Dépouillements
A la découverte des vins bio
Si vous êtes un adepte du "je ne crois que ce que je vois", vous risquez de passer à côté des aspects les plus importants des vins issus de l'agriculture biologique. Si vous êtes un dégustateur bien entraîné, vous reconnaîtrez dans ces vins des terroirs bien marqués, avec une certaine rudesse dans leur jeunesse dûe aux petites quantités de soufre utilisées lors des vinifications et des mises en bouteilles. Vous reconnaîtrez également une structure générale solide et équilibrée, surtout lorsqu'on se trouve sur des vins classés à la base de la pyramide des appellations. Cependant, les "raisons d'être" les plus importantes des vins bio ne sont, en fait, pas visibles à la première approche. Pierre Machue nous fait découvrir ces "raisons d'être" et nous apprend à "goûter la différence".
Pollution atmosphérique et santé
Un taux historique de pollution atmosphérique (483 microgrammes/m3) a été enregistré à Paris le mardi 10 Octobre 1995. On peut aujourd'hui parler de taux record ; la série d'alertes, additionnée notamment aux 27 jours au cours desquels un niveau de la procédure d'alerte a été déclenché cet été, fait de l'année 1995 l'année la plus désastreuse en matière de pollution urbaine (depuis que AIRPARIF, chargée de la surveillance de la qualité de l'air en Ile-de-France mesure les différents taux de pollution). La pollution urbaine de la capitale émane à 80 % du trafic routier. Etant donné les efforts - même insuffisants et tardifs - entrepris dans ce secteur pour combattre la pollution des véhicules, comment expliquer la quarantaine de jours d'alerte qui ont eu lieu cette année ? Y a-t-il urgence ? Il est évident que la pollution atmosphérique a un fort retentissement sur les maladies respiratoires, allergiques et infectieuses. Le rapport ERPURS, établi en novembre 1994 par l'Observatoire régional de la Santé fait apparaître qu'il y a augmentation des hospitalisations et consultations lorsqu'un pic de pollution est atteint. Quelles conséquences la pollution a-t-elle, à long terme, sur la santé ? Sachant qu'"il vaut mieux prévenir que guérir", il est grand temps d'affronter réellement la pollution urbaine ; c'est un sujet d'actualité des plus importants.
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |