- Titre :
- GROWING FOR MARKET, Volume 20 / Numéro 4 - Avril 2011
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 10/05/2011
- Année de publication :
- 2011
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- CETAB+
Dépouillements
Growing your CSA: What size is right ?
George DEVAULT, Auteur
Un atelier a eu lieu au printemps 2011 sur l'agriculture soutenue par la communauté, en Pennsylvanie aux États-Unis. Les producteurs participants, soucieux d'améliorer ou de développer leurs entreprises, ont pu entendre le témoignage de plusieurs collègues. Des exploitations de différentes tailles (80 à 1900 adhérents) ainsi que de différents niveaux d'expérience (de 1 à 11 ans en exploitation) ont été présentées. Entre autres, une ferme de 40 acres desservait l'an dernier 80 membres et entend en servir 150 cette année. Les exploitants envoient 10 % de leur production à un organisme local de charité et ils ont investi dans leurs bâtiments grâce aux profits enregistrés. Une autre entreprise est passée de 30 à 500 membres en quatre ans. Selon le producteur, l'agriculture soutenue par la communauté est un marché garanti. Il permet de faire une planification plus réaliste et de prévoir les améliorations. Quatre autres producteurs ont également présenté leur cheminement. Quelques idées sont ressorties de cet atelier soit : cultiver intelligemment et pas uniquement en fonction du volume, faire une planification réaliste, miser sur un produit différencié, conserver un salaire qui n'est pas réinvesti dans l'entreprise, ne pas tout cultiver soi-même, faire appel à d'autres producteurs, miser sur la satisfaction du consommateur.