Dépouillements
Bonnes perspectives pour le lait bio
Véronique BARGAIN, Auteur
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La consommation des produits laitiers bio est en hausse. Entre 2008 et 2009, la consommation en GMS et hard-discount de lait bio a cru de 27,1%, celle de produits ultra-frais de 29,7% et celle du beurre de 18,1%. Pour faire face à cette accroissement de la demande, la collecte de lait bio a représenté 243 millions de litres de lait en France, soit 1,2% du marché, et la collecte devrait augmenter de 40 à 45% d'ici 2011. La hausse des prix du lait et de la consommation dans les pays exportateurs laisse espérer un recul des importations sur cette filière qui couvre aujourd'hui un tiers des besoins en lait bio en France. Ce contexte rend les acteurs de la filière bio optimistes même s'ils restent conscients que ce développement ne doit pas se faire au détriment des valeurs éthiques et environnementales propres à l'agriculture bio.
Dossier : La ration, ce sont les vaches qui en parlent le mieux !
Emeline BIGNON, Auteur ;
Véronique RYCHEMBUSCH, Auteur
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Le contrôle des pratiques alimentaires et l'observation des animaux permettent de vérifier si la ration est adaptée aux besoins. Ce dossier présente 4 méthodes permettant de décrypter les signes envoyés par les animaux. Le diagnostic Diag Alim, élaboré par l'Institut de l'Elevage, décortique les pratiques de l'éleveur en réunissant un faisceau d'indices : l'observation des vaches, l'étude du bâtiment, de la table d'alimentation et des aliments et la vérification de la ration ; il propose ensuite des solutions. La méthode Obsalim, développée par les vétérinaires du GIE Zone Verte, propose de piloter l'alimentation du troupeau à partir des signes émis par les animaux sur leurs peau, muqueuses et déjections. Sur le même principe, le guide « Signes de vache » apprend à observer les vaches et à interpréter les signes émis, et peut être approfondi grâce à des formations. Visiolait, mis au point par la société Valorex, permet d'interpréter les analyses de lait afin de déterminer la bonne valorisation de la ration des vaches.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Ancienne Cote | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 1120909 | REU | Périodique | Salle de lecture | Périodiques | Disponible |
