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AGRICULTURE SOCIALE |
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L'ACAPE : Un nouveau lien militant entre producteurs et consommateurs ?
Daniëlle BROEKARTS, Auteur
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En 2007, s'est créée, à Saint-Nazaire, la première ACAPE, Alliance de consom'acteur(rice)s, de paysan(ne)s et d'associations écologistes, dans le cadre de laquelle se commercialisent des produits issus de l'agriculture biologique paysanne directement du producteur au consommateur. Hubert Morice, initiateur du système, éclaire ici sur cette démarche qui fonctionne avec trois collèges, respectivement ceux des producteurs, des consommateurs et d'associations écologistes. L'ACAPE veut permettre l'accès aux produits bio à des personnes à faibles revenus, mène des actions de sensibilisation autour de l'alimentation biologique, a permis de créer une exploitation maraîchère et cherche à faire évoluer les politiques foncières pour aider à l'installation.
Agriculture : Americana : L'esprit coopératif
Gilles MARECHAL, AuteurL'article est le deuxième volet de la série consacrée aux circuits courts au Brésil. Après avoir découvert l'agro-foresterie à Paraty, Gilles Maréchal est allé à la rencontre de l'Acra, une association de familles de producteurs biologiques. La commune d'Americana est située dans l'Etat de São Paulo. L'Acra, l'association des agriculteurs familiaux et agro-écologiques du jardin d'Alvorada, est installée en périphérie de la commune. Ce collectif agricole est le résultat d'une histoire qui fut d'abord urbaine. Aujourd'hui, sept familles vivent sur les 24 hectares dont l'association dispose. Une partie est dédiée à la préservation des zones humides de bas-fonds et à l'entretien d'un système agro-forestier de démonstration, une autre est consacrée à la production de fruits et légumes cultivés selon les méthodes de l'agro-écologie. L'ensemble de la production est notamment écoulée sur des marchés. Chaque famille impliquée dans l'association reçoit automatiquement un panier de fruits et légumes et les recettes des ventes sont partagées en fonction du travail fourni par chacun.
Agriculture sociale
Christel JACSON, Auteur ; Raphaëlle GUEYDON, AuteurL'agriculture sociale concerne les exploitations agricoles qui accueillent les personnes en besoin de thérapie, de formation, d'activité, de socialisation. Depuis deux ans, un mouvement européen, So-Far (Social Farming), tente de structurer les initiatives des fermes. Christelle et Jean-Guy Massardier témoignent de l'accueil, sur leur ferme, de jeunes ou de familles en difficultés économiques et sociales.
Agriculture sociale : Tennental, l'agriculture fondement de l'insertion par le travail
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Au départ ce sont deux familles et deux autres collaborateurs qui décident de s'installer pour créer une ferme associative, avec une idée de créer un lien entre le travail sur la ferme et le soin de personnes en difficultés. C'est en 1990, que les porteurs de ce projet trouvent le site de Tennental. Depuis la ferme compte 70 ha, avec des bovins, la culture de céréales, du maraîchage. La ferme fait partie intégrante d'un village constitué de maisons d'habitation, d'un bar, d'une salle des fêtes. D'autre part, des ateliers de menuiserie, de boulangerie,... ont été créés au fil des années. Chaque éducateur accueille plusieurs compagnons. Ils travaillent tous dans le village. Chacun trouve sa place et est fier de pouvoir fournir le village en alimentation ou objets fabriqués sur place.
Agroécologie : Entre pratiques et sciences sociales
Denise VAN DAM, Auteur ; Michel STREITH, Auteur ; Jean NIZET, Auteur ; ET AL., Auteur | DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS | 2012
Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique... Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie. Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine. Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs...), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants et chercheurs en agronomie, en écologie et en sciences sociales, aux responsables agricoles et aux décideurs politiques. Il intéressera également toute personne sensible aux défis que posent aujourd'hui le développement de l'agriculture et l'alimentation des populations.
Anne Ribes, jardinière aux petits soins
Frédérique BASSET, AuteurAnne Ribes a créé l'association Belles Plantes, en 1997, afin de proposer des activités de jardinage en milieu hospitalier et au sein de maisons de retraite. Son expérience est relatée : se soigner en soignant les plantes, transmettre le goût de la nature, faire du jardin un lieu intergénérationnel, y créer un atelier (notamment avec de jeunes autistes). Des encarts sont réservés à la façon de créer un potager-fleur, aux lieux d'implantation d'ateliers potagers fleurs d'Anne Ribes.
L'argane de l'Indouzal
Renaud RUSSEIL, AuteurL'Argania spinosa est un arbre qui pousse principalement au Maroc, et dans la région de Tindouf, dans le Sud algérien. On peut tout utiliser de l'arganier dont son amande à partir de laquelle est extraite l'huile d'argane (ou d'argan). Dernier rempart devant la progression du désert, l'arganier retient les terres, assure la photosynthèse, draine les ressources en eau les plus profondes… Pour recueillir l'amande de l'arganier, il faut ramasser, faire sécher les fruits, enlever la pulpe des fruits et concasser. Au Maroc, pour évoquer l'huile d'argane (cosmétique ou de consommation), les producteurs parlent d'huile torréfiée ou d'huile non torréfiée. L'huile cosmétique, issue des amandes non torréfiées, peut aussi se consommer comme une huile de table si elle est pure. Ses vertus sont nombreuses : antimicrobienne, antioxydante… La torréfaction ôte certaines des propriétés de l'huile d'argane. Si l'on veut profiter de ses vertus sanitaires, il est préférable d'opter pour une huile bio non torréfiée. Depuis plusieurs décennies, la forêt d'arganiers du Maroc diminue régulièrement (agriculture intensive, rentabilité immédiate des sols, coupe de branches destinées à la fabrication du charbon de bois…). Selon les sources, cette forêt aurait perdu de 32 à 42 % de sa surface, entre 1994 et 2008… Alban s'est installé sur les collines de l'Indouzal (qui dominent le bassin de Taroudant) et, suite à la rencontre avec un notable du village Tazrilit, a décidé de se lancer dans la production d'huile d'argane. Entre la collecte et le concassage des fruits, la fabrique d'Alban fournit du travail à 380 femmes réparties entre plusieurs douars (villages). Par ailleurs, la fabrique d'huile finance 70 % de l'électricité publique, fournit l'eau à des habitations et a offert de planter 5 000 oliviers pour l'huile de cuisine. La production d'huile d'argane est certifiée bio et conforme aux règles du commerce équitable…
Le Bauckhof associe agriculture et sociothérapie : Donner du sens à la vie et au travail
Michael OLBRICHT-MAJER, Auteur
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En Allemagne, l'aventure du Bauckhof Stütensen a commencé avec la famille Bauck qui, à la fin des années 1960, hérite d'une ferme et formule le projet de créer un espace de thérapie sociale sur cette ferme. Aujourd'hui, après une cinquantaine d'années, près d'une centaine de personnes vivent et travaillent au sein de cette communauté de vie et de travail basée sur l’anthroposophie. A la ferme biodynamique, s’adosse un atelier pour personnes handicapées. Il emploie 48 personnes, dont 30 dans le domaine de l'agriculture, de la forêt et du jardinage. Dans ce lieu de vie, les journées sont rythmées par des activités culturelles, pédagogiques et sportives, mais c’est bien l’agriculture qui reste centrale dans le projet. Elle crée du sens par l’aspiration à l’autosuffisance et par la structuration en domaines de travail. Le projet a été réajusté, il y a quinze ans, à un moment où les encadrants avaient de plus en plus de mal à tenir des objectifs à la fois thérapeutiques et de production agricole, avec une demande croissante du marché. Aujourd’hui, les ateliers sont gérés comme une entreprise à part entière. Des financements et un partenariat avec un organisme d’aide aux personnes handicapées ont renforcé la structure. Le Bauckhof peut ainsi rester fidèle à ses objectifs initiaux. De nouveaux projets voient le jour, comme la production de bois de chauffage et la vente de bois d’œuvre.
Bio-dynamie en territoire confiné
Laurent DREYFUS, Auteur
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Le centre de détention de Mauzac (Dordogne) s'inscrit dans une démarche constructive de réinsertion par le travail ou la formation pour les détenus en fin de peine. Il dispose d'une plateforme de remise à niveau et de préparation à la qualification, et a l'originalité de proposer un choix entre travail et formation. La formation est diplômante, validée par deux CAPA : un CAPA horticole (maraîchers et production de plantes médicinales) et un CAPA Agent d'entretien d'espaces ruraux. L'administration pénitentiaire s'adjoint un partenariat avec deux associations. Sur les 380 détenus de Mauzac, 90 sont en fin de peine, et seuls 65 bénéficient de la formation professionnelle (la formation touche surtout les détenus de 1 à 3 ans avant la sortie). L'objectif est triple : occuper les détenus, leur permettre d'avoir un pécule qui favorisera leur sortie, indemniser les victimes et soutenir leur famille. Le domaine agricole sur lequel repose l'activité de formation, géré par une association, est engagé dans une démarche économique où formation et production vont de paire. La vente des légumes sert à financer le fonctionnement de l'atelier. Les légumes sont commercialisés en demi-gros, en Biocoop, dans un restaurant d'insertion, dans des cantines scolaires, etc. Les plantes médicinales, cultivées en bio-dynamie (label Demeter), sont entièrement livrées à Altaïr, entreprise de la famille Drai. Celle-ci est partenaire fondateur et initiateur du travail avec le centre de détention de Mauzac. Le maraîchage répond au cahier des charges de l'agriculture biologique.
C'est le début des haricots !
Philippe LAMOTTE, Auteur
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L'asbl (association sans but lucratif) "Le début des haricots" s'est vue confier, par le ministre wallon de l'Agriculture et de la Ruralité, la tâche d'établir un répertoire des différents jardins communautaires existant dans la partie francophone et bruxelloise du pays. Pour mener ce travail, l'asbl a défini six catégories dont les contours se croisent parfois : jardins "d'insertion", "de formation", "didactiques", "collectifs", "partagés", "coins de terre"... A la fin du printemps 2010, les jardins partagés représentaient 23 % des jardins comptabilisés... La mission de l'asbl consiste également à mettre ces centaines de jardins en réseau et à favoriser l'échange de connaissances et d'expériences... L'asbl dispose, d'ores et déjà, d'outils spécifiques destinés à aider les groupes lors de la création d'un jardin/potager collectif quelle que soit sa forme : mise à disposition d'un document type de "convention de mise à disposition temporaire" qui aide à régir les rapports que les jardiniers sont appelés à nouer avec le propriétaire de la parcelle..., conseils pour la recherche d'un terrain, la prise de contacts avec les autorités communales...
Care Farming : prestations sociales dans l'agriculture
Hans WYDLER, Auteur ; Rachel PICARD, AuteurLe « Care Farming » concerne les exploitations agricoles qui ont diversifié leurs activités agricoles en proposant une offre de soins, d'éducation et d'encadrement. Ces activités à caractère social concernent un public de personnes âgées, de personnes handicapées ou d'enfants en difficulté sociale. En Suisse, environ une exploitation sur 100 propose ce type de prestations sociales. Il existe donc un fort potentiel à développer mais qui ne doit pas se faire au détriment de la qualité des prestations fournies, le soutien des exploitations optant pour cette démarche apparaît donc essentiel. D'ailleurs, certains états se montrent très intéressés par le Green Care, autre appellation du Care Farming. De nombreux programmes de recherche s'y intéressent également, à l'image du projet de recherche mené par la station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon ART, dont les premiers résultats sont présentés dans cet article.
Centre-Val de Loire : Relocaliser l’emploi saisonnier
Annie RIGAULT, Auteur
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Dans le cadre du programme Territoires d’innovations sociales, le Réseau Cocagne a organisé, le 17 juillet 2019, une journée d'échanges sur le thème de l’emploi saisonnier agricole. Deux projets ont été présentés à cette occasion : les unités mobiles d’insertion, avec une idée de plateforme d’emploi agricole qui permettrait l’adéquation entre l'offre et la demande en termes d’emploi agricole ; et l’écopôle alimentaire qui pourrait accueillir, sur un terrain de 8 ha, des personnes ne pouvant être autonomes.
Chez Angélique Doucet dans l'Isère : Le rôle social et thérapeutique des chèvres
Claire DIMIER-VALLET, Auteur
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Angélique Doucet est éleveuse de chèvres à la Ferme du Clos, à Chatelus dans l'Isère (Vercors). Elle a aujourd'hui 40 Saanen conduites en agriculture biologique, ainsi que quelques moutons, des cochons, des lapins et un âne. En plus de cette activité, Angélique Doucet assure l'accueil de vacanciers... et l'accueil solidaire. Elle a notamment souhaité s'engager dans une démarche à long terme à travers l'accueil hebdomadaire (1 à 2 heures par semaine) de deux groupes de personnes handicapées adultes et enfants. Pour Annick Magniat, éducatrice spécialisée à l'Association familiale de l'Isère pour enfants et adultes handicapés intellectuels (troubles du comportement, psychose, maladies mentales...), comme pour Angélique, les animaux ont un rôle prépondérant dans ces activités d'accueil. Ils doivent être adaptables et dociles... Pour les malades, les animaux sont un vecteur d'épanouissement et de réalisation exceptionnel : ils renvoient aux malades une image positive d'eux-mêmes. Au contact du groupe, les chèvres sont curieuses... mettent en confiance. Par ailleurs, traire à la main, goûter le lait, puis mouler et déguster les fromages permettent de stimuler tous les sens, et d'exercer la psychomotricité des personnes en difficultés. Outre la description de cette expérience d'accueil thérapeutique, trois questions ont été posées à François Beiger, psychanalyste en médiation animale (choix de travailler avec des animaux, choix de la chèvre en particulier, déroulement des thérapies). Par ailleurs, une présentation des réseaux Bienvenue à la Ferme et Accueil Paysan engagés dans l'accueil social est proposée.
Choix de vie : WWOOFING : Le monde, de ferme en ferme
Axel PUIG, AuteurUn concept original connaît en France un développement récent : Le wwoofing. Des travailleurs volontaires sont accueillis dans des fermes biologiques réparties aujourd'hui dans le monde entier. Le but est de découvrir un mode de vie local associé à un voyage atypique. Le wwoofer s'engage à travailler cinq heures par jour, cinq jours par semaine en échange du gîte et du couvert. Ceci permet des moments de partages, centrés autour de l'écologie. Le choix de l'activité agricole est possible : maraîchage, arboriculture, élevage, écoconstruction. Un premier témoignage de maraîchers en Lozère explique comment les wwoofers ont aidé à sauver leur saison et ont apporté, par le biais des repas à table, une ouverture continuelle sur le monde. Les wwoofers s'enrichissent également grâce à la « formation » gratuite dispensée par les agriculteurs. Ceci permet aussi de se forger une expérience pour s'installer réellement en tant que paysan.
Dans un pays de Cocagne : Entretien avec Jean-Guy Henckel
Tout commence au milieu des usines Peugeot, au début des années cinquante. Né en Franche-Comté, petit-fils de patron de bistrot, fils d'employé dans l'automobile, Jean-Guy Henckel n'était pas programmé pour consacrer son existence aux plus démunis. Mais le hasard des rencontres en décide autrement. D'abord éducateur dans un centre d'hébergement à Besançon, il fonde le premier Jardin de Cocagne. L'idée est simple : donner du travail à des personnes en difficulté, en développant une agriculture de proximité et en distribuant des légumes bio à des adhérents consommateurs. Le premier Jardin fait des petits et, en 1999, naît officiellement le Réseau Cocagne. Ce livre est le portrait de Jean-Guy Henckel par lui-même : un adolescent marqué par le vent de liberté qui souffle sur la classe ouvrière en Mai 1968, un professionnel du social prêt à tout pour remettre en selle les personnes dont il s'occupe, un communicant hors pair qui transforme une utopie en réalité. Mais aussi un fils, un père, un "chef". Qui mène sa vie sur un fil tendu, celui de l'action, en recherche permanente d'équilibre.
