- Titre :
- REUSSIR LAIT, N° 300 - Mars 2016 - Bulletin N° 300
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/03/2016
- Année de publication :
- 2016
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Entre espoir et inquiétude : Les demandes de conversion en bio se bousculent
Costie PRUILH, Auteur
- Photocopies possible
Le nombre de demandes d’information sur l’AB et les conversions augmente, notamment depuis 2015, en lien avec la crise du lait conventionnel. Le prix du lait bio motive certains agriculteurs, peut-être plus que l’AB elle-même. Certes, la demande en produits laitiers bio augmente, aussi bien sur le marché national (+12.2% de ventes d’ultrafrais bio en grandes surfaces en 2015) qu’à l’export. Mais le rythme des conversions actuel (145 engagées en 2015) devrait permettre de répondre à la croissance actuelle des débouchés. Face à l’afflux des demandes et des projets de conversion, certains professionnels s’inquiètent. Une arrivée massive de lait bio pourrait déstabiliser la filière. De plus, une conversion doit être réfléchie et ne doit pas se faire uniquement en réponse à une crise : cela nécessite du temps, il faut se former, avoir une situation saine et une bonne technicité si on veut mettre en place un système biologique durable. A cela, s’ajoute la période de conversion difficile à passer : baisse de la production, pas de plus value bio, d’où un besoin de trésorerie important pour passer le cap. Et avec l’augmentation actuelle des conversions, les enveloppes d’aides se réduisent très vite. Alors, les acteurs de la filière bovin lait bio alertent et cherchent avant tout à accompagner les projets de conversion semblant les plus durables d’un point de vue technique et économique. A cela s’ajoute la problématique des reprises d’exploitations déjà en AB suite aux nombreux départs à la retraite attendus d’ici 2017-2018.
