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Dossier : Potions au jardin
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Jean-Yves MEIGNEN, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, AuteurTrois articles composent ce dossier : - Potions insolites au jardin ; l'article présente quelques recettes à base de produits courants comme le bicarbonate de soude, l'ail, la bardane ou encore certaines épices pour fabriquer des mélanges qui aideront à lutter contre maladies et ravageurs ; - J'ai testé les huiles essentielles ; l'auteur, qui a en charge la collection de rosiers de l'abbaye de Valsaintes (04), témoigne sur l'utilisation de l'aromathérapie appliquée aux plantes et sur ce que cela a changé dans sa vision des soins aux végétaux ; - Homéopathie : la solution par la dilution ; l'usage de l'homéopathie pour traiter les végétaux est récent, mais des essais se développent avec des résultats qui tendent à montrer que les plantes répondent bien à cette approche, dont les principes sont rappelés.
Dossier : Santé : Méthodes alternatives
Isabelle MATHY, Auteur ; Nadine SAVARY, Auteur ; Catherine EXPERTON, Auteur ; ET AL., AuteurDresser un panorama complet des multiples solutions alternatives de soin aux vaches, c'est ce que propose ce dossier. Il illustre le fait qu'il n'y a pas une seule, mais des vérités concernant la façon de traiter les problèmes de maladies. La santé animale, et celle des vaches en particulier, relève de nombreux paramètres. Les articles qui composent le dossier apportent, chacun à sa manière, un éclairage particulier sur les méthodes alternatives : - Compte-rendu du séminaire du Dr Paul Dettloff chez M. Teunis, Président de Natuurweide Pays-Bas ; - L'utilisation des produits à base de plantes est réglementée et leur utilisation est ainsi freinée en élevage (avec un rappel sur la réglementation) ; - Aromathérapie en élevage laitier : une médecine d'avenir... ou pas ; - Quels sont les principes de base pour qu'un animal soit en bonne santé ? Pour ne pas avoir à le traiter ? ; - Homéopathie ; - Places des "thérapeutiques" alternatives en élevage laitier ; - Guérir, mais aussi maintenir en bonne santé votre troupeau, rien qu'avec vos mains ; - Un système robuste pour prévenir plutôt que guérir ; - Vers une maîtrise sans antibiotique ; - Un produit miraculeux pour limiter les cellules ; - La prévention avant tout ; - Santé et chemins ? Ça n'est pas si loin ! ; - Les méthodes alternatives dans la "Voix Biolactée".
Les extraits fermentés de plantes
Patrick GOATER, AuteurEric Petiot a réalisé un travail et des recherches sur les "purins" de plantes dont il a étudié les processus de fermentation. Grâce à une fermentation bien contrôlée, ces préparations deviennent de véritables agents de santé pour les végétaux et les sols. Cet article présente, de façon détaillée, ce que sont ces extraits fermentés de plantes, à quoi ils servent et comment ils agissent en favorisant le système de santé des végétaux. Il explique la fabrication en fermentation anaérobie, condition pour obtenir un produit qui ne sera pas putréfié et oxydé, facteur de maladies. La fabrication est expliquée pas à pas et en images (matériel nécessaire, étapes, précautions...).
Phytothérapie en maraîchage : Des pratiques applicables à certaines conditions
Anne-Laure CHAUVEL, AuteurLa phytothérapie englobe le soin par les plantes de manière générale : utilisation dextraits végétaux ou encore dhuiles essentielles. Différents types de préparations existent (purin, décoction, infusion, macération, huile essentielle) et nont pas les mêmes modes dactions (renforcement et/ou stimulation des plantes, limitation des ravageurs et maladies). Cet article répertorie ces préparations et cite quelques essais intéressants. La réglementation actuelle reste un point de blocage pour lutilisation de ces préparations. Lors des journées de lITAB sur les PNPP, le Président de lITAB a rappelé la nécessité et la volonté de lITAB de développer les recherches sur ces substances pour favoriser lautonomie des paysans.
Le potager surélevé : Solutions pour un jardin facile et productif
Cet ouvrage permet de découvrir tous les avantages du potager surélevé : moins besoin de se baisser pour récolter les légumes, des allées fixes et délimitées qui évitent le tassement de la terre puisque l'on ne marche plus sur les planches de culture, des surfaces de culture augmentées. La surélévation de la terre améliore énormément sa qualité. Ainsi, cette technique est-elle particulièrement adaptée à une terre trop "lourde". Les racines des légumes y trouvent plus de profondeur, l'eau est mieux drainée en cas de fortes pluies, la terre se réchauffe plus vite au printemps et elle souffre moins de la sécheresse. Le travail de la terre est également limité au strict minimum. L'ouvrage explore les différentes méthodes permettant de construire un potager surélevé de A à Z, de fertiliser ses légumes et de les arroser. Cette présentation est suivie d'une description des différents légumes et cite des variétés. Ce livre aborde aussi les différents ravageurs (insectes, rongeurs...) et maladies au jardin, ainsi que des méthodes de lutte alternatives. Un chapitre est également dédié aux préparations à base de plantes et à la permaculture. L'auteur, Tony Duplaix, est maraîcher biologique.
Vin et ail biodynamiques en Gascogne
Laurent DREYFUS, AuteurLaurent Massartic, viticulteur en biodynamie dans le Gers, a repris l'exploitation familiale en 2001, date à laquelle il envisageait déjà de convertir le domaine. Il produit aujourd'hui du raisin sur 20 ha, des céréales, mais aussi de l'ail, sur lequel il concentre désormais son activité de maraîchage. Passionné par la vie du sol et des cultures, la biodynamie lui a permis d'élargir sa pratique. Il procède lui-même à la vinification du raisin rouge, dans une cave gérée collectivement, et vend le raisin blanc à un grand négociant. L'ail est vendu en tresses à des grossistes, avec une production de 7 à 8 tonnes pour les bonnes années. Pour éviter les parasites et les maladies, il a mis en place une rotation dans laquelle on trouve successivement une ou deux années de céréales, du tournesol ou du maïs, une légumineuse, du chanvre ou du sarrasin. Outre sa constante recherche en matière de préparations biodynamiques pour améliorer le sol et les plantes, il est impliqué dans le groupe local des agriculteurs biodynamiques. Parmi ses nombreux projets, il envisage un élevage bovin et, peut-être, l'embauche d'un salarié.
De la biodynamie à haute dose sur 1 hectare !
Laurent DREYFUS, AuteurDans la Loire, Frédéric Chaize, après 25 ans de travail en intérim dans le secteur du bâtiment, a fait le choix de devenir maraîcher à son compte. Lorsqu'il s'est installé, le sol était reposé, mais difficile à cultiver. C'est grâce à une pratique de la biodynamie et à une passion d'expérimentateur et d'observateur qu'il a réussi à améliorer sa terre. Aujourd'hui, sur une surface d'1 hectare, il cultive des légumes en biodynamie. Il a mis au point un "bouillon d'ortie" qu'il pulvérise sur les plantes dans diverses circonstances. Ses produits rencontrent du succès auprès des consommateurs de la région, y compris auprès d'un des meilleurs restaurants de France, le restaurant Troisgros, qui s'approvisionne désormais chez lui.
Le bouillon d'ortie
Laurent DREYFUS, AuteurFrédéric Chaize, maraîcher en biodynamie dans la Loire, a mis au point une recette originale à base d'ortie pour soigner ses plantes : le bouillon d'ortie. Une fois cette décoction filtrée, il la pulvérise immédiatement sur les cultures en place. La préparation, décrite dans l'article, lui donne entière satisfaction et mérite, selon lui, d'être testée ailleurs.
Modes opératoires des extraits végétaux en viticulture biologique
Anne DUVAL-CHABOUSSOU, Auteur ; Alain CHABAUTY, AuteurDe plus en plus de viticulteurs bio utilisent des extraits végétaux pour limiter l'usage des produits phytosanitaires et renforcer les défenses de la vigne. Mais, pour obtenir des résultats, il faut être rigoureux dans la préparation de ces extraits. Cette fiche « Mode préparatoire » résume les grands principes à respecter pour préparer tisane, infusion, décoction, purin ou extrait fermenté, macération courte ou extrait à l'eau froide et jus de plante. Dans tous les cas, qualité de l'eau et PH sont des facteurs importants à prendre en compte. Cette fiche sera complétée par des fiches reprenant, par plantes, leurs caractéristiques, leurs propriétés et leurs diverses utilisations pour la vigne.
Agriculteur : construire son métier - Formations 2014-2015 : S'initier et se perfectionner aux savoirs et savoir-faire bio et alternatifs
Agri Bio Ardèche présente son nouveau catalogue de formations. En réponse aux attentes et besoins exprimés au printemps dernier par ses adhérents, et en partenariat, entre autres, avec les CIVAM, la Chambre d'agriculture et Agribiodrôme, ce sont 26 formations sur des thèmes variés qui vont se dérouler d'octobre 2014 à mars 2015. Parmi elles, citons « Initiation aux pratiques de médecine manuelle traditionnelle en élevage », « Autoconstruction de poulailler », « Fabriquer des préparations à base de plantes pour soulager les animaux d'élevage », « S'installer en maraîchage bio : quels repères techniques et économiques ? », « Mieux connaître son sol pour optimiser la fertilité » La liste des formations est disponible sur le site d'Agri Bio Ardèche.
Bio reportages
BIO-LINEAIRES, AuteurRencontre avec trois entreprises à travers les témoignages de : Judith Moog et Jérôme Stremler de l'Huilerie Bio Planète (Partager la qualité et le savoir) ; Bruno Anquetil, de Pain de Belledone (L'art et la passion des produits vrais au quotidien) ; Volker Kutscher, des laboratoires Salus (Objectif qualité absolue). Dans chacun de ces reportages, les entrepreneurs reviennent sur l'histoire de leur marque, parlent de leurs produits, de la passion qui les guide, de leurs projets et des réseaux avec lesquels ils travaillent.
Dossier : Jardinez bio
Pascal ASPE, Auteur ; Blaise LECLERC, Auteur ; Eric PREDINE, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, intitulé "Jardinez bio", comporte les articles suivants : - Un jardin pour trois fois rien... ou presque ! ; - C'est le printemps, réveillez votre potager... ; - Jardiner en ville, c'est possible ! ; - Osez les prairies fleuries ; - Ces animaux qui s'invitent au jardin bio ; - Des plantes pour soigner votre potager ; - Le compostage... un geste fertile ; - Débuter la biodynamie au jardin ; - Cultivez vos graines, citoyen-nes ! ; - Des jardins bio à visiter... ; - Le jardin d'ornement écologique.
Le jardin zéro pesticide
Philippe DELWICHE, AuteurCe dossier a pour objectif de répertorier et de rappeler les arguments les plus éloquents pour se passer des pesticides et d'en illustrer l'application concrète sur cinq grands thèmes : - Des pratiques culturales appropriées (fertilisation, engrais verts, rotations et associations des plantes...) ; - Un havre de vie sauvage (comment aménager le jardin ?, mur de pierres sèches, mare naturelle, pelouse sauvage, abris et nids...) ; - Les animaux au jardin ; - Les préparations à base de plantes (plantes engrais et revitalisantes, plantes qui éloignent ou tuent les insectes ou autres animaux, plantes qui renforcent contre les maladies cryptogamiques); - La lutte directe (filets anti-insectes, bouillie bordelaise, insecticides végétaux à base de pyrèthre...).
Potions magiques du jardinier : purins d'orties, décoctions...
Après des propos introductifs sur les bienfaits et la règlementation des préparations à base de plantes, l'ouvrage se concentre sur les recettes proposées pour la pratique du jardinage. L'auteur présente une série de potions. Tout d'abord, des potions aux propriétés stimulantes, comme le purin d'ortie (effet sur les géraniums), le purin de consoude (pour les tomates), le jus de compost (pour les agrumes ou lauriers-roses), la soupe à la luzerne, la poudre de roche (effet sur la mouche des plants de poireaux), la soupe au pissenlit, les algues du bassin Puis, des potions odorantes pour agir contre les pucerons et les chenilles, comme l'infusion d'absinthe sur la piéride du chou, le purin de tanaisie pour éviter l'invasion de fourmis, le savon noir pour lutter contre les cochenilles Des recettes et autres décoctions à faire soi-même sont proposées pour lutter contre le mildiou de la tomate, l'oïdium de la vigne, la cloque du pêcher
Utilisation du cuivre en viticulture biologique
LA LUCIOLE, AuteurLa réglementation actuelle limite l'utilisation du cuivre en viticulture à une dose maximale de 30 kg/ha au total de cuivre métal sur 5 ans. Cette dose est aujourd'hui remise en cause. L'article rappelle l'origine du cuivre, son mode d'action et les différentes formes et formulations de cuivre. Il revient sur le lessivage du cuivre, sur les écarts qui existent selon les produits commerciaux et l'insolubilité du cuivre résiduel. Conscients de l'impact néfaste de ce métal lourd s'accumulant dans les sols, les vignerons eux-mêmes travaillent à réduire les doses qu'ils utilisent. Des stratégies de réduction existent en effet, mais leur réussite est soumise à certaines conditions. Des solutions alternatives sont étudiées.