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Accroître la diversité spécifique des prairies en élevage bovin laitier permet de valoriser plus d'herbe et de produire plus de lait par hectare
R. DELAGARDE, Auteur ; Ana-Isabel ROCA FERNANDEZ, Auteur ; L. DELABY, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Secrétariat 3R - MNE, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS | 2014Ce texte est issu des Journées 3R (Rencontres Recherches Ruminants) de 2014 (Thème : Autonomie alimentaire). Deux années d'expérimentation ont permis de comparer la production d'herbe, la valorisation de l'herbe et la production laitière des vaches laitières au pâturage sur 4 types de prairies comportant de 1 à 5 espèces en mélange (ray-grass anglais, trèfle blanc, trèfle violet, chicorée et fétuque élevée). L'essai a été réalisé sur 8,7 ha répartis en 4 blocs, avec une fertilisation minérale azotée de 75 kg N/ha/an par traitement. Le climat des 2 années a été favorable à la croissance de l'herbe, notamment en début d'été. Treize cycles de pâturage ont été réalisés, avec le même calendrier pour tous les traitements, et une quantité d'herbe offerte de 22 kg MS/vache/jour au-dessus de 3 cm (pâturage sévère). La quantité d'herbe valorisée a été estimée par deux méthodes indépendantes, l'une basée sur l'herbe (hauteurs et densité), l'autre sur l'animal (journées de pâturage et ingestion individuelle par marqueur). En moyenne, la quantité d'herbe valorisée a varié de 11,2 à 15,1 t MS/ha/an selon la méthode et le traitement, avec une valorisation moyenne supérieure de 1,5 t MS/ha/an sur les prairies d'association et de mélange que sur les prairies de ray-grass pur. Cette étude renforce l'idée qu'une forte autonomie alimentaire est possible en système laitier bovin pâturé bien conduit et montre l'intérêt des prairies multi-spécifiques pour accroître la production laitière par hectare.
Accroître la longévité des prairies temporaires
Cyrielle DELISLE, Auteur
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Afin de mieux comprendre la dynamique des prairies temporaires d'associations graminées-légumineuses, ainsi que les facteurs déterminant leur pérennité, les partenaires du projet Perpet, mené de 2016 à 2020 dans le Grand Ouest, ont suivi plusieurs dizaines de parcelles. Certaines de ces prairies étaient implantées depuis plus de 12 ans, d'autres depuis deux ou trois ans seulement. Les principaux enseignements de ce suivi sont présentés dans cet article. En respectant certaines conditions (gestion du pâturage, fertilisation organique si nécessaire, etc.), ce type de prairies d'associations peut bien vieillir, avec une évolution et un équilibrage des espèces qui les composent. Des études thématiques, sur l'égrainage naturel, l'alternance fauche-pâture, le pâturage estival et le pâturage hivernal, ont aussi été réalisées au cours de ce projet.
Adapter ses espèces à la parcelle
ECHO DU CEDAPA (L'), Auteur
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Patrice Pierre est conseiller prairie à la Chambre d'agriculture de Mayenne et Maine-et-Loire. Pour lui, le choix des espèces et des variétés doit se faire parcelle par parcelle. Il faut associer trois grandes familles de plantes : celles qui font la production, celles qui apportent la qualité du fourrage et celles qui comblent les vides. Il rappelle que les prairies multi-espèces produisent plus qu'une association Ray Grass Anglais / Trèfle blanc. Certaines espèces sont intéressantes comme la fétuque élevée mais leur appétence est limitée. Le dactyle et le trèfle violet sont assez envahissants. Un tableau propose des mélanges d'espèces à choisir selon le type de sol de la parcelle et la destination principale. Des essais ont été menés sur la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou pour évaluer l'intérêt de l'apport de calcaire. Il semble que les légumineuses sont favorisées par un apport annuel de lithothamne. Une prairie a tendance à s'acidifier dans les premiers centimètres, avec des pH parfois en dessous de 5. L'aération de la prairie par un outil mécanique ne devrait intervenir qu'en dernier recours.
Associer agriculture de conservation des sols et pâturage tournant
Thierry GAIN, Auteur
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En septembre 2014, l'APAD Centre Atlantique (Association pour la Promotion de l'Agriculture Durable) a organisé une journée d'échanges pour montrer comment intégrer les couverts dans le cadre du pâturage, ainsi que l'intérêt de valoriser les prairies temporaires dans une rotation en agriculture de conservation des sols. Les intervenants ont expliqué que la qualité de la pâture était primordiale (légumineuses ; espèces à tanins pour améliorer les performances du rumen et réduire le parasitisme). Ils ont également indiqué qu'il fallait subdiviser les parcelles en « paddocks », de 24 à 48 h, afin que le pâturage soit optimisé par les animaux (meilleure utilisation de l'ensemble de la prairie, et fertilisation par les bouses et les pissats). Les associations graminées-légumineuses doivent être privilégiées. Bien menés, ces pâturages rendent l'éleveur plus autonome dans l'alimentation animale, avec des résultats économiques très performants.
Assolements et rotations : Choisir, répartir, ordonner et associer les cultures
La manière dont les cultures se répartissent sur le terrain et s'enchaînent dans le temps présente une grande importance pour augmenter et maintenir la fertilité de la terre, et pour obtenir des rendements satisfaisants et réguliers, à moindre coût financier et énergétique. L'auteur (agriculteur et conseiller, depuis 35 ans en AB) situe sa réflexion dans le cadre de pratiques utilisant au mieux les mécanismes naturels et nécessitant le moins possible d'intrants. Il s'appuie sur des connaissances anciennes pour les confronter à ses propres observations de terrain, afin d'en tirer des enseignements susceptibles d'inciter les agriculteurs d'aujourd'hui à suivre les bonnes pratiques agronomiques. L'ouvrage présente les principes de base pour élaborer de bons assolements et de bonnes rotations. Il donne de nombreux exemples de successions au sein des principaux systèmes culturaux : grandes cultures sans bétail, polyculture élevage, maraîchage et jardinage.
Autonomie des élevages : Expérimentation sur l'évaluation de mélanges de prairies à flore variée en élevages biologiques
Depuis fin 2016, dans le Lot, Bio 46 accompagne un groupe d’éleveurs dans la mise en place d’essais de mélanges prairiaux à flore variée : 7 parcelles ont été implantées chez 5 éleveurs et suivies en 2017, en partenariat avec l’INRA de Toulouse. Ce projet participe à l’élaboration de l’outil en ligne libre d’accès Capflor®, outil d’aide à la décision qui visera à préconiser des mélanges prairiaux selon plusieurs critères. En 2018, une dizaine de nouvelles parcelles seront semées. Les mélanges sont définis en fonction des conditions pédoclimatiques, des caractéristiques physiques et chimiques de la parcelle (texture, pH, réserve en eau, fertilisation), et des besoins de l’éleveur. Ces mélanges associent en général une dizaine d’espèces (graminées, légumineuses, mais aussi plantain et chicorée) dont la place au sein de la prairie va évoluer au cours du temps : espèces d’implantation rapide, espèces de production (2 à 5 ans), espèces de fond prairial. L'évolution de la composition botanique, la souplesse d'utilisation pour l'éleveur et la production (quantité et qualité) sont évaluées par des suivis de parcelles.
La biodiversité au service des éleveurs : une nouvelle approche des fourrages au Portugal
JP. CRESPO, Auteur ; J. FREIRE, Auteur ; A. BARRADAS, Auteur
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Dans le sud du Portugal, le système extensif agroforestier du Montado était marqué par un appauvrissement progressif. L'introduction dans les prairies semées de plusieurs légumineuses adaptées à chaque type de milieu a permis d'accroître considérablement la qualité et la productivité de ces prairies dans le sud du Portugal, tout en améliorant l'autonomie énergétique et les résultats économiques des exploitations. La société FERTIPRADO effectue pour cela un travail d'évaluation et de sélection génétique des espèces et variétés disponibles pour de nombreuses légumineuses méconnues. Elle évalue ensuite leurs performances dans différents milieux et différents mélanges. La connaissance fine de ces différentes caractéristiques permet de proposer des compositions de mélanges fourragers riches en biodiversité, adaptés à chaque situation et durables. Les légumineuses sont systématiquement inoculées et la plupart sont des espèces annuelles à ressemis, qu'il faut laisser grainer la première année.
Changement climatique : Au début, c'est cool... Mais après, ça se gâte
JC. MOREAU, Auteur
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Des simulations ont été élaborées prenant en compte le changement climatique en Bretagne et ses conséquences sur les cultures. Il en ressort que les évolutions liées au changement climatique seraient de faible ampleur et plutôt positives à court terme (2020-2046). La sécheresse estivale « permettrait » une mise à l'herbe un peu plus précoce et le retour aux étables plus tardif. La saison de pâturage serait donc plus longue et limiterait la quantité de stock. Une augmentation de chargement de 1 à 13 % serait donc possible. Mais les changements climatiques à long terme entraîneraient un arrêt de la pousse estivale de l'herbe, et à contrario un fort accroissement du besoin en fourrages conservés. La culture de la luzerne pourrait devenir une option rentable comme l'introduction du pâturage hivernal. La baisse de chargement serait alors assez importante : - 16 % en Bretagne. Aujourd'hui, l'incertitude vis-à-vis des changements climatiques doit inciter les agriculteurs à constituer des stocks de sécurité importants et à améliorer la gestion des excédents d'herbe de printemps. La diversité floristique est une solution pour limiter les risques liés au climat.
Colza fourrager : Refaire les prairies avec du colza fourrager
ECHO DU CEDAPA (L'), Auteur
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Trois témoignages apportent des informations sur la culture du colza fourrager dans l'Ouest de la France. Pour augmenter les chances de réussite du colza, mieux vaut semer en mai-juin. Cela permet d'avoir du fourrage en été quand la pousse d'herbe baisse. Par ailleurs, le semis précoce du colza limite les risques de perte de levée dus à la sécheresse. Le dernier témoignage d'un agriculteur breton conseille de semer à 6 kg/ha après un passage de rouleau. 70 à 80 jours plus tard, il commence à faire pâturer pour atteindre l'objectif de 40 % de la ration en colza. Des mélanges colza / radis fourrager / avoine / trèfle incarnat sont possibles pour limiter les ravageurs et le salissement et améliorer la valeur alimentaire du mélange.
Comportement d'une prairie de mélange soumise aux pratiques locales en zone semi-aride d'Algérie
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Dans les hautes plaines d'Algérie, notamment dans les parties semi-montagneuses, l'élevage de ruminants repose en partie sur l'utilisation de prairies naturelles. Mieux valoriser ces surfaces fourragères et accroître leur contribution dans l'alimentation des animaux est un enjeu d'importance pour la durabilité des exploitations... et du milieu. Dans le cadre du Projet PERMED, 1 ha de prairie de bas-fond d'une exploitation de zone semi-aride d'altitude a été rénové par semis d'une prairie multispécifique. Les performances (production et composition floristique) de ce mélange fourrager et de la prairie naturelle préexistante ont été suivies pendant 4 ans. La variabilité interannuelle des précipitations et de la production est importante. Au bout de 2 ans, la production pour pâture et fauche de la prairie rénovée est significativement supérieure à celle de l'ancienne prairie, ainsi que la quantité prélevée par les animaux. La proportion de graminées augmente progressivement aux dépens de celle des légumineuses ; l'irrigation par submersion et la rigueur des températures hivernales et printanières peuvent être à l'origine de cette dégradation floristique et des fortes fluctuations interannuelles.
Déficit fourrager : on ne vous fera plus le coup de la panne !
Jérémie JOST, Auteur
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Les aléas climatiques à répétition de ces dernières années mettent à mal la constitution de stocks fourragers. Pour y faire face, il est important d'avoir une production de fourrage cohérente avec les besoins du troupeau, rappelle Jérémie Jost, de l'Institut de l'Élevage. En fonction des rendements des prairies, un ratio de 6 à 8 chèvres par hectare de SFP est conseillé. Différentes voies sont proposées pour limiter le déficit fourrager. Les dérobées, implantées entre deux cultures, permettent des récoltes supplémentaires, généralement en fin d'été ou au début du printemps. Le mélange de légumineuses et graminées ou crucifères assure un fourrage plus riche et qui séchera mieux. Suite à des déficits réguliers, le système fourrager doit être repensé : privilégier des espèces adaptées (trèfles ou fléoles pour les parcelles fraîches à risques d'alternance hydrique ; luzerne ou fétuque élevée pour les parcelles séchantes), réfléchir au mode de récolte, mais aussi à la contractualisation si les terres sont insuffisantes. Jérémie Jost conclut en évoquant la ressource fourragère potentielle que représentent les arbres, arbustes et lianes. Certaines espèces présentent d'intéressantes valeurs énergétiques et protéiques, comme le mûrier blanc, le frêne, le tilleul ou l'aulne de Corse.
Développer les associations annuelles céréales - protéagineux dans les systèmes fourragers
JC. EMILE, Auteur ; JP. COUTARD, Auteur ; E. FOREL, Auteur ; ET AL., Auteur
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Les associations annuelles céréale(s) - légumineuse(s) présentent des atouts (économie, autonomie de l'exploitation, simplicité de la conduite...) et constituent une voie de sécurisation (climatique et économique) du système fourrager. Associées à des céréales à paille en culture d'hiver ou à des maïs ou sorgho en culture d'été, les légumineuses (pois, vesce, soja ou haricot) améliorent la productivité et surtout les valeurs protéique et énergétique de la céréale pure. Les 2 principaux freins à l'utilisation de ces associations sont le pilotage de la proportion de légumineuses et la prédiction de leur valeur alimentaire. De nombreux résultats expérimentaux fournissent des éléments pour la composition de ces associations, leur conduite culturale, leur récolte et leur utilisation pour le rationnement des ruminants.
Dossier : Une journée du Bétail Bio virtuelle
Claire MULLER, Auteur ; Anet SPENGLER, Auteur ; Beat GROSSRIEDER, Auteur ; ET AL., Auteur
La 2ème Journée suisse du Bétail Bio s'est déroulée en ligne, le 10 juin 2021. Mathieu et Noël Saucy, éleveurs laitiers bio dans la vallée de Delémont, ont "accueilli" virtuellement les visiteurs. Ce dossier propose 5 articles sur des thématiques qui étaient au programme de cette journée technique : - Une ferme, deux paysans, 50 vaches ; Présentation de la ferme de la famille Saucy ; - Bonne sélection pour vaches en santé ; Quels sont les principes de sélection dont il faut tenir compte pour avoir un troupeau bien adapté aux conditions locales ? ; - Bovins : Savoir soigner les onglons ; Un pareur d'onglons explique en quoi consiste la prévention des maladies des onglons des vaches ; - Des plaisirs mouillés pour les jours chauds ; Présentation de quelques solutions simples à mettre en place sur la ferme pour rafraîchir les cochons ; - "Face au changement climatique, la diversité est la clef des prairies" ; Olivier Huguenin, spécialiste des systèmes herbagers pour Agroscope, explique l'importance de multiplier, à l'avenir, les espèces et les combinaisons dans les mélanges fourragers.
Dossier : Prairies à flore variée
Christine RIVRY-FOURNIER ; Frédéric RIPOCHE, Auteur ; GROUPE PRAIRIES DES PAYS-DE-LA-LOIRE, Auteur
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Composées de plusieurs graminées et légumineuses, les prairies à flore variée sont caractérisées dans un premier article où leurs nombreux avantages sont évoqués : très bons précédents, réservoir à azote, réduction du salissement, amélioration de la structure du sol, favorables à la vie biologique et contribution à un système fourrager plus économe, autonome et à une bonne qualité de l'alimentation. Un second article donne un tableau détaillé d'aide à la réalisation de mélanges, conçu par le Groupe prairies des Pays-de-la-Loire. Il propose, en fonction des conditions du milieu et du mode d'utilisation principal, les espèces et variétés à privilégier, ainsi que les quantités respectives à semer. Les méthodes d'élaboration des mélanges Suisses, qui bénéficient d'une expérience de 60 ans, sont ensuite présentées, ainsi que les actions menées par la société Michel Obtention sur la sélection des espèces fourragères. Pour finir, deux éleveurs témoignent de leur conversion à l'agriculture biologique, de leurs rotations actuelles, de la gestion des prairies à flore variée et de l'autonomie gagnée.
Dossier Prairies et fourrages
Aude BRACHET, Auteur ; Grégoire DUFOUR, Auteur ; Jean-Claude HUCHON, Auteur ; ET AL., AuteurDans ce dossier, plusieurs conseillers des Chambres d'agriculture des Pays de la Loire et de la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou apportent des préconisations aux agriculteurs biologiques de la région pour une gestion optimale de leurs prairies et, plus globalement, de leurs systèmes fourragers. En premier lieu, dans le cas où l'éleveur opte pour les prairies multi-espèces ou à flore variée, il convient de bien choisir les espèces et variétés à mettre en mélange. Les Chambres d'agriculture des Pays de la Loire ont construit des grilles présentant plusieurs mélanges et les critères de choix prioritaires des variétés. La valorisation du pâturage et la gestion des stocks fourragers sont primordiaux pour sécuriser les systèmes d'élevage. Des repères pour gérer au mieux ses stocks sont proposés, en fonction du type de système et de la période de l'année, y compris en cas de baisse de production de fourrages liée, par exemple, à une sécheresse estivale et/ou automnale. La ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou apporte également quelques conseils pour maximiser le pâturage. Des pratiques permettant de faire face à une baisse de fourrages sont présentées : faire pâturer des végétations naturelles (marais, coteaux, sous-bois...) ou encore les interrangs de vignes (par des ovins ici). Le miscanthus, graminée pérenne originaire d'Asie, peut par ailleurs représenter une alternative intéressante à la paille (litière).
