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Repères économiques : Activité en MSB : janvier à fin juillet 2016 et 2017
BIO-LINEAIRES, AuteurL'article compare les chiffres d'affaires des ventes de produits bio (alimentaires et non alimentaires) réalisés dans les magasins spécialisés bio (MSB) entre, d'une part, le 1er janvier et le 31 juillet 2016, et, d'autre part, le 1er janvier et le 31 juillet 2017.
Repères économiques : L'aliment bio en GMS au 2ème trimestre 2017
BIO-LINEAIRES, AuteurSelon les données d'IRI, la distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes affichait, à mi 2017, une croissance de 17,5 %. Un tableau présente, pour l'épicerie salée, l'épicerie sucrée, la crèmerie, le frais non laitier en libre-service, les glaces et surgelés et les liquides bio : le chiffre d'affaires, la part de marché et les ventes, ainsi que leur évolution. Les plus fortes augmentations de la période concernent les produits traiteurs frais non laitiers et l'alimentation infantile. La crèmerie maintient sa place de leader en matière de part de marché, avec 6,3 %.
Salveco : Nettoyer sa maison sans compromettre sa santé
BIO-LINEAIRES, AuteurSalveco a été créé en 1994 par Stéphan Auberger, Vosgien de 45 ans, docteur en chimie organique de l'Université de Nancy et spécialiste des molécules végétales. Son credo : concevoir une technologie inspirée de la science du végétal pour mettre au point des produits entièrement naturels et biodégradables, sans solvants pétrochimiques et sans conservateurs, non toxiques pour la santé. Son entreprise compte une quarantaine de collaborateurs. Pendant des années, celle-ci a mis au point des solutions détergentes alternatives à la chimie du pétrole, vendues en direct aux entreprises de nettoyage. Depuis, elle a développé une gamme de produits destinés à la vente aux particuliers en magasins bio, avec pour objectif de faire passer le rayon détergence de 2 ou 3 % du CA des magasins bio à 7 %. Trois gammes ont ainsi vu le jour : Osanis (nettoyants ménagers pour la cuisine, etc.), Hygios (désinfectants sans javel) et Calinou (univers du bébé).
Sans gluten : mais avec du punch ! - Sans gluten : en magasin bio 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurLe marché mondial du sans gluten est en expansion. En France, la question se pose de savoir si ce marché est arrivé à maturité, car il a été moins dynamique en 2016 qu'en 2014-2015, et le troisième trimestre 2016 marque même un ralentissement. La part du sans gluten dans le chiffre d'affaires moyen global des magasins spécialisés bio est passé de 2,12 % en janvier à 1,89 % en novembre.
Schnitzer : Toutes les qualités du vrai pain, sans additifs
BIO-LINEAIRES, AuteurLa société allemande Schnitzer (Offenburg) est née en 1968, avec la fabrication et la vente de petits moulins et floconneuses de cuisine à meule de pierre. Elle a ensuite débuté la fabrication de ses propres produits transformés basés sur l'utilisation de céréales complètes bio. C'est en 2000 qu'elle sest lancée, puis spécialisée, dans la fabrication de produits sans gluten et bio. En 2006, elle a mis sur le marché Schnitzer Bräu, une bière bio naturellement sans gluten. L'entreprise fabrique aujourd'hui une gamme complète de produits boulangers bio : sans gluten (sans aucun recours à des additifs, contrairement au sans gluten conventionnel), pains complets, barres croquantes... avec un credo, celui de réduire à l'essentiel la composition, tout en apportant les nutriments dont le corps a besoin. Marque exclusive au réseau bio, Schnitzer compte aujourdhui 50 ans dexpérience dans les céréales et la panification et près de 20 ans dans le sans gluten.
Super Diet : Valeur(s) sûre(s)
BIO-LINEAIRES, AuteurLes Laboratoires Super Diet ont été fondés en 1961 par René Haussin, naturopathe. Pour les compléments alimentaires qu'elle fabrique, l'entreprise a privilégié, dès ses débuts, le conditionnement de jus frais de plantes en ampoules. 40 millions d'ampoules sont produites chaque année. Celles-ci représentent aujourd'hui 50 % de l'assortiment Super Diet, qui compte 170 références, dont 135 sont certifiées bio. Le reste de l'offre est composée de comprimés et de gélules, pour lesquels la marque s'engage également à une naturalité maximale. Les partenariats construits avec certains producteurs, en France et à l'étranger, garantissent une qualité élevée de plantes. Le catalogue propose des grands classiques de la phytothérapie et des produits plus spécifiques. Implantés à Wavrechain-sous-Denain (59), les Laboratoires Super Diet ont, depuis 1987, le statut de laboratoire pharmaceutique. Dès l'origine, l'entreprise a choisi de commercialiser ses produits dans le circuit bio, au sein duquel elle s'est construit une place de choix. Elle continue d'accompagner les acteurs de terrain en leur proposant des outils d'aide à la vente et des formations à la naturopathie.
Triballat Noyal : Une entreprise familiale dans la bio depuis plus de 40 ans !
BIO-LINEAIRES, AuteurDepuis plus de 40 ans, l'entreprise familiale Triballat-Noyal, basée à Noyal-sur-Vilaine (35), se développe avec une même ambition : marier tradition et innovation. Elle a été un acteur majeur de la bio et a participé à la rédaction du premier cahier des charges bio. Elle propose des produits à base de lait de vache, de chèvre ou encore de brebis, mais aussi de jus de soja. Ses marques, Tante Hélène, La Chèvrerie, La Bergerie, Sojade, sont vendues exclusivement dans le réseau bio. Au plus près des terroirs dans lesquels elle a contribué à construire des filières laitières, végétales ou de fruits, et soucieuse de qualité, elle a choisi de conserver ses outils de production à proximité des zones de collecte et de transformation des matières premières. Elle a aussi récemment travaillé avec des producteurs de chanvre pour redynamiser cette production dans une logique de construction de filière. Aujourd'hui, Olivier Clanchin est l'actuel président de Triballat-Noyal. Il réaffirme sa volonté de continuer à développer l'esprit du bio, "dont l'intérêt va bien au-delà des seuls produits".
Vanille : au pays de l'or noir
BIO-LINEAIRES, AuteurLa vanille est un produit exceptionnel et recherché. Issue du fruit d'une orchidée, elle est surtout cultivée à Madagascar, en Indonésie, en Papouasie Nouvelle-Guinée, à La Réunion... La production d'une vanille de qualité tient à de multiples facteurs. Aujourd'hui, la demande mondiale n'est couverte qu'aux deux-tiers par l'offre. La flambée des prix (estimation à 800 à 1000 USD/kg fin 2017) n'est cependant pas corrélée à une hausse de la qualité, au contraire. Certaines pratiques agricoles ou post-récolte sont à la limite de la légalité. Des lots ont, par exemple, été rejetés du fait d'une trop haute teneur en perméthrine ou de la présence de traces de nicotine. La vanille biologique, produite dans une douzaine de pays, ne dépasse pas 5 % de la production mondiale. 26 coopératives sont certifiées Fairtrade/Max Havelaar dans 5 pays : Madagascar, Inde, Sri Lanka, Comores et Ouganda. Depuis 2014, la totalité du produit équitable commercialisé bénéficie de la double certification bio.
Viandes bio en 2016 : Face à la demande croissante, la filière se mobilise
BIO-LINEAIRES, AuteurLa filière viande bio confirme ses bonnes performances, et son développement s'inscrit dans la durée, soutenu par les attentes des consommateurs. En 2016, les volumes abattus ont progressé de 15 % par rapport à 2015, pour atteindre 34 098 tonnes. La répartition des volumes entre les différents circuits de commercialisation est stable d'une année sur l'autre, et cette complémentarité assure une bonne visibilité pour la filière en termes de débouchés. Un tableau montre les chiffres de la répartition du tonnage en fonction des circuits de distribution. Les bonnes prévisions de croissance de la demande en viande bio sont de nature à encourager les producteurs dans leur démarche de conversion sur les années à venir.
Vit'All+ : La force d'une marque pionnière
BIO-LINEAIRES, AuteurLa société Vit'All+, spécialisée dans la fabrication de compléments alimentaires, est originaire de Belgique. Elle a été rachetée dans les années 1990 par un Français, Roger Serrault, passionné de nutrition et alors préparateur dans une pharmacie spécialisée en diététique. C'est en 2012 que la fabrication a été rapatriée en France, à quelques kilomètres du Mans (72). Aujourd'hui, ce sont ses enfants, Anne et François Serrault, qui en sont les co-gérants. Les produits de la marque sont élaborés à partir, soit d'ingrédients naturels (extraits de plantes, vitamines ou minéraux extraits du règne végétal), soit d'ingrédients bio-identiques, par exemple obtenus par fermentation. L'entreprise privilégie la forme gélule, pour laquelle elle s'est forgée une véritable expertise, et la forme comprimé. Elle conçoit les principes actifs de ses produits en puisant dans le végétal : extrait de riz pour le fer, varech pour l'iode..., et vise l'effet nutritionnel et la protection cellulaire. Parmi les dernières innovations, Neuro Vital, un complexe d'actifs breveté pour la sphère cérébrale ou encore des extraits de bourgeons sous forme sèche.
Yogi Tea : Les infusions ayurvédiques riches de sens
BIO-LINEAIRES, AuteurSat Dharm Singh, directeur commercial de Yogi Tea GmbH, explique comment est née l'entreprise, fondée par Yogi Bhajan, un des précurseurs de la diffusion de la pratique du yoga aux États-Unis, puis en Europe, à partir de 1969. Les infusions qu'il mit alors au point, basées sur des recettes issues de la tradition ayurvédique, ont reçu dès l'origine le nom de "Yogi Tea" ("thé du Yogi") et l'ont conservé. Deux entités de fabrication des infusions ont été créées, l'une en Allemagne, l'autre aux États-Unis. Partager une approche de la santé et du bien-être à travers le monde était l'un des objectifs. Selon Sat Dharm Singh, il y a une complémentarité naturelle entre pratique du yoga et infusions ayurvédiques. La composition de celles-ci n'est pas classique, et c'est ce qu'apprécient ceux qui les consomment. Elles peuvent contenir jusqu'à une vingtaine d'ingrédients dans une combinaison complexe. Quasiment toutes 100 % bio, les infusions Yogi Tea sont distribuées dans le circuit bio.
1er semestre 2016 : l'activité des magasins bio est au beau fixe
BIO-LINEAIRES, AuteurLe relevé d'activité des magasins bio français du 1er semestre 2016 montre une progression du chiffre d'affaires de toutes les familles de produits et une progression globale de 20 %. Le vrac, les fruits et légumes et le frais sont en tête de palmarès, l'épicerie sèche et les produits d'hygiène et d'entretien contribuent à la croissance pour une part importante et les compléments alimentaires et le "sans gluten" sont toujours en progression.
L'alimentaire bio en GMS au 2ème trimestre 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurLa distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP) et E-commerce a continué sa progression au 2ème trimestre 2016. Les meilleures performances sont celles des produits d'épicerie salée et de la gamme petit déjeuner. Dans ces circuits, le bio a représenté 3,3 % sur cette période. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires, de la part de marché et des ventes unités.
L'alimentaire bio en GMS au 3ème trimestre 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurLa distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP) et E-commerce a continué sa progression au 3ème trimestre 2016. Les plus importantes performances ont été réalisées par les conserves de fruits (+39,2 %) et par les produits de la saurisserie (+ 35,6 %). Est à noter également, pour cette période, la performance des produits frais (hors produits laitiers) en libre-service. Comme pour les 2 premiers trimestres 2016, lépicerie salée maintient sa croissance, toujours boostée par les féculents, lalimentation infantile et les conserves de légumes. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché.
Allemagne : Les produits bio français dans les rayons allemands
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Allemagne, le marché bio intérieur est très développé et les exportations sont importantes. On retrouve de nombreux produits bio de marques allemandes dans les magasins bio français. Cet article s'intéresse aux produits bio français qui se sont fait leur place dans le réseau spécialisé allemand. Des relevés effectués dans 11 magasins bio du sud de l'Allemagne ont quantifié la présence de marques françaises pour 8 catégories de produits : fruits et légumes, yaourts (vache et brebis), yaourts végétaux (à base de soja), huiles et graisses, biscuits et pains précuits, pains suédois, boissons végétales.
Année 2015 : année charnière pour la filière bio en Allemagne
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Allemagne, alors que les années précédentes avaient vu se creuser l'écart entre production et consommation bio, en 2015, la production a progressé de manière significative. De même, les surfaces de vente bio ont également progressé (3 % par rapport à 2014). Certaines filières restent cependant déficitaires en matières premières (céréales et oléoprotéagineux, lait). Cet article propose une analyse des tendances dans la distribution spécialisée allemande.
Apiculture bio : la filière française en expansion ; Miel bio : les bons arguments auprès des consommateurs
BIO-LINEAIRES, AuteurL'article présente une photographie de la filière apicole bio française, dans un contexte où la production de miel (AB et conventionnel), qui a été divisée par 2 en l'espace de 20 ans, ne suffit pas pour répondre à la demande de consommation. Alors qu'en 2015, le cheptel apicole a retrouvé son niveau de 1995 avec 1 350 000 ruches, la production a diminué, passant de 33 000 t en 1995 à environ 16 000 t en 2015. Le nombre de ruches bio représentait, en 2013, 11 % des ruches françaises quand, comparativement dans le monde, c'est seulement 1,4 % des ruches qui sont bio. En 2014, on comptait 579 apiculteurs inscrits dans une démarche AB, soit 42 % de plus qu'en 2010, et 5 % du miel produit en France était certifié bio ou en conversion. La mortalité importante des abeilles ces dernières années a affecté la production dans sa globalité ; en cause notamment, les pesticides, dont l'autorité européenne de sécurité des aliments reconnaît l'impact, sans toutefois pouvoir l'évaluer. La réglementation prévoit tout de même l'interdiction de l'utilisation des néonicotinoïdes à partir de septembre 2018 et des solutions alternatives seront identifiées. Parallèlement, les consommateurs réclament plus d'information sur la réglementation qui encadre le miel bio. Beaucoup d'entre eux s'interrogent sur les différences entre les miels bio et non bio, sur les garanties du miel bio, sur les différents cahiers des charges étrangers, etc. L'article propose quelques réponses à ces questions.
Aromandise : aux sources du bien-vivre
BIO-LINEAIRES, AuteurDepuis 1993, l'entreprise Aromandise développe et distribue des produits de senteurs naturelles et de bien-être. Quatre marques composent Aromandise : Encens du Monde (encens traditionnels), Florisens (cristaux d'huiles essentielles), Hildegarde de Bingen (préparations diététiques à base de plantes) et Aromandise pour les autres produits d'épicerie (thés, tisanes, épices, fleurs...). Michel Pryet, gérant de l'entreprise, explique l'art de vivre qui est à la base de tous ces produits qui représentent des cultures et des savoir-faire à préserver.
Baromètre Prix Bio... : Le grand écart du vrac !
BIO-LINEAIRES, Auteur15 références phares de produits d'alimentation biologique vendus en vrac ont fait l'objet d'une étude comparative de prix pour montrer les écarts repérés dans 12 enseignes spécialisées bio au cours du 3ème trimestre 2016. Des écarts de prix peuvent aller de - 25 % pour le prix minimum à + 30 % pour le prix maximum par rapport au prix moyen au kilo relevé (cas des raisins secs, notamment). Globalement, les prix restent proches d'une enseigne à l'autre.
Le bio en Chine : une histoire qui s'accélère
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Chine, selon les instances locales, l'agriculture biologique couvrait, fin 2013, une surface de 2,1 millions ha, dont 1,3 million ha certifiés par les standards nationaux et 807 000 ha sous standards étrangers. Divers labels ont été développés en fonction de standards de production ("bio", "vert", "sans pollution"), mais la plupart des pays importateurs ne les reconnaissent pas. Le volume des exportations est essentiellement constitué de soja et autres oléagineux, thé, fruits transformés et noix, légumes surgelés et déshydratés, céréales. Dans ce pays, selon les observations, le marché intérieur connaît un fort développement. A l'heure actuelle, 3 principaux circuits de distribution cohabitent et de nouveaux se mettent en place, notamment la vente directe. Le bio chinois doit cependant faire de gros efforts pour assurer sa crédibilité en matière de qualité, la Chine restant parmi les plus gros consommateurs de pesticides au monde. Il faudra pour cela compter sur le rôle des consommateurs chinois.
Le bio en circuit spécialisé ne connaît toujours pas la crise
BIO-LINEAIRES, AuteurLes marques de produits de grande consommation bio en magasins spécialisés connaissent la plus forte inflation de prix (+ 2 %) sur un an depuis juin 2014, date de la première parution du Baromètre prix bio (enquêteurs Opti-Mix). Pour les produits d'épicerie sucrée et d'épicerie salée, cette hausse de prix est même deux fois supérieure à celle constatée il y a un an : respectivement + 4,9 % et + 4,1 %. Les chiffres clés de l'évolution des prix sont présentés, avec un "TOP 10" des plus fortes hausses de prix.
La bio "made in France" gagne du terrain...
BIO-LINEAIRES, AuteurParmi les préoccupations des consommateurs de produits biologiques, l'origine géographique reste importante. En 2015, 76 % des produits bio consommés en France étaient "Made in France" et la part des importations de 24 %, après avoir atteint plus de 30 % entre 2009 et 2011. Parmi les importations, près de la moitié concerne les fruits exotiques et spécialités non produites en France.
Biocoop : entreprendre autrement
BIO-LINEAIRES, AuteurLe développement de l'agriculture bio passe notamment par le développement d'un réseau de magasins bio professionnels, attractifs et militants. C'est ainsi que se définit le réseau de magasins Biocoop, initié il y a trente ans. Né en 1986 du regroupement de plusieurs coopératives de consommateurs bio, le projet avait pour objectif ambitieux de développer l'AB en France, avec des exigences élevées. Aujourd'hui, Biocoop propose des produits 100 % bio, dont 24 % des références proviennent du commerce équitable, privilégie les produits locaux et refuse l'importation par avion. Plus de 380 magasins Biocoop sont répartis sur le territoire, chacun indépendant et travaillant en moyenne avec une quinzaine de fournisseurs locaux, explique Gilles Baucher, Directeur du Développement et des Services Magasins. Réseau n°1 de la bio en France, Biocoop est en phase avec les aspirations des consommateurs. Gilles Baucher décrit le fonctionnement coopératif de l'entreprise et la professionnalisation des équipes, et présente les objectifs du réseau pour les années qui viennent.
Biofach 2016 : le rendez-vous des nouveautés
BIO-LINEAIRES, AuteurLa participation des exposants aux Salons Biofach et Vivaness 2016 a progressé de 8 % par rapport à 2015, et, côté visiteurs, ce sont près de 48 000 professionnels qui se sont rendus à Nuremberg (Allemagne)pour découvrir les nouveautés et assister aux conférences. Plusieurs dizaines de travaux scientifiques relatifs à l'agriculture bio ont été présentés, regroupés dans 3 catégories : impact sur la santé humaine de l'exposition aux pesticides, impact des antibiotiques, environnement. De nouveaux produits bio sont présentés dans l'article (préparations prêtes à l'emploi, super aliments, boissons originales, déclinaisons de la noix de coco, produits Vegan, etc.)
De bonnes perspectives pour 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurL'enquête réalisée par Bio Linéaires entre le 18 juillet et le 19 août 2016 auprès de 738 magasins bio, en France, fait état d'une augmentation du taux de fréquentation et du panier moyen et confirme la bonne santé de la distribution spécialisée. En septembre 2016, 85 % des magasins bio se disaient confiants et misaient sur un développement de l'activité.
Bonneterre et Compagnie : une entreprise engagée, au plus près du réseau spécialisé
BIO-LINEAIRES, AuteurCréée en 1963, la société Bonneterre est longtemps restée positionnée sur le négoce et la distribution de produits sains et naturels, puis biologiques. Depuis 2009, elle a recentré son offre et est passée d'un rôle de distributeur à celui de fabricant, afin d'offrir au réseau spécialisé des marques à forte valeur ajoutée. Avec des marques de qualité de plus en plus nombreuses (dont la sienne, mais aussi Evernat, Le Sillon, Tartex...), l'entreprise a décidé de changer de nom afin de mieux distinguer l'entreprise Bonneterre et la marque. Bonneterre et Compagnie devient ainsi le nouveau nom de la division Magasins Spécialisés, tandis que la division GMS est rebaptisée Bjorg et Compagnie. Chaque année, Bonneterre et Compagnie lance environ 70 nouvelles références.
Bonneterre : une grande marque au service des magasins bio
BIO-LINEAIRES, AuteurBonneterre figure parmi les marques pionnières de l'AB en France. Son fondateur, Robert Bonneterre, avait créé en 1963 une société de négoce et de distribution de produits traditionnels issus des meilleurs terroirs, sains et naturels. L'entreprise est vite devenue le grossiste numéro un des magasins bio en France. Avec plus de 50 ans d'expérience, Bonneterre a réorienté son développement et est devenu fabricant, avec pour objectif des produits à forte valeur ajoutée (Pana Cotta, Tartinades de légumes, cannelés frais...). 60 nouveautés originales sont ainsi lancées chaque année, au service exclusif des magasins bio spécialisés. Pour les responsables de magasins, la marque Bonneterre est un bon vecteur d'attractivité de nouveaux consommateurs. L'entreprise a en effet cette ambition, et c'est la première marque exclusivement vendue en magasin bio à investir en publicité TV. Elle s'appuie pour cela sur le groupe Distriborg auquel elle appartient, 1er fabricant bio français, labellisé "bioentreprise durable" fin 2015.
Centifolia : la cosmétique bio "de la fleur au flacon"
BIO-LINEAIRES, AuteurNée il y a plus de 30 ans, la marque Centifolia se positionne comme experte de la cosméto-botanique bio. L'entreprise Centifolia a une approche holistique dans ses engagements, et est installée dans le site HQE du groupe Science & Nature, sur une zone classée refuge LPO. Elle produit 80 % de ses besoins énergétiques par des énergies renouvelables. A l'origine de Science & Nature, les parents d'Olivier et Antoine Guilbaud (actuels dirigeants) ont mis sur le marché des produits d'entretien sains et respectueux de l'homme et de l'environnement et ont créé la marque Body Nature. Centifolia apporte une gamme de cosmétiques bio dédiée exclusivement aux magasins spécialisés. Olivier Guilbaud retrace l'histoire de la naissance de la marque, ses objectifs et ses valeurs, ainsi que le travail de recherche développement qui permet de tirer le meilleur parti des plantes.
Les chiffres des distributeurs spécialisés bio (suite)
BIO-LINEAIRES, AuteurTrois enseignes de magasins spécialisés, Biocoop, La Vie Claire et NaturéO ont communiqué leurs rapports annuels pour 2015. L'article présente les principaux chiffres clés de chacune d'entre elles, ainsi que leurs perspectives d'évolution. Le réseau Biocoop confirme son succès avec une progression de 16,9 % de chiffre d'affaires. Pour La Vie Claire, 2015 aura été une année de croissance et de développement. NaturéO réalise une année 2015 performante.
Curcumaxx : la quintessence de 4000 ans de bienfaits naturels
BIO-LINEAIRES, AuteurLes usages du curcuma (Curcuma longa) sont nombreux : à la fois épice, colorant alimentaire ou textile, agent de conservation... Le curcuma est également reconnu en tant que plante médicinale, pour ses nutriments actifs et son action anti-oxydante. Ses bienfaits pour la santé ont fait sa réputation. En 1999, l'Organisation Mondiale de la Santé actait l'efficacité du curcuma sur les troubles digestifs. Christophe Lépine, créateur et gérant de la société Phytobiopharm, a créé la marque Curcumaxx fin 2011, dans le droit fil des nombreuses découvertes sur les propriétés de ce rhizome. Il présente la gamme de produits élaborés à partir de rhizomes de curcuma bio. Puissant allié de la sphère digestive, mais aussi du système articulaire et du système musculaire, le curcuma est proposé en solution buvable concentrée en principes actifs (cucurminoïdes), sous la forme de gélules, et sous la forme de patchs destinés à réduire les inflammations, notamment pour les sportifs, une innovation classée dispositif médical par l'ANSM (Agence Nationale de Sécurité du Médicament et des produits de santé).
La distribution des produits naturels et bio en Belgique
BIO-LINEAIRES, AuteurLa distribution bio en Belgique est très différente de celle qui existe en France. 22 fois plus petit que la France et six fois moins peuplé, ce pays présente une grande diversité à de nombreux points de vue : diversité des paysages, multilinguisme, différences économiques entre les provinces. Cette situation influence le marché bio belge. C'est en Wallonie que les dépenses totales des ménages belges en bio ont le plus augmenté depuis 2008 (15 % contre 3,8 % sur l'ensemble du pays). La grande distribution est le premier canal de distribution des produits bio en Belgique, avec des enseignes comme Delhaize, une des plus anciennes, d'origine bruxelloise (près de 840 magasins et plus de 600 références bio), et qui a créé sa propre gamme de produits bio. La plus importante chaîne de magasins spécialisés, Bio-Planet, compte, quant à elle, 17 magasins, dont les deux derniers ouverts, en 2014 et 2015, se situent en Wallonie. C'est aussi dans cette province que d'autres initiatives voient le jour, comme "Al Binète", une coopérative qui a démarré son activité par la vente d'une production maraîchère sur les marchés, et qui va ouvrir bientôt son 4ème magasin. On trouve aussi de nombreux magasins à la ferme. Le contexte wallon a, semble-t-il, favorisé un certain dynamisme et des volontés plus fortes de développer le commerce bio : tradition agricole plus forte, conditions économiques particulières, moindre présence de sociétés industrielles ou commerciales...
La distribution des produits naturels et bio en Suède
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Suède, le mouvement bio ne date pas d'aujourd'hui : l'association de biodynamie, "KRAV", a vu le jour en 1940, celle de promotion et de certification de l'AB a été fondée en 1985. Les Suédois sont, dans l'ensemble, très sensibles à tout ce qui touche à la santé, à l'environnement et au bien-être animal, et le marché bio, qui s'est développé rapidement à partir des années 1980, y est bien établi. Trois enseignes principales se partagent la distribution des produits bio, une des particularités de la Suède étant la quasi-inexistence d'un réseau de magasins bio, qu'il s'agisse de magasins indépendants ou de chaînes spécialisées. En juin 2014, cependant, "Paradiset", le premier supermarché bio du pays, a ouvert, à Stockholm, avec pour projet de nouvelles ouvertures dans les prochaines années. L'article présente un panorama des acteurs de la distribution de produits bio en Suède et de ses particularités, comme, par exemple, les "Systembolaget", littéralement "entreprises du système", une chaîne de 420 magasins de vins et spiritueux appartenant à l'État suédois.
Distribution spécialisée : estimation 2015
BIO-LINEAIRES, AuteurEn 2015, la surface de vente cumulée des magasins bio en France a passé le cap des 500 000 m2. On dénombrait 1503 magasins bio au 31 décembre 2015. Le nombre d'ouvertures au cours de cette même année, estimé à environ 133, rend plus compliquées les estimations de marché que les années précédentes. Les chiffres montrent cependant des résultats positifs.
Dossier : Cosmétique bio : des clés et des outils pour un réseau bio performant
BIO-LINEAIRES, AuteurCe dossier propose un état des lieux du secteur de la cosmétique bio destiné à éclairer le réseau spécialisé pour qu'il puisse continuer à jouer un rôle moteur dans le développement de ce marché. Le dossier explique notamment les principaux tenants et risques de la norme ISO 16128 (définition dun produit cosmétique naturel et biologique), donne les clés essentielles de compréhension de la certification COSMOS, qui remplace le référentiel COSMEBIO, décrit les tendances actuelles du marché et donne des conseils pour le rayon cosmétique en magasin bio. Au sommaire : - La cosmétique bio : un marché en croissance constante ; - Les cosmétiques en magasin bio : une analyse exclusive inédite ; - Certifications et normes, quoi de neuf ? ; - Quelle cosmétique bio demain dans les rayons ? ; - Cosmétiques et médias ; - L'art de vendre la cosmétique bio ; - Les obligations réglementaires des magasins ; - Enquête cosmétique Bio Linéaires : des consommateurs impliqués et vigilants.
Dossier : Sucre bio
Bettina BALMER, Auteur ; BIO-LINEAIRES, Auteur ; Jean-Claude RODET, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier consacré au sucre comporte les articles suivants : - Sucre bio : de la canne avant tout ; - Avec... ou sans sucre ? ; - Les grands choix des sucres ; - Focus sur la stévia ; - Autres substances et édulcorants... ; - Rayon sucres à la loupe ; - Point de vue des consommateurs (enquête de BIO panel sur le comportement d'achat de 560 consommateurs bio).
Dossier : Les tendances alimentaires
BIO-LINEAIRES, AuteurCe dossier présente les résultats d'une enquête visant à mieux discerner les tendances alimentaires pour les années à venir, plus particulièrement en ce qui concerne les produits sans gluten, les produits vegan, les produits sans lactose et le "Raw Food". Il permet tout d'abord de mieux connaître ce que sont ces produits, puis d'identifier leur importance et leurs perspectives de développement dans les magasins bio, ainsi que les motivations des consommateurs, notamment autour des préoccupations liées à la santé. Au sommaire : - Les tendances alimentaires en magasins bio ; - Le point de vue des fabricants sur le sans gluten ; - Produits vegan : une offre qui reste à améliorer... ; - Produits Raw Food : une offre encore peu connue... ; - Produits sans lactose : un avenir mitigé en magasin bio ! ; - Les produits "sans" : le réseau biologique ne saurait plus faire sans.
Dossier : Vrac, les clés de la réussite
BIO-LINEAIRES, AuteurLa vente de produits en vrac s'est affirmée ces dernières années. Elle s'est établie comme une marque d'identité des magasins bio, et répond à une demande des consommateurs soucieux, notamment, de limiter les emballages. Ce dossier fait le point sur les facteurs de développement du vrac en bio, qui reposent à la fois sur la professionnalisation du secteur (gestion du rayon, animation, diversification de l'offre...), sur les bons retours et la satisfaction des magasins bio qui le mettent en place, et sur l'évolution des comportements chez les consommateurs. Trois parties composent le dossier : - Vrac : les clés de la réussite ; - Vrac, le point de vue des magasins bio ; - Vrac : le point de vue du consommateur : Le vrac au service de l'environnement
E-commerce et magasin connecté : Le commerce bio à l'heure du digital (1/2)
BIO-LINEAIRES, Auteur46 % des Français déclarent pour 2014 et 2015 avoir effectué un achat alimentaire en ligne. Cet article propose de faire un point sur les pratiques en matière d'E-commerce bio, en regardant plus particulièrement les grandes tendances. Quelques exemples : - Les "pures players", distributeurs uvrant uniquement sur internet ; ils commercialisent tout ce qui peut s'imaginer en bio, sauf les produits frais. Ils peuvent aussi être spécialisés, par exemple, dans le commerce de l'alimentaire vrac, dans les cosmétiques...; - les services de livraison à domicile de produits frais commandés en ligne proposés par des magasins bio ; - les e-boutiques ou magasins de marques, développés par certaines marques qui proposent ainsi une vente sans intermédiaire via internet...
E-commerce et magasin connecté : Le commerce bio à l'heure du digital (2/2)
BIO-LINEAIRES, AuteurCet article fait suite à celui paru dans le numéro 63 de la revue. Il poursuit lexploration des grandes tendances en cours en matière de E-commerce : - Mettre en place un système de place de marché (Marketplace) ; Il sagit de vendre, sur sa propre e-boutique, les produits alimentaires et non alimentaires bio issus de commerçants tiers, amateurs ou professionnels, et des biens de consommation, neufs ou doccasion ; - Le smartphone, roi du commerce mobile ; La création dune application mobile dédiée reste onéreuse à développer et à maintenir, cependant, la tendance montre quil est devenu important davoir un site web et une e-boutique de dernière génération, capable de sadapter à tous types décrans ; - Le social commerce, ou lart de vendre par le biais des réseaux sociaux ; Cette tendance sobserve plus particulièrement chez les moins de 35 ans ; - Lère de labonnement multiforme ; Le principe de labonnement mensuel, voire annuel, à un produit ou à un service, cantonné jusqualors à certains secteurs (téléphonie, cinéma, musique ), touche dorénavant le bio (cosmétique, santé, alimentaire ). Face à ces nouvelles façons de faire du commerce, des enjeux sont à prendre en compte : mise en place technologique parfois compliquée, risque de déshumanisation, réticences ou appréhensions de certains dirigeants face à cette « culture du digital », concurrence de pays émergents en pointe dans ce type de commerce.
Les eaux de Montcalm : source de pureté
BIO-LINEAIRES, AuteurC'est en Ariège, dans un coin reculé, à 1 100 m d'altitude, que l'eau de Montcalm prend sa source. Faiblement minéralisée, très légèrement acide, réductrice (l'inverse d'oxydante), et dotée d'une résistivité supérieure à 6000 ohms : telles sont les caractéristiques qui font d'elle, selon l'ingénieur hydrologue Louis-Claude Vincent, "l'eau parfaite"... Le site de production est installé non loin de la source. L'activité de l'entreprise, qui emploie une douzaine de personnes, consiste à suivre la captation de l'eau, à s'occuper de la mise en bouteilles et de la manutention finale. Distribuée dans les réseaux spécialisés, l'eau Montcalm complète parfaitement l'alimentation bio. Mais elle s'inscrit également dans une démarche écologique et durable, avec des contenants en PET recyclé.
Endive : crue ou cuite, pourvue qu'elle soit bio...
BIO-LINEAIRES, AuteurL'endive fait partie des légumes préférés des Français et le marché de l'endive bio a fortement évolué depuis une dizaine d'années. Elle est cependant difficile et longue à produire et requiert un véritable savoir-faire. Trois étapes sont nécessaires pour l'obtenir : la production des racines, puis le forçage (en pleine terre) et, enfin, le cassage et le conditionnement. Ces trois étapes sont expliquées. En magasin, elle demande aussi une attention particulière car elle exige d'être conservée en parfait état. Pour certaines variétés, la durée de vie en rayon est estimée à 24 heures seulement. Des conseils sont donnés pour bien gérer ce rayon.
Equi-Nutri : une "histoire belge" qui inspire le respect
BIO-LINEAIRES, AuteurEqui-Nutri, en Belgique, propose une offre en gemmothérapie et en nutrithérapie basée sur une longue expérience. C'est le médecin belge Pol Henry qui a réalisé les premières découvertes qui ont abouti à la création de l'entreprise. Il s'est en effet intéressé aux cellules souches contenues dans les tissus embryonnaires des végétaux (bourgeons, jeunes pousses et radicelles), avec l'hypothèse que ces tissus possédaient des propriétés biochimiques et énergétiques puissantes et subtiles, plus encore que dans les autres parties isolées des plantes (feuilles, tiges, fleurs). Basée sur la méthode d'extraction qu'il a mise au point, la gemmothérapie constitue une des branches de la phytothérapie. Aujourd'hui, Equi-Nutri propose une gamme innovante de produits santé. Pour l'entreprise, en France, la gemmothérapie a une grande place à prendre en magasin bio.
Île-de-France : 1ère région en nombre de distributeurs bio
BIO-LINEAIRES, AuteurL'Île-de-France connaît une des plus fortes progressions en termes d'ouvertures de magasins bio depuis 2011. Selon l'Agence BIO, fin 2015, cette région comptait 412 points de vente spécialisés en bio, dont 113 magasins indépendants. L'édition 2016 de l'Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique d'Île-de-France offre un bilan complet de la production bio et des circuits de distribution régionaux. Les principaux chiffres clés (production, transformation, distribution), témoins du dynamisme de cette région, dans le domaine, sont présentés dans cet article.
L'importation des produits bio de pays tiers
BIO-LINEAIRES, AuteurActuellement, deux régimes s'appliquent en matière de réglementation concernant l'importation de produits bio de pays tiers (hors UE). L'article fait le point sur la situation et indique comment procéder, en tant qu'opérateur, selon différents cas de figure, synthétisés dans un tableau. L'année 2016 devrait apporter quelques modifications, la nouvelle proposition de réglementation de la Commission européenne s'orientant vers un système de conformité.
Jus de fruits : le marché poursuit sa montée en gamme...
BIO-LINEAIRES, AuteurLa consommation de jus de fruits, en France, reste importante malgré un contexte économique difficile. La préférence générale va aux purs jus, aux jus de fruits bio et aux jus de fruits réfrigérés. En ce qui concerne les jus de fruits bio, les ventes ont progressé de 64 % entre 2011 et 2015.
Maison Meneau : engagés pour une bio d'excellence
BIO-LINEAIRES, AuteurL'entreprise Meneau (33), entreprise familiale dirigée par Vincent et Philippe Lassale Saint-Jean, propose un riche assortiment de boissons bio : sirops, thés glacés, jus, smoothies et limonades, vins fruités, et même bières... Dans cet article, Vincent Lassale s'attache à mettre en lumière les engagements responsables de l'entreprise pour développer son activité dans le respect de l'homme et de son environnement : partenariats avec des producteurs dans une démarche de commerce équitable, investissements pour des équipements de qualité, production d'énergie renouvelable... Une véritable philosophie guide toute la production dès l'amont, dans une recherche continue de mise en place de "boucles vertueuses", dans lesquelles toutes les parties prenantes sont gagnantes, et notamment le consommateur, qui a l'assurance de bénéficier du meilleur de la bio, mais aussi de contribuer de façon consciente à ce cercle vertueux.
Marché bio en Belgique : + 18 % en 2015
BIO-LINEAIRES, AuteurLes données publiées par Biowallonie pour l'année 2015 confirment la bonne santé du marché bio belge qui affiche une croissance de 18 %. L'article est consacré à une présentation de ce marché en plein développement : son évolution selon les régions, selon les produits, les dépenses par habitant, les profils de consommation, les canaux de distribution...
Marché bio : la France face à ses voisins européens
BIO-LINEAIRES, AuteurLes chiffres publiés par IFOAM confirment le dynamisme du marché bio européen. En 2015, les plus fortes progressions ont été observées en France (17 %) et en Belgique (18 %). Les chiffres clés du marché bio en Europe sont présentés, permettant de connaître, par pays : la consommation et les parts de marché des produits bio (2015), l'importance des différents canaux de distribution de produits bio (2015), la répartition de la consommation de produits bio, en pourcentage (2014).
Le marché du snacking prend du poids
BIO-LINEAIRES, AuteurSelon les prévisions (étude Xerfi), les ventes de snacking vont continuer de progresser avec, à moyen terme, une croissance de 4 % par an en moyenne à l'horizon 2018. Dans la filière bio, cette offre est encore discrète dans les magasins spécialisés, mais elle devrait se développer : pour l'heure, seuls 20 % des points de vente affirment posséder un rayon spécifique et 9 % projettent d'en mettre un en place. La moitié des magasins bio déclare ne pas être satisfaite de l'offre de produits proposés dans cette catégorie, mais la question de la situation géographique (proximité d'une zone de bureaux, par exemple) et les possibilités d'accueil, ou encore l'organisation du personnel sont des raisons à prendre en compte pour la mise en place ou pas d'un tel point de vente. Même si l'offre reste à améliorer, le snacking bio semble cependant avoir de l'avenir, selon l'avis de la majorité des magasins bio ayant participé à l'enquête (66 %).
Le marché du vin en magasins bio
BIO-LINEAIRES, AuteurLes données de sorties de caisses fournies par Bio Ventes indiquent que, d'une façon générale, en magasins bio, le rayon vin permet de hausser le montant du panier moyen. 1715 produits de la catégorie vins vendus dans 82 magasins bio ont été identifiés. Une vingtaine de vins sont présentées dans l'article et classées en fonction de la vente mensuelle moyenne en unité (bouteille et Bag in Box). Le prix de vente moyen est indiqué.