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Métier ? Fabriculteur...
Mélanie THÉODORE, AuteurEn Basse-Normandie, Vincent Legris combine son intérêt pour la mécanique et pour l'agriculture biologique avec la fabrication d'outils. Titulaire d'un CAP en mécanique agricole et d'un BTS Génie équipements agricoles, Vincent s'est d'abord installé dans une pépinière d'entreprises et d'associations, avec un statut de salarié dans une coopérative d'activité et d'emploi. Mais les commandes augmentant, il a ensuite fondé une entreprise sous forme de SAS unipersonnelle (www.lafabriculture.fr). Vincent conçoit des outils de A à Z, améliore des outils existants mais fait aussi des réparations. Exemple d'outil : la « campagnole », sorte de grosse "grelinette" montée sur roues qui sert à aérer le sol. Il vient d'embaucher un salarié et souhaiterait s'associer pour développer ses outils en lien avec des fermes expérimentales et instituts techniques.
Le point technique maraîchage : Travail du sol : Bien connaître son sol et ses outils avant de passer à l'action
Maëla PEDEN, AuteurUn bon travail du sol en maraîchage peut éviter certains problèmes, comme un mauvais développement racinaire. Pour améliorer son sol, il faut bien le travailler et favoriser le développement de la vie microbienne. Cette dernière, non seulement permettra la minéralisation de la matière organique au bénéfice des plantes, mais permettra aussi de maintenir une bonne structure du sol (porosité). Ainsi, intervenir en hiver, alors qu'il n'y a pas d'activité microbienne, est contreproductif car la structure du sol obtenue ne sera pas conservée. De façon générale, pour définir quand travailler un sol, il faut tenir compte de sa température, du ressuyage (pas trop humide) et de sa texture. Quant à l'outil à utiliser, cela dépend du sol et de l'étape de préparation du sol concernée. Cet article, rédigé à partir d'une intervention faite en octobre dernier par André Fouchard, présente certains repères sur ces sujets et souligne l'importance de l'observation. Creuser un profil avant d'agir peut être un plus pour définir ce qu'il est nécessaire de faire (notamment vis-à-vis de la compaction). Il n'existe pas d'outil permettant de tout faire en toutes conditions. Il est donc important de réfléchir, chaque année, au choix des outils et à leurs conditions d'utilisation. On peut raisonner en termes de « rotation » du travail du sol, « comme on raisonne les rotations des cultures ».
Accompagner d'importants changements du système fourrager : Démarche de conseil n°2 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
L'objectif de ce guide est de faire connaître et de mettre à disposition les outils et méthodes existants pour la reconfiguration d'un système fourrager, afin de répondre à de nouveaux objectifs de l'exploitation. Les différents outils actuellement disponibles ont ainsi été expertisés dans le cadre du Casdar PraiCoS. Les résultats de ce travail sont présentés sous la forme de grilles d'aide au choix, pour aiguiller les techniciens vers l'outil (ou la démarche) le plus pertinent par rapport aux objectifs poursuivis. Par ailleurs, un outil spécifique PraiCoS est présenté. Il a pour but d'aider à redéfinir un système fourrager à partir d'un parcellaire réel, au gré de 8 phases. Il permet de calculer le coût du système fourrager discuté avec l'éleveur.
Agriculture biologique & développement local : Un guide pour les élus et agents de collectivités territoriales : Expériences - Méthode - Outils - Actions
Sophie CHIGNARD, Auteur ; Julien LABRIET, Auteur ; Julie PORTIER, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS (40 Rue de Malte, 75 011, FRANCE) : FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) | 2014Économie, environnement, emplois, santé, tourisme... l'agriculture biologique contribue au développement durable des territoires. Aujourd'hui, de nombreux retours d'expériences de collectivités démontrent la faisabilité de politiques publiques favorables à la fois à la reconquête de la qualité de l'eau, au développement de l'agriculture biologique et au dynamisme économique local. Encouragée par ces initiatives de plus en plus nombreuses, la FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique), en partenariat avec l'ONEMA (Office National des Eaux et des Milieux Aquatiques) et l'AMF (Association des Maires de France), a élaboré un guide méthodologique visant à promouvoir et accompagner ces approches territoriales et transversales. Comment les collectivités peuvent-elles agir ? Via des outils de planification territoriaux (Agenda 21 ; Plan Climat Énergie Territorial ; Plan Local d'Urbanisme ; Schéma de Cohérence Territorial ; Schéma d'Aménagement et de Gestion des Eaux ; Aire d'Alimentation de Captage...). Via des actions innovantes (Favoriser l'installation et la transmission ; Réaliser une acquisition foncière ; Accompagner les agriculteurs vers la conversion ; Développer des filières longues en bio ; Soutenir des projets d'ateliers de transformation ; Introduire des produits bio locaux en restauration collective ; Gérer les espaces publics "zéro pesticides"...). Toutes ces pistes de réflexions sont développées dans ce guide et illustrées par des exemples concrets. Au sommaire : - Plaidoyer : 15 bonnes raisons d'oser la bio sur votre territoire ; - La preuve par l'exemple, Fiches Expériences ; - L'agriculture biologique dans la planification territoriale, Fiches Outils ; - Une démarche de projet : Fiche méthodologie ; - Des actions concrètes pas à pas, Fiches Actions.
Avec l'Atelier Paysan, des formations à l'autoconstruction pour les maraîchers
LETTRE FILIÈRES FNAB - LÉGUMES, AuteurL'Atelier Paysan a été créé en 2009 et rencontre un succès croissant. Initialement localisé en Rhône-Alpes, il existe désormais une antenne en Bretagne. L'objectif est que les maraîchers construisent eux-mêmes les outils dont ils ont besoin, avec notamment une formation aux triangles d'attelage et à l'outillage pour le travail du sol en planches permanentes.
Créer son écojardin : Guide pratique du jardinage écologique
John WALKER, Auteur ; Colin LEFTLEY, Photographe ; Anne SAINT GIRONS, Traducteur | PARIS (57 Rue Gaston Tessier, 75 019, FRANCE) : ÉDITIONS DELACHAUX ET NIESTLÉ | 2014Les écojardiniers, à travers leur approche du jardinage en harmonie avec la nature, ont aujourd'hui un rôle essentiel. Ils participent à réduire la surconsommation d'énergie et de ressources naturelles et à freiner le gaspillage. Ils créent des jardins à la fois beaux et durables, des espaces cultivés dynamiques et riches de biodiversité, au sol vivant et nourricier. Enfin, ils mènent sur le chemin de l'autonomie alimentaire. Ce guide fourmille d'idées, de conseils et d'astuces : Créer un jardin respectueux de l'environnement en collaborant avec la nature ; Reconstituer chez soi un véritable écosystème en creusant une mare, en construisant un hôtel à insectes, en transformant la pelouse en prairie fleurie ; Valoriser le recyclage en formant un compost, en récupérant l'eau de pluie et en captant la chaleur solaire ; Rénover le jardin existant ou en dessiner un nouveau - urbain, familial, potager, pluvial ou sans arrosage - grâce à six "plans verts" détaillés point par point ; Consulter le répertoire des 80 espèces végétales choisies pour leurs bénéfices écologiques ; S'aider du calendrier saisonnier qui synthétise les travaux à accomplir au jardin tout au long de l'année. Nourri d'informations pratiques avec ses 500 photographies et illustrations originales, cet ouvrage est destiné à tous ceux qui désirent créer un jardin à la fois décoratif, productif et respectueux de la planète.
Une dérouleuse plastique pour " les nuls"
Changachanga BAMUSUNDI, AuteurJérôme Almin exerce deux métiers : producteur et ingénieur. Il a mis au point une dérouleuse plastique à la fois simple et peu coûteuse. Il présente le matériel nécessaire à sa fabrication (pièces en acier, outillage), le temps de travail et le coût. Un descriptif de la dérouleuse est proposé, ainsi qu'un point sur ses limites et les points à améliorer.
Dossier Optimiser le contrôle biologique des bio-agresseurs en systèmes de grandes cultures
Audrey RIMBAUD, Auteur ; Régis WARTELLE, Auteur ; Corinne LESCAUDRON, Auteur ; ET AL., AuteurLe projet Casdar Auximore, piloté par la Chambre d'agriculture de Picardie et regroupant de nombreux autres partenaires de la recherche, du développement agricole et de la formation, avait pour objectif l'optimisation du contrôle biologique des bio-agresseurs en grandes cultures. Au terme de trois ans de travail, plusieurs outils, destinés aux conseillers, agriculteurs, formateurs, etc., ont été construits : - 15 fiches « ravageurs » et 7 fiches « auxiliaires » regroupent les informations existantes dans la bibliographie ; - des protocoles de suivi des auxiliaires ont été étudiés et évalués, afin d'aider les conseillers et agriculteurs à choisir le plus adapté à leurs objectifs ; - une clé de sensibilisation à la reconnaissance des principaux groupes d'invertébrés présents dans les grandes cultures (ravageurs et auxiliaires) a été construite, elle est disponible en format papier et sur internet ; - un outil d'évaluation permet de mesurer l'impact des pratiques culturales et des aménagements proches de la parcelle sur les auxiliaires, ainsi que l'impact d'un changement de pratiques ; - des formations ont aussi été réalisées et sont reproductibles grâce à un scénario pédagogique de formation et à une mallette de formation. La communication a constitué un axe important du projet Auximore, à travers un plan de communication pour mieux diffuser les résultats du projet aux différents publics (conseillers, agriculteurs, journalistes ). L'ensemble des résultats et outils du projet sont disponibles sur un site internet : www.unebetedansmonchamp.fr.
Organiser le pâturage et gérer le parcellaire : Démarche de conseil n°5 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
Dans une exploitation d'élevage, le recours au pâturage peut parfois être freiné par des contraintes d'organisation, un défaut d'équipements ou d'aménagements ou plus simplement par un manque de surfaces disponibles. La démarche de conseil proposée dans ce guide fournit les méthodes et les supports pour, dans un premier temps, connaître et évaluer les aptitudes des parcelles et comprendre l'organisation du parcellaire d'une exploitation, et dans un second temps, évaluer les possibilités d'évolution et de gestion de certains freins, les présenter et les argumenter, grâce notamment à des fiches techniques et des liens vers des ressources externes.
Photos bio / pas bio : Arboriculture ; Grandes cultures ; Maraîchage ; Viticulture ; Animaux herbivore ; Porc ; Volailles de chair et poules pondeuses
Le groupe PEDAGOBIO a pour objectif de favoriser lenseignement de lagriculture biologique dans les établissements agricoles de la région Pays de la Loire. Ce groupe a notamment créé une « mallette pédagogique » qui contient plusieurs outils et exercices, dont des animations photos « Bio ou pas bio ». Ces animations se basent sur des diaporamas constitués dune batterie de photos illustrant des pratiques agricoles (bio ou conventionnelles). Elles ont pour but de déconstruire les préjugés des étudiants et des stagiaires sur lagriculture biologique et sur l'agriculture conventionnelle. Cet exercice permet de lancer un débat autour de quatre questions : 1 - Que voyez-vous sur la photo (description visuelle des éléments marquants) ? ; 2 - Est-ce que cela peut être bio (compatible avec la réglementation) ? ; 3 - Est-ce que cela peut être conventionnel (idem, réglementairement) ? ; 4 - Et en pratique, est-ce que cela est majoritairement rencontré chez des bio ou chez des conventionnels ? Ces diaporamas portent chacun sur une production : arboriculture, maraîchage, grandes cultures, viticulture, élevage dherbivores, élevage porcin, élevage de poules pondeuses et de poulets de chair. Une première série de diaporamas a été réalisée en 2014, et une seconde en 2022. Pour chaque diaporama, deux versions sont disponibles : une avec corrections (cest-à-dire avec des commentaires et des explications en dessous des photos) et une sans corrections (uniquement les photos).
Projet PraiFace : Des outils pour donner envie et accompagner
Mélissa DUMAS, AuteurLe projet PraiFace, dont la thématique principale est de faciliter les évolutions vers des systèmes pâturants, a permis de construire plusieurs outils destinés aux agriculteurs, conseillers, enseignants Parmi eux, le film « On est passé à l'herbe », d'une durée de plus de quatre minutes, présente, de façon humoristique, le parcours d'un agriculteur qui fait le choix de se tourner vers un système plus herbager. Le « Pâtur'Agenda » s'adresse aux éleveurs qui souhaitent mieux valoriser leurs ressources en herbe. Enfin, des fiches « actions », plutôt destinées aux animateurs et accompagnateurs, seront bientôt disponibles auprès du Réseau Agriculture Durable. Elles les aideront à mettre en place certaines actions, comme l'organisation d'un rallye herbe ou de portes ouvertes.
Sécuriser le système fourrager face aux aléas climatiques : Démarche de conseil n°3 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
Les aléas climatiques (sécheresse, excès d'humidité) peuvent fragiliser le système fourrager d'un élevage et donc son fonctionnement global. Ce guide propose une démarche de conseil afin de réfléchir à des solutions de sécurisation adaptées au système en place, en tenant compte des contraintes (agronomiques, pédoclimatiques...) de l'élevage, des périodes particulièrement à risques (en lien avec les besoins fourragers des animaux) et des attentes de l'éleveur. Les outils proposés présentent les avantages, inconvénients et conditions de mise en uvre des différents leviers d'action possibles, en distinguant ceux qui s'inscrivent sur le long terme et permettent d'accroître la résistance ou la résilience du système, et ceux qui sont davantage de l'ordre de l'ajustement tactique, dans le court terme.
Traction animale en maraîchage : Une adaptation possible aux contraintes du terrain
Maëla PEDEN, AuteurLa ferme maraîchère de l'EARL des Coteaux de Kerloc'h, dans le Morbihan, est située sur des terrains à forte pente. Pendant des années, l'essentiel du désherbage des cultures y a été réalisé de façon manuelle, tout désherbage mécanique étant compliqué, voire impossible. En 2011, deux ânes sont arrivés sur la ferme pour pallier ces contraintes. C'est à partir de cette expérience que l'article fait le point sur la traction animale comme une solution possible.
Veggie Compass : Whole-farm profit management
SILVA, Erin, Auteur ; Jim MUNSCH, Auteur ; John HENDRICKSON, Auteur ; ET AL., Auteur | MADISON (COLLEGE OF AGRICULTURAL AND LIFE SCIENCES, 1450 Linden Drive, 53706, UNITED STATES) : UNIVERSITY OF WISCONSIN-MADISON | 2014Le Veggie Compass est un projet de l'Université du Wisconsin consistant à développer des outils d'analyse et des ateliers facilitant la gestion économique des entreprises agricoles maraîchères diversifiées. L'outil vise à fournir aux utilisateurs de l'information permettant la prise de décision de gestion, à savoir les coûts de revient de chaque production et leurs profits pour chaque canal de mise en marché. Le développement des outils fut réalisé en partenariat avec des producteurs biologiques du Wisconsin afin de les rendre les plus efficaces et faciles d'utilisation possible. Des formulaires ont été développés pour la saisie quotidienne des informations sur la répartition du temps de travail entre les tâches et le suivi des ventes. L'outil principal est un classeur Excel comprenant deux feuilles d'instructions, trois feuilles de saisie d'information et trois feuilles d'indicateurs. La première feuille de saisie sert à entrer les charges, ventilées entre les différentes activités, soit la production ou les différents canaux de commercialisation: paniers ASC, marché public, gros, kiosque à la ferme et revente. La deuxième feuille est celle où l'utilisateur indique les ventes de chaque produit dans chaque canal. Dans la troisième feuille, l'agriculteur doit décliner pour chaque produit les différentes données de production, comme le coût des semences, le nombre de plants démarrés dans la serre, la superficie attribuée et les différentes dépenses de main d'oeuvre. Une autre feuille fournit, à partir des feuilles de saisie, plusieurs indicateurs pour chaque produit et chaque canal de vente: valeur des ventes, prix de vente moyen, coût de production moyen, profits brut et net. La dernière feuille fait un sommaire des profits et des pertes pour chaque canal de commercialisation. La feuille Excel, de même que les formulaires de collecte d'information, sont disponibles en téléchargement sur le site veggiecompass.com.
Boîte à outils pour l'introduction de produits biologiques en Restauration Hors Domicile
Aurélie BELLEIL, Auteur ; Bérénice BOIS, Auteur ; Sarah DELECOURT, Auteur ; ET AL., Auteur | LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : PÔLE BIO MASSIF CENTRAL | 2013De 2008 à 2013, différents acteurs de la filière biologique et de la restauration collective du Massif Central (groupements de producteurs, interprofessions, établissements d'enseignement, plateformes de distribution ) ont travaillé ensemble pour le développement de produits bio en restauration collective. Ce projet, piloté par le Pôle Agriculture Biologique Massif Central, a permis la mutualisation, mais aussi la création, d'outils et d'expériences. Cette boîte à outils, à travers huit fiches thématiques, donne des informations sur ces outils, des clés, des résultats d'études, des témoignages, et des contacts de personnes ressources. Elle est destinée à tous ceux qui participent à l'introduction de produits biologiques en restauration hors domicile, et à ceux qui souhaitent le faire. Les différents thèmes abordés sont : - l'approvisionnement de la restauration collective ; - la structuration des filières et la professionnalisation des producteurs bio vis-à-vis du débouché « restauration collective » ; - la sensibilisation et l'accompagnement des cuisines et des établissements ; - le développement de produits transformés pour la restauration collective ; - la sensibilisation des convives ; - les leviers d'action politiques pour développer l'approvisionnement en produits biologiques de la restauration collective ; - l'introduction de produits biologiques dans la restauration collective sur le Massif Central : évolution de 2010 à 2012 ; - l'empreinte environnementale de l'approvisionnement en restauration collective.