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Accueil social à la ferme : Les agriculteurs se positionnent
Gaëlle POYADE, Auteur
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Malgré son existence dans la pratique, l'accueil à la ferme de personnes en difficultés n'est pas rattaché au métier d'agriculteur (code rural). Afin d'officialiser davantage ce rôle de service social de l'agriculture, la FNCivam et le réseau Accueil Paysan ont signé une convention de partenariat. Cet accueil peut concerner différents publics, des jeunes en difficultés aux personnes âgées en passant par des mères célibataires ou encore des personnes handicapées. Il confère à l'agriculteur un rôle important dans la cohésion sociale et représente, pour les bénéficiaires, un moyen d'insertion dans la société, notamment par une rupture avec l'entourage habituel, et qui a fait ses preuves (alternative à l'incarcération, scolarisation d'enfants en difficultés…).
Agriculture biologique : le rêve brisé ?
C'est une réflexion très critique et sévère sur les erreurs de chaque maillon responsable de l'échec relatif de l'agriculture biologique : agriculteurs, syndicats, consommateurs, politiques, banquiers, enseignants, filières. Selon l'auteur, des erreurs ont été commises par incompétence, manque d'information, manque d'ouverture d'esprit, amateurisme.
Agriculture biologique en Suisse : abandons et conversions
Ali FERJANI, Auteur ; Linda REISSIG, Auteur ; Stefan MANN, AuteurDe 2005 à 2007, le nombre d'exploitations bio a diminué de 4,2% en Suisse. Une enquête a été réalisée à la Station de recherche Agroscope Reckenhols-Tänikon en partenariat avec Bio Suisse afin d'étudier les raisons de l'abandon et les obstacles à la conversion. Elle a été conduite sur 3 425 exploitations, dont 1 145 exploitations biologiques et 281 ayant cessé l'AB. Les résultats ont été obtenus à l'aide d'une analyse factorielle et confirmés par une analyse de régression logistique. Les principales raisons avancées par les exploitations ayant renoncé à l'AB sont : les raisons économiques (prix des produits bio, paiements directs réduits), la charge des enregistrements et des contrôles (instabilité des directives biologiques) et l'approvisionnement difficile en concentrés ou en paille. Il s'agit principalement d'exploitations laitières de montagne. Par ailleurs, 14,1% des agriculteurs et agricultrices interrogés expriment leur volonté de quitter l'agriculture biologique, en majorité dans la production laitière.
AMAP : Histoire et expériences
Il y a dix ans, en avril 2001, la première AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) voyait le jour en France, dans le Var. Depuis, de nombreuses AMAP se sont créées, transformées, dissoutes, recréées... De la découverte du concept à la création des premières AMAP, puis leur diffusion, au plus près des hommes, des femmes et des enfants - si nombreux dans les AMAP -, au plus près de la terre, l'histoire des AMAP est multiple, comme le sont ceux qui la font. Histoires au pluriel donc, improbables, imprévisibles, qui emportent et qui portent, qui font penser et créer. Non sans embûches ni déboires, mais parcourues de belles rencontres, de celles qui transforment et donnent des forces. Ce livre a pour vocation d'être utile à l'action des personnes motivées dans le même sens que ses auteurs : Annie Weidknnet qui est à l'origine, avec Fabienne Lauffer-Neffe et François Blanc, des premières AMAP de Midi-Pyrénées. Annie Weidknnet a depuis participé activement avec eux et beaucoup d'autres amapiens à la création et à l'action du Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées.
Des arguments pour défendre l'élevage
Damien HARDY, Auteur
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Ce dossier revient sur les services rendus à la société et à l’environnement par l’élevage caprin (paysage, emploi, biodiversité, stockage du carbone, occupation du territoire…). Avec les dernières controverses alimentaires et la volonté du consommateur de donner du sens à son alimentation, l’interprofession caprine cherche à communiquer et à dialoguer auprès des citoyens et à véhiculer une image positive. Dans cette optique, Joël Mazars, éleveur caprin dans l’Aveyron, organise des visites de sa ferme et utilise les réseaux sociaux. Jean-Louis Peyraud, directeur scientifique adjoint « agriculture » de l’INRA, rappelle la complémentarité du couple « herbivore-prairie » pour la protection des sols et du paysage. Concernant la concurrence entre alimentation animale et humaine, de récentes études du GIS Élevage Demain remettent en perspective l’efficience protéique des ruminants selon la part d’herbe consommée. Un dernier article traite des régimes végétariens et végétaliens (estimés à 2% de la population française) et des carences induites en minéraux et oligoéléments.
Centre-Val de Loire : Relocaliser l’emploi saisonnier
Annie RIGAULT, Auteur
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Dans le cadre du programme Territoires d’innovations sociales, le Réseau Cocagne a organisé, le 17 juillet 2019, une journée d'échanges sur le thème de l’emploi saisonnier agricole. Deux projets ont été présentés à cette occasion : les unités mobiles d’insertion, avec une idée de plateforme d’emploi agricole qui permettrait l’adéquation entre l'offre et la demande en termes d’emploi agricole ; et l’écopôle alimentaire qui pourrait accueillir, sur un terrain de 8 ha, des personnes ne pouvant être autonomes.
Choix de vie : Cantines bio et locales
Stéphane PERRAUD, Auteur ; Patricia HANSSENS, AuteurA la cantine, on mange de plus en plus de produits bio et locaux. Différents témoignages réunis dans ce dossier apportent un éclairage sur ce thème : communes qui ont fait passer leurs cantines au bio, communes qui installent des agriculteurs bio sur leur territoire pour approvisionner leurs cantines, communes qui passent d'une restauration industrielle concédée à une restauration en régie directe avec préparation des repas sur place par des cuisiniers, exemple d'une association d'insertion qui élabore des repas de qualité avec un approvisionnement en circuit court pour des cantines scolaires et des maisons de retraite… Enfin, des compléments d'information sont donnés sur la mise en place d'une telle dynamique, le surcoût, les aspects réglementaires à respecter, les guides disponibles.
Comment poursuivre le développement d'une agriculture durable au delà de l'an 2000 ?
Philippe Cabarat est éleveur bio en Bourgogne et président de la commission viande de la FNAB. Il nous fait part dans deux petits articles des ses réflexions sur les conditions du développement de l'agriculture biologique, sur la contribution de l'AB à une agriculture durable et sur le contrat territorial.
Conférence IFOAM de Décembre 1994 à Christchurch (Nouvelle-Zélande)
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La Conférence 1994 de l'IFOAM s'est tenue en Décembre 1994 en Nouvelle-Zélande. Formidable creuset pour des échanges et des débats à l'échelle mondiale. Six représentants du réseau AB en France y participaient. Visites d'exploitations, conférences techniques et Assemblée Générale : les représentants français y ont assuré une présence fort active. Première partie d'un compte-rendu par C. Beau et J. Rousseau : - Présentation des thèmes débattus : gestion des ressources en agriculture, autosuffisance et sécurité alimentaire (dans le respect des équilibres sociaux et écologiques), liens agriculture-société, communications et échanges techniques, pratiques agrobiologiques (en particulier au niveau élevage, questions phytosanitaires et fertilité des sols) - Impressions des représentants français sur les débats : . l'AG de Christchurch marque indiscutablement un nouveau tournant. Elle devait être celle d'un bond en avant sur les standards internationaux de production et transformation agrobiologiques. Mais, pour la première fois, il est apparu au grand jour un clivage contrôle/confiance ; la complexification de la qualité (et de la quantité) des normes fait aboutir à des impasses (exemples concrets donnés ici). Cette inflation sur les critères et mécanismes de contrôle amène, sinon à s'inquiéter, du moins à s'interroger, sachant qu'auparavant la qualité des productions était clairement le résultat de liens directs et étroits entre producteurs et consommateurs. Proximité... et confiance, contre éloignement... et contrôle. . Au niveau des décisions qui ont (ou n'ont pas) été prises lors de l'AG, en matière de Cahier des Charges, il est à constater que, d'une manière générale, les motions portant sur des mesures plus strictes ont été refusées. - Enfin, description utile, par J. Rousseau, de ce qu'est pour tous l'IFOAM (sa structure, son programme).
Contribution d’élevages en agriculture biologique au développement durable des territoires : point de vue d’éleveurs
Ce texte est issu des Journées 3R (Rencontres Recherches Ruminants) de 2015. À la suite des travaux existants sur la thématique de l’élevage et du développement durable, deux composantes ont été identifiées : la viabilité du système et sa contribution au développement durable du territoire auquel il appartient. Dans cette étude, les éleveurs ont la parole pour construire les principes généraux et les critères de la contribution de leur activité au développement durable. Le travail repose ainsi sur des ateliers participatifs où 15 éleveurs bio (bovins viande et ovins lait) ont été réunis dans le but de trouver une application du panel de fonctions proposé par Bossel (1999) : existence, efficience, autonomie, sécurité, adaptabilité, coexistence, responsabilité, besoins humains. La traduction des éleveurs va du général au particulier, relevant plutôt de la technique. Cette étude est multi scalaire car elle prend en compte parfois uniquement l’exploitation et, d’autres fois, l’environnement qui l’entoure. Enfin, les items sont très variables d’un groupe à l’autre, sauf sur certains points comme l’utilisation de races rustiques et de variétés adaptées par exemple. Les éleveurs semblent déstabilisés par ce genre de méthode qui apporte cependant une richesse des débats et une nouvelle forme de réflexion. Les différents résultats confirment la difficulté d’une réponse universelle à la question de la contribution de l’élevage au développement durable.
Débats à l'APCA : Les défis de la bio de demain
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Le bio, mode de vie ou réflexe sanitaire ? Quels sont les nouveaux enjeux économiques ? Face au changement d'échelle de la bio, l'APCA a organisé des tables rondes, le 30 novembre à Paris, en invitant des ONG, des associations de consommateurs, des agences de l'eau. Les différents acteurs ont apporté leur point de vue sur le rôle de l'agriculture biologique, notamment à l'échelle de la France. Pour Audrey Pulvar, présidente de la Fondation pour la Nature et l'Homme, la bio est une alternative au système conventionnel, qui doit restée ouverte au plus grand nombre. La bio est un modèle porteur de valeurs, qui doit mener les autres secteurs à se poser les bonnes questions, exprime Étienne Gangneron, élu référent bio à l'APCA et président de la Chambre d'Agriculture du Cher. Florent Gulh, directeur de l'Agence BIO, replace la bio au cœur de différents débats actuels de la société. Quant à Patricia Blanc, directrice générale de l'Agence de l'eau Seine-Normandie, elle rappelle les intérêts de l'agriculture biologique sur les aires d'alimentation de captages d'eau. Côté consommateurs, l'écart des motivations se resserre entre santé, environnement et recherche du goût. Selon Karen Montagne, socio-anthropologue et spécialiste des comportements alimentaires, il n'y a plus de profil type du consommateur bio. Étienne Gangneron conclut sur l'enjeu majeur que constitue le paiement aux agriculteurs des services environnementaux. Un encart est consacré à l'impact de la bio sur la santé, présenté par Emmanuelle Kesse-Guyot, épidémiologiste de la nutrition et co-investigatrice de l'étude Nutrinet-Santé.
Dossier : Les chevriers vus par les ethnologues
Damien HARDY, Auteur ; Isabelle BAUMONT, Auteur ; Jérôme HUGUET, Auteur
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Une étude ethnographique récente décrit les chevriers, leur quotidien, leurs espérances et leurs difficultés. Polyvalents, parfois isolés, souvent passionnés, les chevriers ont un mode de vie singulier dont ce dossier apporte un éclairage. Le dossier est composé des articles suivants : - La chèvre, ce drôle de collègue : Relation homme-animal ; - Se prouver qu'une autre vie est possible : Retour à la terre ; - Être chevrier est aussi une aventure familiale : Mode de vie ; - Entre grande liberté et attachement subi : Temps libre.
Dossier : OGM, où en est-on ?
Nelly PEGEAULT, Auteur ; Jean-Luc JUTHIER, Auteur ; Bruno VIENNOIS, Auteur ; ET AL., Auteur
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Comprendre avec clarté et précision l'évolution des techniques OGM est devenu très difficile, tant les questions liées notamment aux biotechnologies, mais aussi le vocabulaire devenu parfois abscons pour les non-initiés, ou encore la législation qui encadre les pratiques sont devenus complexes et ont parfois découragé les militants anti-OGM. Comment s'y retrouver, comment rester au fait des biotechnologies et du brevetage des semences ? Il ne s'agit pas de devenir des spécialistes des biotechnologies, mais de comprendre ce qui se joue dans la privatisation des semences et du vivant, et c'est l'objectif de ce dossier : - Transgénèse, mutagénèse, nouvelles techniques OGM : Un OGM peut en cacher un autre ; - Hybrides F1, premiers des OGM ? ; - Les entreprises face au séisme des "nouveaux OGM" ; - OGM, l'histoire d'une dépossession.
Dossier : Revivre à la campagne
Nicholas BELL, Auteur ; Nicholas GOULD, Auteur ; Paul KINGSNORTH, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, intitulé "Revivre à la campagne", est composé des articles suivants : - Grèce : contre la crise, le retour à la campagne ; - L'art de bien vivre selon William Morris ; - Penser et agir à échelle humaine ; - Reprendre les choses en main ; - La coopérative, un modèle viable ; - L'action d'un maire rural ; - Dix points clefs.
Les droits des paysans reconnus par les Nations unies
Fabrice BUGNOT, AuteurLa « Déclaration des Nations unies sur les droits des paysans et autres personnes travaillant dans les zones rurales » a été adoptée le 17 décembre 2018. Ce texte est l’aboutissement d’un long processus entamé il y a 17 ans par l'organisation Via Campesina (mouvement international qui défend les paysans), rejointe par d’autres mouvements sociaux et organisations. Actuellement, les paysans et paysannes représentent 45 % de la population active mondiale. 80 % d’entre eux souffrent de la faim, sont touchés par l’accaparement de leurs terres, subissent des expulsions forcées, manquent de protection sociale… D’après la Haut-Commissaire des Nations unies aux droits de l'homme, Michelle Bachelet, les paysans « font face à des situations terribles aggravées par un déséquilibre des pouvoirs dans les relations économiques ». Ce texte constitue un nouvel instrument juridique pour leur défense. Au-delà de sa portée juridique et symbolique, le vote de cette déclaration a été précédé par des mobilisations importantes dans plusieurs pays. Via Campesina compte également se servir de cette déclaration pour appuyer ses actions.
