lannée ou des conversions non encore finalisées mi-2017). Dans un deuxième temps, Gérard Michaud, président de lAgence BIO, aborde les Etats généraux de lalimentation et les propositions que les acteurs de la bio vont mettre sur la table au cours des états généraux pour répondre aux enjeux vus précédemment. La troisième partie est consacrée à la question de lemploi, à son développement futur et aux façons de pourvoir ces emplois, avec quel dispositif de formation. Enfin, des témoignages dexpériences visant à améliorer laccessibilité aux produits bio sont présentés.
Dossier de presse : L'agriculture bio séduit de plus en plus de consommateurs et doit relever le défi de la croissance
Inscrits au cur des nouvelles tendances de consommation, les produits biologiques poursuivent leur progression en France en répondant aux attentes des consommateurs. Le bio fait partie des critères définissant la qualité dun produit pour les Français. Aujourdhui, ils sont près de 7 sur 10 à consommer des produits bio au moins une fois par mois et ils sont plus de 8 sur 10 à estimer que le développement de ce mode de production est important. Les ventes de produits bio des six premiers mois de lannée 2017 dépassent de 500 millions deuros celles du premier semestre de 2016. Pour produire et distribuer ces produits bio, les professionnels français continuent de sengager. Aujourdhui, 71 % des produits bio consommés en France sont produits en France. À la fin du premier semestre, près de 3 000 exploitations supplémentaires (+9,2 % vs fin 2016) se sont engagées en bio. Au 30 juin, la surface cultivée selon le mode biologique en France est estimée à 1,77 million dhectares, soit 6,5 % de la surface agricole utile. Les chiffres clés de la bio sont rappelés dans ce document. Aujourdhui, alors que la plupart des points de vente proposent des produits bio, des initiatives émergent pour que les produits bio, garants dune alimentation de qualité, soient accessibles au plus grand nombre. Des programmes sadressent ainsi à des publics défavorisés (association Vers un Réseau dAchat Commun ou projet « Bio Vrac pour Tous »), tandis que dautres proposent des partages dexpériences pour que tout un chacun puisse manger bio sans augmenter son budget (Familles à Alimentation Positive).
Dossier de presse : La bio change d'échelle en préservant ses fondamentaux
Daprès les derniers chiffres du Baromètre Agence BIO / CSA, près de 9 Français sur 10 (89 %) ont consommé des produits bio en 2016 et près de 7 sur 10 (69 %) disent en consommer régulièrement. Pour rappel, en 2003, 46 % des Français ne consommaient jamais de produits bio. Ce dossier de presse dresse les grands traits de cette évolution, qui a lieu dans un contexte où les Français accordent de plus en plus dimportance à la préservation de lenvironnement dans leurs actes dachat et disent trouver dans la bio une réponse à leurs attentes, à savoir une agriculture davenir, basée sur le respect de lenvironnement et du bien-être animal, qui favorise lemploi et le développement territorial. La demande de produits bio est en forte hausse, comme le montrent les derniers chiffres enregistrés par lObservatoire de lAgence BIO. Tous circuits confondus, y compris en restauration collective, les ventes de produits issus de lagriculture biologique dépassent les 7 milliards deuros fin 2016, contre encore 5,76 milliards fin 2015, soit 20 % de plus en 1 an. Les magasins spécialisés enregistrent en particulier des hausses spectaculaires de leurs ventes, de lordre de +25 %. Face à cette forte demande, la production bio monte en puissance en France. Plus de 1,5 million dhectares sont engagés en bio fin 2016 (33 % en conversion), soit +16 % par rapport à fin 2015. Désormais, on atteint 5,7 % de la SAU en bio, contre 4,9 % fin 2015. La grande majorité des Français connaissent les fondamentaux de ce mode de production et pensent que les produits bio contribuent à préserver lenvironnement, sont meilleurs pour la santé, ont meilleur goût et sont source demplois. Les Français veulent pouvoir consommer des produits bio chez eux et hors domicile. La consommation bio sinscrit en général dans une démarche plus globale de consommation responsable, entraînant un changement des habitudes et des comportements chez une grande partie des consommateurs.
Dossier de presse : Printemps Bio 2017 : L'agriculture biologique confirme son développement en France : Une bonne nouvelle pour l'emploi !
Lagriculture biologique poursuit sa croissance spectaculaire en France et génère de nombreux emplois sur tout le territoire. Tous les domaines sont concernés : à lamont, la production agricole, mais également à laval, la transformation, la distribution Au total, lagriculture bio représente aujourdhui près de 118 000 emplois directs en équivalent temps plein, soit 32 500 emplois gagnés en seulement 4 ans. Ces créations demplois témoignent du dynamisme de la production et de la consommation bio en France. En 2016, ce sont plus de 1,5 million dhectares qui sont cultivés en bio en France, soit +17 % par rapport à 2015. La Bio représente ainsi 5,7 % de la Surface Agricole Utile du territoire. Le nombre de fermes bio enregistre une hausse de +12 % de 2015 à 2016. Elles sont aujourdhui 32 264 et représentent 10,8 % de lemploi agricole en France, soit environ 77 700 emplois. À laval, 14 840 entreprises travaillent pour la bio, en progression de +10 % par rapport à 2015. Elles génèrent plus de 38 320 emplois directs. On estime également que la bio concerne 2 000 emplois en matière de conseil, contrôle, formation, etc. Ce dynamisme de la Bio en France sest reflété dans lédition 2017 du Printemps BIO pendant laquelle, du 1er au 15 juin, des centaines dévénements ont été organisés dans toute la France pour faire connaître le mode de production bio, ses principes, ses valeurs, ses produits.
Mesure de l'introduction des produits bio en restauration collective : Rapport d'étude : Mai 2017 - Etude n° 1601231
Lintroduction des produits biologiques en restauration collective a connu une forte croissance depuis le Grenelle de lEnvironnement de 2008 et aujourdhui le programme Ambition Bio 2017. Une collecte et analyse dinformations sur ce secteur a été initiée par lAgence Bio. Cette édition de l'étude s'appuie sur des enquêtes réalisées du 5 au 20 avril 2017, auprès de responsables du choix ou des achats de produits alimentaires d'établissements de la restauration collective sur le territoire français (403 personnes interrogées) : entreprises, lycées et collèges, maisons de retraite, cuisines centrales d'écoles, cliniques... Les résultats indiquent, entre autres, que, pour la première fois, les produits laitiers (48 %) passent devant les fruits frais (46 %). 57 % des établissements de la restauration collective proposent des produits bio début 2017, résultat stable depuis 2012. A noter que, dans le secteur public, 74 % des établissements proposent des produits bio. Le potentiel de nouveaux acheteurs reste stable (16 %), de même que la part des réfractaires (27 %). Une projection du marché du bio en 2018 souligne que les premiers facteurs de croissance du marché sont les fruits frais, les légumes frais et les produits laitiers. La principale raison invoquée comme facteur limitant lintroduction des produits bio reste le coût.
Note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques : Septembre 2017
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques (septembre 2017) : - Synthèse : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des grandes cultures ; Secteur des fruits et légumes ; - Secteur des vins ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Observatoire 2017 des produits biologiques en restauration hors domicile
Cette brochure présente les chiffres actualisés de 2016 concernant le marché et la perception des produits biologiques dans le secteur de la restauration hors domicile en France. Les produits bio en restauration collective à caractère social représentent une demande forte de la part des Français. Pour ne prendre que le cas des cantines scolaires, 89 % des parents souhaitent des produits bio à l'école. La bio est désormais présente dans près de 8 cantines sur 10. Les menus proposés comprennent de plus en plus de produits bio, avec une fréquence d'introduction qui a tendance à augmenter.
Repères : Les défis de la croissance
Ce document présente les chiffres 2016 de la bio publiés par lObservatoire de l'Agence BIO. En France, le développement des conversions de fermes en Bio (+9,2 %) et l'engagement des entreprises de transformation (+8,8 %) ou de distribution (+11 %) confirment le dynamisme des filières bio françaises (+15 % de surfaces). Les produits bio séduisent toujours plus de consommateurs et les ventes progressent de 14 % au premier semestre 2017 par rapport au premier semestre 2016. En termes d'emplois (118 000 comptabilisés), les filières bio concernent de nombreux secteurs. Dans lUnion européenne, ce sont plus de 11,2 millions dha bio et près de 269 000 fermes bio qui sont dénombrés (chiffres 2015).
9èmes Assises nationales de l'agriculture biologique
Organisées par l'Agence Bio, les 9èmes Assises Nationales de la Bio se sont tenues le 14 novembre 2016 à Paris, en présence de professionnels et spécialistes de l'agriculture biologique, pour discuter de l'avenir de l'agriculture biologique, de ses différentes filières et de ses opportunités de développement. Intervenants : Didier Perréol (président de l'Agence BIO), Carolyn Steel (architecte londonienne), Florent Guhl (directeur de l'Agence BIO), Stéphane Le Foll (ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du gouvernement) et d'autres intervenants lors de tables rondes.
Actes : 11ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique : La Bio en Europe et dans le monde : Jeudi 3 mars 2016 - Paris
Le 11ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique a été organisé par l'Agence Bio le 3 mars 2016, à Paris. Au sommaire des Actes : - Avant propos ; - Ouverture ; - Panorama de la Bio dans le monde, dans l'Union Européenne et en France : Quels mouvements en profondeur ? ; - Focus sur la Bio en Suède ; - Focus sur la Bio en Bulgarie ; - État d'avancement de la mise en uvre du plan d'actions pour l'avenir de la production biologique dans l'Union Européenne ; - Accueil de Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt par Didier Perreol, Président de l'Agence Bio ; - Intervention de Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ; - La Bio aux États-Unis ; - Table-ronde sur la dynamique de développement de la Bio en Afrique ; - Clôture du Séminaire ; - 4ème édition des Trophées de l'Excellence Bio : Remise des prix ; - Annexe : Liste des inscrits au Séminaire.
Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - 13ème édition
D'après les résultats du dernier Baromètre Agence BIO / CSA, l'augmentation de la part de consommateurs de produits bio observée depuis 2012 s'est renforcée en 2015 (68 % en 2015 vs 43 % en 2012). C'est la part de consommateurs occasionnels qui progresse le plus. 82 % des Français déclarent faire confiance aux produits bio et 1 sur 2 souhaiterait être mieux informé, en particulier sur la question du mode de production. Pour 78 % des Français, la Bio représente une solution face aux problématiques environnementales. 93 % des consommateurs bio ont l'intention de maintenir ou d'augmenter leurs achats bio dans les 6 mois à venir et la grande majorité des Français déclare un intérêt pour le développement de l'offre bio.
La Bio en France : des Producteurs aux Consommateurs : Première édition 2016 : Les carnets de l'Agence BIO
L'Observatoire National de l'Agriculture Biologique publie la première édition 2016 du carnet "La Bio en France". Cette édition rassemble les principaux chiffres de production et de marché pour l'année 2014, ainsi que les premières tendances fin 2015. Les chiffres détaillés 2015 de production et de marché seront disponibles en ligne fin mai. Ils feront l'objet de publications au début de l'été (fiches régionales "La Bio dans les territoires" et la 2ème édition du carnet "La Bio en France"). Fin 2015, 28 725 fermes étaient engagées en bio (6,5 % des exploitations françaises). On dénombre 13 491 transformateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs. Au niveau des surfaces, elles étaient estimées, fin 2015, à 1,3 million d'hectares (4,9 % du territoire agricole). Le marché, lui, est estimé à 5,5 milliards en 2015. En termes d'emplois, la Bio génère, en 2015, 100 000 emplois directs en équivalent temps plein en France (68 000 dans les fermes ; 30 000 pour la transformation et la distribution de produits bio ; 2 000 pour les actions de contrôles spécifiques à la bio, conseils, recherche et formation, développement, services administratifs).
Dossier de presse : 2015 : Record d'acheteurs et de consommateurs de produits bio : Les Français confirment leur confiance dans une agriculture et une alimentation citoyennes
Ce document est le dossier de presse de la conférence de presse de l'Agence Bio, qui s'est tenue le 25 février 2016, à Paris. La Bio continue son ascension en France, en réponse aux attentes des consommateurs et, plus largement, des citoyens. D'après les résultats du dernier Baromètre Agence Bio / CSA 2015, en 2015, la Bio a enregistré un taux record de consommateurs et d'acheteurs. 9 Français sur 10 (89 %) consomment bio, au moins occasionnellement, alors qu'ils n'étaient encore que 54 % en 2003. 65 % des Français en consomment régulièrement, au moins une fois par mois, contre 37 % en 2003. En termes d'achats, des niveaux inédits sont également atteints : plus de 8 Français sur 10 (82 % vs 43 % en 2003) achètent des produits bio et 55 % le font régulièrement (vs 33 % en 2003). Ces très bons résultats se reflètent dans le poids croissant du marché bio (tous circuits confondus, y compris RHD). On estime ainsi qu'en 2015, il a gagné + 10 % par rapport à 2014, pour atteindre un chiffre record de 5,5 milliards d'euros. En cohérence avec cette montée en puissance de la consommation citoyenne, la production bio poursuit son solide développement, entraînée par la hausse de la demande. La France compte aujourd'hui un total de 42 216 opérateurs exerçant des activités bio (28 725 producteurs ; 13 491 transformateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs), soit + 7,2 % par rapport à 2014. Les surfaces bio sont aussi en pleine expansion : + 17 % par rapport à 2014. Plus de 1,3 million d'ha sont désormais conduits selon le mode biologique sur le sol français, représentant 4,9 % du territoire agricole. En termes d'emplois, les emplois directement liés à l'activité biologique ont été estimés à environ 100 000 équivalents temps plein en France en 2015 ; la Bio, ce sont 69 000 emplois directs dans les fermes en équivalent temps complet, 30 000 emplois directs pour la transformation et la distribution de produits bio en équivalent temps complet, 2 000 emplois en équivalent temps complet pour les actions de contrôles spécifiques à la bio, conseils, recherche et formation, développement, services administratifs.
Dossier de presse : La Bio passe à la vitesse supérieure en réponse aux attentes des citoyens-consommateurs
La Bio a connu un essor sans précédent en 2015, et cette croissance s'intensifie début 2016. Le marché de la Bio a progressé de 14,7 % en 2015 par rapport à 2014, pour atteindre un total de 5,76 milliards d'euros, au-delà des premières prévisions à 5,5 milliards. Sur ce marché en forte croissance, les achats bio de la restauration collective ont progressé de 18 % en un an. La production bio enregistre elle aussi des records. Fin 2015, la France comptait 28 884 fermes bio, soit +9 % par rapport à 2014. Ces fermes cultivent un total de 1,375 millions d'hectares en bio, un chiffre en augmentation de 23 % par rapport à 2014. La part de la SAU française consacrée à la Bio, fin 2015, passe ainsi, pour la 1ère fois, la barre des 5 %. A l'aval, le nombre d'opérateurs a augmenté de 5 %, pour atteindre 13 528 entreprises de transformation, de distribution et d'import/export. Au total, la France compte 42 412 opérateurs exerçant des activités certifiées bio, soit +8 % par rapport à 2014. Au sommaire de ce dossier de presse de la conférence de presse de l'Agence Bio qui s'est tenue le 25 mai 2016, à Paris : - La Bio en France : Les chiffres clés ; - Production bio : La croissance s'accélère ; - Le marché bio français atteint 5,76 milliards d'euros en 2015 : en hausse de +14,7 % vs 2014 ; - Restauration collective : Les achats bio en forte progression, +18 % vs 2014 ; - 9èmes Rencontres Nationales Professionnelles Printemps Bio : "L'agriculture biologique à l'école : Quelle place dans l'enseignement et la formation ?" ; - Printemps Bio : du 1er au 15 juin : Deux semaines pour tout savoir sur la Bio ; - Futurs cuisiniers : Le 1er concours de recettes bio pour les jeunes chefs ; - Concours "Les Petits Reporters de la Bio" : Des lauréats bretons et parisiens pour la 4ème édition ; - Les prochains rendez-vous de la Bio 2016 ; - Le logo bio européen : Le point de repère des produits bio.
Dossier de presse : Croissance historique de la bio en France : Le secteur confirme son envol en 2016
LAgence BIO a dévoilé les derniers chiffres de la Bio lors dune conférence de presse, en septembre 2016, à Paris. Avec des consommateurs au rendez-vous, lagriculture biologique atteint un rythme de croissance historique en France. Le secteur confirme son envol en 2016 avec : + 20 % de croissance du marché bio au 1er semestre 2016 vs 1er semestre 2015 ; Un marché bio de 6,9 milliards estimé fin dannée 2016 ; 21 nouvelles fermes bio chaque jour sur les 6 premiers mois de lannée ; La barre des 1,5 million dha bio dépassée. Au sommaire de ce dossier de presse : - Chiffres de la Bio : le changement déchelle confirmé ; - Consommation bio : les Français engagés ; - Les 9èmes Assises de la Bio : quelle Bio demain en France ? ; - La Bio fait sa rentrée sur tous les fronts (la Bio et les médias, la Bio et les réseaux sociaux, la Bio à l'école...).
Mesure de l'introduction des produits bio en restauration collective : Rapport d'étude : Avril 2016 - Etude n° 1501305
L'introduction des produits bio en restauration collective connaît une forte croissance depuis le Grenelle de l'Environnement de 2008 et, aujourdhui, le programme Ambition Bio 2017. Une première collecte et analyse d'informations sur ce secteur a été initiée par l'Agence Bio en 2009. Les principaux résultats sont actualisés une fois par an. Cette édition de l'étude s'appuie sur des enquêtes réalisées du 5 au 8 avril 2016, auprès des responsables du choix ou des achats de produits alimentaires des établissements de la restauration collective sur le territoire français (407 personnes interrogées) : entreprises, lycées et collèges, maisons de retraite, cuisines centrales d'écoles, cliniques... Les résultats indiquent, entre autres, que 58 % des établissements de la restauration collective proposent des produits bio début 2016, contre 46 % en 2011, et que le classement des produits les plus introduits reste le suivant, et ce, avec les mêmes proportions : en tête, les fruits frais (50 % tous établissements confondus), en particulier les pommes ; puis, les produits laitiers frais (46 %), en particulier les yaourts ; enfin, les légumes frais (45 %, en particulier les carottes). Les résultats et analyses proposés dans ce rapport sont organisés en 4 parties : - Le marché des produits biologiques ; - Focus sur l'achat de produits biologiques parmi les acheteurs bio ; - Acheteurs de produits biologiques : Le bilan ; - Projection du marché du bio en 2016.
Note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques : Septembre 2016
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques (septembre 2016) : - Synthèse : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des grandes cultures ; Secteur des fruits et légumes ; - Secteur des vins ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Actes du 10ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique : Jeudi 26 février 2015 - Paris : La bio en Europe et dans le monde
Le 10ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique a été organisé par l'Agence Bio, le 26 février 2015, à Paris. Au sommaire de ces Actes : - Avant propos ; - Ouverture ; - Panorama de la Bio dans le monde, dans l'Union Européenne et en France : Quels mouvements en profondeur ? ; - Initiatives citoyennes, attentes des consommateurs et réalités économiques : Quelles évolutions au Royaume-Uni et aux Pays-Bas ? ; - État de mise en uvre du plan d'actions européen pour l'agriculture biologique ; - La dynamique de développement de la Bio en Turquie ; - Quoi de neuf aux États-Unis avec le Farm Bill 2014 ? ; - Quoi de neuf aux États-Unis avec le mouvement de territorialisation de l'alimentation ? ; - Clôture par Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ; - Annexe : Liste des inscrits au Séminaire.
Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - 12ème édition
Depuis 2003, le baromètre "consommation et perception des produits biologiques", réalisé par l'Agence Bio avec l'appui de CSA, propose chaque année de suivre et de mieux comprendre le comportement des Français face à ces produits. D'après le nouveau Baromètre Agence BIO / CSA de janvier 2015, les Français sont plus nombreux à consommer des produits bio, et de plus en plus souvent. En 2014, près de 9 Français sur 10 en ont consommé au moins occasionnellement (88 % vs 75 % en 2013) et 6 sur 10 régulièrement, c'est-à-dire au moins un produit bio au moins une fois par mois (62 % vs 49 % en 2013). La Bio fait désormais partie des habitudes des Français.
La bio dans le monde - Les carnets de l'Agence Bio - Edition 2014
La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique (certifiée et en conversion) a été estimée à plus de 37,7 millions d'hectares fin 2012 (estimation réalisée d'après les données de l'IFOAM et d'autres organismes). Elle représentait 0,9 % de l'ensemble du territoire agricole des 164 pays enquêtés. 1,9 million d'exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2012. Dans certains pays, les statistiques ne sont pas disponibles, par exemple en Chine. Ce nombre est donc sous-estimé. Plus de 550 organismes certificateurs ont été recensés à l'échelle mondiale en 2013, contre 576 en 2012. 88 pays s'étaient dotés d'une réglementation pour l'agriculture biologique en 2012. Elle était en préparation dans 12 autres pays. En 2013, les États-Unis et le Japon ont signé un accord d'équivalence. Ce document rassemble l'ensemble des statistiques générales sur la production et le marché bio dans le monde. Il présente également plusieurs focus : sur les États-Unis, sur la Suisse ; sur l'AB dans le pourtour méditerranéen ; sur certaines filières (cultures arables, cultures pérennes, filière laitière, filières viandes, volailles et ufs, apiculture, aquaculture...).
La bio dans l'Union européenne - Les carnets de l'Agence Bio - Edition 2014
Fin 2012, 254 086 exploitations agricoles cultivaient près de 10,2 millions d'hectares selon le mode biologique dans l'Union européenne à 28 (y compris les surfaces en conversion). La bio représentait 5,6 % de la Surface Agricole Utile (SAU) européenne. Le nombre d'exploitations agricoles et la surface bio ont respectivement augmenté de 7,4 % et 6,8 % entre 2011 et 2012 dans l'UE à 28. Fin 2013, 257 323 exploitations agricoles cultivaient plus de 10,3 millions d'hectares. La bio représentait 5,7 % de la Surface Agricole Utile (SAU) européenne. Entre 2012 et 2013, le nombre d'exploitations agricoles et la surface bio de l'UE à 28 ont progressé de 1,3 % et 1,1 %. Ce document rassemble l'ensemble des statistiques générales sur la production et le marché bio dans l'Union européenne, par pays et par régions. Il offre également plusieurs focus : sur les marchés bio allemand et britannique ; sur les produits bio en restauration hors domicile ; sur les productions végétales bio dans l'Union européenne ; sur l'élevage bio dans l'Union européenne.
COP21 : La Bio : Une alternative qui contribue à la lutte contre le réchauffement climatique
Dans le cadre de la COP21, l'agriculture biologique était présente sur le site Paris-Le Bourget, grâce à l'Agence Bio et à ses partenaires qui se sont mobilisés pour informer le grand public et les professionnels sur la bio et ses impacts. Dans ce dossier de presse, l'Agence Bio rappelle en quoi l'AB est naturellement respectueuse de l'environnement et quels sont ses atouts pour le climat. Elle explique les atouts de l'agriculture biologique dans le stockage du carbone dans le sol, et rappelle que la question de la responsabilité environnementale et de l'atténuation du changement climatique est également au cur des préoccupations des transformateurs bio. Est aussi présenté le programme de la conférence du 10 décembre : "L'agriculture biologique : des atouts pour le climat".
Dossier de presse : La bio monte en puissance : une alternative solide
La conférence de presse de l'Agence Bio du 16 septembre 2015 a été l'occasion de faire part des derniers chiffres de la bio. La demande en produits bio est en hausse, l'offre a également augmenté, avec + 8 % de fermes bio au 1er septembre 2015 et + 10 % de terres bio attendues fin 2015 par rapport à 2014. Ainsi, au 30 juin, la bio en France comptait 28 621 fermes, 13 146 transformateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs, et 1,25 million d'hectares, ainsi qu'environ 100 000 emplois directs (en ETP). En France, certaines régions sont particulièrement dynamiques. Au deuxième semestre 2015, la région Midi-Pyrénées affiche, par exemple, un taux record de progression de fermes engagées par rapport au début de la même année : + 20 %. La consommation des produits bio augmente de façon continue. Les ventes sont à la hausse dans tous les circuits de distribution. Les surfaces bio de l'UE représentent près de 10,3 millions d'hectares pour plus de 257 000 fermes bio. Au-delà des chiffres, ce dossier de presse souligne les atouts de l'agriculture biologique dans la lutte contre le réchauffement climatique et sa contribution à réduire les gaz à effet de serre. Il présente également un portrait de la bio en restauration et dans la gastronomie. Enfin, il rappelle les événements et outils pour la diffusion des informations en AB.
Dossier de presse : La bio poursuit son développement et accroît son rayonnement auprès des Français
La Bio est véritablement entrée dans le quotidien des Français. D'après le nouveau Baromètre Agence BIO CSA de janvier 2015, les Français sont plus nombreux à consommer des produits bio et de plus en plus souvent. En 2014, près de 9 Français sur 10 en ont consommé au moins occasionnellement (88% contre 75% en 2013) et 6 sur 10 régulièrement, c'est-à-dire au moins un produit bio au moins une fois par mois (62% contre 49% en 2013). La bio fait désormais partie des habitudes des Français, qui ne sont plus que 12% à déclarer ne jamais en consommer, alors qu'ils étaient 46% en 2003. Au sommaire de ce dossier de presse : - Baromètre Agence Bio CSA : 6 Français sur 10 consomment régulièrement bio ; - Les tendances de la production bio 2014 : la croissance continue ; - 11ème appel à projets pour le Fonds Avenir Bio : les filières bio se structurent ; - La France dans l'Union européenne ; - La Bio sous toutes ses facettes au Salon International de l'Agriculture ; - Nouvelle campagne 2015-2017 : mobilisation des acteurs pour renforcer le "réflexe bio" ; - Agriculture biologique : les fondamentaux.
Dossier de presse : Production, consommation, restauration, emploi... : La Bio se développe sur tous les fronts
En France, avec près de 40 000 opérateurs bio en 2014, la bio se porte bien et continue de progresser. En 2014, le marché bio a ainsi augmenté de +10 % par rapport à 2013, pour atteindre 5 milliards d'euros. Près de 9 Français sur 10 ont consommé bio, dont 6 sur 10 au moins une fois par mois. En 2014, les achats de produits bio en restauration collective ont augmenté de +11 % vs 2013, pour atteindre 191 millions d'euros HT. Pour répondre à cette croissance généralisée de la demande, la filière continue de se développer en France. La barre des 1,1 million d'hectares de terres bio a été franchie en 2014 (1,12 million), soit +4 % vs 2013. Le nombre de fermes a également augmenté de +4 %, pour atteindre près de 26 500 exploitations travaillant en bio. Cet élan concerne tous les niveaux de la filière : le nombre de transformateurs et de distributeurs a ainsi enregistré une hausse de 3 % entre 2013 et 2014, pour s'élever à près de 13 000 entreprises exerçant en bio. Les premiers chiffres 2015 mettent en évidence un renforcement du mouvement : plus de 1 659 producteurs se sont nouvellement engagés en bio entre le 1er janvier et le 17 mai, soit une augmentation de +16 % par rapport à la même période en 2014. L'année 2014 dans son ensemble avait déjà été marquée par une augmentation de 36 % des surfaces en première année de conversion par rapport à l'année précédente. Cet important dynamisme de la bio a une influence directe sur les territoires français : désormais, le secteur représente environ 100 000 emplois en équivalent temps plein répartis dans les différentes régions de France. Les fermes bio génèrent plus de 66 000 emplois dans les zones rurales.
Mesure de l'introduction des produits bio en restauration collective : Rapport d'étude : Mars 2015 - Etude n° 1401609
L'introduction des produits bio en restauration collective a pris une nouvelle ampleur depuis le Grenelle de l'Environnement de 2008. Une première collecte et analyse d'informations sur ce secteur a été initiée par l'Agence Bio en 2009 et, depuis, chaque année, les principaux résultats sont actualisés. Un suivi des résultats est assuré, permettant de mieux appréhender leur évolution d'ici 2016. Cette édition de l'étude s'appuie sur des enquêtes réalisées du 10 au 16 mars 2015, auprès d'établissements de la restauration collective en France, en particulier auprès des responsables du choix ou des achats de produits alimentaires. Parmi les principaux enseignements : le nombre de restaurants proposant des produits bio s'est stabilisé suite à la hausse de l'an dernier (59% début 2015), mais avec quelques variations en fonction du type d'établissement. La part des produits bio dans les achats est légèrement plus élevée que lors de l'enquête précédente, et correspond à 13% ; la part des nouveaux acheteurs potentiels, tout comme celle des réfractaires, restent identiques.
Note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques : Novembre 2015
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques (novembre 2015) : - Synthèse ; - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des grandes cultures ; Secteur des fruits et légumes ; - Secteur des vins ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde. Les résultats donnés sont, pour la plupart, mis en parallèle avec ceux de la filière conventionnelle.
Observatoire 2015 des produits biologiques en restauration collective
Un des objectifs du plan "Ambition Bio 2017" est d'atteindre 20% de produits biologiques dans la restauration collective d'État. L'Agence Bio dresse, dans ce document, un état des lieux concernant les facteurs d'introduction des produits biologiques, le marché des produits bio en restauration collective, les formules et la fréquence retenues, les produits bio les plus introduits, la satisfaction des convives et du personnel, le coût de l'introduction des produits, les perspectives. L'ensemble des données de l'observatoire 2015 des produits biologiques en restauration collective est issu de l'enquête Agence Bio/CSA réalisée du 10 au 16 mars 2015, auprès de 401 responsables des achats d'établissements de la restauration collective représentatifs de l'ensemble des opérateurs du secteur en France (hors établissements sociaux, structures collectives de loisirs et communautés religieuses).
Les produits bio dans les hôpitaux et les maisons de retraite, c'est possible !
En réponse aux attentes des Français en matière de bio en restauration collective, 59 % des établissements concernés par la restauration collective déclaraient proposer des produits bio à leurs convives début 2015, alors qu'ils n'étaient que 4 % avant 2006. Pour guider les établissements du secteur de la santé et du social par rapport à l'introduction de produits bio dans leur service de restauration collective, cette plaquette présente quelques chiffres clés de la bio, des repères pour réussir l'introduction de produits bio dans les établissements, ainsi que les témoignages de Monique Garnon, responsable des achats alimentaires au Centre Hospitalier Universitaire de Reims (51), et de Didier Girard, ingénieur restauration au Centre hospitalier de Le Mans (72).
Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - 11ème édition
D'après la 11ème édition du Baromètre Agence BIO/ CSA 2014, ce sont aujourd'hui près d'un Français sur deux (49%) qui consomment bio au moins une fois par mois. Plus du quart des Français consomment des produits bio chaque semaine et 9% tous les jours. Au total, les consommateurs réguliers (plus d'une fois par mois) et occasionnels (moins d'une fois par mois) représentent 75% des Français de plus de 18 ans. Le développement de la consommation de produits bio est une tendance de fond. Dans cette édition 2014 du baromètre de l'Agence Bio/CSA, les résultats détaillés permettent de suivre et de comprendre le comportement des Français face à ces produits. Après avoir exposé les éléments permettant d'appréhender le contexte de l'édition 2013-2014, la méthodologie utilisée et la typologie des échantillons de population, une synthèse sur l'édition 2013-2014 est présentée, puis les résultats, qui concernent : - Les Français et les produits biologiques (Consommation de produits biologiques ; L'aspect prix et budget alimentaire ; L'information sur les produits biologiques ; Les produits biologiques vus par les Français ; La place de l'environnement ; Les attentes des Français vis-à-vis de l'offre Bio) ; - Les consommateurs-acheteurs de produits biologiques (Ancienneté, raisons et impact de la consommation de produits biologiques ; Les différents produits biologiques consommés ; Les lieux d'achat de produits biologiques ; Perspective et avenir).
La Bio dans les territoires : Fiches filières 2014
Ces fiches filières de l'Agence Bio retracent l'évolution des surfaces et des cheptels certifiés et précisent leur répartition sur le territoire français en 2013. Les chiffres concernent : - Les grandes cultures ; - Les fruits et légumes ; - La viticulture ; - Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales ; - Les surfaces fourragères ; - Les bovins ; - Les ovins ; - Les caprins ; - Les porcins ; - L'aviculture ; L'apiculture.
La Bio dans les territoires : Fiches régionales 2014
Dans ce document (extrait des chiffres de l'Agence Bio), chaque région française est caractérisée selon le nombre d'exploitations en bio et/ou en conversion, sa SAU en bio, le nombre de transformateurs et de distributeurs de produits bio présents. Des tableaux et des graphiques montrent l'évolution des chiffres relatifs aux surfaces et aux exploitations. Selon l'Agence Bio, en 2013, en France, les surfaces engagées en agriculture biologique se sont globalement développées partout sur le territoire. 6 régions comptent plus de 2 000 exploitations bio et la moitié des surfaces engagées se situent dans 5 régions : Midi-Pyrénées (130 935 ha), Pays de la Loire (108 437 ha), Languedoc-Roussillon (98 343 ha), Rhône-Alpes (94 217 ha) et Provence-Alpes-Côte d'Azur (91 959 ha). L'analyse régionale fait ressortir une progression générale du nombre de producteurs, même si les surfaces engagées reculent dans certaines régions (Nord-Pas-de-Calais et Corse) traduisant l'engagement d'exploitations plus petites (maraîchage, culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales...).
La Bio en France : De la production à la consommation
Ce document est l'édition 2014 du carnet "La Bio en France, de la production à la consommation", publié par l'Agence Bio, et avec le soutien de données issues du projet européen OrganicDataNetwork. On y retrouve les chiffres clés de la bio concernant les exploitations, les exploitations en culture et élevage, avec la mixité, le statut, la vente directe, l'emploi, la transformation et la distribution, la consommation, la restauration collective, les importations, etc. Fin 2013, la France comptait 25 467 exploitations agricoles bio, soit 5,4% des exploitations françaises. 1.060.756 ha étaient conduits en bio, soit 3,93% de la SAU.
La Bio en France : repères
Ce document présente l'ensemble des caractéristiques de la Bio en France pour l'année 2013 : nombre de producteurs engagés en bio, nombre de distributeurs et d'importateurs, évolution des surfaces certifiées bio ou en conversion entre 2002 et 2013, la place de l'agriculture bio dans les différents secteurs de produits, la répartition des surfaces bio françaises dans les différentes régions, etc.
Dossier de presse : 59 % des restaurants collectifs servent des produits bio : Le potentiel de développement se confirme
La progression de la consommation bio à domicile est une tendance de fond en France. Au total, le marché bio dépasse 4,5 milliards d'euros fin 2013, avec des ventes de produits bio pour la consommation à domicile en progression de +9 % par rapport à 2012. En restauration hors domicile, la présence des produits bio s'accentue et affiche un fort potentiel de développement. Au-delà de chez eux, les Français ont envie de consommer des produits bio où ils veulent, quand ils veulent. 68 % des parents se disent intéressés par la présence de produits bio à l'école, 53 % des actifs la souhaitent sur leur lieu de travail et 54 % des Français en restauration commerciale, selon le baromètre Agence Bio/CSA 2013. En écho aux aspirations des consommateurs et avec une production certifiée bio en augmentation, la restauration hors domicile dispose aujourd'hui de tous les ingrédients pour afficher du bio aux menus. Au sommaire du dossier de presse :- La Bio : les chiffres 2013 à retenir ; - Restauration hors domicile : La bio s'invite à table ; - La place de la France dans le développement de la bio dans l'Union Européenne ; - La bio en Restauration Hors Domicile dans l'Union Européenne : Un mouvement impulsé depuis longtemps qui tend à prendre de l'ampleur ; - La bio en campagne.
Dossier de presse : Baromètre AGENCE BIO / CSA : près d'1 Français sur 2 consomme régulièrement bio
Ce dossier de presse présente une synthèse des principales informations détaillées dans le « Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France » 11ème édition de l'Agence Bio / CSA, de mai 2014 : les chiffres de la consommation bio (en 2013, 75% des Français ont consommé bio, dont 49% au moins une fois par mois), les profils des consommateurs, leur perception des produits, leur motivation d'achat, les produits les plus consommés en bio, les lieux d'achat, etc.
Dossier de presse : La Bio marque des points auprès des Français et se mobilise pour renforcer la tendance
Le secteur de l'agriculture biologique continue de marquer des points auprès des Français. En 2013, les ventes de produits bio pour la consommation à domicile ont progressé de +9% en valeur et les surfaces certifiées bio ont enregistré une hausse de +9% par rapport à 2012. Les Français n'ont jamais été si nombreux à consommer bio : d'après la 11ème édition du Baromètre Agence Bio / CSA, ils sont désormais près d'1 sur 2 (49%) à consommer bio au moins une fois par mois. Plus du quart des Français consomment des produits bio chaque semaine et 9% tous les jours. Au total, les consommateurs réguliers (plus d'une fois par mois) et occasionnels (moins d'une fois par mois) représentent 75% des Français (de plus de 18 ans). Le développement de la consommation de produits bio est une tendance de fond. En cohérence avec cette tendance et pour renforcer ce dynamisme de la Bio en France, les professionnels de la Bio se mobilisent pour inviter de nouveaux producteurs à rejoindre le mouvement. Ainsi, la 15ème édition du Printemps Bio, la quinzaine nationale d'information sur l'agriculture bio et ses produits, permet à la fois de sensibiliser les consommateurs et les agriculteurs à la Bio. Les Rencontres nationales de la Bio, organisées le 10 juin à la Maison de la RATP à Paris, ont pour objectif de contribuer au renforcement de la dynamique de développement. Au sommaire de ce dossier de presse réalisé à l'occasion de la Journée de lancement du Printemps Bio, le 28 mai : - La Bio marque des points... avec une production et une consommation en croissance ; - ... et se mobilise pour renforcer la tendance : avec la 15ème édition du Printemps Bio ; - Agriculture Biologique : les fondamentaux.
Viticulture : La filière viticole biologique en France
AGENCE BIO, AuteurDepuis le 1er août 2012, dans la filière viticole, l'ensemble du processus d'élaboration, du raisin jusqu'au vin, est encadré par la réglementation européenne pour l'attribution de la mention " vin biologique ". Cette nouvelle réglementation impose à la viticulture bio des règles de vinification qui respectent la vraie nature du vin, en interdisant certaines pratiques (concentration partielle par le froid, élimination de l'anhydride sulfureux par des procédés physiques, traitements par électrodialyse ou aux échangeurs de cations pour assurer la stabilisation tartrique du vin, désalcoolisation partielle des vins). D'autres pratiques sont autorisées avec restriction (traitements thermiques limités à 70°C, centrifugation et filtration avec un minimum de 0,2 micromètre). Pour les additifs et auxiliaires utilisables sous conditions, une liste limitative a été établie. La mention " vin bio " ne peut donc remplacer la mention " vin issu de raisins biologiques " que si les conditions de vinification ont été remplies. Le texte prévoit une révision en 2015 pour certains procédés et intrants. Parallèlement, une enquête est en cours actuellement sur les pratiques de vinification dans chaque région.
Communiqué de presse : J-10 / Printemps Bio 2013 : Deux semaines sous le signe de la Bio dans toute la France
Du 1er au 15 juin 2013, la Bio va faire parler d'elle partout en France. Les acteurs de l'agriculture biologique invitent le grand public et les professionnels à s'informer et échanger sur la Bio et ses principes, ainsi qu'à savourer des produits bio de toutes sortes, durant la 14ème édition de Printemps Bio. Au programme de ce grand rendez-vous annuel, qui prend de l'ampleur, des centaines d'évènements dans toutes les régions de France : dégustations, portes ouvertes, animations en magasins, repas bio, conférences, foires et marchés, "Apéros Bio", ateliers culinaires, jardinage, rencontres professionnelles... A Paris, le Parc de la Villette accueillera une exposition photos sur la Bio, avec notamment la présentation des 15 uvres présélectionnées par un jury dans le cadre de la 2ème édition du concours photos "Les Terroirs Bio de France". Au-delà de ces actions menées sur le terrain, la Bio sera également présente à la radio et sur internet, notamment via la page facebook de l'Agence Bio qui rassemble plus de 106 000 fans et le site internet consacré au printemps Bio : www.printempsbio.com.
Dossier de presse : 10ème Baromètre Agence Bio / CSA 2012 : 64% des Français ont consommé bio en 2012, 43% au moins une fois par mois, une vraie tendance de fond qui s'affirme
Dans un contexte économique difficile, les Français se raccrochent à des valeurs fondamentales en matière d'achats. D'après la 10ème édition du Baromètre Agence Bio / CSA, ils sont 71% à déclarer privilégier les produits respectueux de l'environnement et/ou du développement durable lorsqu'ils effectuent leurs achats ; ils étaient 66% en 2011. Cette conscience environnementale croissante est en harmonie avec la montée en puissance de l'agriculture biologique en France. 64% des Français ont consommé bio en 2012 et la part des consommateurs réguliers (au moins une fois par mois) s'élève à 43% alors qu'elle était de 37% en 2003 et de 40% en 2011. 8% des Français sont des "Bio-quotidiens", ce sont les plus assidus. 15% des Français sont des "Bio-hebdos", c'est-à-dire qu'ils mangent bio au moins une fois par semaine et 20% sont des "Bio-mensuels" : ils consomment des produits bio au moins une fois par mois. Enfin, 21% des Français sont des "Bio-occasionnels", ils consomment bio de temps en temps. Au sommaire de ce dossier de presse : 1 - 10ème Baromètre Agence Bio / CSA 2012 : La consommation bio : une vraie tendance de fond qui fait son chemin ; 2 - Rappel des chiffres clés de la bio ; 3 - 2013 : la Bio sur tous les fronts ; 4 - Les fondamentaux de la Bio.
Dossier de presse : Le marché des produits bio devrait atteindre les 4,5 milliards d'euros en 2013 : La bio confirme ainsi sa croissance en France et se lance dans une nouvelle étape de développement dans la dynamique du plan Ambition Bio 2017
En 2013, la bio continue à tirer son épingle du jeu malgré la morosité du marché alimentaire. Le marché bio français, multiplié par deux en 5 ans (4,17 milliards d'euros en 2012 : +6,6% vs 2011 ; +101% vs 2007), poursuit son développement en 2013. Au cours du premier semestre de l'année, son évolution est estimée entre +5% pour les produits bio à poids fixe en GMS (représentant 30% du marché global bio) et +7% en magasins spécialisés. En tenant compte également de l'évolution en vente directe, la croissance du marché en 2013 devrait se situer à un niveau au moins équivalent à celui de 2012. Une belle performance sur le marché global de l'alimentation qui affiche, dans le même temps, une évolution estimée entre 0 et +2%. Pour répondre à la demande des consommateurs, le nombre de producteurs français engagés en bio est également en hausse : ils étaient 24 425 fin 2012 et ont passé la barre des 25 000 au 1er semestre 2013. Avec des surfaces certifiées bio en augmentation de +12% depuis le début de l'année, la Bio « made in France » est de mieux en mieux représentée en rayon. Les « importations » (au sens large, y compris échanges intra-européens) sont passées de 38% en 2009 à 25% en 2012. La baisse se poursuit en 2013. Dans le même temps, les produits bio français gagnent l'international : leurs ventes ont fait un bond de +62% entre 2011 et 2012, passant de 192 millions d'euros à 309 millions d'euros, au stade de gros. Dans un tel contexte, le Plan Ambition Bio 2017 va permettre de franchir une nouvelle étape dans le développement de la Bio en France. Au sommaire de ce dossier de presse : - Tendances du marché 2013 : des assiettes toujours plus bio ; - Bio : la France dans l'Union européenne ; - Zoom sur les vins bio : c'est la saison des vendanges ; - 2013/2014 - La Bio en campagne : les actions d'information et de communication prennent de l'ampleur ; - Chiffres de la Bio : en savoir plus : Le secteur a doublé en cinq ans ; - Agriculture Biologique : Les fondamentaux.
Dossier de presse : Printemps Bio 2013 : La bio made in France gagne du terrain et prend un nouvel élan avec le plan Ambition Bio 2017
Alors que toute la France va vivre au rythme de la Bio du 1er au 15 juin, durant la quinzaine nationale d'information et de valorisation des produits issus de l'agriculture biologique, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, annonce les grands axes du plan Ambition Bio 2017, nouvelle étape du développement de l'agriculture biologique en France. La Bio va ainsi prendre un nouvel élan après 5 ans de croissance soutenue, confortant sa place dans le paysage agricole et alimentaire français. En cohérence avec les objectifs du plan Ambition Bio 2017, la 14e édition de Printemps Bio mobilise l'ensemble des acteurs de la Bio : producteurs, transformateurs, distributeurs, collectivités locales, citoyens et consommateurs. Un Printemps Bio plein de vitalité, et marqué par la diversité des animations et des événements, grand public et professionnels, dans toute la France. De 2007 à 2012, les surfaces bio ont progressé de +85%, passant de plus de 557 000 hectares à plus de 1 million d'hectares. Le nombre de producteurs bio a plus que doublé entre 2007 et 2012, (+104%), passant de près de 12 000 à près de 24 500 et atteignant, au 15 mai 2013, les 25 000. A l'aval de la filière bio, le nombre de préparateurs et de distributeurs a connu une évolution similaire, passant de plus de 6 400 à plus de 12 300 en 2012. Au total, le nombre d'opérateurs bio est ainsi passé de près de 18 400 en 2007 à plus de 36 700 en 2012. Cette croissance de la Bio en France permet de répondre aux attentes des Français, dont la consommation de produits bio a doublé au cours des 5 dernières années. Dans un contexte économique difficile, elle est passée de 2 milliards d'euros en 2007 à plus de 4,1 milliards en 2012. Au sommaire de ce dossier de presse : - La Bio en chiffres ; - Printemps Bio 2013 ; - En savoir plus sur la Bio.