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Les 10 innovations clés de SOLIBAM - Cultivons la diversité
Frédéric REY, Auteur ; Riccardo BOCCI, Auteur ; Véronique CHABLE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2014Construit autour de la notion de « diversité », le projet SOLIBAM (2010-2014) a été l'occasion d'élaborer, puis de tester différentes stratégies de sélection, combinées à des pratiques agronomiques innovantes, dans le but d'améliorer la performance, la qualité, la durabilité et la stabilité des systèmes de cultures en agriculture biologique ou à faibles intrants. A travers plus de 50 expérimentations en champ réalisées dans 12 pays sur 8 espèces-modèles majeures et en mobilisant des compétences plurielles parmi lesquelles la génétique, la sélection variétale, l'agronomie, l'écologie, les sciences de l'alimentation, les statistiques, la sociologie et l'économie, SOLIBAM a développé différentes innovations agro-écologiques qui sont au cœur de ses stratégies. Ce livret présente 10 innovations clés du programme, innovations basées sur la diversité du champ à l'assiette. Pour chacune de ces innovations, les partenaires de SOLIBAM décrivent le contexte, les activités réalisées au cours du projet et les nouvelles idées qui ont été développées (produit, technique, service, processus de production, nouvelle méthode d'organisation).
9 concepts clés pour la diversité alimentaire
Véronique CHABLE, Auteur ; Edwin NUIJTEN, Auteur ; Frédéric REY, Auteur ; ET AL., Auteur | RENNES Cedex (INRA SAD-PAYSAGE (Véronique CHABLE), 65 Rue de St-Brieuc - CS 84215, 35 042, FRANCE) : PROJET DIVERSIFOOD | 2017DIVERSIFOOD est un projet européen H2020 dont le défi est de promouvoir une nouvelle façon de penser l'agriculture. Son ambition est « d’ancrer la biodiversité cultivée et de soutenir les réseaux d'acteurs locaux pour des systèmes alimentaires de qualité ». Qu'entendons-nous par diversité alimentaire ? Neuf concepts clés ont été développés par tous les partenaires de DIVERSIFOOD. Ces définitions intègrent des notions pratiques et théoriques, ainsi que des perspectives en sciences naturelles et sociales. Ces concepts communs sont importants car les partenaires ont des parcours divers et donnent donc des significations différentes aux mots. Toutes ces définitions clés faciliteront la recherche et la communication, aussi bien entre les partenaires qu'avec d'autres acteurs.
Agriculture biologique : Le criblage des variétés de légumes
Christian PORTENEUVE, Auteur ; Frédéric REY, Auteur
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Le groupe de travail national "Réseau de criblage variétal en potagère", co-animé par l'Itab et le Ctifl, fonctionne depuis 2001 et a des objectifs triples, à savoir : - identifier par espèce et par région les variétés les mieux adaptées à l'agriculture biologique ; - harmoniser les témoins et protocoles d'essais en station et chez les producteurs afin de pouvoir comparer et exploiter les résultats ; - coordonner la diffusion des résultats. Les besoins, contraintes et critères de choix variétaux pour les producteurs, les semenciers et les expérimentateurs sont évoqués, un encart présentant à part la réglementation, qui impose désormais l'utilisation de semences et de plants certifiés, un autre décrivant la sélection participative. Afin de pouvoir comparer les essais, 25 espèces ont fait l'objet de protocoles d'évaluation communs, présentés dans un tableau, tout comme la liste des variétés témoins qui a été constituée pour une trentaine de variétés. Les principaux résultats variétaux issus des rencontres de février 2008 sont donnés à titre d'exemple. Les moyens de diffusion mobilisés sont divers et passent par des rencontres régulières en région, des comptes-rendus d'expérimentation, des fiches techniques, la mise en ligne des contacts de spécialistes pour pallier au manque de techniciens dans certaines régions.
Biodiversité des tomates : Présentation de 55 variétés
Ce guide présente les principaux résultats de l'évaluation de 55 variétés de tomates, effectuée par le Biocivam 11, en 2005.
Carie du blé : la recherche avance
Frédéric REY, Auteur ; Laurence FONTAINE, Auteur ; Nathalie ROBIN, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2010Le programme de recherche « Agir rapidement contre la carie commune du blé », piloté par l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique), a démarré depuis deux ans. Aujourd'hui, le Cerall®, produit à base de micro-organismes (bactérie Pseudomonas chlororaphis), est la seule formulation homologuée en France pour le traitement de semences contre la carie et utilisable en agriculture biologique. Composé d'organismes vivants, il nécessite des précautions de stockage et d'application. Au regard des résultats d'essais, des solutions complémentaires (avec de faibles doses de cuivre pour certaines) pourraient être développées, notamment pour un traitement à la ferme. Le Tillecur®, fortifiant biologique des semences à base de farine de moutarde, qui ne bénéficie pas d'une homologation pour lutter contre la carie, confirme une efficacité intéressante. Il nécessite cependant un volume important de bouillie (entraînant une réhumidification) et demande donc certaines protections. Si certains produits testés ont montré des résultats décevants, la désinfection au vinaigre semble par contre prometteuse. Le niveau de sensibilité à la carie est variable selon les variétés de blé. Le blé dur semble à priori moins sensible. Le triticale, l'orge et l'avoine sont restés indemnes dans les essais. Les paramètres qui influencent le développement de la maladie restent mal connus, les micro-organismes du sol étant soupçonnés de jouer un rôle non négligeable. Un autre volet de recherche concerne la consommation de blé naturellement carié, par des animaux (monogastriques en l'occurrence) et les risques ultérieurs de contamination de parcelles. Un encart présente les règles de prévention et la conduite à tenir en cas de soupçon de présence de carie sur une culture.
Chez BEJO, une large gamme de potagères bio
Catherine MAZOLLIER, Auteur ; Frédéric REY, Auteur
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Les participants aux dernières Journées Techniques Fruits et Légumes Biologiques, organisées par l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique), le GRAB (Groupe de recherche en agriculture biologique) et la CAB (Coordination agro-biologique) Pays de la Loire, ont pu visiter la société BEJO. Implantée dans le Maine-et-Loire, cette société néerlandaise spécialisée dans les semences potagères a développé une large gamme de semences biologiques depuis les années 2000. C'est le site de Coclival, sur la commune de Pontigné, qui est dédié aux semences biologiques. Il comporte 20 hectares de plein champ et 2,8 hectares de serres. Les techniques utilisées pour la sélection de la gamme biologique excluent les techniques remises en cause en agriculture biologique (stérilité mâle cytoplasmique, interventions au niveau cellulaire). Les critères de résistance aux maladies et aux ravageurs, de concurrence aux plantes adventices et de développement racinaire sont favorisés. L'article détaille trois itinéraires de production de semences biologiques : le chou, le poireau et la carotte. A noter, la société BEJO recherche des producteurs biologiques pour la multiplication de ses semences.
Chez Bejo, une large gamme de potagères bio
Catherine MAZOLLIER, Auteur ; Frédéric REY, Auteur
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Une visite de la société Bejo a été proposée aux participants des dernières Journées Techniques en Fruits et Légumes Biologiques, organisées par l'ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), le GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique) d'Avignon et la CAB (Coordination Agro-Biologique) Pays de la Loire. Cette société néerlandaise, spécialisée dans les semences potagères, fait partie des semenciers ayant développé une large gamme de semences biologiques... En croissance régulière, la part des semences bio et non traitées représente 5 à 10 % du chiffre d'affaires de l'entreprise Bejo. Présentation de son activité : - Une production bien spécifique de semences bio ; - Des variétés bio pour demain ? ; - Coclival, un site de production dédié aux semences biologiques ; - Quelques itinéraires de production de semences biologiques (chou, poireau, carotte).
Colloque ITAB et ECO-PB : AB et sélection végétale
Frédéric REY, Auteur
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Eco-PB, le consortium européen pour la sélection végétale en agriculture biologique constitué de semenciers et d'instituts techniques biologiques européens, a tenu les 27 et 28 avril 2009 à Paris un séminaire européen sur l'utilisation en agriculture biologique de la technique de sélection par fusion cellulaire. Cette dernière fait débat depuis 2001 et l'assemblée générale de l'IFOAM a adopté en 2008 une mention stipulant que cette technique n'était pas compatible avec les principes de l'AB. Il s'agissait donc de réfléchir aux différentes stratégies à mettre en place afin de s'en affranchir, plusieurs moyens envisagés étant cités dans l'article. Ce séminaire était suivi, les 28 et 29 avril 2009, par un colloque national organisé par l'ITAB sur les techniques de sélection végétale compatibles avec les principes de l'agriculture biologique. Il visait dans un premier temps à proposer des clefs pour connaître et comprendre les techniques modernes de sélection, puis à présenter les nombreuses approches et initiatives de sélection pour l'agriculture biologique, dont certaines sont résumées ici.
Conférence IFOAM : La sélection animale et végétale spécifique AB est essentielle
Frédéric REY, Auteur
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En août 2009, s'est tenue à Santa Fé, dans l'Etat du Nouveau Mexique, aux USA, une conférence IFOAM consacrée à la sélection animale et végétale spécifique à l'agriculture biologique. Outre la visite d'une communauté traditionnelle amérindienne, la conférence a permis de travailler notamment sur : - L'avancée d'un document de position d'IFOAM sur les semences ; - Une réflexion sur les normes internationales de sélection végétale pour l'AB ; - La constitution d'un nouveau groupe de travail sur la sélection animale et les techniques de reproduction ; - L'adoption d'une motion stipulant l'incompatibilité de la fusion cellulaire avec l'AB.
Contrôler Tuta absoluta en cultures de tomates sous abri
Frédéric REY, Auteur
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Le ravageur Tuta absoluta peut causer des dégâts et des pertes de rendement considérables sur la tomate. Le projet TutaPI (2011-2014), projet CASDAR coordonné par l'ITAB et l'INRA, a permis de concevoir, évaluer et optimiser les stratégies de protection biologique efficaces contre ce ravageur. Plus de 49 méthodes ont été testées dans différents contextes (serres verres chauffées, cultures en sol ou hors-sol, protection biologique intégrée ou agriculture bio, etc). Les travaux ont confirmé l'intérêt de combiner les méthodes de prophylaxie et de protection. Ils ont également mis en évidence le rôle essentiel des apports d'insectes auxiliaires. Les lâchers de Trichogrammes en complément d'introduction de Macrolophus pygmaeus sont particulièrement intéressants. Une boîte à outils de protection contre Tuta a été élaborée, avec des données sur l'évaluation économique des différentes stratégies. Ce projet a également permis de trouver de nouveaux auxiliaires indigènes d'efficacité comparable à la souche commercialisée Trichogramma achaeae. Enfin, une thèse a mis en évidence que la présence du prédateur de Tuta (Macrolophus) était favorisée par la présence d'un autre ravageur (aleurodes). L'association d'un auxiliaire généraliste et d'un spécialiste donne également de bons résultats pour contrôler Tuta. Ce projet a bénéficié d'une très bonne complémentarité et coopération entre les différents partenaires.
Création variétale de légumes biologiques
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Bien que toujours difficile à cerner, le marché des semences biologiques est en nette progression, et représente parfois jusqu'à 10% des ventes de semences dans des entreprises conventionnelles ayant une production de semences bio. L'intérêt de développer une filière semences bio est double. Il s'agit, d'une part, de préserver l'intégrité et la crédibilité de l'agriculture biologique qui ne doit pas être tributaire de l'agriculture conventionnelle pour la production de semences et, d'autre part, de permettre le développement d'une sélection adaptée avec des critères spécifiques et des méthodes de sélection compatibles avec les principes de l'AB. Plusieurs programmes actuels de création variétale de légumes biologiques sont présentés dans ce dossier, ils émanent de divers porteurs de projet: 1/ Des entreprises telles que Enza-Zaden, avec sa gamme bio Vitalis, et Bejo visent essentiellement la création de variétés de type hybride F1, sélectionnées avec des techniques compatibles avec les principes de l'AB. L'entreprise Germinance n'a pas les moyens de créer de nouvelles variétés mais produit des semences essentiellement à partir de variétés du domaine public, participant ainsi à leur maintien en réalisant une sélection conservatrice. 2/ Des instituts de recherches, essentiellement aux Pays-Bas, ont par exemple des programmes de sélection de choux résistants aux trips et d'amélioration de la nutrition racinaire sur oignon. 3/ L'association spécialisée Kultursaat en Allemagne, créée par des maraîchers biodynamistes, en communiquant sur la qualité spécifique et gustatives de variétés qu'elle sélectionne, promeut leur utilisation et encourage ainsi leur sélection et leur inscription au catalogue officiel. 4/ Un partenariat aux USA entre une association de recherche et de formation sur les semences biologiques, neufs producteurs et une entreprise a permis la sélection participative d'épinards selon les critères demandés et définis par les agriculteurs.
Criblage des variétés de légumes en AB : 10ème année d'évaluation : le point sur 3 légumes
Christian PORTENEUVE, Auteur ; Frédéric REY, Auteur ; Catherine MAZOLLIER, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2012Depuis 10 ans, le réseau national de criblage variétal légumes biologiques permet la mise en relation des différentes structures mettant en place des essais variétaux, en plein champ et/ou sous abris. Ces structures étaient au nombre de 14 en 2010 et elles ont testé au total 416 variétés de légumes en conditions biologiques. Les salades, les choux-fleurs, les endives et les tomates sont, par ordre d'importance, les légumes les plus fréquemment testés. Cet article présente le panel des essais menés sur chou-fleur, endive et tomate, ainsi que les principales caractéristiques recherchées pour les variétés de ces trois légumes. Un tableau synthétique des résultats obtenus sur les variétés de tomates en 2010 par le Groupement de Recherche en Agriculture Biologique (GRAB) est également présenté.
Criblage des variétés de légumes en agriculture biologique : Dixième année d'évaluation
Christian PORTENEUVE, Auteur ; Frédéric REY, Auteur ; Catherine MAZOLLIER, Auteur ; ET AL., Auteur
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Un réseau national de criblage variétal de légumes en agriculture biologique existe depuis 10 ans, co-animé par l'Itab et le Ctifl. En 2010, il réunissait 14 stations expérimentales qui ont évalué, cette année-là, 416 variétés dans les conditions de l'agriculture biologique. Les principales espèces étudiées sont les salades, les choux-fleurs, les tomates et les endives, et une partie des résultats obtenus pour ces trois dernières sont présentés. Les résultats des essais, complétés de tests de validation chez des producteurs, permettent d'optimiser le conseil concernant le choix variétal en légumes bio.
Dégustation de tomates anciennes : tests hédoniques sur les marchés
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Résultats de tests de dégustation qui s'inscrivent dans la phase de démarrage d'un programme de recherche et de sélection de variétés de tomates adaptées aux besoins de la filière maraîchère biologique en circuits de commercialisation courts. Le protocole du test appliqué a consisté à faire goûter et évaluer par des consommateurs de deux marchés de producteurs méridionaux huit variétés anciennes et une variété standard vendue en supermarché. Un histogramme et un diagramme critérié synthétisent les résultats en terme de notes moyennes et de descripteurs gustatifs. Parallèlement les producteurs ayant cultivé ces variétés ont été amenés à donner leur avis. Ces tests ont permis de faire ressortir cinq variétés : Rose de Berne, Raisin Vert, Calabash Rouge, Lime Green, et Noire de Crimée.
Diaporamas de la Journée de restitution : ProABiodiv - Gérer collectivement la biodiversité cultivée - Étude d'initiatives locales sur maïs et fourragères - 10 juin 2015
Frédéric LATOUR, Auteur ; Patrick DE KOCHKO, Auteur ; Frédéric REY, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2015Le projet ProABiodiv (Casdar) a pour objectif de réintroduire de la diversité végétale dans les systèmes d'élevage, de développer des fourrages locaux, d'accroître la pérennité et la résilience des cultures fourragères, en s'appuyant sur des variétés adaptées localement et sur la biodiversité, de co-construire un système socio-technique de gestion de l'agrobiodiversité et d'en démontrer l'efficacité. Le projet a impliqué différents partenaires : l'INRA, l'ITAB, l'Association Vétérinaires et Éleveurs du Millavois (AVEM), AgroBio Périgord (AgB24), la Chambre d'agriculture 64 (Gis ID64), le Réseau Semences Paysannes (RSP), le CIVAM BLE, le CivamBio 40, Cultivons la Biodiversité en Poitou-Charentes (CBD), la Plateforme Agrobiologique IBB (PAIS-IBB), des établissements de formation (CFAA 64 et ENFA). Ces documents sont les diaporamas de la journée de restitution du projet (10 juin 2015), qui était organisée en 4 sessions : - Introduction (présentation du projet ProABiodiv, panorama des initiatives locales étudiées) ; - Les ressorts et différentes formes de sélection (les motivations des acteurs pour s'engager dans la gestion collective, les différentes formes de sélection participative...) ; - Des semences, des savoirs et des hommes ; - L'inscription dans un contexte socio-économique (enjeux réglementaires liés à la gestion collective in situ de semences).
