Dépouillements
Dossier : Races de parcours
Languedoc, Causses, Cévennes, garrigues, Roussillon... Du haut des Cévennes à la frontière espagnole, les races de parcours ont façonné le paysage : elles le défendent encore aujourd'hui contre la friche. Un tel espace demeure viable pour l'homme grâce à ces moutons rustiques, malgré la concurrence des reboisements et de la vache allaitante "extensive"... L'enjeu est d'importance pour ces régions. Ces races développent une utilisation ultra économe de l'herbe et des fourrages. Mettre en place de tels troupeaux représente peu d'investissements, peu d'achats... Et pour l'installation de jeunes éleveurs, l'espace ne manque pas d'autant que la transhumance est possible vers des estives assez proches. Aujourd'hui, la clôture des parcours allège les tâches de certains bergers. Ils fournissent un véritable agneau de pays ; un agneau léger mais à la viande fine et goûteuse souvent alimenté au foin et d'un peu de céréales.
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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