- Titre :
- SÉSAME, N° 13 - Mai 2023 - Bulletin N° 13
- Type de document :
- Bulletin : Périodique
- Paru le :
- 01/05/2023
- Année de publication :
- 2023
- Langues:
- Français
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Dépouillements
Crise de la bio : Arrêt sur l’image
Lucie GILLOT, Auteur
Après plusieurs années de forte croissance, la consommation de produits biologiques connaît un coup d’arrêt, en France. Elle se heurte à la crise inflationniste. Dans ce contexte, et avec un surcoût estimé à 30 % par rapport au conventionnel, les produits bio ont moins séduit les consommateurs. Le décalage entre l’offre et la demande a entraîné des déclassements (produits bio réorientés vers le conventionnel), ainsi que des déférencements dans les grandes et moyennes surfaces. Le risque de déconversions inquiètent la France, d’autant qu’elle s’est engagée, comme d’autres pays européens, à accroître ses surfaces agricoles bio. Cette crise n’est, toutefois, pas causée uniquement par l’inflation. Le label AB pâtit également d’un problème d’image. La bio est concurrencée par une multitude d’autres logos et le phénomène de « conventionnalisation » de la bio (intensification des modes de production et distanciation avec les consommateurs) a également engendré de la méfiance. Les consommateurs doutent que les produits soient « totalement bio », alors que l’obtention du logo AB est soumise à une réglementation stricte. Parallèlement, le programme de recherche Metabio a montré que la bio tire les pratiques agricoles vers le haut : à mesure que la bio se développe, les pratiques conventionnelles tendent aussi à s’agroécologiser. Un effet positif pour l’agriculture, mais qui a tendance, pour les consommateurs, à mettre la bio au même niveau que les autres modes de production. Par ailleurs, le développement de la bio ne dépend pas uniquement du marché, il dépend aussi des politiques publiques. Globalement, la bio est peu aidée au regard des services environnementaux qu’elle génère. Cet article est accompagné de trois encarts : l’un résume l’histoire de la bio, un autre effectue un point sur l'évolution de la bio en Europe, et le dernier propose un remodelage du label AB (avec intégration du bilan carbone et de dimensions sociales).
