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10 clés pour réussir en bio - Conversion & installation
Karim RIMAN, Auteur ; Éliette GIRARD, Auteur ; Barbara MEYER SOULA, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 10 (8 Cité Paradis, 75 493, FRANCE) : ÉDITIONS FRANCE AGRICOLE | 2016
Ce guide est destiné aux agriculteurs désireux de convertir leur ferme en bio et aux porteurs de projets d'installation en AB. Pour les premiers, il propose des clés qui leur permettront d'évaluer leur système de production et de déterminer les éléments à modifier dans leurs pratiques, d'identifier des appuis ou des structures relais et de définir les solutions les plus adaptées à leur situation. Ainsi, 10 clés sont proposées pour réussir la conversion : Saisir les opportunités pour faire sa place sur le marché ; Nouer de nouveaux contacts, tisser un réseau ; Questionner ses choix techniques ; Investir à bon escient ; Préparer financièrement la période de conversion ; Surmonter sa propre résistance au changement ; S’informer, se former ; Convaincre les personnes impliquées dans l’entreprise ; Se tester, avancer progressivement ; Franchir les étapes administratives. Pour les porteurs de projets d'installation en AB, 10 points sont soulignés pour passer du rêve à la réalité : Découvrir un secteur professionnel particulier ; Appréhender les difficultés du "hors cadre familial" ; Entrer dans une démarche de création ; Poser des bases solides en se mettant au clair personnellement ; Acquérir les compétences nécessaires ; Accéder au foncier, question épineuse ; Trouver les fonds ; Choisir un statut ; Démarrer progressivement ; Vivre les premiers temps de l’installation.
150 médecines alternatives et/ou complémentaires - MAC - à connaître
Si les bienfaits de la médecine conventionnelle sont réels, de plus en plus nombreux sont les patients qui se tournent vers les médecines alternatives et/ou complémentaires. Le but de cet ouvrage est d’examiner d'autres pratiques médicales, d’autres méthodes, d’autres approches comme, par exemple, la recherche des causes des maladies et non seulement leurs symptômes. Ainsi présente-t-il quelque 150 médecines alternatives et/ou complémentaires, dont l’acupuncture, l’homéopathie, la naturopathie, la phytothérapie, la chiropraxie, l’ostéopathie, la psychothérapie, l’hypnothérapie, la massothérapie… Quelle médecine pour quelle pathologie ? L’auteur précise ce que chacune entend soigner, les principes et méthodes sur lesquels elle repose, à qui elle s’adresse en priorité et à qui elle est déconseillée…
Agriculture biologique, une approche scientifique
L’agriculture biologique est l’art de cultiver les bactéries et les champignons en les nourrissant de matières organiques, pour aboutir à la mise à disposition des plantes de tous les minéraux nécessaires à l’obtention de récoltes abondantes et saines. Ce livre décrit et explique le fonctionnement d’un monde souterrain, en perpétuel mouvement, où animaux et végétaux, la plupart du temps microscopiques, se côtoient, se dévorent, s’empoisonnent, s’associent, se livrent des guerres ethniques ou fratricides pour s’emparer de la nourriture disponible. Ils rejettent ainsi dans le sol des quantités de substances chimiques de plus en plus fines, des antibiotiques, des enzymes… sous le commandement implacable des plantes qui orchestrent ces guerres telluriques pour leur seul bien-être. Ce livre est le résumé des nouvelles pratiques agricoles mises au point par les chercheurs et les agriculteurs pionniers depuis 40 ans. Il se veut pratique. Le lecteur est invité à entrer au cœur des écosystèmes pour comprendre pourquoi la « vraie agriculture biologique » est simple. L'ouvrage présente les diverses applications de la biologie du sol à toutes les formes d’agriculture : céréaliculture, maraîchage, viticulture, arboriculture, jardinage… Dans la 2ème partie, par métier, l’auteur montre comment chaque agriculteur peut concrètement améliorer ses pratiques de production et préparer l’agriculture de demain.
Agriculture biologique méditerranéenne : guide pratique a usage professionnel
Dans l'introduction à son ouvrage, Gabriel Guet fait un rappel des principes techniques essentiels de l'agriculture biologique : importance accordée aux aspects physiques et microbiologiques du sol et à leur amélioration. En région méditerranéenne, c'est l'eau qui est le premier facteur de production ; fertilisation à base organique, complétée au besoin par des apports minéraux, de préférence d'origine naturelle insoluble, la plus locale possible ; protection phytosanitaire basée sur la prévention, complétée par des pratiques autorisées (dont la liste est indiquée dans un cahier des charges) ; contrôle des herbes par des méthodes culturales et des procédés physiques, et évoque, en particulier, la persistance des problèmes phytosanitaires en agriculture, les particularités des régions méditerranéennes ainsi que la situation présente des organisations d'agriculture biologique en régions méditerranéennes. L'ouvrage est organisé en trois parties : - Principes, méthodes (règles générales, sources d'information pratique, fertilité du sol, protection phytosanitaire, contrôles des herbes) ; - Principales cultures en région méditerranéenne (maraîchage, arboriculture, viticulture, céréales) ; - Aspects particuliers (aménagement de l'environnement des cultures, pollutions et problèmes de qualité après récolte, cahier des charges, contrôle, certification, reconversion ou transition, commercialisation).
Apple Diseases Identification Sheet
Plusieurs maladies affectent les pommiers et ont une incidence considérable sur le rendement et la qualité des pommes. Cette fiche technique présente les principales maladies rencontrées dans les vergers et les indices qui permettent de les identifier. Elle décrit aussi les symptômes et les solutions biologiques les plus pratiques. Les symptômes de la tavelure, du feu bactérien et des mouches font partie des infestations décrites dans cette fiche.
Une approche systémique pour la lutte durable contre les sauterelles
La lutte contre les sauterelles représente un défi étant donné le caractère sporadique des infestations. La présence en nombre élevé de sauterelles peut entraîner l'élimination rapide de la végétation, ce qui laisse très peu de temps pour prendre des mesures de lutte. Cette fiche technique est un résumé des outils de lutte intégrée. Trois aspects sont à prendre en compte dans une lutte durable contre les sauterelles. Premièrement, il convient de distinguer les sauterelles nuisibles et des non nuisibles. Il existe plus de 80 espèces de sauterelles connues au Canada. Quatre d'entre elles sont ravageuses pour les grandes cultures. Il faut savoir que toute sauterelle qui prend son envol avant le mois de juin, qui chante, qui possède des ailes de couleur vive, et qui ne cause pas de dommage lié au broyage n'est pas un ravageur. Les sauterelles nuisibles éclosent à la fin de mai et au début de juin, sont de couleur brune ou noire et leurs ailes sont petites. Deuxièmement, des indicateurs précoces du risque des sauterelles doivent être identifiés. Les principaux facteurs qui indiquent la possibilité d'une infestation sont la météo et l'abondance des œufs au printemps. Troisièmement, un biopesticide peut être utilisé pour les combattre. Actuellement, un processus d'homologation est en cours au Canada pour un biopesticide. Ce dernier, le Metarthizium anisopliae, souche S54, est un champignon insecticide à effets hautement biocides. Un taux de mortalité de 100 % a été observé dans les sept à neuf jours suivant la pulvérisation des spores. Ne pouvant prévoir d'année en année la propagation des sauterelles ravageuses, on peut obtenir des pratiques durables en matière de lutte contre les sauterelles en combinant l'identification exacte des ravageurs avec des outils de prédiction des risques et des produits à risque réduit, notamment les biopesticides, dans une approche systémique biologique.
La Bible Larousse des huiles essentielles
Ce guide constitue un support complet pour apprendre à choisir les huiles essentielles à partir de leurs propriétés, pour découvrir les différentes manières de les utiliser (diffusion, massages, olfaction...), et pour apprendre à les associer. Les vertus médicinales des huiles essentielles permettent d'apporter un soulagement dans de nombreux maux courants : infections, douleurs d'estomac, rhumatismes, problèmes de peau, troubles du sommeil, fatigue, stress... 160 fiches d'huiles essentielles sont proposées. Chacune d'elles décrit les parties de la plante distillées, les principes actifs, les vertus thérapeutiques, les utilisations, les associations possibles, les contre-indications et précautions d'emploi.
Cantines bio : Le guide pratique des parents
Un Plus Bio, premier réseau national des cantines bio, propose ce guide pour accompagner les parents qui souhaitent faire évoluer la restauration collective près de chez eux. Des cantines plus bio, locales, saines et justes, c’est possible, les expériences se multiplient un peu partout en France et le montrent. Chez les parents, passer au bio demande de l’envie et de la patience, chez les élus, de la volonté politique, et dans les services ou en cuisine, de l’enthousiasme. Ce guide pratique à l’usage des parents, basé sur l'expérience de l’association Un Plus Bio au plus près des collectifs, démontre en quoi une action citoyenne bien réfléchie peut aboutir et bousculer les habitudes qui freinent les initiatives auprès des cantines.
Danger, additifs alimentaires : Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner : Édition 2014
Dans cet ouvrage, Corinne Gouget, après plus de 17 ans d'expérience dans le domaine de la toxicité des additifs alimentaires, dont 2 ans passés à comparer de nombreuses études internationales sur le sujet, livre les résultats de ses recherches. Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? C'est la question que se posent de nombreux consommateurs qui voudraient bien savoir ce qui se cache dans la liste des ingrédients, sous des noms parfois difficiles à lire et à prononcer ou des codes comme le E951, par exemple. Ce guide propose un état des lieux complet des additifs présents dans l'alimentation : la famille à laquelle ils appartiennent (colorants, conservateurs, antioxydants, émulsifiants, arômes artificiels, etc.), leurs noms, leurs codes, leur toxicité et effets secondaires, les aliments dans lesquels on les trouve… Savoir ce que sont la plupart des ingrédients cités sur les emballages donne le pouvoir de décider d'acheter ou non les produits concernés. Cette édition est enrichie de références bibliographiques et internet, ainsi que d'un carnet d'adresses.
Eco-conception des emballages, une opportunité à saisir : Guide pratique des acteurs de la filière vin
ADELPHE, Auteur
- Photocopies possible
Ce guide pratique, réalisé par Adelphe, une société qui accompagne les entreprises vers l'éco-conception des emballages et sur les questions relatives au Point vert, est destiné aux acteurs de la filière vitivinicole. Une première partie explique les fondamentaux de l'éco-conception, de ses objectifs à sa mise en pratique. Le guide apporte également quelques précisions sur les matériaux, l'évaluation de l'empreinte environnementale et la communication sur les démarches d'éco-conception. Dans une seconde partie du document, les différents types et éléments d'emballages (verre, caisse-outre, plastique, carton, bouchons en liège, étiquettes, palettes…) sont passés au crible et des solutions d'éco-conception spécifiques sont proposées.
Esprit débrouille : Pour profiter des ressources du jardin et de la nature
Jardinière passionnée et expérimentée, l’auteure partage, dans ce livre, son journal de bord, rempli de notes, d'astuces et de recettes pour mieux profiter des ressources du jardin, mais aussi de la nature environnante. Au-delà de conseils très pratiques qui allient jardinage et débrouillardise en faisant appel à toutes sortes de gestes simples et d’objets du quotidien, cet agenda illustre la continuité entre le jardin et l’assiette, en s'intéressant, pour chaque période de l'année, à ce qu'il est possible de faire au jardin, dans la nature, au poulailler et en cuisine. Quelques exemples de recettes : tartelettes de pousses sauvages, consommé à la violette, relish de tomates et poivrons, confit de noisette, gâteau de semoule aux fruits d'hiver, caramel au beurre salé, sirop de cynorhodon, soufflé d'ortie...
Guide d'évaluation des systèmes de drainage. Une approche renouvelée
Myriam GAGNON, Auteur ; Anne WEILL, Auteur ; Éric THIBAULT, Auteur ; ET AL., Auteur | BEDFORD (2, rue Adhémar-Cusson, suite 1, J0J 1A0, CANADA) : DURA-CLUB INC.Ce guide propose une démarche pour évaluer l'efficacité du drainage sous-terrain. Les différents problèmes de drainage que l'on peut rencontrer sont expliqués et un pré-diagnostic basé sur les observations du champ et de la culture est proposé. Par la suite une méthode visant à évaluer avec précision l'efficacité du drainage sous-terrain est décrite. Cette méthode inclut la mesure du débit d'eau à la sortie des drains, la mesure du taux de rabattement de la nappe d'eau après une pluie importante, l'observation du profil de sol et la vérification visuelle de l'état des drains. Des solutions pour les différents problèmes mis en évidence lors de l'évaluation du système de drainage sont expliquées. Les méthodologies pour effectuer chacune des mesures et observations sont décrites avec détail en annexe. Des études de cas sont aussi présentées en annexe.
Guide d'identification et de gestion - Pollinisateurs et plantes mellifères
Ce guide pratique indique les pratiques et les méthodes visant à identifier et à gérer les insectes pollinisateurs. Il propose des photos et des illustrations pouvant faciliter l'identification de pollinisateurs indigènes au Québec ou domestiques et de plantes indigènes, introduites ou horticoles à haut potentiel mellifère ou pollinifère. Des actions concrètes, simples et efficaces sont proposées en vue de favoriser la présence et l'activité de ces insectes à grande valeur agronomique et économique. Le guide se présente sous forme de fiches et fournit aussi des informations telles que la description, les habitats, l'utilisation, la gestion et la protection des pollinisateurs.
Guide de planification du déplacement d'installations pour le bétail au Manitoba
La délocalisation des installations d'élevage est complexe à cause des implications techniques, environnementales et économiques qui en découlent. Ce guide, élaboré par Agriculture et Agroalimentaire Canada, a pour but d'informer et d'accompagner les entreprises dans la planification du déplacement d'installations des troupeaux dans une optique de réduction les risques de contamination des eaux de ruissellement et de surface. Il traite des aspects techniques, environnementaux et économiques de la délocalisation. Une présentation historique de la problématique démontre que le modèle colonial a résulté en des fermes qui se sont établies près des cours d'eau. Les fermes contiennent aujourd'hui 10 fois plus d'animaux qu'à l'origine et leur impact est d'autant plus important. La délocalisation des installations du bétail à une plus grande distance des cours d'eau offre de nombreux avantages tant au niveau de la production qu'aux niveaux environnemental et social. Le lessivage d'éléments nutritifs (particulièrement l'azote et le phosphore), de pathogènes, de sels et de résidus organiques nuisent à la qualité de l'eau et perturbent les écosystèmes aquatiques en augmentant l'eutrophisation et en créant de la turbidité. Avant de prendre sa décision de délocalisation de ses installations, le producteur doit évaluer les pertes potentielles de sa ferme. Les principales étapes à considérer pour un tel projet sont: évaluer les défis environnementaux des infrastructures actuelles (orientation, pente, texture du sol), évaluer les besoins en fonction de certains facteurs (capacité, accessibilité), s'assurer de la conformité avec la réglementation en vigueur, évaluer le site futur, concevoir le site et élaborer un budget détaillé, aménager les installations et nettoyer l'ancien emplacement. Finalement, deux exemples de producteurs avec les coûts de leurs projets sont exposés dans ce document.
Guide Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales - 5ème Edition : Le document de référence de la filière PPAM pour la production conventionnelle et biologique
La 5ème édition du Guide PPAM est le fruit d'un travail collectif entre les structures de la filière coordonné par la Chambre d'Agriculture de la Drôme. Destiné aux professionnels de la filière, producteurs, futurs producteurs, centres de formation, entreprises et techniciens de la France entière, ce guide rassemble une multitude d'informations, avec une bonne représentation de l'agriculture biologique : la présentation des organismes de la filière (Qui fait quoi ? Qui publie quoi ?), un chapitre sur l'installation en tant que producteur de PPAM, sur la diversification, la production et la transformation, des actualités techniques et réglementaires, des résultats d'expérimentation, des fiches techniques de culture, des témoignages d’acheteurs, de groupements de producteurs et de pépiniéristes, un annuaire de contacts, etc.
