- Titre :
- REUSSIR LA CHEVRE, N° 344 - Janvier / Février 2018 - Bulletin N° 344
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/01/2018
- Année de publication :
- 2018
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Agriculture biologique : Le groupement Les chèvres bio France en plein développement
Véronique BARGAIN, Auteur
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Créé en 2014, le groupement de producteurs Les chèvres bio France compte aujourd’hui 37 éleveurs situés de la Loire-Atlantique au bassin Lozère-Aveyron. Premier groupement de producteurs de lait de chèvres bio en France, il travaille en partenariat étroit avec un transformateur, la Lémance, et leur principal client, Biocoop, avec des valeurs fortes, comme l’éthique, la taille des élevages (pas plus de 600 chèvres par cheptel), ou encore l’importance du pâturage. Une grille de prix sur 3 ans permet aux éleveurs d’avoir une visibilité suffisante. Face à la demande en forte croissance en lait de chèvre bio, la Lémance est à la recherche de nouveaux producteurs, avec aussi le souhait de trouver des réponses aux difficultés liées à la saisonnalité de la production de lait. Une grille de prix, avec une différenciation entre lait d’hiver et lait d’été, est d’ailleurs envisagée.
Le pastoralisme maintient les milieux ouverts
Bérenger MOREL, Auteur
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Fin octobre, les Rencontres internationales des acteurs de l’agrosylvopastoralisme de l’arc méditerranéen (Riaam) ont rassemblé près de 190 éleveurs, scientifiques, acteurs de filières pastorales dont les délégations étrangères de 9 pays méditerranéens, sur le territoire Unesco des Causses et des Cévennes. La session d’ouverture a mis en avant la nécessité de maintenir une activité pastorale pour la production et l’activité économique qu’elle engendre, mais aussi pour les paysages qu’elle entretient. L’évènement a été l’occasion de présenter les premiers résultats du projet Mil’Ouv visant à sauvegarder les paysages ouverts et à maîtriser l’embroussaillement des parcours. Toutes les présentations sont disponibles sur www.riaam.events
Des arguments pour défendre l'élevage
Damien HARDY, Auteur
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Ce dossier revient sur les services rendus à la société et à l’environnement par l’élevage caprin (paysage, emploi, biodiversité, stockage du carbone, occupation du territoire…). Avec les dernières controverses alimentaires et la volonté du consommateur de donner du sens à son alimentation, l’interprofession caprine cherche à communiquer et à dialoguer auprès des citoyens et à véhiculer une image positive. Dans cette optique, Joël Mazars, éleveur caprin dans l’Aveyron, organise des visites de sa ferme et utilise les réseaux sociaux. Jean-Louis Peyraud, directeur scientifique adjoint « agriculture » de l’INRA, rappelle la complémentarité du couple « herbivore-prairie » pour la protection des sols et du paysage. Concernant la concurrence entre alimentation animale et humaine, de récentes études du GIS Élevage Demain remettent en perspective l’efficience protéique des ruminants selon la part d’herbe consommée. Un dernier article traite des régimes végétariens et végétaliens (estimés à 2% de la population française) et des carences induites en minéraux et oligoéléments.
Le séchage en grange, un outil à développer et à maîtriser
Jérémie JOST, Auteur ;
Coline BOSSIS, Auteur
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Lors d’un séchage en grange, le fourrage est placé dans un courant d’air chaud et sec ; ce qui limite la durée de séchage au champ (24 à 48h suffisent) tout en produisant un fourrage de qualité. En France, 75 élevages caprins valorisent du foin ventilé. Sur les 18 élevages enquêtés dans le cadre du projet Casdar Cap’Herbe, il en ressort l'existence d'une grande diversité des systèmes : fromagers (54%), laitiers (39%), mixtes (7%), Bio ou AOP (11 élevages). Deux stratégies sont observées : proposer une ration avec uniquement du foin ventilé ou l’associer à un autre fourrage. Pour couvrir les besoins annuels d’une chèvre suitée, il est conseillé de prévoir 1,1t de MS en capacité de stockage. Avec un investissement moyen estimé à 400€/chèvre, la mise en place d’un séchoir en grange se réfléchit et s’anticipe sur le long terme. Cela reste un outil permettant de gagner en souplesse dans l’organisation du travail et de simplifier la distribution des fourrages.
