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L'agriculture de conservation
Noémie SCHALLER, Auteur
L'agriculture de conservation repose sur trois principes qui doivent être associés de façon conjointe : réduction, voire arrêt du travail du sol, une couverture permanente du sol (par des plantes de couverture ou des résidus de cultures) et enfin, la diversification et l'allongement des rotations (nécessaire notamment pour gérer les adventices). Les surfaces agricoles gérées ainsi sont en croissance à l'échelle de la planète. C'est le cas aussi en France, mais de nombreux freins persistent, ainsi que de nombreux besoins de recherche ou de prises de recul sur les apports et limites de ces pratiques. A ce jour, il existe un certain consensus pour dire que l'agriculture de conservation amène à réduire le temps de travail, la consommation de carburants, à une meilleure vie biologique des sols, à limiter l'érosion et l'évaporation de l'eau ou encore permet un accroissement du taux de matière organique. Cependant, des interrogations demeurent sur les impacts en termes de gaz à effet de serre, de charges de mécanisation (besoin de matériels spécifiques), de rendements, sur la gestion durable des adventices ou encore sur la consommation de pesticides. En effet, appliquer les principes de l'agriculture de conservation sous-entend, pour être performant et ne pas avoir un recours accru aux pesticides, de bien faire évoluer son système dans sa globalité et d'avoir d'importantes connaissances techniques et agronomiques. En France, ces points sont des freins majeurs et vouloir favoriser le développement de ce type d'agriculture sous-entend la mise en place de moyens adaptés (notamment au niveau du conseil) pour accompagner les agriculteurs, notamment dans la phase de transition de leur système.
Baromètre du commerce équitable : 2ème édition
Deux ans après une première édition du Baromètre du Commerce équitable, qui reposait sur une enquête auprès des Français, Malongo réédite l'expérience conduite avec TNS Sofres. Dans le cadre de la 8ème quinzaine du Commerce équitable, (du 25 avril au 11 mai 2008), Malongo a présenté les résultats du deuxième Baromètre (Etude réalisée en face à face les 6 et 7 mars 2008, sur un échantillon de 1 000 personnes âgées de 18 ans et plus, représentatif de la population française) qui permet de répondre à quelques interrogations : Comment a évolué la perception des Français vis-à-vis du Commerce équitable ? Se sentent-ils de plus en plus proches de ce type de commerce ? La traçabilité des produits est-elle déterminante ? Achètent-ils de plus en plus de produits équitables ?...
Le Bio peut-il nourrir le monde ?
Marc BENOIT, Auteur ; Marc TCHAMITCHIAN, Auteur ; Servane PENVERN, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) | 2015Dans le cadre de l'exposition universelle de Milan, en mai 2015, Marc Benoit, économiste, ingénieur de recherche à l'INRA de Clermont-Ferrand Theix, a tenu une conférence sur la thématique « Le bio peut-il nourrir le monde ? ». Cette question fait régulièrement polémique. Comment nourrir une population croissante (près de 10 milliards d'humains en 2050) avec une agriculture dont les rendements sont aujourd'hui, a priori, inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle ? Dans cette présentation, Marc Benoit rappelle dans un premier temps que de multiples éléments doivent être considérés dans ce débat : impacts environnementaux, sur la santé, en termes d'emplois, de revenus, d'équité, ou encore d'éthique... Dans un deuxième temps, il s'appuie sur différentes études qui concernent les performances de l'AB : - une moindre productivité mais une multitude de situations différentes ; - des performances environnementales globalement favorables ; - des impacts sur la santé humaine ; - des impacts socio-économiques favorables ; - une prise en compte des externalités difficile. Dans un troisième temps, les développements possibles de l'AB sont étudiés.
Le Bio peut-il nourrir le monde ?
Marc BENOIT, Auteur ; Marc TCHAMITCHIAN, Auteur ; Servane PENVERN, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 15 (19 Avenue du Maine, 75 732, FRANCE) : SFER (Société Française d'Economie Rurale) | 2015Face à une population mondiale croissante, estimée à 9 milliards d'habitants en 2050, l'humanité va devoir répondre à des enjeux importants. Parmi ceux-ci : couvrir les besoins alimentaires, mais aussi réduire ses impacts sur l'environnement. Dans ce contexte, l'agriculture biologique apparaît comme une voie à creuser et peut être interrogée sur sa capacité à nourrir la planète. Au-delà des aspects quantitatifs et techniques, les auteurs s'intéressent aux performances de l'agriculture biologique en termes d'impacts sur l'environnement et la santé humaine, et en termes socio-économiques. Un développement important, et donc un changement d'échelle de l'agriculture biologique, amènerait en effet à s'interroger sur d'autres notions fondamentales du fonctionnement des sociétés : modes d'alimentation, utilisation de l'énergie, échanges commerciaux, occupation des territoires, organisation de l'agriculture et des activités économiques périphériques... Cet article a été rédigé et présenté à l'occasion des 9èmes Journées de Recherches en Sciences Sociales, organisées les 10 et 11 décembre 2015, à Nancy, par la SFER, le CIRAD, l'INRA et l'Université de Lorraine.
La biodiversité selon les producteurs
Maude LE CORRE, Auteur
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Afin de lister les différentes techniques mises concrètement en œuvre pour favoriser la biodiversité fonctionnelle dans les vergers, une enquête a été réalisée dans le cadre du projet européen EcoOrchard. Elle a été menée dans neuf pays européens auprès de 125 pomiculteurs bio ou biodynamiques ainsi qu'auprès de 55 conseillers. Un état des lieux a pu en être tiré : une dizaine de pratiques sont déjà mises en place par plus de 12 % des producteurs interrogés, les plus répandues sont la plantation de haies et l’installation de nichoirs. Toutefois, leur mise en pratique varie d’un pays à l’autre : en France, l’implantation de haies est pratiquée par 75 % des producteurs interrogés alors qu’en Allemagne, c’est l’installation de bandes fleuries qui est la plus répandue (contre moins de 20 % en France). Selon Servane Penvern de l’INRA, ces différences résident dans les infrastructures agroécologiques déjà existantes, dans l’héritage culturel et certaines pratiques sont tellement intégrées que les agriculteurs oublient de les citer. Favoriser la biodiversité est très souvent perçue comme un véritable atout pour la production, mais aussi pour la qualité des paysages et pour l’image de l’exploitation. Toutefois, des inconvénients freinent encore la mise en place de ces pratiques (augmentation de certains ravageurs tels que les campagnols, coût de ces pratiques, temps à y consacrer). Apprécier les coûts et bénéfices apportés par la biodiversité fonctionnelle reste encore un véritable enjeu pour la recherche.
Changer ? Pas si simple ! (Les Enjeux - Mai 2011)
Catherine MILOU, Auteur
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Cet article, reprenant les propos d'un chercheur en sociologie, présente divers freins ou leviers du changement dans le monde agricole. Un premier point est à noter : les attentes à l'égard de l'agriculture sont de plus en plus fortes (pollution, compétitivité…). Par ailleurs, la réglementation est souvent changeante. Cela donne un contexte générateur d'incertitude peu propice au changement car générant plutôt un réflexe de repli sur soi. Par ailleurs, même si les exploitants agricoles restent « friands » d'innovation, ils ne s'en empareront pas tous de la même manière. Les agriculteurs pionniers jouent alors un rôle essentiel à ne pas omettre : aptes à intégrer le changement sur leur exploitation, ils permettent aux autres de voir si ça marche ou non. Autre levier possible : la formation continue ; à l'opposé, une réglementation trop rigide est un frein.
Colloque plants bio : Ouvrir le débat
Frédérique ROSE, Auteur
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A l’initiative de la Fnab et de la Coordination agrobiologique des Pays de la Loire, le colloque sur les plants de vigne bio de janvier 2019 a réuni une centaine de participants (viticulteurs, pépiniéristes, techniciens, représentants des administrations). Actuellement, la majorité des plants sont issus du conventionnel et beaucoup de viticulteurs se contentent de ce système puisqu’il faut trois ans avant que le plant ne rentre en production (soit le temps d’une conversion). Toutefois, avec la révision du règlement bio, ils auront pour obligation de se fournir en plants bio d’ici 2035. L’objectif de ce colloque était que tous les acteurs concernés par ce changement échangent sur leurs contraintes respectives. De nombreuses questions ont ainsi été soulevées : Quelle est la définition d’un plant de vigne bio ? Quels sont les critères de qualité attendus ? Faut-il continuer la multiplication clonale ou revenir à la sélection massale ? Quelle réglementation spécifique compatible avec les normes techniques et sanitaires en vigueur ? Globalement, les blocages réglementaires concernent principalement la gestion de la flavescence dorée, notamment pour les pépiniéristes et les viticulteurs en périmètre de lutte obligatoire (PLO). Un autre verrou est la dose de cuivre à respecter, plus problématique en pépinière. Le Cnab, via sa commission semences et plants, a déjà travaillé sur ce sujet et a pu apporter quelques propositions pour un futur cahier des charges spécifique à la production de plants de vigne bio.
La conversion à l'agriculture biologique : plus qu'un changement de pratiques…
Alexandra BARON, Auteur ; Guillaume MICHEL, AuteurSuite au pic de conversions en bovins lait observé dans les années 2009 et 2010, le réseau GAB-FRAB de Bretagne s'est engagé dans le suivi pluriannuel de 15 fermes en conversion, des systèmes souvent éloignés des fermes bio « historiques ». L'article présente les grandes tendances identifiées après trois années de suivi. Tout d'abord, les systèmes étudiés sont allés globalement vers une désintensification (notamment moins de maïs). De nouvelles pratiques sont observées, comme l'ensilage (d'herbe surtout) en quantité en décembre, janvier et février. Economiquement, la majorité des fermes voient leurs résultats se maintenir, voire augmenter en fin de conversion. Cette étude s'est aussi focalisée sur des aspects sociaux, montrant, par exemple, l'importance du regard des autres (famille et voisins) au moment de la conversion, les avantages que peut trouver un agriculteur à échanger (visites, rencontres) et à prendre du recul (congés) dans la réussite de son projet bio. Au final, la conversion amène à des changements profonds, aussi bien techniques, économiques que sociaux.
Une conversion partielle au bio pour sécuriser le conventionnel
Emmanuel DESSEIN, Auteur
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Mikaël Pechery, agriculteur en association, à Brosses, dans l'Yonne, témoigne sur la conversion partielle bio de son exploitation (150 ha en bio sur 620). Avec le recul, il est satisfait : marge en bio identique à celle de la partie conventionnelle avec une prise de risque plus faible (seuls les coûts des semences et du semis sont engagés), régularité des cours, approfondissement agronomique, maîtrise de l'enherbement… Il va passer d'autres surfaces en bio. La mixité implique certaines règles décrites dans cet article.
Une conversion régionale à l'AB en Camargue ?
Sylvestre DELMOTTE, Auteur ; Camille LACOMBE, Auteur ; Florine MAILLY, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2013Afin de mieux comprendre dans quelles mesures la riziculture biologique pourrait se développer en Camargue, des enquêtes, études et scénarios ont été réalisés aux échelles de la parcelle, de l'exploitation et du territoire. Ainsi, des freins et leviers ont pu être identifiés. Des travaux ont notamment permis d'évaluer la surface maximale en riz bio possible d'un point de vue agronomique, en prenant en compte les délais de retour, les rotations, les types de sol, le contrôle des adventices… Ainsi, si on convertissait à l'AB la totalité de la rizière camarguaise, seuls 13 000 hectares pourraient encore être cultivés contre 20 000 aujourd'hui avec les pratiques de l'agriculture conventionnelle. Les recherches sur la riziculture biologique, notamment en Camargue, doivent se poursuivre afin de mettre en place des plans d'action en faveur du développement de l'AB.
DinABio 2013 : Session Dynamique des filières et des territoires
Laurent BEDOUSSAC, Auteur ; Pierre TRIBOULET, Auteur ; Marie-Benoît MAGRINI, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) | 2013Le développement de l'agriculture biologique et les évolutions au niveau des techniques de production, comme, par exemple, l'introduction de légumes de plein champ dans les rotations de grandes cultures ou le recours aux associations céréales-légumineuses, impliquent le développement, la structuration et l'adaptation des filières. La session « Dynamique des filières et des territoires » des actes du colloque DinABio 2013 recueille des résumés de communications dédiées à l'analyse des freins, leviers et impacts de la structuration et du développement de filières en AB. Des cas d'études sont présentés : filière porcine et légumes de plein champ. Les travaux avec un fort ancrage territorial sont aussi présents : développement de la filière bio en Camargue et de filières agroalimentaires de proximité en Rhône-Alpes. Au-delà de l'organisation des filières, l'essor de l'agriculture biologique nourrit différents questionnements, abordés dans cette session : comment répondre à la demande croissante en protéines, comment intégrer des acteurs de plus en plus nombreux sans perdre l'âme de l'agriculture biologique, comment prendre en compte les services écosystémiques rendus par l'agriculture biologique à différentes échelles, etc. Enfin, la sécurité des produits biologiques est aussi évoquée : une méthode de discrimination des produits bio est en cours d'élaboration, et le projet SECURBIO vise à gérer les risques de contamination des produits bio.
La diversification des assolements en France : intérêts, freins et enjeux
Noémie SCHALLER, AuteurL'évolution vers l'intensification de l'agriculture depuis le milieu du XXème siècle s'est accompagnée d'une simplification importante des assolements. Aujourd'hui, sept classes de cultures (blés tendre et dur, orge, maïs, colza, tournesol et prairies temporaires) représentent 90 % de la sole cultivée. Cet article présente donc les avantages apportés par des assolements diversifiés, les freins à cette diversification et les actions publiques (en cours ou à envisager) pouvant favoriser cette dernière. Parmi les plus d'une sole diversifiée, on peut citer une meilleure résilience économique des exploitations (ex : moins d'intrants chimiques), une capacité plus forte à s'adapter aux aléas climatiques et des impacts positifs sur l'environnement (biodiversité, qualité des eaux ou du sol). Cependant, il existe de nombreux freins, de divers ordres, notamment des difficultés techniques pour les exploitants, des problèmes d'organisation pour les filières ou encore des réticences socio-économiques à l'échelle de la profession agricole. Divers outils, liés notamment à la PAC, visent à favoriser cette diversification. Néanmoins, l'auteur souligne que, pour aller plus loin, les pouvoirs publics ne doivent pas seulement s'adresser à l'agriculteur mais à l'ensemble des acteurs agricoles.
Dossier - Distribution : Objectif 20 % d'introduction de produits biologiques en 2012, où en est-on en Poitou-Charentes ?
Sandra FILLOL-VALERO, Auteur ; Julie ROUSSEAU, Auteur
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La circulaire du 2 mai 2008 relative à l'exemplarité de l'État en matière d'introduction de produits biologiques dans la restauration collective avait fixé pour 2012 un objectif de 20 % de produits bio. L'échéance étant atteinte, ce dossier présente un état des lieux de la situation en Poitou-Charentes. 62,5 % des restaurants administratifs et inter-administratifs, qui sont présentés brièvement dans une première partie, ont proposé des produits bio en 2011 (principalement des fruits et légumes, des produits laitiers et de la viande). Cette introduction de produits bio passe majoritairement par quelques aliments, tous les jours ou plus occasionnellement, et non pas par des repas 100 % bio. L'article aborde également la question du surcoût de ces repas, répercuté ou non sur le consommateur, de la valorisation de la démarche, des freins identifiés (surcoût, approvisionnement, manque d'intérêt des convives). Même si l'objectif de 20 % de produits bio dans la restauration collective d'État n'a pas encore été atteint, une dynamique est en marche et les efforts sont à poursuivre en ce qui concerne la gestion des surcoûts, l'information et la sensibilisation des convives, la formation des cuisiniers, l'accompagnement pour la rédaction des marchés, la structuration de l'offre locale de produits bio.
De l’élevage dans les vergers : Des systèmes complexes
Alex SICILIANO, Auteur
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De plus en plus d’arboriculteurs mènent des expériences d’introduction d’animaux dans leurs vergers, notamment en AB. Cela a amené l’INRA d’Avignon à réaliser, en 2015, une première étude sur ces pratiques. Cette dernière a permis, notamment, d’identifier les motivations et les freins rencontrés. Ainsi, les arboriculteurs interrogés mettent en avant trois motivations : gérer la pousse de l’herbe, réduire les problèmes sanitaires, ou encore amender le sol. L’étude montre aussi une autre motivation, plus « profonde » : l’envie, le plaisir. Cependant, l’introduction des animaux sous-entend diverses problématiques : surcharge de travail, difficultés dans le choix de l’animal et de la race, besoin d’adapter sa conduite des arbres (notamment s’il y a introduction de ruminants susceptibles de manger les feuilles, voire les écorces), difficulté à gérer les parcs de contention ou les prédateurs, besoin d’acquérir des réflexes d'éleveur ou encore faible revalorisation économique des animaux. En 2016, l’INRA a lancé une nouvelle étude plus focalisée sur les arboriculteurs souhaitant introduire des brebis ou des volailles. En attendant ces résultats, l’échange d’expérience entre arboriculteurs prime. Les témoignages repris ici montrent globalement la motivation des agriculteurs à poursuivre leurs expériences, malgré des résultats parfois peu évidents. De plus, ils soulignent divers intérêts liés à ces pratiques, comme par exemple, la réduction des impacts du campagnol dans les vergers où sont présents des moutons.
Emploi et agriculture bio : Employeurs cherchent salariés qualifiés
Bénédicte ROUSVOAL, Auteur ; Michaël DESPEGHEL, AuteurEn Bretagne, la FRAB a mené, dans le cadre de l’Observatoire régional de la production bio, une enquête sur l’emploi salarié dans les fermes bio. Plus de 600 agriculteurs ont répondu, permettant de dresser un état des lieux des emplois pourvus et à pourvoir et des besoins et attentes des agriculteurs en termes de compétences et de formation. Premier résultat pouvant être retenu : le dynamisme de l’emploi salarié en exploitations biologiques. En effet, le nombre de salariés embauchés à plein temps dans les fermes bio bretonnes en 2016 peut être estimé à 1450. Ce chiffre devrait augmenter, avec la création de plus de 420 postes à prévoir d’ici un an et de 670 d’ici trois ans. La majorité des recrutements concerne des CDI et des salariés polyvalents. Le niveau de formation n’est pas le critère déterminant à l’embauche, alors que l’expérience est essentielle. Ces postes salariés sont des occasions pour les salariés de se former, mais aussi de devenir à terme associé ou de reprendre une exploitation. Mais les employeurs ont du mal à trouver des candidats et il semble important de travailler à lever les freins à l’embauche : rendre plus attractif l’emploi salarié agricole en AB (en mettant en avant les perspectives d’avenir offertes par exemple), rendre la formation agricole moins théorique et qu’elle intègre mieux les spécificités de l’AB, soutenir, par exemple par des aides, les employeurs qui recrutent des salariés avec peu de formation et ainsi reconnaître leur rôle de formateur, accompagner les producteurs dans leurs besoins de formation sur la réalisation d’une embauche ou sur ce que représente le fait d’être employeur... autant de pistes de travail mises en avant par cette étude.
