- Titre :
- REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE N° Vol. 36, N°3 - 01/05/2004
- Type de document :
- Bulletin
- Paru le :
- 01/05/2004
Dépouillements


Effet de la lumière sur la teneur en sucres des pommes
P. MONNEY ;
C. HENRIOT
Dans
REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 36, N°3 01/05/2004)
/ p. 177-181 (5)
L'exposition du feuillage (variété Golden) conditionne fortement la dynamique d'accumulation des hydrates de carbone non structuraux dans les fruits. Des teneurs élévées en saccharose et dans une moindre mesure en amidon sont révélatrices d'un bon éclairement alors qu'une concentration élevée en glucose traduit une sous-exposition. Pour une variété sensible aux facteurs influençant la coloration, l'orientation des branches induit des différences notables dans l'intensité de la teinte rouge et la proportion de la surface totale du fruit qu'elle occupe.


8 fiches d'anciennes espèces potagères


Essais de limitation de rendement sur Merlot au Tessin : Effets sur la qualité des raisins et des vins
F. MURISIER ;
M. FERRETTI ;
V. ZUFFEREY
Dans
REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 36, N°3 01/05/2004)
/ p. 149-154 (6)
De 1997 à 2002, des essais de limitation de rendement par suppression de grappes après la nouaison ont montré une amélioration de la teneur en sucre assez faible (plus marquée lorsque le rendement de départ était plus élevé), une diminution de l'acidité des moûts et une amélioration de la qualité gustative des vins.
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |