Dépouillements
Qualité : Les attentes des consommateurs disséquées
Le département d'économie de l'Inra s'est penché sur les attentes des consommateurs de viande de porc. Il ressort que la sécurité sanitaire, le goût, l'environnement et le bien-être sont les sujets de préoccupation majeurs des Français. Enfin, jusqu'à un euro de plus par kilo, la moitié des personnes interrogées déclarent qu'elles reporteraient leurs achats vers des côtes répondant à une meilleure qualité.
Exemplaires
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