- Titre :
- TRAVAUX ET INNOVATIONS, N° 284 - Janvier 2022 - Bulletin N° 284
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/01/2022
- Année de publication :
- 2022
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Des fermes bas carbone en Pays de la Loire ; Témoignages : « Travailler l’écologie pour un gain économique »
Céline MAREC, Auteur
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Les fermes bas carbone se multiplient en Pays de la Loire. La Région souhaitait, en effet, s’inscrire dans la Stratégie Nationale Bas Carbone. Pour cela, elle a demandé à la Chambre d’agriculture de développer un dispositif bas carbone auprès de 500 exploitations chaque année. Deux dispositifs ont ainsi été créés : le parcours bas carbone lait et le parcours bas carbone viande. Ces derniers reposent chacun sur quatre grandes étapes : 1 – La réalisation d’un diagnostic CAP’2ER au début du parcours bas carbone, afin de quantifier les émissions de GES de la ferme ; 2 – L'engagement de l'agriculteur à réaliser, par la suite, deux jours de formation, avec un conseiller et un groupe de formation, pendant lesquels il va réfléchir aux solutions pour diminuer les GES sur son exploitation ; 3 – l’agriculteur repart avec un plan d’action sur trois ou quatre ans, qu’il consolide lors d’un rendez-vous individuel d’une demi-journée avec un conseiller ; 4 – un nouveau diagnostic CAP’2ER est réalisé pour mesurer les progrès à moyen terme. Jérôme Pineau, responsable territoire à la Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire, présente ce dispositif. Le témoignage de Manon Gillier, responsable de la ferme expérimentale des Trinottières (Maine-et-Loire), vient illustrer ce dispositif. Elle livre son retour d’expérience suite à la réalisation du diagnostic CAP’2ER dans le cadre du parcours bas carbone lait.
Un abattoir mobile pour les bovins
Agnès CATHALA, Auteur
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Émilie Jeannin, éleveuse en Côte d’Or, a vu son projet d’abattoir mobile se concrétiser en septembre 2021. Cette agricultrice s’est installée sur la ferme familiale. Avec son frère, elle élève 240 bovins allaitants en agriculture biologique. La ferme pratique la vente directe depuis 1996 et cherche la meilleure qualité de viande possible, à la fois d’un point de vue gustatif, nutritionnel et environnemental. Emilie Jeannin s’est très vite aperçue de l’impact du stress sur la qualité de la viande, notamment lorsqu’elle conduisait ses animaux à l’abattoir. En 2016, elle découvre le principe de l’abattoir mobile, en Suède, et souhaite développer ce principe en France. Ce type d’abattoir est composé de trois camions semi-remorques qui se déplacent de ferme en ferme. Emilie Jeannin a ainsi créé la SAS « Le Bœuf Ethique » avec plusieurs associés. Cette entreprise a pu acheter un abattoir mobile à une entreprise finlandaise spécialisée, non sans mal (ce projet a rencontré beaucoup d’obstacles administratifs et financiers). La viande issue de cet abattoir est commercialisée sous le nom « Le Bœuf Éthique » auprès de bouchers, de restaurateurs, de collectivités locales, de la restauration collective, de magasins et directement auprès de consommateurs. Cette initiative permet ainsi non seulement d’éviter du stress aux animaux, mais aussi de réduire les intermédiaires.
Lin bio et chanvre textile : développer de nouvelles filières
Pauline LAURENT, Auteur
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L’Association Lin et Chanvre bio a été créée, en 2013, par des agriculteurs dont la production biologique n’était pas valorisée correctement (les fibres biologiques rejoignaient la filière conventionnelle). Maintenant, les adhérents et les administrateurs de cette association représentent tous les maillons de la filière (agriculteurs, industriels, artisans, marques…) en France et au-delà (Belgique, Italie…). Tous les ans, des journées interprofessionnelles sont organisées afin que tous ces acteurs puissent se rencontrer et échanger. En 2021, plus de 350 personnes ont participé à ces journées, alors qu’elles ne regroupaient que 50 personnes cinq ans auparavant, preuve du regain d’intérêt pour ces fibres textiles. Pour le lin, à ce jour, seules les étapes de production et de teillage sont réalisées en France. L’écrasante majorité des fibres partent ensuite à l’étranger pour le reste de la transformation. L’Association Lin et Chanvre bio cherche à promouvoir une transformation locale des fibres de lin. Des projets de réindustrialisation voient le jour en France et devraient être effectifs rapidement. Pour le chanvre bio, il faut repartir de zéro car les anciennes techniques utilisées en France sont aujourd’hui interdites, car polluantes pour l’eau. Des agriculteurs adhérents mettent en place des essais sur leurs parcelles pour tester des itinéraires techniques. Des prototypes de machines adaptées à cette culture sont également à l’essai.
