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La abeja, conducta y cuidados
L'"Agricultura ecologica" en Espagne
- Photocopies possible
Approche d'une agriculture espagnole respectueuse de l'environnement, dite agriculture écologique, par une présentation de la législation en vigueur, des associations d'agriculteurs et consommateurs écologiques qui contribuent à son développement, des aides officielles à la conversion, ainsi que de son circuit de distribution.
La Albahaca, en la huerta y en la cocina
Alemania ecològica
Cet article, issu d'une visite à Frankfurt et ses environs, présente tour à tour un magasin écologique, un supermarché conventionnel avec un rayon de produits bio, une ferme école, une exploitation en bio, une association antroposophique, un marché hebdomadaire et la Foire BioFach. La bio au quotidien vécue à Frankfurt !
Un buen vino en la mesa
Deux articles sont présentés dans cette notice : "Un bon vin sur la table" et "Gestion biologique de la vigne". Il y a à peine 10 ans, en Espagne, les viticulteurs biologiques devaient apporter leur récolte dans le grand baril de la coopérative conventionnelle. Aujourd'hui, les vins issus de raisins bio commençent à être appréciés dans le pays, et quelques coopératives, se rendant compte de l'actuelle tendance, les traitent séparément des vins conventionnels. De nouvelles caves sont également inscrites pour l'élaboration des vins issus de raisins biologiques. Selon les données 2002 du MAPA, il y a, en Espagne, environ 16 037 hectares de vignes bio et 174 caves inscrites en bio. Dans un premier article, des viticulteurs et des oenologues bio de la région de Navarre témoignent sur leurs parcours, leurs motivations et les techniques qu'ils utilisent. Dans un 2ème article, Félix Arriezu, viticulteur biologique et ingénieur technique agricole, se penche sur la gestion biologique de la vigne.
Cuidar el mercado interior merece un apoyo : Agricultura ecológica en Euskadi
Cuidar el monte, cuidando el rebaño
El hinojo, una verdura poco conocida
El ruibarbo, suculento y decorativo
Plante légumière, médicinale et ornementale, la rhubarbe appartient à la famille des Polygonacées. Ses feuilles ne sont pas comestibles et peuvent même être, pour certaines variétés, très toxiques. Ce sont les côtes ou pétioles (grosses tiges, striées et cannelées, aux couleurs rougeâtres) que l'on consomme en plats et desserts. Variétés, semis et plantation, sol, soins, protection des cultures, récolte, multiplication, propriétés,..., l'auteur s'est intéressé à sa technique culturale.
Fresas con aroma y sabor
La granja como organismo vivo
Tomas Grau et Roser Jiménez vivent avec leurs enfants dans leur exploitation biodynamique de Can Garriga, sur le territoire de Maià de Montcal (municipalité de La Garrotxa, région de Gérone, en Espagne). Ils élèvent des vaches laitières et leurs champs s'étendent sur 12 hectares de SAU, plus 10 autres hectares loués. Pour pouvoir bien prendre soin des animaux, ils ont limité le nombre de leurs vaches à 11 maximum. Deux fois par semaine, le lait de sept traites (à raison de deux traites par jour) est emmené à Làctics Tramuntana (une industrie de transformation) où le lait est pasteurisé et conditionné ; une partie du lait est également destinée à faire des yaourts. Le lait conditionné et les yaourts sont ensuite livrés au distributeur Elafos deux fois par semaine. Le lait, la farine et d'autres produits de la ferme sont également vendus sur l'exploitation à quelques familles. Tomas et Roser aimeraient, dans le futur, pouvoir transformer le lait à la ferme et en faire du fromage et des yaourts, et peut-être aussi faire du pain. Présentation de l'exploitation.
Jardinería con poca agua : Los Kunkel : crear jardines semisilvestres
Los cultivos asociados según Gertrud Franck
La olvidada borraja
L'auteur présente la bourrache (Borago officinalis L.), plante d'origine méditerranéenne, mellifère, ornementale, médicinale, de l'origine de son nom à ses utilisations (feuilles, fleurs, tiges, semences, tout y est intéressant et s'utilise) et ses propriétés ; Il donne aussi des éléments pour sa culture,...
Por tierras del Pais Valencia
En Septembre 1998 a eu lieu le IIIème Congrès de la SEAE (Société espagnole d'agriculture biologique). Après les discussions et la diffusion de l'information nécessaire, les organisateurs ont accompagné des participants dans la visite de plusieurs exploitations du pays de Valence inscrites au Comité d'agriculture biologique de la Communauté de Valence. Histoire de ces fermes, des agriculteurs et de ces terres qui n'ont pas été épargnées par l'érosion, l'exode rural et les changements climatiques.
