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Roxbury Farm Harvest Manual
La ferme Roxbury, située à Kinderhook dans l'état de New York aux États-Unis, cultive 300 acres et approvisionne plus de 1200 familles en agriculture soutenue par la communauté (ASC). En plus des légumes et des herbes, les producteurs élèvent des porcs, des agneaux et du buf à l'herbe. La terre est maintenant détenue par une fiducie foncière. Elle ne peut donc plus être vendue ou achetée. Elle peut seulement être louée et le locataire doit pratiquer l'agriculture. La ferme est également certifiée biodynamique. La ferme a mis en ligne de l'information pour les producteurs. Parmi ces informations se trouve un guide sur la récolte qui décrit les procédures de récolte, de lavage, d'emballage et d'entreposage ainsi que les indicateurs de maturité pour plus de 50 des cultures présentes sur la ferme.
Actualité professionnelle : Bio Affaires : Une bourse d'échange... ou un outil du développement durable
BIO-LINEAIRES, AuteurBioaffaires.com est un nouvel outil pour échanger gratuitement des annonces proposant du matériel d'occasion : du monde agricole dont l'équipement est spécifique au monde de la distribution spécialisée... Descriptif de son fonctionnement : déposer son annonce ; répondre aux annonces ; principe de bioaffaires.com ; l'objectif de bioaffaires.com ; s'identifier dans le répertoire des professionnels ; six rubriques à disposition (immobilier ; service ; équipement de magasins, de réserves, industriel ; déstockage) ; relations entre bioaffaires.com et Bio Linéaires.
Agriculture biologique et environnement : Des enjeux convergents
Philippe FLEURY, Auteur ; Stéphane BELLON, Auteur ; Marc BENOIT, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ACTA - LES INSTITUTS TECHNIQUES AGRICOLES | 2011Comment relever les défis environnementaux auxquels nous sommes confrontés : restauration de la qualité de l'eau, préservation de la biodiversité et des paysages, maintien de la fertilité des sols, limitation des émissions de gaz à effet de serre ? Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de l'agriculture biologique définie comme une priorité par le Grenelle de l'environnement et le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire. Ces questions sont vives, souvent émergentes et complexes. Elles relèvent à la fois de dimensions écologiques, économiques, sociales et politiques. Pour les traiter, cet ouvrage, abondamment illustré, synthétise de nombreux résultats scientifiques et valorise des expériences de terrain. Sa structure permet une lecture indépendante de chaque thématique et son originalité porte sur sa triple approche : les impacts de l'AB sur l'environnement, les services des écosystèmes sur lesquels s'appuient les agriculteurs biologiques et les projets du terrain. Le public auquel s'adresse cet ouvrage, est composé de professionnels, formateurs, chercheurs, agriculteurs et de toute personne concernée par le développement de l'agriculture biologique ou par les relations agriculture/environnement. Il a été réalisé par un Collectif, coordonné par Philippe Fleury (ISARA-Lyon), dans le cadre du Réseau Mixte Technologique pour le Développement de l'Agriculture Biologique (RMT DévAB).
Améliorer la relation homme-animal
Brigitte CAUVIN, Auteur ; Odile BERNARD, AuteurL'INRA, l'Institut de l'Elevage, l'Université Vétérinaire de Vienne, ainsi que les Universités de Wageningen et de Monach ont élaboré, dans le cadre du projet européen Welfare Quality, un programme de formation multimédia intitulé « Quality Handling ». Basé sur plusieurs années d'expérimentation et de pratique en éthologie des animaux de ferme, ce programme permet à l'éleveur de découvrir quels comportements adopter pour limiter le stress de ses animaux. En effet, la crainte éprouvée par les animaux de ferme peut diminuer la productivité de l'élevage, et rendre la conduite du troupeau plus difficile. L'adoption d'un comportement mieux adapté, pour construire une relation plus stable avec ses animaux, permet à l'éleveur de travailler dans des conditions plus sereines. Le kit de formation, qui se présente sous la forme d'un DVD, comprend un programme informatique, des vidéos, des manuels de formation pour le stagiaire et l'encadrant, ainsi que des affiches. Ce DVD est accessible pour l'élevage bovin en français, anglais et allemand. Pour les élevages porcins et avicoles, il est disponible en anglais et néerlandais.
Le bois, l'outil, le geste... : Guide de fabrication d'objets usuels en bois
Cet ouvrage présente, étapes par étapes, la confection de nombreux objets en bois. Après un avant propos consacré aux réflexions sur les objets usuels en bois, les valeurs et symboles qu'ils véhiculent, l'ouvrage présente : - Le bois : Où le récolter ? ; Quel bois couper ? ; Quand le couper, comment le stocker ? ; Quand l'utiliser ?... ; - L'outil manuel, manuel d'outils : Le choix ; Du plus simple au plus sophistiqué... ; - Le geste, dans la nature comme à l'atelier : Progression ; Le bon volume ; Apprêter son bois... ; - L'objet, plus de 25 réalisations, geste après geste : Couverts ; Récipients creux ; Objets divers...
Collectivités et Foncier agricole : Quelles solutions pour favoriser l'accès à la terre dans nos territoires ?
L'association Terre de Liens du Nord-Pas-de-Calais a organisé, le 14 novembre 2011, un colloque autour de la thématique du foncier et du rôle des collectivités dans sa gestion, afin d'offrir aux élus et techniciens un espace de débat sur cette question du foncier. A travers des exemples concrets, les acteurs du foncier, leurs outils et leurs possibilités d'action ont été présentés.
Comment la systémique nous rapproche-t-elle de l'acteur ?
Julie VANDEN BALCK, AuteurLe système est défini par Edgar Morin comme une « unité globale organisée d'interrelations entre éléments, actions, ou individus ». La systémique est l'application de ce concept à la définition et à l'amélioration des problèmes. Celle-ci est entrée dans le domaine de la solidarité internationale via les questions de santé et d'appui au développement agricole. Le domaine de la systémique est très vaste et conduit à de nombreuses façons de penser et à de nombreuses applications. Dans les organisations de solidarité internationale, les références à la systémique sont multiples et se traduisent plus généralement par une « pensée » que par une approche méthodologique spécifique. Aujourd'hui, la place de l'humain est évidente dans les modélisations systémiques, mais il n'est pas toujours évident de savoir comment prendre en compte cette composante...
Déchaumeurs à dents : De la polyvalence et du choix
Mathieu LECOURTIER, AuteurL'offre de déchaumeurs à trois rangées de dents et plus est très diversifiée. Utilisés pour des opérations de déchaumage ou de pseudo labours, ces outils de travail du sol à dents permettent un meilleur dégagement, avec moins de risque de bourrage. Efficaces pour détruire les résidus et les repousses, ils peuvent être utilisés en surface ou en profondeur, et permettent un bon mélange du sol en surface. Les caractéristiques de 26 modèles sont comparées dans l'article. Un focus est fait sur le Grubber, de la marque Treffler.
L'état des eaux derrière une information officielle déficiente, des évaluations et des données inquiétantes
P. ROBINET, Auteur ; I. LAUDON, Auteur ; Cyrille DESHAYES, Auteur ; ET AL., Auteur | LE PRÉ-SAINT-GERVAIS (35/37 Rue Baudin, 93 310, FRANCE) : WWF FRANCE | 2011Cette synthèse, réalisée à partir de données publiques disponibles en 2007, s'intéresse à l'état réel des eaux brutes en France. Dans la première partie, WWF s'interroge sur les données officielles et les informations diffusées. Les auteurs mettent en évidence les défauts des données officielles, qui n'autoriseraient pas la plupart des calculs statistiques effectués en vue de générer l'information officielle. La deuxième partie aborde le traitement indépendant des données publiques. Un corpus de cartes de contaminations par substance à l'échelle de la France fait apparaître un état dégradé et généralisé des cours d'eau, des eaux souterraines et des sédiments. Les substances présentées sont : phosphates, nitrates, pollution organique, micropolluants, pesticides, HAP (Hydrocarbure Aromatique Polycyclique), PCB et les métaux (Zinc, Plomb, Cadmium, Nickel, Mercure, Chrome). La dernière partie du document présente la mise en place d'un site internet interactif et citoyen présentant une information pédagogique, ainsi qu'un glossaire et des annexes rappellant les seuils officiels fixés pour certaines substances.
Interculture d'été : Les déchaumeurs se spécialisent
Nicolas CHEMINEAU, AuteurIl existe un grand choix de déchaumeurs et, s'il existe bien sûr des différences entre outils à disques et outils à dents, le choix de la marque peut également s'avérer déterminant. Plusieurs éléments sont à prendre en compte pour le choix d'un déchaumeur, comme l'explique Damien Brun, spécialiste du travail du sol à Arvalis : la taille et la forme du disque vont influencer la profondeur du travail, mais aussi, de ce fait, la taille des mottes, alors que de plus petits disques formeront davantage de terre fine. Pour la forme, des dents crénelées auront tendance à s'user plus vite, mais auront plus d'accroche. Enfin, l'angle que forme le disque par rapport à l'avancement permet de moduler les contraintes et la puissance nécessaire. Le poids par disque ou par dent, ainsi que l'utilisation simultanée de différentes formes de disque, permettent également de moduler le travail en fonction du type de sol. Pour un travail superficiel et notamment pour les travaux d'interculture, Nicolas Millet, responsable produit chez Grégoire Besson, conseille les outils à dents. Un tableau récapitule les effets du déchaumage selon la profondeur du travail et des témoignages permettent de faire le point sur les stratégies de travail du sol de différents agriculteurs.
Manifeste de la LPO : Pour une agriculture respectueuse de la nature et des hommes
Christian PACTEAU, Auteur ; Corentin BARBIER, Auteur ; Patrick BERTHELOT, Auteur ; ET AL., Auteur | ROCHEFORT CEDEX (Fonderies Royales, 8 Rue du Docteur Pujos - BP 90263, 17 305, FRANCE) : LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) | 2011Certaines activités humaines conduisent à la destruction d'habitats naturels, riches d'une flore et d'une faune variées, notamment par la déforestation en milieu tropical et par l'intensification de l'agriculture en Europe et en France. Celle-ci engendre en effet une diminution des espaces non-cultivés (maillage de bocages, de haies ). De plus, l'utilisation accrue de produits phytosanitaires entraîne une réduction de la flore épigée et de certains animaux vertébrés et invertébrés. Or, la diminution de cette biodiversité serait responsable de la disparition de 27 % des oiseaux qui en dépendent. Dans ce manifeste, la LPO indique que l'agriculture conventionnelle, telle qu'elle fonctionne aujourd'hui, ne permet pas de bénéficier des « services de la biodiversité ». Les auteurs estiment que le système de production dans son ensemble doit être repensé dans une perspective plus soutenable, telle que l'agroécologie, ou des modèles d'agriculture respectueux de l'environnement (agriculture biologique, agriculture intégrée, réseau d'agriculture durable).
Maraîchage : Références technico-économiques : un outil à développer pour conforter les exploitations
Christophe DERUELLE, AuteurLes références concernant le maraîchage en Limousin étant rares, la Chambre de la Haute-Vienne a mis en place en 2008 un réseau de fermes de références en conventionnel et en agriculture biologique. Les résultats économiques (EBE, marges brutes, détail des postes de charges), techniques (assolement) et commerciales (répartition des ventes) ont été collectés sur 5 fermes à dominante maraîchage, dont 3 en agriculture biologique. Si les premiers résultats obtenus sont cohérents avec ceux d'autres régions, cette étude a néanmoins certaines limites, comme ne pas différencier les exploitations en agriculture biologique des exploitations en agriculture conventionnelle. En perspective, le nombre de fermes suivies sera multiplié, le travail se fera en collaboration avec d'autres régions, notamment d'un point de vue méthodologie, et l'étude des systèmes sera approfondie. L'arrivée prochaine d'un "expert" régional en maraîchage dans le cadre du programme de développement Biologique en Limousin permettra d'approfondir ce travail.
Mise au point d'outils de prévision de l'évolution de la stabilité de la structure de sols sous l'effet de la gestion organique des sols
Claire CHENU, Auteur ; Samuel ABIVEN, Auteur ; M. ANNABI, Auteur ; ET AL., AuteurLa stabilité structurale des sols est une de leurs propriétés physiques majeures, qui reflète leur sensibilité à la battance et à l'érosion. En France et en Europe, de nombreux sols cultivés sont limoneux. Ils se caractérisent par leur texture et leur faible teneur en matières organiques, et ont de ce fait une stabilité structurale faible. Des outils de prédiction semblent alors nécessaires pour prévoir l'évolution de la stabilité structurale des sols en fonction de la quantité et de la qualité des matières organiques présentes ou pouvant être apportées. Suite à des essais, notamment en laboratoire, le modèle CANTIS-STAB a été développé. Il couple un modèle de décomposition des matières organiques à une fonction statistique. Les outils ainsi créés doivent encore évoluer afin de servir de base à des préconisations agronomiques ou à l'apport de matières organiques. Ces travaux ont été réalisés dans le cadre du programme GESSOL.
Objectif : mon jardin sans me ruiner
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, AuteurPour créer son jardin, après le chantier d'une maison, le mieux est de commencer par cerner de plus près le projet qui visera l'économie : une prairie spontanée ou semée sera quasiment sans entretien ; pour les premières plantations, seront privilégiées les espèces botaniques présentes aux alentours ; une place sera faite pour un potager. Le dossier revient sur la façon de concevoir le jardin : allées, production de plantes, semis, division et reprise de vivaces, préparation des arbustes (bouturage). Des schémas précisent la confection des allées. Des conseils divers sont donnés : bouturer dans l'eau, opter pour des outils en fonction de sa terre... En outre, des repères sont apportés concernant les vivaces à semer, à diviser ; les arbustes et arbres à bouturer en pots ; les arbustes, grimpantes et arbres à bouturer dans l'eau.
Optimiser les services fourragers des prairies permanentes : Des outils pour caractériser et gérer la diversité floristique
Michel DURU, Auteur ; Jean-Pierre THEAU, Auteur ; Claire JOUANY, Auteur ; ET AL., AuteurLes prairies permanentes sont composées d'une grande diversité d'espèces végétales. Plusieurs outils ont été construits pour aider les éleveurs à gérer cette diversité et en tirer le meilleur bénéfice. Dans un premier temps, des travaux ont permis de comprendre le fonctionnement des espèces prairiales. Ainsi, les graminées ont été classées en 5 types fonctionnels s'échelonnant entre des espèces à stratégie de capture de ressources présentant une croissance rapide et les espèces à stratégie de conservation, ayant une croissante lente. Cette typologie fonctionnelle constitue la clé de voûte des outils conçus : Herb'type© et Herb'opti. Herb'type© permet de définir la valeur agronomique d'une prairie à partir d'un relevé de végétation simplifié. Il permet notamment d'estimer la valeur d'usage de la prairie (productivité, digestibilité, souplesse d'utilisation ) et peut donc être utilisé pour du conseil ou de la formation. Herb'opti a été conçu afin de mieux situer les pratiques de récolte de chaque éleveur en fonction du type de végétation dont il dispose. Cet outil permet de visualiser et d'interpréter l'écart éventuel entre le stade de développement simulé de la prairie et le type de fourrage recherché par le troupeau. Il peut servir au conseil individuel ou pour animer un groupe. Cette approche renouvelle profondément l'analyse des relations entre types de végétations et fonctions des prairies dans les systèmes d'élevage.