- Titre :
- PAYSAN D'AUVERGNE (LE), N° 3003 - Bulletin N° 3003
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 11/09/2015
- Année de publication :
- 2015
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Grandes cultures
Célia DUPETIT, Auteur ;
CHAMBRE D'AGRICULTURE AUVERGNE, Auteur ;
E. DESILLES, Auteur
Cet article en deux parties propose un zoom sur la filière grandes cultures bio en Auvergne. La première partie, "Des collecteurs et des transformateurs spécialisés sur la filière bio !", présente les entreprises du secteur. Parmi eux, l'entreprise Celnat, transformateur 100 % bio basé en Haute-Loire, collecte directement auprès des producteurs bio auvergnats pour fabriquer, notamment, des produits à base de flocons de céréales. Collecteurs et transformateurs cherchent à augmenter les volumes collectés sur l'Auvergne. Bien que l'Auvergne soit une région d'élevage, la diversité des transformateurs bio (alimentation humaine et alimentation animale) présente sur le territoire, et leur volonté de s'approvisionner le plus localement possible offrent une véritable opportunité pour les producteurs de céréales bio destinées à la vente. La deuxième partie, "Filière bio en Auvergne : de la diversité pour une meilleure valeur ajoutée !" aborde la question des espèces cultivées et à développer en bio, ainsi que celle des enjeux liés au stockage et à la logistique pour rendre la filière mieux structurée en Auvergne.
Lavande vraie : Huile essentielle de lavande d'Auvergne
Carole BENDOTTI, Auteur
Distillateur depuis une vingtaine d'années en Haute-Loire, Christian Nugier est connu pour la qualité de ses huiles essentielles qualifiées de haut de gamme. Au Jardin des nielles et des senteurs, situé à Saint-Victor sur Arlanc (43), en moyenne montagne, il cultive des plantes aromatiques et médicinales bio et commercialise ses huiles essentielles sous le label S.I.M.P.L.E.S (Syndicat Inter-Massif pour la Production et L'Économie des Simples). Pour les plantes qu'il ne cultive pas, il se fournit auprès de la Sicarappam (coopérative agricole de plantes aromatiques et médicinales bio). C'est le cas pour la lavande. Pour lui, la lavande cultivée en Auvergne a un rendement supérieur à celle du sud de la France. Lors d'une visite de son atelier, au mois d'août, il a décrit les différentes étapes et les conditions nécessaires pour produire une huile essentielle de qualité.