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Du 1er au 15 juin 2009... : Le Printemps BIO fête son 10ème anniversaire
BIO-LINEAIRES, Auteur
Du 1er au 15 juin 2009, les acteurs de l'agriculture biologique se mobilisent pour fêter le 10ème anniversaire du Printemps Bio. Cette quinzaine nationale d'information et de valorisation des produits issus de l'agriculture biologique se déroule dans les 22 régions françaises, qui vivront au rythme des actions menées par les acteurs de la bio pour faire connaître au plus grand nombre les techniques, les pratiques, les principes et les valeurs de ce mode de production respectueux de l'environnement. Comme chaque année, agriculteurs, artisans, transformateurs et distributeurs iront à la rencontre du grand public, ouvriront leurs fermes, leurs entreprises pour permettre aux Français de mieux connaître la filière biologique (www.printempsbio.com). Dans le cadre du Printemps Bio, l'Agence Bio organise les Rencontres nationales professionnelles "La bio : un autre rapport qualité prix", le 9 juin, à Paris (www.agencebio.org).
L'accès pour tous à une alimentation de qualité
Aurélie BELLEIL, Auteur ; Maud ROUSSEL, Auteur ; Mathilde AZZANO, Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2013Corabio, structure de coordination de l'agriculture biologique en Rhône-Alpes, travaille depuis une quinzaine d'années pour l'introduction de produits bio en restauration collective. Ainsi, ce sont aujourd'hui 90 lycées et treize restaurants d'entreprise qui sont engagés dans les opérations « Mon lycée mange Bio » et « Manger Bio Local en Entreprise ». Par ailleurs, Corabio accompagne les cuisiniers et gestionnaires dans cette démarche d'introduction, notamment à travers des ateliers culinaires les aidant à mieux appréhender les spécificités des produits bio. Ceux-ci s'avèrent plus riches et peuvent être faciles à travailler malgré certains préjugés. En encart, le défi lyonnais des familles à alimentation positive est présenté. L'objectif pour les familles engagées : augmenter leur consommation de produits bio sans augmenter leur budget.
Actes du colloque "Bio, Proximité, Solidarité" : 14 octobre 2015
FNAB, Auteur ; CAB PAYS DE LOIRE, Auteur ; GAB 44, Auteur | PARIS (40 Rue de Malte, 75 011, FRANCE) : FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des Régions de France) | 2016Les actes du colloque national "Bio, Proximité, Solidarité", organisé par la CAB Pays de la Loire, le GAB 44 et la FNAB, à Nantes, le 14 octobre 2015, sont parus. Quatre thématiques y ont été abordées et des pistes d'actions opérationnelles ont été identifiées concernant ces quatre thèmes : - Comment favoriser une logistique à faible impact sur les produits bio locaux ? : Développer l'utilisation d'outils innovants permettant une mutualisation logistique ; Réaliser une cartographie des acteurs de la logistique et des différents flux de produits existants par territoire. - Comment assurer une juste rémunération des producteurs et une pérennité des projets ? : Agir sur les coûts de production et de distribution ; Favoriser l'accès du public à une alimentation de qualité : appui aux revenus et sensibilisation. - Comment introduire les circuits de proximité dans l'aide alimentaire ? : Favoriser la sensibilisation et l'information des bénéficiaires de l'aide alimentaire ; Favoriser la production et l'approvisionnement en produits bio locaux ; Favoriser la coopération avec les collectivités locales. - Comment favoriser la sensibilisation du public à une alimentation de qualité et de proximité ? : Ecrire un projet éducatif "Bio et Local" collectivement ; Ecrire un projet pédagogique collectivement.
Agrécol Afrique au cœur du Blouf (Ziguinchor)
Famara DIEDHIOU, AuteurCet article rapporte les activités menées par Agrécol Afrique dans la région de Ziguinchor (Sénégal), dans le cadre du projet d' "appui à la production et à la commercialisation de fruits et légumes du blouf", financé par la coopération française. Ce projet a pour principales bénéficiaires les femmes les plus pauvres, qui sont très démunies sur le plan organisationnel et technique, ceci malgré leur forte volonté à travailler. Le défi a donc été de restructurer les groupements de femmes, de les initier à l'agriculture biologique, aux techniques de mise en place et d'entretien des pépinières et des cultures, ainsi que de veiller à l'intégration de leurs légumes dans le marché local. Trois techniciens ont assuré des cours théoriques et pratiques en agriculture biologique et un encadrement rapproché. Ceci a permis aux femmes bénéficiaires d'introduire six nouvelles cultures et d'être dans la capacité de produire, transformer et conserver des légumes biologiques. Le nouveau défi à relever est la conquête du marché de Ziguinchor.
Agriculture : L'institut Terra Mater promeut agro-écologie et circuits courts au Brésil
Gilles MARECHAL, AuteurCet article est le 3ème de la série consacrée aux circuits courts au Brésil. Etudiants et professeurs de l'Ecole supérieure d'agriculture Luiz de Queiroz (Esalq), implantée sur le campus de l'université de São Paulo, ont décidé d'appliquer les idées de développement de l'agriculture écologique, vivrière et paysanne. Ils ont créé l'institut Terra Mater, pour aller travailler directement avec les paysans sur l'environnement, les circuits courts... Mais aussi avec les consommateurs. On retrouve un peu le style AMAP français. Terra Mater organise aussi des marchés paysans, des colloques (notamment avec Slow Food), propose des recettes de cuisine de produits locaux, témoignant ainsi, selon l'auteur, de la vitalité de la société civile brésilienne.
Association ELEMENTERRE : Des passeurs d'informations
Séverine HERVE, Auteur
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L'association Elémenterre cherche à amener des réflexions et lancer des projets sur les thématiques environnementales, ceci avec la population et les pouvoirs locaux, autour de Questembert, dans le Morbihan. Cet article présente les actions menées ces dernières années par l'association dont : - des soirées-débat ; - la diffusion de films ; - la création d'un collectif afin de relocaliser l'économie ; - la contribution à la réflexion collective afin d'inscrire la démarche Agenda 21 dans les plans locaux d'urbanisme ; - suite au projet d'implantation d'un magasin Leclerc, l'information localement sur d'autres moyens de distribution, notamment les circuits courts.
AutoSysEl, un outil de sensibilisation et de conseil sur l'autonomie alimentaire
Mathilde VAN DEN BROEK, Auteur ; Patrick SARZEAUD, Auteur ; Jérôme PAVIE, Auteur
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Dans le cadre du programme Autosysel (Autonomie alimentaire et protéique des systèmes d’élevage), un bilan des facteurs d’arbitrage (motivations, pratiques…) des éleveurs a été réalisé concernant l’autonomie alimentaire. Ces facteurs ont été utilisés pour mettre en place un accompagnement des éleveurs d’herbivores, sous forme d’une plateforme en ligne. Au travers d'un premier questionnaire sur les motivations qui peuvent expliquer une évolution vers plus d’autonomie (6 choix proposés), et un second questionnaire sur les pratiques utilisées, l’internaute accède à des fiches conseil illustrant différents leviers (notés selon leur durabilité), ainsi qu’à des témoignages. Au total, entre 40 et 50 fiches par filière animale (ruminants) ont été rédigées en valorisant les résultats de divers dispositifs de recherche conduits par l’Idele et ses partenaires. Un module indépendant permet d’estimer son niveau d’autonomie, de manière très brève. Cet outil se présente comme une plateforme (www.autosysel.idele.fr) de sensibilisation qui amènera les éleveurs et les sonseillers à trier les solutions individuelles les plus adaptées aux contraintes de l’exploitation et aux objectifs des éleveurs.
Bienvenue les vers de terre, un film positif d’agriculture
Anne-Gaëlle CABELGUEN, Auteur
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Le film « Bienvenue les vers de terre » a été projeté dans de nombreuses salles de cinéma françaises. Ce film, destiné au grand public, a été réfléchi afin de sensibiliser les spectateurs et de vulgariser l’Agriculture de Conservation des Sols. Les projections sont souvent accompagnées d’un débat, auquel participent le réalisateur et des agriculteurs de la région qui mettent en pratique l’agriculture de conservation. Ce film a été réalisé par François Stuck (IDÉtorial) avec l’appui de Clé de Sol (association d’échange et d’information sur les techniques favorisant la restauration et la régénération des sols). Sarah Singla, agricultrice en Aveyron et présidente de Clé de Sol, est à l’origine de ce film et elle est interviewée à ce sujet : comment lui est venue l’idée ? Est-ce que les agriculteurs ont facilement accepté d’y participer ? Est-ce que ce film participe à donner une nouvelle vision de l’agriculture ?... Cette interview est complétée par celle du réalisateur qui explique comment il s’y est pris pour réaliser ce film alors qu’il n’est pas familier avec le milieu agricole. Enfin, Patrice Mahieu, chargé de mission Agronomie et Animateur Agro-Réseau 64 à la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques, explique comment le GIEE Agro-Réseau 64 s’est servi de « Bienvenue les vers de terre » pour organiser des débats et parler de sa vision de l’agriculture.
Le bio à l'école en 2004
Du bio en restauration collective, c'est possible ! : Actes du colloque du 18 octobre 2012
Ce document correspond aux actes du colloque « Du bio en restauration collective, c'est possible ! » organisé par le Pôle AB Massif Central et Auvergne Biologique, le 18 octobre 2012, à Lempdes (63). En avant-propos, les organisateurs donnent des éléments sur le projet dont est issu ce colloque et les principaux chiffres et tendances sur l'introduction de produits bio sur le Massif Central en restauration hors domicile (RHD). De même, des rappels sont faits sur le mode de production bio et sur son intérêt. Deux interventions montrent l'impact que peut avoir l'introduction de produits bio en RHD sur le développement local (développement de filières, d'emplois…). Les facteurs clés de réussite pour introduire des produits bio en restauration collective sont présentés et des témoignages d'établissements introduisant régulièrement des produits bio permettent d'illustrer ces propos. Les thèmes abordés ensuite sont plus opérationnels : - Quels moyens pour communiquer autour des repas bio et sensibiliser les différents acteurs ? ; - Concrètement, comment mettre en place des repas bio ? Où s'approvisionner, Comment rédiger les appels d'offre et comment réduire les coûts ? ; - Quelques principes pour préparer au mieux les repas bio : mise en place de menus, aspects diététiques, préparation des produits bio en cuisine…
La bio sur les bancs de l'école
Marie-Laëtitia MELLIAND, AuteurLe plan Barnier "Agriculture biologique : horizon 2012" est ambitieux. Jean-Marie Morin, responsable du réseau national Formabio du ministère de l'Agriculture, rappelle que "la formation est l'un des maillons de ce grand plan...". Depuis juin 2008, l'AB doit obligatoirement être abordée dans toutes les formations, avec une généralisation effective pour la rentrée 2012 (sensibilisation à la bio pour tous dès la formation initiale, enseignement approfondi dans les établissements qui le souhaitent). Jean-Marie Morin constate "un renouveau des formations spécifiques bio pour adultes, majoritairement en maraîchage, type BPREA - Brevet professionnel responsable d'exploitation agricole, bac pro, certificat de spécialisation (CS) ou BTS...". Le Centre de formation professionnelle et de promotion agricole (CFPPA) de Metz a monté, en 2009, "un BPREA maraîchage bio sous l'impulsion des demandes croissantes de candidats et de professionnels de la filière bio Lorraine" précise Philippe Meyer, formateur. Des établissements pionniers en bio font profiter les autres de leur expérience à travers le réseau Formabio, des visites de leurs exploitations... Outre le ministère, les collectivités locales encouragent aussi le développement de la bio (Lorraine, Provence-Alpes-Côte d'Azur...). L'article est complété d'une liste des métiers de la filière bio, d'un rappel sur la conversion en masse des exploitations des lycées agricoles, d'une présentation des formations diplômantes.
La biodiversité a aussi son "GIEC", mais tout reste à faire...
Guillaume LOHEST, Auteur
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Du 21 au 26 janvier 2013, s'est tenue, à Bonn (Allemagne), la première session plénière de l'IPBES, la plateforme intergouvernementale sur la biodiversité et les services écosystémiques. Elle a été fondée en avril 2012, par 94 pays. Un entretien avec Nicolas Dendoncker, professeur de géographie à l'université de Namur, permet d'en savoir davantage sur cet évènement et ses perspectives. Présentation : l'IPBES et sa structure ; les enjeux liés à la biodiversité bien qu'absents de l'attention des politiques, de la société et des médias ; l'intérêt de prendre conscience du caractère réellement utile des écosystèmes ; les services écosystémiques comme outil de sensibilisation en transmettant certains messages en termes monétaires. Par exemple, une prairie permanente va retenir les eaux de pluie, limitant le risque d'inondation, tandis qu'une surface bétonnée augmentera ce risque... Toutefois, Nicolas Dendoncker refuse la marchandisation des écosystèmes.
La biodiversité est dans l'assiette
Axel PUIG, AuteurDepuis deux ans, l'association toulousaine l'Appétit des possibles arpente, dans le sud-ouest, les festivals, les évènements culturels ou les fermes pédagogiques, pour sensibiliser le public à une alimentation respectueuse de l'environnement. Créée par Isabelle et Alexia, deux amies universitaires partageant la même passion pour la cuisine et la même sensibilité écologique, l'Appétit des possibles a une approche pédagogique. Il s'agit de faire découvrir des produits que beaucoup imaginent immangeables, des techniques de cuisson traditionnelles et d'intervenir sur des ateliers de cuisine et environnement en partenariat avec la ferme pédagogique de la Bouzigue, installée à Montaigut-sur-Save (31).
Biodiversité : les Vosges se mobilisent
Thierry JOLY, AuteurConfrontés à la disparition de leurs abeilles et d'autres insectes pollinisateurs, les apiculteurs des Vosges ont créé l'Association Vosgienne d'Économie Montagnarde, depuis intégrée à l'agence de développement économique et touristique du département, Vosges Développement. La filière apicole a un poids économique important dans la région, les apiculteurs professionnels et amateurs étant nombreux, et les producteurs de fruits rouges dépendant des insectes pollinisateurs. Ainsi, le Plan Biodiversité « Abeilles et insectes pollinisateurs » a été lancé en 2009. Ses objectifs sont de développer l'utilisation de pratiques ayant peu recours aux pesticides, ainsi que la biodiversité végétale locale, indispensables aux pollinisateurs. Pour cela, différentes mesures ont été mises en place : - la fauche raisonnée des bords de route ; - la conservation de quelques arbres morts ; - l'introduction de plantes mellifères dans les espaces verts ; - la préservation et la replantation de haies ; - et diverses actions de sensibilisation auprès du grand public et des professionnels.
Boîte à outils pour l'introduction de produits biologiques en Restauration Hors Domicile
Aurélie BELLEIL, Auteur ; Bérénice BOIS, Auteur ; Sarah DELECOURT, Auteur ; ET AL., Auteur | LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : PÔLE AB MASSIF CENTRAL | 2013De 2008 à 2013, différents acteurs de la filière biologique et de la restauration collective du Massif Central (groupements de producteurs, interprofessions, établissements d'enseignement, plateformes de distribution…) ont travaillé ensemble pour le développement de produits bio en restauration collective. Ce projet, piloté par le Pôle Agriculture Biologique Massif Central, a permis la mutualisation, mais aussi la création, d'outils et d'expériences. Cette boîte à outils, à travers huit fiches thématiques, donne des informations sur ces outils, des clés, des résultats d'études, des témoignages, et des contacts de personnes ressources. Elle est destinée à tous ceux qui participent à l'introduction de produits biologiques en restauration hors domicile, et à ceux qui souhaitent le faire. Les différents thèmes abordés sont : - l'approvisionnement de la restauration collective ; - la structuration des filières et la professionnalisation des producteurs bio vis-à-vis du débouché « restauration collective » ; - la sensibilisation et l'accompagnement des cuisines et des établissements ; - le développement de produits transformés pour la restauration collective ; - la sensibilisation des convives ; - les leviers d'action politiques pour développer l'approvisionnement en produits biologiques de la restauration collective ; - l'introduction de produits biologiques dans la restauration collective sur le Massif Central : évolution de 2010 à 2012 ; - l'empreinte environnementale de l'approvisionnement en restauration collective.
