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Développement : Pas de trêve estivale pour les Comptoirs de la Bio
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Le groupement de magasins indépendants « Les Comptoirs de la Bio » a ouvert 28 magasins supplémentaires entre janvier et juillet 2021. Il confirme ainsi sa dynamique d’expansion et maintient son objectif qui est d’accueillir, au sein de son réseau, un nouveau point de vente par semaine jusqu’à fin 2021. Les Comptoirs de la Bio fédèrent ainsi des magasins sur toute la France. L’enseigne s’est également dotée de deux nouveaux bâtiments : un nouveau siège social, basé dans le grand Montauban, et une plateforme logistique à Niort.
Natexbio Challenge : Les talents de l’avenir de la bio
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Malgré la crise covid, la créativité des participants au Natexbio Challenge 2021 est restée intacte. Cette année, les projets ont beaucoup porté sur les matières premières (présentes dans six projets sur dix), sans pour autant contrecarrer les tendances de fond qui poussent vers le gourmand, le zéro déchet, le recyclé, l’antigaspillage, le social et l’environnement. Le premier prix a été remporté par Biodemain. Cette marque, basée sur le commerce équitable Nord-Nord, soutient les agriculteurs qui se convertissent en bio. Elle cherche notamment à donner toute sa valeur à la démarche bio en valorisant les produits issus d’exploitations en conversion bio. A terme, cette marque a aussi vocation à accompagner les transitions vers la permaculture et l’agroécologie. Le deuxième prix a été attribué à Neo-farm dont le principe repose sur la production et la distribution à grande échelle de légumes, produits en partie sur des micro-fermes. Le troisième prix est revenu à Handi-Gaspi, une entreprise qui produit des biscuits bio et emploie une vingtaine de personnes en situation de handicap mental ou psychique.
Reprise : Nouveau grossiste bio dans le Sud
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Bio Cash Distribution est un grossiste basé près de Montpellier spécialisé dans les fruits, légumes, produits frais et produits d’épicerie issus exclusivement de l’agriculture biologique. Après une période compliquée, cette entreprise a été placée en redressement judiciaire. Le Tribunal de commerce de Montpellier a choisi Dynamis pour reprendre la partie grossiste. La partie commerce de détail et son réseau de magasins est reprise par l’enseigne Naturalia. Suite à sa reprise, Bio Cash Distribution a changé de nom pour devenir Halle Bio d’Occitanie. L’entreprise continuera ainsi son activité de grossiste en renforçant ses liens avec des producteurs locaux.
Bio en Italie : Explosion des ventes de fruits et légumes
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La demande de fruits et légumes bio a augmenté de façon importante en Europe pendant les premiers mois de 2020. En Italie, cette augmentation représenterait environ 17,6 % par rapport à 2019, selon Canova, qui souligne l'importance du rôle joué par le e-commerce dans la croissance des ventes au cours de la période de confinement. L'entreprise Brio a observé une augmentation de 7 % de ses ventes vers l'export, au cours des 4 premiers mois 2020. Dans la grande distribution italienne, les ventes de fruits et légumes ont connu une augmentation de 15,8 %, avec une croissance de 20,4 % pour les fruits et de 13,4 % pour les légumes, 4 % du total étant représenté par le bio.
Bio : Vers un essoufflement ?
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Le marché de la bio est en pleine croissance : il bénéficie de puissants moteurs, comme la volonté de consommer des aliments meilleurs pour la santé. Néanmoins, la crise sanitaire et ses impacts négatifs sur le pouvoir d’achat ont des répercussions sur le dynamisme de ce marché qui risque de s’essouffler. L’ampleur de cette décélération va surtout dépendre des positionnements et des stratégies mis en place par les distributeurs. Le département d’études stratégiques Xerfi-Precepta a élaboré deux scenarii : 1 – les distributeurs acceptent le ralentissement de leurs ventes et le rythme de croissance est divisé par deux (soit une croissance moyenne de 6,5 % entre 2021 et 2023) ; 2 – les distributeurs refusent ce ralentissement et redoublent d’efforts pour conquérir de nouveaux clients. Dans les 2 scenarii, les GMS continueront à gagner du terrain sur les magasins spécialisés et deux circuits semblent pouvoir se développer : le hard discount et le e-commerce.
Bio : Vers les travers du conventionnel
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Le cabinet d’études Xerfi Precepta a publié une étude intitulée « La distribution de produits alimentaires biologiques – Mutations de la distribution, perspectives du marché et du jeu concurrentiel à l’horizon 2022 ». Cette étude met en avant le risque grandissant de voir le bio dénaturé de ses valeurs originelles face aux offensives de la grande distribution. Le marché alimentaire bio est en pleine croissance (+ 14 % en 2019), ce qui engendre une guerre des prix et une industrialisation de la production. Pour l'auteur, le bio a ainsi tendance à se rapprocher des travers du conventionnel. Par exemple, comme la France n’est pas autosuffisante en matière de produits alimentaires biologiques, elle importe des produits pour répondre à la demande, ce qui engendre du transport et impacte l’environnement. D’un point de vue commercialisation, la grande distribution représente plus de la moitié du marché. Les GMS ont d’ailleurs développé des marques spécifiques (ex : Carrefour Bio) ou se sont rapprochées d’enseignes bio (ex : Intermarché s’est allié aux Comptoirs de la Bio). Une nouvelle génération de start-up développe également le e-commerce (ex : Aurore Market). Quant aux enseignes spécialisées, certaines adoptent les codes de la grande distribution et des enseignes indépendantes disparaissent. Le marché du bio devient ainsi de plus en plus homogène.
Consommation responsable : Pour soutenir les agriculteurs !
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Max Havelaar France a publié les résultats de la première édition de son baromètre de la transition alimentaire. Il en ressort que la première motivation des français à consommer « responsable », c'est-à-dire équitable, bio ou local, est le soutien aux producteurs (59%). De plus, la consommation régulière de produits responsables augmente. Enfin, les enquêtés semblent reconnaître le rôle primordial du consommateur dans le changement de modèle, vers plus de durabilité et d’équité.
Herbes aromatiques : Bioplants prend racine en Anjou
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Bioplants France produit des herbes aromatiques certifiées bio. C’est une filiale de l’entreprise familiale suisse Max Schwarz-AG Villigen. Elle est installée, depuis 2010, dans le Maine-et-Loire. Elle produit une gamme de vingt herbes aromatiques et commercialise près de trois millions de pots d’herbes aromatiques fraîches en grandes surfaces et en magasins spécialisés, sous la marque « Tout frais tout bio », proposés au rayon fruits et légumes. Ces herbes aromatiques sont cultivées dans des pots compostables et vendues dans un emballage certifié et écoconçu, issu de ressources naturelles renouvelables et recyclables. Le chiffre d’affaires de Bioplants était de 2,7 millions d’euros en 2019. L'entreprise compte douze salariés et emploie quelques saisonniers.
Logistique : Question de confiance !
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Mi-septembre 2020, Biocoop et son fournisseur de palettes Chep ont travaillé ensemble pour mettre en place un système de ramassage des palettes encore plus vertueux. Maintenant, les palettes qui ont été « descendues » dans les magasins Biocoop « remontent » à la plateforme Biocoop de Damazan (Lot-et-Garonne), puis sont directement envoyées chez un fournisseur. Le tout sans passer par Chep, ce qui évite les kilomètres inutiles. Ce système permet de limiter le nombre de camions en livraison et en ramassage, ce qui limite les émissions de carbone.
Partenariat : Dix ans seulement pour une agriculture régénératrice
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Mi-novembre 2020, le WWF France et le Fonds Danone pour l’écosystème ont annoncé leur partenariat pour encourager et accompagner certaines filières agricoles vers des pratiques régénératrices. Depuis 2009, le Fonds Danone pour l’écosystème soutient des projets qui favorisent la transition des fermes conventionnelles et biologiques vers une agriculture régénératrice. Le WWF France fait partie des instances en charge de la gouvernance du suivi de ces projets. Ces projets s’articulent autour de cinq axes : la préservation des sols et de la biodiversité, l’autonomie protéique, la préservation de la ressource en eau, l’amélioration des prairies et le bien-être animal.
De plus en plus de bio colombien en Europe
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En 2019, la Colombie a augmenté ses exportations de produits biologiques vers l'Europe de 38 %, représentant 87 341 tonnes. Les principaux États membres importateurs ont été les Pays-Bas, le Royaume-Uni et l'Allemagne. La Colombie fait désormais partie des 10 premiers pays exportateurs vers l'Europe de produits bio.
Les bons avocats du bio
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La société Eurofresh commercialise des fruits et légumes exotiques en Europe. Sur les 25 000 tonnes annuelles vendues, 20 000 sont des avocats, à 86 % bio. Le reste de la gamme est constituée de mangues, de citrons, de patates douces, ainsi que du curcuma et du gingembre, le tout étant 100 % bio, issus de 3 000 ha en production propre et de quelque 400 fermes de producteurs partenaires : en Espagne, au Pérou, en République Dominicaine, en Colombie et au Maroc. Sa ferme historique de Malaga (Espagne) est en bio depuis 40 ans. Sergio Pérez-Borbujo, directeur des ventes, explique la démarche d'Eurofresh et revient, notamment, sur les partenariats avec les producteurs locaux.
C'est mon métier : Acheteuse bio : Un rôle de chef d'orchestre
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Fatima Morel est "acheteuse bio". Après une formation en langues étrangères appliquées et en informatique, elle a été embauchée chez Pronatura où elle a occupé successivement plusieurs postes, avant de devenir commerciale GMS pour sa société, puis "acheteuse". Elle planifie les achats, achète et vend des fruits et légumes bio en interne, avec les 7 plateformes de Pronatura. Son travail consiste à faire correspondre l'offre des producteurs et la demande des clients, tout en tenant compte des besoins de rotation de chaque producteur, de ses surfaces, de la périodicité, de son savoir-faire et de ses envies... Elle rencontre des semenciers, des producteurs, des agronomes, etc. Une des grandes qualités de ce métier, c'est d'allier la réactivité et le sens de l'organisation. Fatima aime satisfaire tout le monde et doit parfois trouver des solutions en 48 h. Mais c'est ce qui la motive, travailler dans le vivant, dans le mouvement, en tenant compte de l'humain et en trouvant les ressources pour répondre à chaque problème au moment où il se pose. Un véritable challenge...
Habitudes de consommation : Les Américains plus « durables »
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Selon le cabinet d'étude Nielsen, près de la moitié des Américains déclarent qu’ils modifieraient leurs habitudes de consommation alimentaire afin de réduire leur impact sur l’environnement. Les ventes de produits durables ont augmenté de 20 % en cinq ans, ce qui représente 128,5 millions de dollars et 22 % du total des magasins. Dans ce pays, il existe un grand fossé entre les générations, les « millenials » étaient, en proportion, deux fois plus nombreux à indiquer qu’ils modifieraient leurs habitudes de consommation que les baby-boomers. Les millenials (20-40 ans) sont également majoritairement prêts à payer davantage pour des produits écologiques, durables, biologiques, naturels ou revendiquant une responsabilité sociale.
Projet de société : Un Manifeste en images et en actes
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Après avoir rejoint la nouvelle identité du groupe Biocoop « La bio nous rassemble », la coopérative Les Hameaux Bio a largement diffusé son film « Manifeste ». Selon le directeur général de Biocoop, Orion Porta, au moment où tout le monde parle de la bio, ce film permet de rétablir la vision et les engagements du réseau Biocoop. Les résultats de la campagne télévisuelle organisée au travers du film "Manifeste" sont satisfaisants avec 36 millions de contacts : plus d’un million de vues comptabilisées, plus 50% de fréquentation du site internet, 673 000 réactions Facebook et plus 4 % de préférences d’achats.
