- Titre :
- REUSSIR PATRE, N° 680 - Janvier 2021 - Bulletin N° 680
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/01/2021
- Année de publication :
- 2021
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
La viande bio plaît et l’agneau se cherche encore
Bérenger MOREL, Auteur
- Photocopies possible
Un bilan sur la dynamique de la filière ovine allaitante biologique a été présenté à l’occasion des BioThémas (conférences annuelles organisées par l’Itab et le Pôle Bio Massif Central lors du Sommet de l’Élevage). En 2019, le chiffre d’affaires de cette filière s’est élevé à 72 millions d’euros et le nombre de brebis allaitantes bio a connu une augmentation de 10 %. Néanmoins, trois principales problématiques freinent toujours la valorisation de la viande d’agneau bio : un déséquilibre saisonnier (saisonnalité des ventes), l’équilibre matière et l’adéquation qualitative (tous les agneaux bien conformés ne sont pas forcément disponibles au bon moment et au bon endroit). Le projet Casdar ReVABio, piloté par l’Institut de l’Élevage et par l’Itab, étudie des solutions pour lever ces contraintes.
Leur consommation de concentré est maîtrisée
Bérenger MOREL, Auteur
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Dans le cadre d’Inosys - Réseaux d’élevage, quatre éleveurs d'ovins apportent leurs témoignages et ont pour point commun de chercher à diminuer le plus possible la part de concentrés dans les rations de leurs animaux. Il faut savoir que la consommation de concentrés est le deuxième facteur en corrélation avec la marge brute dégagée par brebis. L’un de ces élevages est en bio : celui de Charlotte et Alex Moriarty. Ils élèvent 350 brebis en Mayenne et ont mis en place un système très herbager : leur SAU de 67 ha est entièrement en herbe, dont un tiers est en prairies naturelles et 30 ha en prairies temporaires (mélange de plantes à tannins, RGA, fléole, fétuque des prés, festulolium, trèfle blanc, trèfle violet, trèfle hybride, luzerne, mélilot et pimprenelle). En parallèle des témoignages des quatre éleveurs, un tableau apporte des éléments chiffrés permettant de comparer leurs différentes stratégies pour limiter la consommation de concentrés (consommation de concentrés par kilo de carcasse produit, pourcentage d’autonomie en concentrés, poids moyen des agneaux…).
Une appli relie bergers et détenteurs de terrain
Thiziri SIDI SAÏD, Auteur
- Photocopies possible
Afin de rendre l’écopâturage plus facilement accessible, le site web et l’application « Mon Berger Local » mettent en relation des propriétaires de terrains et des éleveurs ovins situés dans un rayon de 50 km l’un de l’autre. Cet outil a été développé par Naturama, une association d’éducation à l’environnement basée dans le Rhône et qui a plus de quinze ans d’expérience dans l’écopâturage. L’application « Mon Berger Local » est gratuite au téléchargement et offre une carte succincte qui affiche les parcelles proposées par différents propriétaires. Si aucune pâture n’est disponible localement, l’éleveur le verra directement. En revanche, l’éleveur sera invité à adhérer pour obtenir plus d’informations. Une fois que l’éleveur et le propriétaire sont mis en relation grâce à l’application, un contrat-type est mis à leur disposition. Il est adaptable en fonction de la prestation et les deux parties peuvent très bien fonctionner autrement s’elles le souhaitent.
