- Titre :
- CAMPAGNES SOLIDAIRES, N° 317 - Mai 2016 - Bulletin N° 317
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/05/2016
- Année de publication :
- 2016
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Yonne : Le pari du retour des vaches et des paysans
Benoît DUCASSE, Auteur
En 1979, Philippe Collin s’installe en polyculture-élevage sur la ferme familiale dans l’Yonne, puis vend son troupeau de vaches en 1987. Il se convertit à l’AB en 1998. Puis, en 2005, il s’associe et crée un GAEC en grandes cultures sur 310 hectares. 2013 voit de forts changements, à surface constante, avec la reprise de l’élevage laitier et l’installation d’un atelier de transformation, ainsi que d’une boutique de vente de produits fermiers. Aujourd’hui, contre toute attente, dans un territoire plutôt soumis à la désertification rurale, cette exploitation compte quatre associés et deux salariés, un troupeau de 120 têtes et est quasi autonome pour l’alimentation de ce dernier. Et les projets ne manquent pas : installation d'arbres fruitiers dans les pâtures, nouvelle activité prévue autour de la vente de viande en caissette, extension des bâtiments… ; et déjà, le départ à la retraite, dans quatre ans, de Philippe Collin, est en préparation.
