- Titre :
- QUE CHOISIR, N° 604 - Juillet / Août 2021 - Bulletin N° 604
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/07/2021
- Année de publication :
- 2021
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Consommation et environnement : Une vie bas carbone, c’est possible !
Elsa CASALEGNO, Auteur ;
Grégory CARET, Auteur
La lutte contre le réchauffement climatique doit, en partie, être portée par les citoyens. En signant l’Accord de Paris en 2019, 183 pays se sont engagés à réduire leurs émissions de GES. Les Français produisent actuellement, en moyenne, 10 tonnes d’équivalent CO2 par an. Pour respecter cet accord, ils devraient descendre à 2 tonnes d’ici à 2050, soit une baisse de 80 %. En moyenne, le transport représente 28 % de ces émissions, le logement 24 %, les biens et les services 19 % et l’alimentation 18 %. Cet article détaille différentes pistes, dans chacun de ces domaines, pour réduire son empreinte carbone. Pour l’alimentation, il évoque le fait de diminuer sa consommation de produits carnés, de réduire le gaspillage alimentaire et de prendre en compte le mode de production des produits alimentaires. Consommer local, bio, de saison et des produits bruts améliore ainsi sa santé et celle de la planète. Un quiz permet également d'avoir une idée de son empreinte carbone, et notamment les tonnes équivalent carbone émises selon le type d’alimentation.
Ressource en eau : Des tensions en cascade
Elisabeth CHESNAIS, Auteur
- Photocopies possible
Avec des sécheresses de plus en plus intenses, les conflits sur l’usage de la ressource en eau se multiplient. Entre les prélèvements d’eau pour les productions agricoles et les pompages industriels, cette ressource est fortement sollicitée, certaines fois au détriment des citoyens et de l’environnement. Cet article fait le point sur trois cas : 1 - celui du bassin de l’Adour-Garonne, où la culture du maïs (culture gourmande en eau durant la période estivale) est fortement présente et où la Chambre d’agriculture du Lot-et-Garonne a construit illégalement un barrage destiné à retenir l’eau pour pouvoir irriguer cette culture ; 2 - celui, dans les Vosges, de l’industriel Nestlé (eaux minérales Contrex, Hépar et Vittel) et de l’entreprise l’Ermitage (industrie agroalimentaire qui fabrique du fromage), qui effectuent une forte pression sur l’eau et qui, pour faire face à la raréfaction de cette ressource, ont tenté de s’accaparer ce bien commun ; 3 - le cas de Danone (eau minérale Volvic), en Auvergne, qui est soupçonné de provoquer l’assèchement de trois sources qui alimentent une pisciculture historique située en contrebas.
J'achèterai des courgettes à 3,50 € le kilo !
Elsa CASALEGNO, Auteur
Les maraîchers français subissent fortement la concurrence des fruits et légumes espagnols qui sont bien moins chers, que ce soit en bio ou en conventionnel. En avril 2021, Matthieu Follet, maraîcher bio installé dans la ceinture de Dax (Landes), avait exprimé son désarroi dans un tweet : « Après tout ce boulot, je récolte les premières courgettes. Je les vendrai 3,50 € le kilo. Elles sont à 1 € chez le grossiste bio origine Espagne. Deux fois moins chères que les miennes en magasin, même si elles font 1 000 kilomètres. Je réfléchis à changer d’activité avant de devenir complétement aigri. ». Dans cet article, ce maraîcher explique pourquoi ses premières courgettes (cultivées sous serre en début de saison) sont vendues à 3,50 €/kg, puis comment il arrive à baisser son tarif, compris entre 2 et 2,50 €/kg à partir du mois de juin, en culture de plein champ. Il explique également qu’il ne peut pas descendre en dessous de ce prix en raison de ses charges. Ces dernières sont plus élevées que celles de ses voisins espagnols, notamment tout au sud dans la région d’Alméria.
Biocoop : La forteresse assiégée
Florence HUMBERT, Auteur
Depuis sa création, le réseau coopératif Biocoop est un cas particulier dans le paysage de la distribution alimentaire. Fondé sur la volonté de développer une agriculture biologique équitable, Biocoop, malgré des résultats à deux chiffres, voit son contexte se durcir : plus de concurrence de la part de la grande distribution qui capte un volume important du marché bio ; la reprise de ses valeurs fondatrices par d'autres acteurs du commerce ; une évolution de sa clientèle, peut-être moins militante et plus regardante sur les prix. Comment garder son âme et en même temps survivre face à la concurrence ? Biocoop a besoin de prendre en compte la guerre des prix engagée par la concurrence et, pour ce faire, vise à être plus performant en matière de productivité. Par ailleurs, le nombre de magasins de l’enseigne se développe, mais de plus en plus avec des dirigeants de points de vente qui ont une vision plus centrée sur le chiffre d’affaires. Ceci se traduit notamment par le fait que les magasins Biocoop ayant le statut de Scop (société coopérative et participative) sont devenus minoritaires dans le réseau face aux magasins avec des structures juridiques plus classiques, type SARL. Par ailleurs, les conflits sociaux sont maintenant plus fréquents au sein du réseau, surtout quand la recherche du profit se fait au détriment des salariés. Aux clients de rester vigilants sur les pratiques de leur magasin (ex. part de produits locaux, niveau du turn over du personnel…) et peut-être, ainsi, de limiter les dérives.
