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L'achillée millefeuille
Gauthier BAUDOIN, Auteur
Plante discrète, l'achillée millefeuille (Achillea millefolium L.) se trouve essentiellement dans les talus, bords de chemins et zones de friches. Son habitat est lié à l'agriculture et à l'activité humaine, et c'est aujourd'hui dans les pâturages extensifs et les prairies, plutôt en sols secs, qu'on la retrouve le plus. Elle peut prendre différentes formes en fonction des conditions environnantes (sol, lumière, chaleur) et parfois même se réduire à un simple tapis au-dessus du sol, dans les pâturages maigres où tout est rasé par les animaux. Par contre, dans les emplacements plus ombragés, elle peut atteindre et dépasser la hauteur du genou. Son inflorescence est composée d'une multitude de capitules qui sont elles-mêmes des fleurs composées, réunies pour former une unité supérieure. En tant que préparation biodynamique dans le compost, elle apporte une action vivifiante et rafraîchissante. Ses fleurs sont aussi utilisées pour élaborer, mélangées à d'autres plantes, des tisanes aux vertus anticryptogamiques.La bourdaine
Gauthier BAUDOIN, AuteurLa bourdaine (Frangula alnus ou Rhamnus frangula) est un petit arbrisseau pouvant atteindre 5 m de haut. Son écorce présente des propriétés intéressantes dans la lutte contre certaines maladies cryptogamiques. Elle doit cependant être appliquée directement sur la plante car elle ne possède pas à proprement parler de propriétés antifongiques directes, mais c’est en stimulant la résistance naturelle des plantes qu’elle agit. Une pulvérisation d’extrait d’écorce de bourdaine dès les premiers signes d’infestation au mildiou diminue fortement le développement de la maladie. Elle est également efficace contre les fusarioses et les mycotoxines du blé. La bourdaine fait ainsi partie des plantes médicinales dont l’usage permettrait de réduire significativement celui du cuivre. Pour un usage au jardin, la décoction d’écorce pourra être utilisée seule, ou mélangée à la prêle, à la reine-des-prés.
Calendrier des semis 2018 Biodynamique
Gauthier BAUDOIN, Auteur ; Guy DAVID, Auteur ; Laurent DREYFUS, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2017Le « Calendrier des semis » est issu de plus de 50 années de recherches en agriculture biodynamique de l'Institut de Maria Thun. Il propose des informations et des conseils pour produire des fruits, des légumes et des céréales de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales en respectant les processus naturels et en suivant les rythmes cosmiques (lune, soleil et planètes), sans oublier l’utilisation des préparations biodynamiques. Les influences cosmiques n’excluent pas les autres règles fondamentales de la pratique agricole et jardinière biodynamique. Ainsi, ce Calendrier propose : - Des indications pratiques pour les travaux de la terre au jour le jour ; - Des conseils pratiques pour appliquer la biodynamie au jardin ou sur la ferme ; - Une présentation détaillée des rythmes cosmiques avec des tableaux et cartes astronomiques permettant de connaître et visualiser exactement les positions de la Lune et des planètes ; - Des tendances météorologiques mois par mois ; - Une bibliographie et des contacts pour s'informer et se former en biodynamie ; - Un texte original de Maria Thun sur la qualité des céréales et la production des semences.Calendrier des semis biodynamique 2013
Gauthier BAUDOIN, Auteur ; Guy DAVID, Auteur ; Laurent DREYFUS, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2012Produire des fruits et légumes de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales, tel est l'objectif du jardinier biodynamique. Pour atteindre cet objectif, il convient de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques, les plantes étant plus assujetties que l'être humain à la Terre et au cosmos. C'est le but assigné à ce Calendrier qui est le fruit de plus de 50 années de recherche de l'Institut de Maria Thun. Ses concepts sont aujourd'hui reconnus et utilisés aussi bien dans les travaux d'agriculture, de jardinage, d'apiculture, de sylviculture que de viticulture. Si ce calendrier est parfois en contradiction avec d'autres calendriers lunaires, c'est parce qu'il n'est pas seulement lunaire. Il prend aussi en compte les actions de l'ensemble des planètes du système solaire. Les indications pratiques pour le jardin se trouvent illustrées de façon claire et facile d'accès à l'intérieur du calendrier. Les tableaux astronomiques qui accompagnent ce dernier permettent d'aller plus loin dans la compréhension des phénomènes cosmiques et de tenter de les mettre soi-même en relation avec les phénomènes météorologiques et ceux du monde vivant.Calendrier des semis biodynamique 2014
Gauthier BAUDOIN, Auteur ; Guy DAVID, Auteur ; Laurent DREYFUS, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2013Produire des fruits et légumes de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales, tel est l'objectif du jardinier biodynamique. Pour atteindre cet objectif, il convient de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques, les plantes étant plus assujetties que l'être humain à la Terre et au cosmos. C'est le but assigné à ce Calendrier qui est le fruit de plus de 50 années de recherche de l'Institut de Maria Thun. Ses concepts sont aujourd'hui reconnus et utilisés dans de nombreux travaux d'agriculture, de jardinage, d'apiculture, de sylviculture et de viticulture. Si ce calendrier est parfois en contradiction avec d'autres calendriers lunaires, c'est parce qu'il n'est pas seulement lunaire. Il prend aussi en compte les actions de l'ensemble des planètes du système solaire. Des indications pratiques pour le jardin sont présentées à l'intérieur du calendrier. Les tableaux astronomiques qui l'accompagnent permettent d'aller plus loin dans la compréhension des phénomènes cosmiques et de tenter de les mettre soi-même en relation avec les phénomènes météorologiques et du monde vivant. Les tendances météorologiques indiquées au fil des mois sont à adapter région par région.Calendrier des Semis Biodynamique 2015
Gauthier BAUDOIN, Auteur ; Guy DAVID, Auteur ; Laurent DREYFUS, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2014Produire des fruits, des légumes et des céréales de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales, tel est l'objectif du jardinier et du paysan en biodynamie. Pour atteindre cet objectif, il convient de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques. C'est le but assigné à ce Calendrier qui est le fruit de plus de 50 années de recherche de l'Institut de Maria Thun. Ses concepts sont aujourd'hui reconnus par de nombreuses personnes et peuvent être utilisés pour tous les travaux d'agriculture, de jardinage, d'apiculture, de sylviculture et de viticulture. Ce Calendrier n'est pas seulement lunaire. Il prend aussi en compte les rythmes des autres planètes du système solaire. Ce Calendrier offre : - Des indications pratiques pour les travaux de la terre au jour le jour ; - Des conseils pratiques pour appliquer la biodynamie au jardin ou sur la ferme ; - Une présentation détaillée des rythmes cosmiques avec des tableaux et cartes astronomiques permettant de connaître et visualiser exactement les positions de la Lune et des planètes ; - Des tendances météorologiques mois par mois ; - Une bibliographie et des contacts pour s'informer et se former en biodynamie ; - Une présentation de recherches originales sur la météorologie et les éclipses.Calendrier des Semis Biodynamique 2016
Gauthier BAUDOIN, Auteur ; Guy DAVID, Auteur ; Laurent DREYFUS, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2015Produire des fruits, des légumes et des céréales de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales, tel est l'objectif du jardinier et du paysan en biodynamie. Pour atteindre cet objectif, il convient de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques. Ce Calendrier qui est le fruit de plus de 50 années de recherche de l'Institut de Maria Thun est un guide pour y parvenir. Ses concepts sont aujourd'hui reconnus et utilisés pour tous les travaux d'agriculture, de jardinage, d'apiculture, de sylviculture et de viticulture. Ce Calendrier n'est pas seulement lunaire ; il prend aussi en compte les rythmes des autres planètes du système solaire. Ce Calendrier propose : - Des indications pratiques pour les travaux de la terre au jour le jour ; - Des conseils pratiques pour appliquer la biodynamie au jardin ou sur la ferme ; - Une présentation détaillée des rythmes cosmiques avec des tableaux et cartes astronomiques permettant de connaître et visualiser exactement les positions de la Lune et des planètes ; - Des tendances météorologiques mois par mois ; - Une bibliographie et des contacts pour s'informer et se former en biodynamie ; - Une méthodologie pour faire ses propres expériences au jardin.Calendrier des Semis Biodynamique 2017
Gauthier BAUDOIN, Auteur ; Guy DAVID, Auteur ; Laurent DREYFUS, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2016Produire des fruits, des légumes et des céréales de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales, tel est l'objectif du jardinier et du paysan en biodynamie. Pour atteindre cet objectif, il convient de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques. Ce Calendrier, qui est le fruit de plus de 50 années de recherche de l'Institut de Maria Thun, est un guide pour y parvenir. Ses concepts sont aujourd'hui reconnus et utilisés pour les travaux d'agriculture, de jardinage, d'apiculture, de sylviculture et de viticulture. Ce Calendrier n'est pas seulement lunaire ; il prend aussi en compte les rythmes des autres planètes du système solaire. Ce Calendrier propose : - Des indications pratiques pour les travaux de la terre au jour le jour ; - Des conseils pratiques pour appliquer la biodynamie au jardin ou sur la ferme ; - Une présentation détaillée des rythmes cosmiques avec des tableaux et cartes astronomiques permettant de connaître et visualiser exactement les positions de la Lune et des planètes ; - Des tendances météorologiques mois par mois ; - Une bibliographie et des contacts pour s'informer et se former en biodynamie ; - Une méthodologie pour faire ses propres expériences au jardin.La camomille matricaire
Gauthier BAUDOIN, AuteurLa camomille matricaire (Matricaria recutita) fait partie des plantes utilisées dans les préparations biodynamiques. Une meilleure connaissance de cette plante, grâce à l'approche biodynamique, tel est l'objectif de cet article : son milieu, son rythme de vie, le développement et la transformation de ses feuilles, la formation de ses fleurs, etc. Très utilisée en phytothérapie, la camomille matricaire a des propriétés calmantes et anti-inflammatoires. Ses fleurs comme ses racines peuvent être utilisées sous diverses formes en médecine naturelle : infusion, teinture mère, huile essentielle, dilution homéopathique... Au jardin, une macération des fleurs appliquée sur les plantes stimule la croissance et prévient les maladies des racines et le pourrissement.Epikouros, biodynamie en Grèce
Gauthier BAUDOIN, AuteurA Kalamata, dans le sud du Péloponnèse, Epikouros est une entreprise dont l'histoire est liée aux débuts de la bio en Grèce. En 1995, deux agronomes, Nikos Platanos et Labis Christopoulos, et un agroéconomiste, commencent à convertir des producteurs à l'agriculture biologique. Rapidement, des techniques sont diffusées pour les productions méditerranéennes : olives, agrumes, raisins, kiwis, pêches... Pour la commercialisation, ils décident, en 2001, de créer leur propre structure, baptisée Epikouros. 120 agriculteurs bénéficient aujourd'hui d'un contrat avec l'entreprise, qui, non seulement commercialise leurs produits, mais aussi leur dispense des conseils agronomiques tout au long de l'année. Epikouros possède sa propre usine de transformation et de conditionnement des olives. Pour le bénéfice de sa gamme de produits, elle est engagée dans le développement de la biodynamie auprès de producteurs.Fumier avec ou sans préparations bio-dynamiques
De nombreux essais à long terme à travers le monde ont déjà montré que, comparée à la fertilisation minérale, une fertilisation basée sur le fumier de ferme, spécialement de fumier bien composté, entraîne des changements remarquables dans les paramètres micro-biologiques du sol. L'étude rapportée dans l'article a été lancée en 1993 sur la ferme de recherche en agriculture biologique Wiesengut/Hennef de l'Université de Bonn. Son objet est de déterminer si des fumiers de même origine, mais traités ou non avec les préparations bio-dynamiques, entraînent des différences significatives de paramètres microbien et agro-écologique prédéfinis du sol. Les résultats présentés sont obtenus après 9 années d'évolution des sols dans les conditions de l'étude.Le pissenlit, un petit soleil au jardin
Gauthier BAUDOIN, AuteurL'environnement de prédilection dans lequel croît le pissenlit, en général une belle prairie, ainsi que les fleurs qui se trouvent la plupart du temps dans son entourage, sont des éléments à observer pour mieux comprendre cette plante. Sa floraison jaune rayonnante lui confère une présence solaire et est source de lumière dans les prés, en particulier les prés à bovins qu'ils ont commencé à coloniser dès l'adoption de l'agriculture par l'homme. L'article décrit le développement végétatif du pissenlit, sa floraison et sa fructification. Le pissenlit fait partie des plantes utilisées pour les préparations biodynamiques. Dans son Cours aux agriculteurs, Rudolf Steiner soulignait sa relation avec l'acide silicique. En agriculture biodynamique, la tisane de pissenlit permet un renforcement du processus "silice" et représente une bonne complémentation des traitements à base de cuivre et de soufre pour la vigne et les arbres fruitiers. Maria Thun préconise également la tisane de pissenlit au jardin pour améliorer l'arôme des tomates, ainsi que leur teneur en vitamine C. D'autres spécialistes conseillent l'extrait fermenté de pissenlit pour stimuler la vie du sol. Des conseils sont donnés pour récolter les fleurs de pissenlit et procéder à leur séchage.La reine-des-prés, reine des tisanes au jardin ?
Gauthier BAUDOIN, AuteurLa reine-des-prés (Filipendula ulmaria) recèle de nombreuses vertus pour la santé des hommes comme pour celle des plantes. Riche en acide salicylique, elle est utilisée, en biodynamie, comme régulateur des maladies cryptogamiques. Une infusion de ses fleurs sèches pourra être appliquée en pulvérisation foliaire au jardin. Pour Antoine Pigier, viticulteur biodynamique (39), la reine-des-prés est une composante importante des préparations destinées à obtenir des plantes saines et équilibrées.Renouveau de l'agriculture, renouveau de la société
Gauthier BAUDOIN, AuteurMarc Desaules a donné, à l'occasion de l'assemblée générale du Mouvement de l'Agriculture Biodynamique, une conférence dont le résumé est présenté ici. Il examine comment se développe le processus d'intégration d'un mouvement de changement propre à renouveler la société. Selon lui, ce processus se fait toujours à travers l'économie, les relations marchandes, et les freins viennent en grande partie de ce que les consommateurs ne sont pas prêts à en payer le prix. Il s'appuie, pour expliquer sa pensée, sur le constat énoncé par Rudolf Steiner, selon lequel nos règles économiques suivent encore des principes développés dans un monde en expansion, alors que nous vivons dans un monde qui suit les lois d'un système clos. Pour Rudolf Steiner, il faudrait impérativement développer deux principes dans le monde économique, à savoir celui du « prix juste » et celui du « crédit personnel ». Un prix « juste » ne devrait pas se fixer librement selon le principe de l'offre et de la demande : le prix d'un bien devrait permettre au producteur de ce bien de satisfaire tous ses besoins jusqu'à ce qu'il puisse à nouveau fabriquer un autre bien. De plus, selon Marc Desaules, la réalisation de « vrais prix » crée le terrain propre à la créativité et au développement de chacun pour répondre aux besoins des autres. Aujourd'hui, alors qu'on assiste à une certaine paupérisation des travailleurs, sans véritablement changement en la matière, notre égoïsme risque de casser l'ensemble de l'humanité ; il faut donc trouver le moyen d'engager un cercle vertueux où tout le monde paye plus au bénéfice de tous. Concrètement, une ferme peut se protéger de cette tendance des consommateurs à vouloir payer moins en faisant preuve d'une totale transparence sur les besoins des producteurs afin de justifier les prix de vente. Le principe du « crédit personnel », lui, repose sur l'idée que l'argent est de « l'esprit réalisé dans la société », et que le prêt ne doit exister que pour permettre aux personnes qui ont des idées de financer leurs projets ; en conséquence, l'argent prêté devrait purement disparaître si l'idée n'était pas bonne. L'auteur propose une analyse détaillée des implications de ce principe. Puis il décline l'un et l'autre des deux principes à l'entreprenariat agricole, en racontant comment, concrètement, dans sa propre ferme en Suisse, il a adapté le cadre juridique de la SA Aubier pour le rendre compatible avec la dignité propre des actionnaires-agriculteurs, sur un modèle très proche de l'idéal de Rudolf Steiner.La silice en agriculture
Gauthier BAUDOIN, AuteurLa silice (SiO2), forme oxydée du silicium, et les silicates qu'elle constitue en s'associant avec d'autres oxydes métalliques (Al, Fe, Mg, Ca...) représentent 97 % de la croûte terrestre. Le silicium est le deuxième élément le plus présent après l'oxygène dans les roches terrestres. Dans les tissus des plantes, c'est un des minéraux les plus abondants, au même titre que le phosphore, le soufre, le calcium ou le magnésium. Les anciennes traditions semblent avoir eu conscience de l'importance de la silice pour les plantes cultivées. Aujourd'hui, des études scientifiques placent la silice au centre de l'équilibre biologique des plantes et lui attribuent de nombreux bénéfices. En agriculture biodynamique, la silice fait partie des préparations essentielles. Dès 1924, Rudolf Steiner la mentionnait comme un élément de la qualité alimentaire des plantes, de leur structuration et de leur résistance aux maladies. Il préconisait un apport en pulvérisation foliaire d'une préparation particulière, la silice de corne, toujours employée de nos jours au jardin.
