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THE DE COMPOST |
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Phytothérapie : Accompagner la sortie d’hiver des vignes
Justine VICHARD, Auteur
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L’entrée et la sortie de l’hiver sont des moments-clés pour aider un sol à se restructurer. L’automne est le moment pour l’application des amendements, pour la mise en place des couverts végétaux et pour le décompactage. La sortie d’hiver est la période pour relancer l’activité microbienne du sol, en amenant, par exemple, du thé de compost, des litières fermentées et des extraits fermentés de plantes (ou purins de plantes). La consoude permet notamment de rééquilibrer le pH/redox des sols, de booster l’activité microbienne et de favoriser l’enracinement. Il est également possible d’accompagner la croissance de la vigne au printemps. La première aide à apporter à une vigne, lors du débourrement, est de faciliter, voire d’intensifier, la photosynthèse. L’ortie permet d’y parvenir. C’est l’une des plantes-clés dans la nutrition et la croissance végétale. Elle contient toutes les ressources nécessaires à la photosynthèse, notamment pour la création et le bon fonctionnement de la chlorophylle (fer, manganèse et magnésium). L’ortie fournit aussi quasiment tous les nutriments nécessaires au développement foliaire et crée des ponts entre la nutrition et l’élimination des déchets. Autre plante-clé au printemps : la valériane. Elle aide à lutter contre les froids tardifs et les gelées. Elle est connue pour créer un léger voile de chaleur, ce qui atténue les différences de température, et a un effet déstressant sur les plantes.
Jardiner en biodynamie (1/2)
Josiane GOEPFERT, AuteurCet article, en deux parties, traite des principes et des usages de la biodynamie en jardinage. Ce premier volet est consacré au sol. Fondée sur la volonté de soigner d’abord le sol avant les plantes, l’agriculture biodynamique repose sur trois pratiques de base : le recours à des composts à base de déchets végétaux et animaux pour fertiliser les sols ; l’utilisation de « préparations biodynamiques » ; l’observation du calendrier lunaire de manière à s’adapter aux rythmes cosmiques. Si les publics les plus cartésiens restent sceptiques, les recherches menées par l’association Soin de la Terre, en collaboration avec des universités et des instituts, permettent d’étudier l’évolution des sols sous l’action des préparations biodynamiques et de comparer le comportement des cultures et leur résistance aux maladies. Les effets observés, ainsi que les méthodes mises en œuvre sont décrits dans l’article. Pour finir, la dernière partie de ce premier volet est consacrée à la dynamisation de l’eau. Jean-Philippe Beau-Douëzy et Jean-Yves Meignen rendent compte de leurs expériences avec les vortex.
Je prépare mes potions pour le jardin
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2021
Cet ouvrage, réédité par Terre vivante, s’inscrit à la croisée de vraies ambitions écologiques : réduire les achats de produits de traitement tout en proposant des préparations bio adaptées, saines, naturelles et à moindre coût, voire gratuitement. Cet ouvrage, réalisé avec l’appui de professionnels reconnus, présente un éventail de solutions pour accéder à plus d’autonomie : une soixantaine de recettes sont proposées, pour la plupart à base de plantes (ail, consoude, ortie, tanaisie…), mais aussi de produits comme l’argile, le bicarbonate, le savon noir, la cendre, le marc de café..., pour préparer décoctions, purins, macérations, badigeons, pansements, graines enrobées…
Des médecines douces pour vos fruitiers : Phytothérapie, homéopathie, aromathérapie...
Les ennemis des fruits sont nombreux et le « zéro traitement » a ses limites, si l’on veut être sûr d’avoir des arbres en bonne santé et obtenir de belles récoltes. Ce livre a pour objectif de donner au jardinier les clés pour traiter le plus naturellement possible les fruitiers. Différentes possibilités s’offrent ainsi au jardinier pour soigner les arbres fruitiers en utilisant des médecines douces : extraits de plantes, argiles, macérats, homéopathie, gemmothérapie, isothérapie, huiles essentielles, kanné, neem, thé de compost, EM, LiFoFer, élixirs floraux… Les procédés utilisés pour les fabriquer sont simples, économiques, bien expliqués, avec de nombreuses photos : séchage à température ambiante, extraction par pression, dissolution dans l’eau (décoctions, infusions, macérations) ou dans l’alcool, distillation par la vapeur d’eau, etc. Les modes d’administration sont également détaillés.
En parallèle de la taille : La saison se prépare chez Robin Euvrard
Robin EUVRARD, Auteur
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Robin Euvrard est un jeune ingénieur agronome, non issu du milieu agricole, qui s’est installé, en 2020, sur une parcelle de vignes située dans le Muscadet. La revue Vitisbio suit son installation et apporte régulièrement de ses nouvelles, afin d’illustrer le parcours à l’installation de jeunes sans foncier qui souhaitent devenir viticulteur bio. Robin Euvrard explique sa manière de tailler ses vignes : il cherche à trouver le meilleur équilibre entre la fructification et le développement foliaire. Concernant la gestion des bois de taille, ce jeune vigneron a décidé de changer de pratique en brûlant ses sarments sur place, car son sol est trop fatigué et n’a pas encore fini de décomposer les bois de l’année précédente. Pour améliorer la connaissance de sa terre, Robin Euvrard va réaliser des analyses de sol, couplées à des analyses de sève régulières afin d’avoir une idée des équilibres nutritifs de sa vigne. Il compte également mettre en place des couverts végétaux, même s’il craint la concurrence hydrique et nutritive, et va apporter du thé de compost, ainsi que des préparations biodynamiques.
Robin Euvrard soigne sa parcelle : Engrais vert et préparations biodynamiques
Robin EUVRARD, Auteur
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Robin Euvrard est un jeune ingénieur agronome, non issu du milieu agricole, qui s’est installé, en 2020, sur une parcelle de vignes située dans le Muscadet. La revue Vitisbio suit son installation et apporte régulièrement de ses nouvelles, afin d’illustrer le parcours à l’installation de jeunes sans foncier qui arrivent à trouver des opportunités et à s’organiser pour réaliser leur projet : devenir viticulteur bio. Cet article a été écrit après les premières vendanges de Robin Euvrard. En parallèle des vinifications, le jeune viticulteur a profité des mois d’automne pour prendre soin de sa parcelle. Il explique pourquoi il a choisi de semer un couvert végétal et fournit l’itinéraire technique qu’il a suivi. Il explique également les différents apports qu’il a effectués sur sa parcelle : application de la préparation biodynamique 500P (bouse de corne préparée), de thé de compost oxygéné et de décoction de prêle. Côté taille, il attend le mois de février pour laisser à la vigne le temps de terminer son cycle. En revanche, il réfléchit à la complantation pour remplacer certains pieds de vigne (il avait déjà complanté 200 porte-greffes au printemps dernier pour remplacer des pieds manquants).
« La vigne a rapidement réagi à la méthode Géophile »
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Dans le Gard, les domaines Bernard Perret se sont lancés, depuis deux ans, dans la méthode Géophile. Cette dernière repose sur une approche globale de la vigne. Elle a été imaginée par Jacques Moreau une vingtaine d’années auparavant. Cet agronome a ensuite lancé une société de conseil qui porte son nom et applique cette méthode. L’entreprise accompagne principalement des viticulteurs bio, mais aussi des viticulteurs conventionnels. Le principe de la méthode Géophile est d’obtenir un sol vivant, ainsi que des plantes fortes et équilibrées pour obtenir une récolte de qualité. L’entreprise Jacques Moreau accompagne les producteurs dans leurs pratiques et en leur proposant des produits formulés au sein de l’entreprise. En 2019, suivant les premières préconisations, les 26 ha de l’un des domaines Bernard Perret ont reçu un passage d’acides fulviques à l’automne. Ces petites molécules mobiles aident à rendre les minéraux disponibles et à absorber les résidus de désherbants. Ces hectares ont ensuite reçu un apport d’acides humiques afin d’optimiser les ressources déjà présentes dans le sol. La méthode Géophile intègre aussi l’apport de thés de compost afin d’augmenter la quantité et la diversité des micro-organismes présents dans le sol.
L'agriculture régénératrice
Jean-Marc BABOUT, Auteur
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La pratique de l'agriculture régénératrice a été introduite en Europe, à partir de 2013, par Friedrich Wenz, biodynamiste dans la vallée du Rhin, et par Dietmar Näser, agronome allemand. En France, le premier cycle de formation en agriculture régénératrice a eu lieu, en 2018, sur une ferme bio en Normandie. Une bonne compréhension du fonctionnement biologique du sol, de la composition et du rôle de l'humus est à l'origine des pratiques de l'agriculture régénératrice. Les préparations et les outils de ce mode de production viennent compléter ceux utilisés en agriculture biodynamique. Ils sont présentés, après un focus qui porte, premièrement, sur le concept de réseau alimentaire du sol, sur la base des travaux d'Elaine Ingham, agronome américaine, deuxièmement, sur le "carbone liquide", objet des travaux de la pédologue australienne Christine Jones. Comme en biodynamie, le but des pratiques préconisées est d'améliorer la fertilité des sols en les rendant plus vivants et en restaurant le taux d'humus.
Compost Tea Time
Josselin RIVOIRE, AuteurSi l'on connaît le rôle du compost et du paillage dans la vie du sol et la santé des plantes, celui du thé de compost reste à explorer. Dans cet article, l'auteur explique en quoi consiste le thé de compost et comment il intervient pour nourrir le sol, en accédant directement à la rhizosphère par arrosage. Le thé de compost, parfois appelé jus de compost oxygéné ou jus de compost en aération active, peut aussi être utilisé en pulvérisation. Apportés en surnombre dans le sol ou à la surface des plantes, les micro-organismes bénéfiques entravent l'installation de pathogènes et l'activité microbiologique s'intensifie à proximité des racines. Le Centre Terre Vivante a réalisé des essais sur 45 laitues. Trois thés ont été fabriqués : un thé de compost, un thé de compost mycorhizé et un thé de turricules (rejets de vers de terre). L'expérience consistait à apporter une quantité supposée massive de micro-organismes par arrosage, afin d'en observer l'impact sur les laitues. Un autre essai a consisté à tester un thé anaérobique (Rézomes). Pour différentes raisons, pour le moment, l'analyse statistique de ces essais conclut à l'absence d'impact de ces traitements. La technique reste cependant largement à explorer, notamment en pulvérisation.
Je fais mon compost : Secrets de fabrication et tours de main
Réduire ses déchets et transformer ses épluchures et son marc de café en fertilisant ? C’est possible… avec de l’espace à disposition et, même avec très peu d’espace, il existe des solutions pour recycler et composter efficacement. Ce cahier ludique et interactif accompagne le lecteur pour transformer un tas de déchets en or brun. Quel composteur choisir ? Que mettre au compost ? Ce petit guide permet de comprendre qu’un compost réussi dépend avant tout de l’équilibre entre déchets bruns (paille, feuilles mortes, copeaux…) et déchets verts (tonte, épluchures, marc de café…), sans oublier la bonne circulation de l’air et un bon taux d’humidité. Toutes les techniques sont abordées et détaillées pas à pas : compostage en intérieur, lombricompostage, compostage à froid ou à chaud ou encore méthode Bokashi…
Vignerons du monde : Emiliana : Andrés Aparicio Kocher, gérant agricole : Valoriser une diversité de terroirs
Frédérique ROSE, Auteur
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Avec ses 780 ha de vignes, la société Emiliana détient le plus important vignoble biologique du Chili. Elle a été fondée par la famille Guilisasti dans les années 80 et a été pionnière en matière d’agriculture biologique et biodynamique (la totalité de la superficie est en bio depuis 20 ans et en biodynamie depuis 15 ans). Emiliana est maintenant gérée par Andrés Aparicio Kocher. Les vignes sont majoritairement localisées dans le centre du pays, mais elles sont réparties sur une grande diversité de terroirs. Comme les précipitations sont quasiment nulles entre le printemps et l’été, toutes les vignes sont irriguées en goutte-à-goutte. Les attaques de maladies fongiques sont minimes : l’oïdium est la maladie le plus importante tandis que le botrytis et le mildiou sont quasiment inexistants. Concernant les ravageurs, un coléoptère (Athlia rustica) pose problème en s’attaquant aux jeunes pousses. Quant à la gestion de l’enherbement, elle diffère selon les vignes (travail du sol ou engrais verts sur l’interrang). Pour Andrés Aparicio Kocher, le principal défi réside dans la recherche d’une fertilité optimale. Pour cela, il utilise plusieurs leviers (compost, thé de compost, préparations biodynamiques…).
Compost tea spraying increases yield performance of pepper (Capsicum annuum L.) grown in greenhouse under organic farming system
Massimo ZACCARDELLI, Auteur ; Catello PANE, Auteur ; Domenica VILLECCO, Auteur ; ET AL., Auteur
Cet article scientifique traite de l’efficacité du thé de compost sur les rendements de poivrons bio cultivés sous serre. Le thé de compost (TC) est un liquide riche en matière organique obtenu à partir de compost. Il contient des microorganismes et des molécules capables de protéger et de stimuler la croissance d’une plante et il est utilisé pour augmenter la productivité en agriculture conventionnelle ou biologique. Pour quantifier les effets du thé de compost aéré (TCA), un essai consistant à pulvériser cette solution sur le feuillage de plants de poivrons bio cultivés sous serre a été mené durant deux ans (2012-2013). Les thés de compost utilisés pour l’expérience sont décrits (production, analyses physico-chimique et microbiologique effectuées), ainsi que la mesure de biostimulation utilisée et l’itinéraire technique conduit sous serre. Les résultats montrent que la production a augmenté de 21.9 % lors de la première année d’essai et de 16.3 % la seconde année. Cette augmentation des rendements s’explique par un nombre de poivrons plus important par plant, mais le poids de chaque fruit n’a pas été affecté par ce traitement. Les mesures permettent également de montrer que la physiologie et le statut nutritionnel des plants ont été améliorés. La pulvérisation de TCA a donc un effet significatif et positif sur le rendement des poivrons bio cultivés sous serre. Comme les applications de TCA peuvent jouer un rôle important dans le développement de systèmes agricoles durables, l’article conclut qu’il serait intéressant d’étudier les systèmes de pulvérisation pour assurer des applications efficaces.
« Repenser le système de culture de la vigne »
Clara DE NADAILLAC, Auteur
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Jérôme Courgey, viticulteur basé en Champagne (16 ha), repense complètement le système de culture de la vigne, accompagné depuis 2012 par Timothy Bolander, consultant privé et spécialiste de la microbiologie des sols. La réflexion sur son système repose sur le développement naturel de la vigne, lorsque celle-ci coévoluait avec des arbres en lisière de forêt et se développait sur un substrat humifère. Il cherche à reproduire en partie ces conditions de croissance, ainsi que la biodiversité des sols avec comme objectif final que la vigne s’autosuffise. Pour recréer cet environnement, il apporte du vermicompost tous les automnes ainsi que de la matière organique fraîche au printemps et il procède à des applications de thé de compost aéré (TCA) dont la fréquence est adaptée selon les besoins de la vigne. Il épand également du BRF sur une partie de son domaine (ce qui lui permet à la fois de créer de l’humus et de s’affranchir du désherbage mécanique), sur lequel il implante un engrais vert mi-juillet. Cependant, il souhaite aussi réduire le tassement du sol lié aux passages des machines agricoles et travaille avec une agence de maintenance industrielle pour développer un pulvérisateur autonome sur coussins d’air. Dans l’absolu, il voudrait aller plus loin dans son système de culture en conduisant sa vigne en pergola avec des légumes et des céréales en inter-rang, et des arbres tous les deux ou trois rangs ; mais, pour cela, il faut faire évoluer le cahier des charges de l’appellation champenoise.
Biodynamie et fertilité des sols
Laurent DREYFUS, Auteur ; Mireille DOSSO, Auteur ; Dominique MASSENOT, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce Hors-série est consacré au thème "Biodynamie et fertilité des sols". Au sommaire : - Le sol : là où la vie s'enracine (M. Dosso, agronome, pour qui l'étude du sol est fascinante) ; - Le sol, la vie du sol, la vie de la plante (D. Massenot, formateur, agronome et chercheur en biodynamie, partage ses connaissances en pédologie, et développe son point de vue sur l'humus, le compostage, la fumure et les préparations biodynamiques) ; - Biodynamie et fertilité des sols (J. Fourès, conseiller en biodynamie, rappelle le rôle essentiel de la biodynamie dans le maintien de la fertilité des sols, en particulier la bouse de corne et le compost) ; - Le sol, la plante et les micro-organismes (G. Baudouin introduit la notion de symbioses entre plantes et micro-organismes du sol) ; - Portrait des sols et du compost : couleur, forme et motif (par B. Follador, du Nature Institute of New York, dont le travail est orienté sur les méthodes de compostage biodynamique et la morphochromatographie, selon la méthode d'Ehrenfried Pfeiffer) ; - Maintenir et améliorer la fertilité du sol (extrait des "Principes de la fertilité des sols", article paru dans la brochure suisse du FiBL) ; - Augmenter les taux d'humus en viticulture (L. Dreyfus décrit les pratiques mises en œuvre par P. Meyer, viticulteur biodynamique dans le Bas-Rhin, notamment son utilisation des engrais verts et des ferments microbiens) ; - Les sabots d’argile biodynamiques (A. Régnault, maraîcher sur une terre argileuse et argilo-calcaire, dans l’Allier, expose ce que la biodynamie a apporté dans ses champs) ; - Les plantes spontanées, pour nourrir le sol (D. de la Porte, polyculteur-éleveur de vaches normandes dans le Calvados, explique ses pratiques en permaculture et le rôle des associations végétales) ; - Des tisanes pour la choucroute (L. Dreyfus présente la ferme de J-P. Sirlin, dans le Haut-Rhin, qui produit, en plus du lait de vache, une choucroute réputée, en biodynamie depuis plus de 60 ans) ; - Une fertilité durable sans animaux ? ; - Nos amis les vers de terre ; - La traction animale, respect du sol et fumure (expérience de Catherine et Vincent Segretain, en Auvergne, en plantes aromatiques et médicinales).
Le compost liquide, pour booster la vie du sol
Clara DE NADAILLAC, Auteur
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Dans les vignes, l’utilisation de thé de compost, ou compost liquide, se développe petit à petit. Développée par Elaine Ingham, une microbiologiste américaine, cette méthode consiste à épandre sur les cultures une solution de composts de diverses origines, fermentée, riche en micro-organismes. D’après les viticulteurs qui l’ont testé et les entreprises qui commercialisent les matières premières nécessaires, le thé de compost aurait des effets favorables sur la souplesse du sol, sa structure, la vigueur de la vigne, ou encore sur la résistance des vignes au mildiou. Le thé de compost n’a pas vocation à remplacer les apports de matière organique ou les traitements, mais bien à les accompagner dans la stratégie du viticulteur.
