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Bio en Limousin : Le guide 2014/2015
Le guide « Bio en Limousin », édité par Interbio Limousin, compte 119 contacts utiles aux consommateurs et professionnels à la recherche de matières premières ou de débouchés. Il recense 85 producteurs, 24 transformateurs et organisations professionnelles, et 10 distributeurs. En complément du guide papier, l'annuaire en ligne www.guide-bio-limousin.com permet une recherche facilitée des différents opérateurs bio du Limousin par département, produit et type d'opérateurs.
BVB : Développer la production : Un enjeu d'avenir
Goulven MARÉCHAL, AuteurBretagne Viande Bio (BVB) a été créée en 1991 sous forme associative et est aujourd'hui une SICA regroupant des éleveurs (de l'ordre de 400, dont 300 producteurs de bovins), des transformateurs et des bouchers. Cette société commercialise, aussi bien en circuits longs que courts, de la viande bovine, ovine, porcine et des lapins. Cet article reprend l'interview de la directrice de cette structure, après une année 2013 mouvementée, notamment à cause de fortes variations du prix de la viande en conventionnel. BVB, dans un tel contexte, a dû faire face, avec un certain succès, au besoin d'une revalorisation des prix de la viande bio face aux prix en conventionnel, et à des fortes variations dans les volumes de viande bio disponibles. A ce jour, les perspectives sont plutôt bonnes avec une augmentation des ventes, notamment en viande bovine et porcine, au cours du premier trimestre 2014, en particulier dans le secteur de la boucherie. Restent certaines préoccupations, qui amènent des freins au développement de la production : une faible visibilité pour les producteurs par rapport à la future PAC, des départs à la retraite à venir significatifs, notamment en ovins.
Du champ au tissu : L'association Lin et Chanvre bio en marche
Frédéric RIPOCHE, AuteurL'association Lin et Chanvre bio a vu le jour en juin 2013. L'un de ses principaux objectifs : faire connaître la filière existante pour stimuler la demande en lin bio produit localement. La filière chanvre, qui connaît des problématiques similaires, est également concernée. L'association, animée par Inter Bio Normandie, réunit une vingtaine de producteurs, transformateurs et distributeurs, installés en Normandie, Bretagne, Pays-de-la-Loire et même en Belgique. Dans cet article, certains d'entre eux témoignent. Ludovic Hervieu obtient de très bons rendements en lin bio, parfois supérieurs à ceux qu'il atteignait auparavant en conventionnel. Selon lui, l'une des clés de la réussite d'une culture de lin est le précédent cultural. Par ailleurs, le contexte pédoclimatique normand est bien adapté à cette culture. Chez les transformateurs engagés, le lin bio reste une filière embryonnaire. Elle pourrait se développer, conjointement au chanvre bio, grâce à la possibilité de mutualiser les outils de transformation pour ces deux plantes. L'association concerne actuellement près de 150 ha de lin bio.
Des entreprises bio ligériennes affirment leur identité régionale !
BIO-LINEAIRES, AuteurL'association des transformateurs bio des Pays de la Loire mise sur l'esprit collaboratif de ses adhérents pour promouvoir les produits bio et savoir-faire régionaux. Sa marque "Mon Bio Pays de la Loire" véhicule ainsi l'image de talents régionaux ancrés sur le territoire, et d'entreprises socialement responsables. Les valeurs, principes et perspectives de développement de la marque sont décrits. Un encart présente ensuite la Première rencontre d'affaires dédiée à la bio en Pays de la Loire, prévue le 12 juin 2014 à Angers.
Les fruits transformés : Une filière qui peine à se structurer
BIO CENTRE' MAG, AuteurSelon l'Agence Bio, on comptait, en 2012, sur le territoire français, 15 400 ha de surfaces fruitières certifiées, soit une progression de 24% par an, et 9 648 ha en conversion. La consommation de fruits frais ou transformés ne cesse, elle aussi, de croître en France. En région Centre, l'évolution des surfaces en fruits, biologiques et en conversion, correspond à une progression de 110% en 4 ans. La plupart des producteurs de fruits commercialisent directement auprès des consommateurs la majeure partie de leurs récoltes, en frais ou transformés. De leur côté, les 7 entreprises de transformation de fruits de la région Centre n'arrivent pas à s'approvisionner en fruits biologiques localement. Selon eux, la qualité irrégulière des fruits, les volumes insuffisants, les prix trop élevés, l'irrégularité de l'approvisionnement sont à l'origine de ces difficultés. Pour certains producteurs, les transformateurs ne sont tout simplement pas prêts à payer le prix du marché, et la situation exige une véritable concertation, surtout avec l'arrivée de nouveaux arboriculteurs bio. Lors d'une journée de rencontre organisée par Arbio et l'Agence Bio, des pistes de solution ont été évoquées, telles que la gestion partagée du risque, l'engagement dans la durée, la transparence et la valorisation des produits en conversion.
Répertoire des fournisseurs de l'agriculture bio : Edition 2014/2015
BIOFIL, AuteurCette édition 2014/2015 du Répertoire des Fournisseurs de l'Agriculture Biologique donne les coordonnées de fournisseurs de : - matériel (équipement d'élevage, matériel de culture, transformation, énergies renouvelables) ; - services (organismes certificateurs, formation, laboratoires d'analyse spécialisés, organismes de développement/conseil bio, organismes institutionnels, banque/assurance, salons/évènements) ; - agrofournitures (alimentation d'élevage, semences et plants, protection des plantes, fertilisation, santé animale/hygiène/bien-être) ; - aval/débouchés (collecte et stockage, transformation). Tous ont une activité en agriculture biologique, totale ou partielle.
Actualité région : Des circuits courts aux filières longues : le bio "made in local" à l'honneur
BIO-LINEAIRES, AuteurLa quatrième édition du concours Innova'bio met à nouveau à l'honneur 9 Innov'acteurs de la filière bio du Grand Ouest. Producteurs, transformateurs, services, collectivités, autant de projets qui permettent de développer la production biologique en France, en réponse à la demande des consommateurs et des professionnels de la filière. Présentation : Des filières bio "made in France" ; Le fruit de partenariats entre agriculteurs et transformateurs locaux ; Favoriser l'installation agricole en bio ; Des services adaptés aux filières bio ; Les lauréats de l'édition 2013.
Ardèche : Les bonnes adresses bio - Edition 2013/2014
L'Ardèche, avec près de 500 agriculteurs certifiés, est le 2ème département pour la bio de Rhône-Alpes, la 1ère région bio de France. Avec ce guide de la bio en Ardèche, est proposé un grand choix de produits bio et locaux auprès des producteurs ou dans les divers circuits de distribution de la région. Une première partie est notamment consacrée à l'agriculture biologique en Ardèche. La seconde partie regroupe les fermes bio de l'Ardèche qui ont souhaité apparaître dans le guide (et pour lesquelles tous les produits biologiques présentés sont certifiés "AB" selon le cahier des charges européen en vigueur). Elles sont classées par zone, par type de production (légumes, fruits et petits fruits...) et par type de commercialisation.
Dossier : La grande distribution à l'heure de la bio
ALTERNATIVES BIO, AuteurLes grandes surfaces ont vu leurs ventes de produits biologiques doubler en trois ans. Les GMS représentaient ainsi 49 % du marché bio en 2011. La grande distribution est donc un lieu de vente en croissance pour l'AB, leader même pour les produits laitiers, les ufs ou l'épicerie. Par ailleurs, les grands groupes de GMS, face à une certaine crise de la grande distribution, font évoluer leurs regards vis-à-vis de l'AB, perçue maintenant de plus en plus comme incontournable. Cependant, la demande des consommateurs de produits bio locaux ou encore l'existence d'une concurrence certaine à travers d'autres circuits de vente bio (magasins spécialisés, vente directe) font évoluer les stratégies des GMS qui favorisent l'approvisionnement français, voire local, notamment pour la gamme sous leur marque (ex : Casino avec leur gamme bio 100% origine France). Ceci a amené la création de partenariats avec des producteurs et d'autres acteurs de la bio en France, comme celui des Magasins U avec Porcs Bio de France ou Biolait. Cette volonté des GMS de faire du bio local est aussi une opportunité pour des producteurs voulant livrer ces distributeurs en direct. Par ailleurs, les grossistes et transformateurs s'adaptent pour répondre aux demandes de la grande distribution, avec des stratégies diverses. L'ensemble des témoignages d'acteurs présentés ici montre non seulement l'importance croissante de la GMS pour la production AB française, mais illustre aussi le dynamisme actuel du marché bio.
Labellisation : Bio Partenaire veut affirmer son empreinte
Frédéric RIPOCHE, AuteurBio Partenaire est né, il y a dix ans, de la volonté de transformateurs bio qui ont souhaité afficher leurs pratiques autour d'un cahier des charges commun. Aujourd'hui, les labels Bio Équitable (producteurs du Sud) et Bio Solidaire (producteurs régionaux, du Nord) comptent près de 700 produits, une trentaine d'entreprises et concernent respectivement 25 et 14 filières. Les partenariats pourraient s'étendre, mais certains transformateurs, comme Bioporc, craignent la multiplication des logos sur leurs produits, pouvant entraîner une certaine confusion pour les consommateurs. Par ailleurs, un travail avec Ecocert a conduit à un référentiel commun, Équitable, Solidaire, Responsable (ESR), adopté pour le label Bio Équitable. D'autres systèmes dans d'autres pays pourraient conduire à de nouveaux partenariats pour une meilleure traçabilité de ces produits et une plus grande ouverture des marchés.
Languedoc-Roussillon : Arcadie récolte ses premières PPAM
Frédéric RIPOCHE, AuteurInstallé dans le Gard, Arcadie est une entreprise qui cultive et transforme les plantes à parfum, aromatiques et médicinales biologiques. 2013 est l'année de la première récolte pour cette structure. Au-delà de son activité de production, Arcadie fournit aussi des références et des modèles technico-économiques dans le cadre du programme Avenir Bio « Sud Aroma bio ». Dans l'objectif de maîtriser au mieux la qualité de ses produits, le transformateur a fait l'acquisition d'un outil de première transformation du frais (séchoir).
Planète lait en Irlande : A la découverte de six élevages bio
Costie PRUILH, AuteurL'Irlande ne produit que 5 millions de litres de lait bio et la plupart des produits laitiers biologiques partent à l'export Une dizaine d'éleveurs bio de la Fédération des Ceta d'Ille-et-Vilaine sont allés rendre visite à six éleveurs bio irlandais, au début du mois d'octobre 2012. Les exploitations visitées se situent à l'Ouest de l'Irlande, entre Limerick et Galway. Yves Jan, éleveur du groupe Ceta avenir bio, témoigne de ces rencontres. Il indique avoir vu tous les systèmes : pâturage ; affouragement en vert ; navets, choux et colza fourrager en complément d'enrubannage ; équipement en robots de traite pour un éleveur de Prim'Holstein, en race pure ; il évoque, par ailleurs, le climat, ainsi que les conditions de travail. Un encart est réservé à l'investissement d'éleveurs dans un atelier de transformation (car Glenisk est le seul acheteur/transformateur de lait bio).
Producteurs biologiques pratiquant la vente directe & Transformateurs - Magasins bio : Loire Atlantique - Edition 2013
Depuis plusieurs années, le GAB 44 - Groupement des Agriculteurs Biologiques de Loire-Atlantique - édite un guide des producteurs Bio en vente directe et des lieux de vente de produits biologiques. Ce guide rassemble les coordonnées des producteurs bio ou en conversion (2ème année) du département, pratiquant la vente directe, et proposant des produits biologiques variés. Ces producteurs sont adhérents au GAB 44 ou cotisants au guide... Sommaire : - Les Producteurs : Légumes ; Fruits - Plants ; Plantes aromatiques ; Viticulture ; Boissons, divers ; Produits Laitiers (vache) ; Produits Laitiers (brebis et chèvre) ; Volailles - Oeufs ; Viande bovine ; Viande porcine ; Viande ovine ; Paysans Boulangers ; - Et aussi... : Transformateurs Bio ; Restaurants Bio ; Magasins Bio.
Rapport annuel 2012
Présentation du rapport annuel 2012 de Bio Suisse : - Avant-propos : Des pas importants vers encore plus de durabilité ; - Garantie d'une pizza Bourgeon (bien-être des animaux, globalité, goût, diversité, confiance, équité, protection des ressources) ; - Agriculture : Les fermes Bourgeon protègent le climat et favorisent la biodiversité, la mise en place complexe de "La Suisse, Pays Bio" ; - Transformation : Bio Suisse soutient les transformateurs dans leur développement ; - Commerce : La confiance dans le Bourgeon est un capital essentiel ; - Finances et Fédération : Bilan du 31 décembre 2012 et comparaison avec 2011, Compte d'exploitation du 1er janvier au 31 décembre 2012 et 2011, Finances, Organisation et contacts ; - Fédération.
Répertoire 2013-2014 des Fournisseurs de l'Agriculture Biologique
BIOFIL, AuteurLa 1ère édition de ce Répertoire des Fournisseurs de l'Agriculture Biologique donne les coordonnées des fournisseurs français de produits et matériels utilisables en AB : - matériel agricole, fournitures et matériel d'irrigation ; - matières fertilisantes ; - alimentation et santé animales ; - semences, plants et stockage ; - protection des plantes ; - collecteurs, préparateurs et transformateurs. Les organismes certificateurs, laboratoires, centres de formations, organismes professionnels et institutionnels et spécialistes des énergies renouvelables sont également présents dans ce répertoire. Enfin, les principaux salons et évènements, spécialisés ou non en bio, sont listés.