- Titre :
- CAMPAGNES SOLIDAIRES, N° 352 - Juillet / Août 2019 - Bulletin N° 352
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/07/2019
- Année de publication :
- 2019
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Lait : Diminuer sa production pour soutenir les prix
Emmanuel ROUX, Auteur
Emmanuel Roux, paysan en Dordogne, est membre du groupement Biolait. Lors des AG locales, et du fait du contexte national, il a été demandé aux producteurs de baisser leur production de lait afin de limiter l’impact sur le prix du lait versé par l'entreprise. La démarche est volontaire et les producteurs qui s’engagent reçoivent une prime pour le lait non produit, pour ne pas les pénaliser. Des résistances sont quand même présentes, souvent par peur de ne pas réussir à couvrir les charges. Pour Emmanuel Roux, être en bio s’associe à des changements de pratiques (simplicité, autonomie). Aussi, pour compenser une baisse de volume de production, il pense en parallèle à adapter son système afin de diminuer ses charges.
Sécheresse et conséquences
Benoît DUCASSE, Auteur
Gilbert Besson, éleveur laitier bio dans la Loire, témoigne des effets de la sécheresse. Depuis trois ans déjà, les étés sont très secs. Cette année encore, Gilbert a dû recommencer à nourrir ses vaches en juillet, trois mois seulement après la sortie au pâturage. Les prairies sont fortement dégradées. Selon lui, face à cette situation, trois solutions s’offrent aux éleveurs : semer des céréales pour une récolte en vert en été, vendre certains animaux ou acheter du foin. Toutes ces mesures impactent le revenu. Gilbert Besson s’interroge sur le devenir de sa ferme, car il juge les assurances mal appropriées et les aides de l’état insuffisantes. La prise de conscience du besoin de s’adapter face au changement climatique se fait sentir. Pour prévenir les risques, Gilbert Besson voit plusieurs pistes : avoir recours à des plantes plus adaptées, replanter des haies et travailler l’agroforesterie, trouver un moyen de mieux valoriser sa production (atelier de transformation), s’agrandir ou encore diminuer le nombre d’UTH, mais toutes ne sont pas pleinement satisfaisantes. Selon lui, une aide financière serait nécessaire pour accompagner les paysans dans l’évolution de leur ferme.
Dossier : Le renouveau des épiceries de campagne
Michèle ROUX, Auteur ;
Michel CURADE, Auteur ;
Sophie CHAPELLE, Auteur ;
ET AL., Auteur
Dans les villages, beaucoup d’épiceries ont disparu avec le dépeuplement des campagnes. Toutefois, de nouvelles formes d’épiceries fleurissent : épiceries solidaires, participatives, de proximité ou collectives. Leurs statuts varient, mais elles sont souvent issues de projets collectifs (associations de citoyens, magasins de producteurs, magasins à la ferme) et soutenues par les élus locaux qui veulent faire revivre leur commune. Ce dossier présente sept de ces nouvelles épiceries (fonctionnement, atouts, contraintes). La première est une épicerie solidaire, Epi-centre, soutenue par la municipalité, dans l’Aude. La deuxième est le magasin « Komm à la ferme », en Moselle : il a été créé par une agricultrice et a généré une forte dynamique d’installations dans son secteur. Le marché de producteurs « Meraki », en Isère, est aussi pris pour exemple. Il associe agriculture et culture. Le collectif de consommateurs et d’artisans O’meloKo est basé dans le Tarn. Il a mis en place huit points relais dans des villages qui n’avaient plus de commerce. Quant à « l’Épicerie Au Fournil », elle réunit une boulangerie, une épicerie et un dépôt-vente de producteurs locaux, le tout dans un lieu convivial, dans les Cévennes. Le sixième exemple est celui de la fromagerie « Les 13 blés », dans le Cher. Elle regroupe une quarantaine de producteurs et propose des activités culturelles. Le dernier exemple est un point de vente collectif à Corte, en Corse, qui réunit soixante agriculteurs de 47 communes.
Eure : Des préparations naturelles appliquées en grandes cultures
Paul BERTIAUX, Auteur
Installé depuis 1988 dans le sud de l’Eure, Thierry Lainé est céréalier sur 320 ha avec son fils. Il s’est petit à petit tourné vers le sans-labour, le semis direct et les couverts végétaux. Actuellement, son objectif est le « zéro intrant chimique ». Il souhaite notamment ne pas être dépendant du glyphosate tout en travaillant en agriculture de conservation. Pour limiter les adventices, il utilise un système de récupération des menues pailles et des couverts végétaux spécifiques. Une réflexion autour de l’enrichissement et de la préservation de ses sols l’a également poussé à s’intéresser aux PNPP (Préparations Naturelles Peu Préoccupantes). Il y a six ans, suite à une formation sur l’utilisation de ces préparations, Thierry a décidé d’utiliser un mélange à base de prêle, de mélasse et de ferments de céréales pour enrober ses semences plutôt que d’avoir recours à des traitements classiques. A l’automne et au printemps, il utilise un mélange d’ortie, de prêle, d’écorce de saule, de lait et de mélasse sur ses céréales afin de les renforcer et de limiter le développement de maladies cryptogamiques telles que l’oïdium et la septoriose. Il emploie aussi une préparation à base d’ail qui semble montrer de bons résultats contre les méligèthes sur les colzas.
