Dépouillements
Le GAEC Champs Libres
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Visite d'une ferme, à l'est de Limoges où un couple d'agriculteurs biologistes et bio-dynamistes expérimente une collaboration avec d'autres agriculteurs. Après un aperçu du cadre agricole, l'auteur aborde l'approche sociale du travail en commun au GAEC Champs Libres. Ce GAEC a été créé pour élargir les activités des fermes au-delà de l'agriculture. En effet, suite à la rencontre avec le réseau REPAS ( Réseau d'Echange de Pratiques et Solidaires), un compagnonnage a vu le jour. L'idée principale est que l'agriculture bio-dynamique soit un outil au service d'autre chose : le développement d'une nouvelle ruralité avec des activités comme la formation professionnelle, l'accueil des jeunes, des activités artistiques et culturelles.
Nutrition et bio-dynamie : preuves de la supériorité nutritive des aliments biologiques
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Peu de chercheurs se sont penchés sur l'influence du mode de production agricole sur la nutrition humaine ou animale. Cependant on peut retracer au moins 35 études qui ont comparé les niveaux de nutriments dans les récoltes conventionnelles et biologiques. Des résultats de comparaison nutritionnelle sont proposés dans cet article et il en ressort que les aliments produits de façon biologique sont effectivement plus nutritifs.
Une printanière sensible : la laitue
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"Le terme ""salade"" est assez flou dans la tête des consommateurs, mais pas dans celle des jardiniers : légumes cultivés pour leurs feuilles et généralement consommés crus, en vinaigrette (laitues et chicorées, mâche, pissenlit surtout). On y ajoute souvent les salades sauvages (pissenlit, cresson, pimprenelle, mâche, etc...) qui sont souvent les ancêtres de nos salades cultivées. Les deux plus célèbres, la laitue et la chicorée sont décrites dans cet article car elles tiennent une grande place dans notre alimentation. Faciles à récolter, préparer et cuisiner, et disponibles presque toute l'année au potager familial."
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
