- Titre :
- REUSSIR LAIT, N° 360 - Septembre 2021 - Bulletin N° 360
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/09/2021
- Année de publication :
- 2021
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Renouveler ses prairies sans glyphosate avec du colza-RGI
Emeline BIGNON, Auteur
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La succession de plusieurs prairies temporaires ne permet pas de conserver un bon taux de légumineuses : l’azote libéré par le retournement de l’ancienne prairie favorise de développement des graminées (au détriment des légumineuses). Pour renouveler des prairies sans les sortir trop longtemps du circuit de pâturage (notamment les prairies situées à côté des bâtiments), la ferme expérimentale de Trévarez, située dans le Finistère, teste, depuis dix ans, l’introduction d’une interculture fourragère entre deux prairies, en bio et en conventionnel. Cette interculture, un mélange de colza fourrager et de RGI, valorise l’azote libéré par la vieille prairie, tout en offrant un fourrage de qualité. La prairie vieillissante est pâturée en début de saison, puis détruite avant d’implanter le mélange colza-RGI qui sera pâturé durant l’automne. En bio, la destruction de la prairie peut prendre du temps, avec deux ou trois passages d’outils à dents ou à disques. Il est conseillé de profiter des effets d’une période sèche pour éviter que l’ancienne prairie ne reparte et ne prenne le dessus sur l’interculture. Le semis du mélange colza-RGI se fait ensuite à la volée, la première quinzaine de juillet, et il est suivi d’un passage de rouleau. Le couvert est pâturé au fil durant l’automne. Il couvre le sol pendant l’hiver et assure un pâturage précoce au printemps suivant. L’interculture est ensuite détruite pour implanter une nouvelle prairie.
Connaître son sol pour adapter ses pratiques
Véronique BARGAIN, Auteur
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Le réseau GAB-Frab Bretagne et le GAB 44 ont organisé une semaine sur la thématique des sols. La méthode Hérody a été présentée à cette occasion. Cette méthode permet de comprendre le fonctionnement d’un sol dans l’objectif de l’améliorer. Le fonctionnement d’un sol repose à la fois sur sa texture, sur sa structure et sur les matières organiques qu’il contient. La méthode Hérody caractérise plusieurs formes de matière organique (MO) : la MO fugitive (facile à décomposer), la MO stable (dont la décomposition est plus longue) et parfois des NiNi (MO ni assimilables, ni solubilisables, en raison de la présence de chaînes carbonées difficilement dégradables par les micro-organismes). La majorité des sols bretons sont riches en NiNi du fait de la présence d’aluminium, issu de la roche mère, qui se fixe sur les chaînes carbonées et les rend inaccessibles aux microorganismes.
Les litières à base de bois font des adeptes
Costie PRUILH, Auteur
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De plus en plus d’éleveurs utilisent des plaquettes de bois en guise de litière dans les aires de couchage. Ce substitut à la paille est économique et permet de valoriser le bois du bocage. La Fédération des Cuma Normandie Ouest a mené une enquête, en 2019, auprès de douze exploitations bovines (laitières et allaitantes) pour recenser leurs pratiques. La plupart des éleveurs interrogés utilisent les plaquettes en sous-couche : ils continuent de mettre de la paille en surface. Les trois-quarts épandent les plaquettes au godet, les autres avec une pailleuse. L’objectif est de mettre 8 à 10 cm avant l’entrée des animaux, puis d’ajouter une nouvelle couche de plaquettes ou de paille suivant l’état de propreté des animaux. Les éleveurs enquêtés trouvent que la litière est saine : le bois est très drainant et absorbant. Concernant l'épandage, ils trouvent que la valorisation agronomique du fumier à base de plaquettes est bonne sur les prairies (les plaquettes se dégradent bien). En revanche, la dégradation semble un peu plus lente lorsque ce type de matière organique est épandu sur certaines cultures, comme le maïs.
« Du temps libre et pas trop de capital pour assurer la succession »
Bernard GRIFFOUL, Auteur
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Laurène Douix est éleveuse de vaches laitières biologiques en Haute-Loire. Elle gère le Gaec La Clef des Champs avec deux autres associés : Quentin Pagès (installation hors cadre familial) et Florian Douix (un cousin). Leur objectif est de vivre correctement et d’avoir une vie à côté de leur travail, soit gagner de 2 000 €/mois et d'avoir au moins cinq semaines de congés par an. Cette vision était déjà partagée par la génération précédente, c’est-à-dire les parents et la tante de Laurène. Ses parents, Mireille et Patrice, ont créé la ferme laitière, puis se sont associés en GAEC avec sa tante, Martine, qui a commencé une activité fromagère en transformant une partie du lait en fromages aux artisous (un acarien qui colonise la croûte pendant l'affinage). L’activité de transformation s’est très vite développée pour atteindre le niveau actuel : 110 000 L de lait transformés par an. Le GAEC est également passé en bio en 2016. Il livre entre 100 000 et 125 000 L de lait bio à Sodiaal. Le système de production repose donc sur une quarantaine de vaches et sur la transformation laitière. Il permet aux trois associés de se rémunérer correctement et de prendre des vacances. Sur cette ferme, l’objectif a toujours été de conserver un système simple pour pouvoir se remplacer facilement. Un autre objectif partagé est de ne pas trop augmenter le capital pour faciliter la reprise et l’installation, concept qui a déjà fonctionné puisque la nouvelle génération a pris la relève.
