Dans l'acte économique, il y a toujours un producteur, un distributeur et un acheteur. Aujourd'hui, l'achat est banal, cependant l'auteur propose une réflexion sur la place de chacun des acteurs dans cet acte d'échange économique. Pour résumer, l'agriculteur met ses capacités et son savoir-faire au service des hommes à qui il vend sa production. Le consommateur est un être de besoin ; c'est lui qui délivre " le permis de produire ". Actuellement, on ne lui donne pas de responsabilité, il n'a pas le droit de regard sur la réglementation, l'économie, la production de sa nourriture par exemple. L'intermédiaire a des compétences particulières au niveau de la transformation du produit, du transport ou du stockage. La compétence du distributeur notamment devrait être de permettre une certaine transparence entre l'amont et l'aval afin de créer un acte économique coresponsable et ne pas créer d'exigences pour les uns ou pour les autres.
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