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35 questions sur la biodynamie à l'usage des amateurs de vin : 2ème édition
Alors que le monde du vin entend de plus en plus parler de la biodynamie, la confusion continue de régner autour de cette pratique connue surtout pour suivre les influences de la lune et des planètes. Pourtant, cette agriculture au plus proche de la nature vise avant tout à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité du raisin, et donc du vin. L'auteur, lui-même viticulteur en biodynamie, fait la part des choses entre le vrai et le faux. À travers 35 questions, il propose un tour d'horizon à la fois scientifique et passionné de cette méthode de culture qui peut intéresser les amateurs de vin comme les néophytes curieux : Quelle est la différence entre biologique et biodynamique ? La biodynamie est-elle scientifique ? Les vins biodynamiques sont-ils meilleurs que les autres ?...
Animer le milieu rural en sensibilisant à l'éco-construction
Frédérique ROSE, Auteur
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L'association Lo Sanabao (basée en Haute Vienne), regroupant des producteurs de chanvre et un maçon qui utilise ce matériau, a organisé, avec la FRCivam Limousin (Fédération régionale des centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural), une fête de l'éco-construction dans la ferme de Rilhac, le 18 juillet 2009. 1 000 visiteurs se sont succédés toute la journée. Retour sur cet événement, plus du point de vue de son organisation et du lien social qu'il a créé, que du point de vue de l'éco-construction (seul un encadré donne quelques définitions : chènevotte, filasse, tuf, fuste...).
Application de la bio-dynamie en maraîchage
Description de méthodes biodynamiques utilisées en maraîchage, selon les directives d'Alex Podolinski (promoteur de la bio-dynamie en Australie) et d'Agrilatina (domaine maraîcher italien pratiquant la bio-dynamie) : eau de dynamisation, dynamiseur, préparats, calendrier Maria Thun, opérations culturales,...
Arboriculture : L'isothérapie, un traitement efficace adapté à l'humain, au règne animal et aux végétaux
Jean-Marie DANZE, Auteur
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Cet article présente l'isothérapie, qui fait appel à la notion d'identité. Une personne, une plante ou un animal victime de l'action toxique d'un produit, d'un microbe… peut être rétabli dans son équilibre grâce à l'administration de la susbtance causale en dynamisation korsakovienne 200 K. Les dynamisations korsakoviennes se font toutes dans le même flacon. L'auteur explique de façon très détaillée comment préparer un médicament isothérapique en 200 K (matériel nécessaire, mode opératoire, temps nécessaire, conservation). Il explique ensuite le procédé pour préparer les dynamisations en arboriculture et pour traiter les arbres.
Biodynamie et viticulture (2ème partie)
Jacques FOURES, Auteur
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Cet article fait suite et complète l'article du précédent numéro de Vivre la Vigne en Bio. Il rappelle quelques principes fondamentaux de la biodynamie. La présence d'une faune dans la vigne doit être maintenue (par le biais de l'enherbement, de la traction animale…), afin de respecter l'équilibre entre les différents règnes (animal, végétal, minéral). Le viticulteur biodynamiste ne doit pas s'arrêter aux décisions techniques, mais il doit se laisser guider par son intuition, elle-même nourrie de l'observation et de la perception d'éléments qui sortent des données techniques classiques. En biodynamie, on évite de retourner les sols, afin de préserver l'équilibre qui s'est formé depuis des siècles, on préfère utiliser des plantes aux racines exploratrices pour les décompacter. On applique également des préparations pour en stimuler la matière organique. Différentes recettes sont livrées : bouse de corne et silice de corne, compost de bouse, ainsi que diverses tisanes, décoctions, macérations et purins. La dynamisation des préparations, ainsi que leur application nécessitent un protocole précis, détaillé dans l'article.
Le domaine de Beaurenard, entre tradition et avant-gardisme
Soazig CORNU, Auteur
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Daniel Coulon est installé en viticulture biodynamique (certification en 2007) sur un vignoble de 60 ha, dans le Vaucluse. Une histoire de famille depuis 7 générations et qui se prolonge aujourd'hui avec l'implication sur le domaine de ses deux fils. Daniel fait visiter ses vignes avec passion, expliquant les différents sols, les techniques de taille, le travail sur les ceps, la qualité des différents cépages, l'importance de la présence du mistral... Il cultive 13 variétés de raisins (Grenache, Syrah majoritairement), avec l'intention de cultiver de plus en plus les cépages minoritaires. En introduisant des cépages présentant une plus grande acidité et venant à maturité plus tardivement, Daniel entend s'adapter le mieux possible au changement climatique. La diversité, Daniel la cultive aussi à l'extérieur de ses parcelles, en plantant des haies et des arbres. Le viticulteur expérimenté partage ses idées pour lutter contre la sécheresse des sols, et décrit une année d'itinéraire biodynamique au domaine. Le travail en cave est également réalisé dans le respect des principes de la biodynamie. Le domaine de Beaurenard, c'est aujourd'hui une équipe permanente de 12 personnes et une production moyenne de 300 000 bouteilles par millésime. Entouré de son frère, Frédéric, et de ses deux fils, Antonin et Victor, Daniel poursuit l'aventure familiale en portant haut les couleurs de la viticulture biodynamique, avec de nouveaux projets et de nouvelles envies, toujours avec respect et reconnaissance du travail déjà accompli.
Dossier : L'eau, source de santé
Alain HUOT, Auteur ; Yann OLIVAUX, Auteur ; Martina KRCMAR ; ET AL.Ce dossier "L'eau, source de santé" aborde différents sujets : - L'eau selon la naturopathie ; - Quelle eau de boisson ? ; - Thermalisme et thalassothérapie ; - Le sérum de Quinton : une eau de mer bien informée ? ; - Dépolluer nos eaux internes ; - L'eau biodynamisée selon le concept Bignan-Violet ; - L'eau selon la bioélectronique ; - Les travaux de Masaru Emoto ; - Mémoire et dynamisation de l'eau.
Dossier : La face cachée de l'eau
Georges VIEILLEDENT, Auteur ; Yann OLIVAUX, Auteur ; Christian MARCEL, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, intitulé "La face cachée de l'eau", comporte les articles suivants : - Que d'infos stockées dans l'eau ! ; - Quelles eaux boire ? ; - Les secrets de l'eau révélés par la cristallisation sensible ; - Les expériences de Masaru Emoto ; - L'onde bienfaitrice ; - Eau et bioélectronique Vincent.
La dynamisation
Jean-Luc PETIT, Auteur
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Depuis le début du vingtième siècle, de nombreux chercheurs et praticiens se sont intéressés à cette méthode qui vise à modifier la nature subtile de l'eau en lui infligeant un mouvement. L'article revient sur les trois grandes catégories de dynamisation : 1) Les vortex. Faire tourbillonner l'eau a été d'abord expérimenté pour la dépolluer, puis les biodynamistes se sont emparés de la technique pour en découvrir les effets bénéfiques sur les plantes, les hommes et les animaux ; 2) L'électrovibration grâce à des électrodes plongées dans l'eau. Selon Marcel Violet, la structure même de l'eau en serait modifiée, puisqu'elle peut prendre cinq états différents. Or, certains états sont plus intéressants que d'autres pour les êtres vivants ; 3) La Dynamisation Marcel Violet. Il s'agit d'une amélioration de la méthode précédente qui vise à simuler les conditions dans lesquelles se trouve l'eau de pluie lors d'un orage, associée à une transmutation d'une partie du métal de l'électrode en énergie. Ce transfert d'un oligo-élément à l'eau pourrait donc résoudre certains problèmes de carence. Quatre méthodes d'analyse bio-énergétique de l'eau sont brièvement décrites.
La dynamisation du Réseau de Fermes Témoins en Champagne Ardenne
Ce mémoire a été réalisé dans le cadre de la licence professionnelle "Agriculture Biologique Conseil et Développement", dans le cadre d'un stage effectué au sein de la Fédération Régionale des AgroBiologistes (FRAB) de Champagne-Ardenne. Suite à un conventionnement avec l'Agence de l'Eau Seine-Normandie, dans le cadre de la Directive Cadre sur l'Eau, la FRAB a mis en place, en 2008, un Réseau de Fermes Témoins (RFT) : 18 fermes. Ce réseau a pour missions de promouvoir l'agriculture biologique comme pratique respectueuse de la qualité de l'eau, et de sensibiliser le public à ce mode de production. Dans ce contexte de mise en place du réseau, la FRAB s'est interrogée sur la manière de lui conférer une réelle dynamique. La problématique sur la création d'outils efficaces et pertinents pour dynamiser et professionnaliser ce réseau s'est alors posée afin d'apporter un soutien aux interventions des agriculteurs auprès du grand public et d'enfants. Le mémoire fait une présentation du contexte du stage, puis aborde : les différents diagnostics environnementaux (IDEA, DIALECTE, PLANETE) mis en place sur chaque exploitation du réseau (réalisation de rapports et de panneaux de communication pour soutenir le discours des agriculteurs) ; la création de fiches argumentaires pour des questions récurrentes lors des rencontres sur les fermes ; la création et la réalisation d'une animation-type (à travers le RFT), à destination de classes de primaire (supports et pistes d'animation). Pour chaque cas, le mémoire fait état de la méthodologie adoptée et de discussions.
Du feu et des cendres pour lutter contre les vers
Parmi les animaux d'élevage, les moutons et les chèvres sont particulièrement sensibles aux vers. Que faire lorsque les mesures préventives ont été impuissantes et qu'un troupeau entier a des vers ? Andreas Würsch , en se basant sur un texte de Rudolf Steiner et les expérimentations de maria Thun, a réalisé un vermifuge maison à partir des méthodes de calcination et de dilution-dynamisation homéopathique.
Grandes cultures : Visite de la ferme de Gilles Guillet à Juniville dans les Ardennes
Marc POTTIER, Auteur ; Mathieu MALLET, Auteur ; MAB 16, Auteur
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L'exploitation de Gilles Guillet, décrite dans cet article, a été convertie progressivement à l'agriculture biologique à partir de 2002. En 2012, 300 hectares sur 400 sont déjà certifiés. Les productions de céréales, de légumes de plein champ, de luzerne, etc., sont axées sur quelques principes fondamentaux pour la ferme : non-labour, bio électronique, agriculture bio, isothérapie et dynamisation… A l'occasion d'une visite de groupe, l'agriculteur a présenté son exploitation et les pratiques qu'il met en place, dont les principaux éléments sont repris dans cet article (isothérapie et dynamisation, travail du sol, fertilisation, quelques itinéraires de culture).
L'isothérapie fait son entrée en élevage
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Dérivée de l'homéopathie, l'isothérapie est une méthode qui commence à faire des adeptes en production porcine. Efficace ou pas ? Le recul est insuffisant pour se prononcer. En attendant des preuves tangibles, quelques explications sur son principe et le témoignage d'éleveurs qui ont tenté l'isothérapie dans leur atelier frappé par la maladie d'amaigrissement du porcelet (MAP).
L’isothérapie, une méthode encore marginale
Gwladys FONTANIEU, Auteur ; Henri DARMENCY, AuteurEn Champagne-Ardenne, une dizaine d’agriculteurs utilisent régulièrement l’isothérapie sur leurs cultures et sont demandeurs de connaissances sur cette technique. Ainsi, une étude bibliographique a été réalisée à partir de revues à comité de lecture. Proche de l’homéopathie, l'isothérapie consiste à utiliser des solutions diluées et dynamisées à base de macérât du bioagresseur. Il ressort de l'étude que deux tiers des analyses relèvent au moins un effet significatif des isothérapiques, qui aident ainsi les cultures à gérer les bioagresseurs, avec des résultats néanmoins pas toujours homogènes. Notons également un petit nombre de cas (essentiellement avec des isothérapiques d’hormones) qui montrent des effets inverses à ceux souhaités. L’intérêt de cette technique ne doit pas être ignoré même si les conditions d’utilisation peuvent être étroites et définies au cas par cas.
Nouveautés Matériels
Virginie JOURDAN, Auteur ; Guillaume LE GONIDEC, Auteur
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La start-up toulousaine Naïo commercialise depuis mi-2013 un robot, nommé Oz, qui désherbe seul les cultures de légumes et de plantes aromatiques et médicinales les plus courantes. Équipé de trois lames, il effectue un sarclage, aérant ainsi le sol et éliminant les plantules. Ce binage préventif permet à l'agriculteur de se libérer du temps pour d'autres travaux. Celui-ci n'a plus qu'à programmer le robot avec le nombre, la largeur et la longueur des rangs et l'épaisseur des cultures. Oz fait ensuite son travail seul, y compris les demi-tours en bout de rang, et envoie un SMS en cas de problème et lorsque la parcelle est terminée. Parmi les autres nouveautés présentées, deux dynamiseurs pour les préparats en biodynamie : le Din Mak, en inox (société espagnole Makato) ; le Cosmophore, en fibre de verre, (société CMFP), mis au point par Dominique Massenot. Au salon Agritechnica, spécialisé en machinisme agricole, des outils étaient particulièrement intéressants pour les agriculteurs biologiques. Parmi eux, les outils de la société Einböck (Pneumaticstar Pro pour l'entretien et la régénération des prairies, la houe rotative Rotarystar, la herse étrille Aerostar Exact), le robot de binage autonome Vibro Crop Robotti de la société Kongskilde, ou encore une poutre de 18 m maximum sur laquelle peuvent se monter des outils de semis et/ou de binage, commercialisée par Schmotzer.
