Dépouillements
Pas de graisses trans nocives dans les produits Bourgeon et Demeter
D'après une étude de l'EPF Zurich, une analyse de 120 denrées alimentaires suisses a prouvé la présence élevée d'acides gras trans et des teneurs atteignant trente pour-cent. Les produits labellisés Bourgeon ou Demeter ne contiennent pas de graisses trans. Ceci est dû aux restrictions de transformation dont bénéficient ces produits. Par contre, peuvent apparaître sous forme naturelle des graisses trans qui dépendent du processus microbien qui se déroule dans la panse des ruminants. La graisse du lait contient naturellement une certaine proportion d'acides gras trans. Dans ce cas, il s'agit d'une sorte d'acide gras trans qui peut être transformé, dans le corps humain, en une substance indispensable à la vie, l'acide linoléique conjugué (ALC).
Et pourtant, ça marche : les stabulations libres pour les chevaux
Gian Clalüna, à Sils Maria (un petit village des Alpes (Grisons) à 1800 m d'altitude, au Sud-Est de la Suisse), a fait le choix de la stabulation libre pour son élevage de chevaux et s'adapte aux exigences d'une telle structure, différente selon qu'il s'agisse de chevaux d'agrément ou de travail. Gian Clalüna possède 22 chevaux de travail et a transformé son écurie à stalles en 2006. Il est permis d'observer les aménagements pratiqués qui excluent les stabulations entravées, qui prennent en compte les besoins de tranquillité, de repos et de détente des chevaux et évitent les bagarres dangereuses.
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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