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Agroforesterie : Planter des arbres pour mieux valoriser ses parcelles
Cyrielle DELISLE, Auteur ; Sophie BOURGEOIS, Auteur
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Le remembrement et la mécanisation ont conduit à la diminution du nombre d'arbres et de haies sur les parcelles agricoles. Pratiquée depuis l'Antiquité, l'agroforestrie connaît aujourd'hui un regain d'intérêt : 160 000 hectares, dont 140 000 de pré-vergers, sont actuellement conduits de cette façon. L'association arbres-cultures procure de nombreux avantages (meilleure productivité, stockage de carbone, captation des nitrates…) et a de nombreuses utilisations (bois de chauffe, production fruitière, ébénisterie). Un diagnostic pédo-climatique, des données technico-économiques et le recours à un conseiller aident à choisir l'essence optimale. Des évolutions réglementaires récentes favorables à l'agroforesterie permettent aux mesures de soutien européennes de couvrir jusqu'à 70 % des coûts de plantation.
Des animaux et des vignes
Arnaud FURET, Auteur
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Dans le Gard, l’association de vignerons bio Grappe3 a souhaité diminuer la pression environnementale due aux passages de tracteurs dans les vignes. Le pastoralisme en plaine et en vignoble, qui se pratiquait par le passé, pourrait être une solution. Les vignerons ont lancé le projet "La vigne Bêêêle" pour permettre l'installation d'un berger, dont le troupeau de brebis Raïoles viendrait paître dans les vignes de chacun selon un planning prédéfini. Pour d'autres vignerons, la solution animale a été mise en place à l'échelle de la ferme. C'est le cas de Fabrice Pariat (74), par exemple, avec des brebis Thônes-et-Marthod, ou de Jacques Carroget, en Pays de la Loire, avec 20 moutons d'Ouessant et 20 brebis Bleu du Maine. Dans le Bugey (01), Guillaume Lavie et Aline Ziemniack ont repris 1,5 ha de vignes, tout en travaillant aussi en dehors de la viticulture. Ils ont installé des moutons, uniquement après la vendange, mais ont cherché aussi un auxiliaire de maîtrise de l'herbe à l'année... Ils ont ainsi introduit, dans une parcelle de 25 ares, dix oies et quelques poules, avec un résultat encourageant.
Bertrand Patenotre - Aube : Des moutons dans les couverts
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Cet article évoque le parcours de Bertrand Patenotre, céréalier qui détaille techniquement l'évolution et les différents stades de son système de culture. Il part d'assolements traditionnellement assez diversifiés, rallonge progressivement la liste des cultures, implante des couverts simples, puis plus complexes, pour finalement introduire un troupeau de 400 moutons dans un paysage agricole qui ne comptait plus d'ovin depuis cinquante ans. L'élevage et la diversité des cultures lui permettent à la fois de créer un emploi, de valoriser ses sols et sa production, d'avoir plus d'autonomie et de sécurité, et d'être plus performant agronomiquement, mais aussi économiquement. Cette évolution est le résultat du travail en commun avec d'autres agriculteurs de la filière chanvre dont il est responsable. A force d'observations et d'échanges avec eux, il a simplifié son travail du sol, a introduit des couverts en interculture qu'il a fait pâturer après avoir vu l'amélioration du sol que cela permettait chez un confrère.
Le bonheur est dans le verger ! Intégration d'animaux en verger de pomme de table
Quasiment disparus en Limousin, les "pré-vergers" constituaient pourtant un modèle intéressant associant une production extensive de fruits sur arbres de plein vent avec une production de fourrages valorisés par la pâture. Cette relation fondamentale, mais presque oubliée, entre l'arbre et l'agriculture refait aujourd'hui surface et de nouveaux adeptes émergent en arboriculture. C'est par l'empirisme et l'innovation que ces paysans intègrent des savoir-faire ancestraux aux pratiques arboricoles modernes. Pierre et Daniel Clerc, au Thor (84), se sont engagés sur cette voie. Ils sont arboriculteurs et viticulteurs sur 35 ha de vergers, vignes et céréales. Après une conversion en bio en 1998 qui assure un rééquilibrage écologique, ils poursuivent en 2005 la diversification, par l'introduction de l'élevage avec l'objectif d'arriver à un optimum entre 20 et 25 brebis. Jean-Yves Fillâtre, près de la baie du Mont Saint-Michel, a également opté pour cette pratique culturale. Il exploite un verger basse tige bio de 8 ha et héberge presque toute l'année une trentaine d'oies d'Alsace, des poules, des canards et 25 moutons Shropshire. Un tableau dresse les avantages et les inconvénients de l'introduction de l'élevage en arboriculture.
Canard aux herbes : une recette 100% bio
Cécile POULAIN, AuteurLa panisse (Echinochloa crusgalli) et le triangle (Cypéracées) sont deux mauvaises herbes qui infestent les rizières camarguaises, rendant très difficile la culture de riz bio deux années de suite et pouvant faire chuter les rendements de 80%. L'UMR Innovation de Montpellier a mis en place, en 2011, une expérimentation visant à tester l'association de canards à la culture du riz. Ainsi, Bernard Poujol, riziculteur bio en Camargue, a fait pâturer 300 cannettes mulardes pendant 1,5 mois, de mi-juin à mi-juillet, sur 7 ha de riz de « deuxième année ». Ces derniers ont été semés en ligne pour favoriser le passage des canards. Suite à la récolte d'automne 2011, les premiers résultats sont concluants : diminution de la biomasse des adventices de 20% et augmentation de rendement de 26%. L'agriculteur a réintroduit les canards une fois la récolte finie, afin qu'ils poursuivent le travail d'assainissement de la parcelle en consommant les graines d'adventices et qu'ils fertilisent le sol. Ensuite, il vendra 75% des canards, les autres servant à l'éducation des futurs jeunes. L'expérimentation se poursuivra en 2012 et d'autres pistes sont étudiées par l'UMR Innovation (faux-semis, introduction de légumineuses…). Un encart décrit la situation de la riziculture française (1/4 de la consommation française) et du riz bio (5% des surfaces et une moyenne de rendement de 4t/ha, avec une variabilité de 0,5 à 8t/ha).
Dordogne : Des brebis de retour dans les vignes avec une étude et une appli
Catherine GERBOD, Auteur
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L’un des objectifs du projet Brebis_Link (projet piloté par la Chambre d’Agriculture de Dordogne) est de refaire pâturer des brebis sur des surfaces cultivées. Concernant les vignes, une expérimentation a débuté en novembre 2018, dans une parcelle conventionnelle du Lycée viticole de Monbazillac. Le pâturage doit permettre de limiter l’utilisation d’herbicides et de réduire les passages de broyeurs. Des démarches individuelles de ce genre ont déjà pu être observées mais aucune référence n’est actuellement disponible sur ce sujet. Cette expérimentation a donc pour but de créer des outils techniques, pédagogiques et juridiques afin de développer cette pratique. Des mesures sont également réalisées pour quantifier l’effet du pâturage sur la qualité des sols et sur la vigueur des bois de la vigne. Selon certains viticulteurs (interrogés lors d’une enquête préparatoire), le pâturage aurait même un effet bénéfique sur le mildiou, point que l’expérimentation cherchera à étayer. Une application (Herbi_Link) a aussi été créée afin de mettre en relation les éleveurs ovins et les viticulteurs intéressés par cet échange.
Dossier : Pastoralismes varois : Sylvopastoralisme et enjeux territoriaux
Sylvain BLANCHON, Auteur ; Laurent GARDE, Auteur ; Pascal THAVAUD, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier fait un état des lieux des pratiques sylvopastorales du Var et de leurs liens avec les enjeux territoriaux. Il contient des informations concernant le programme et le déroulement de la 23ème Rencontre nationale des acteurs du pastoralisme. Des données chiffrées sont apportées sur l’importance du pastoralisme en région Provence-Alpes-Côte-d’Azur, suivies d’un focus sur le département du Var, en présentant les tendances d’évolution du sylvopastoralisme dans ce département et l’impact de la réforme de la PAC depuis 2015. Trois systèmes d’élevage ovins sont ensuite décrits, ainsi que quatre systèmes caprins. Des informations sur la pratique de la transhumance hivernale, dite « transhumance inverse », sont apportées, ainsi que sur l’impact du loup sur le pastoralisme et sur la DFCI (Défense des Forêts Contre les Incendies) qui sont étroitement liés (certaines zones pâturées et nettoyées dans le cadre de la lutte contre les incendies sont abandonnées par les éleveurs car la prédation liée aux loups est supérieure dans ces zones boisées). Comme le Var est également un département viticole et que l’enherbement dans les vignes est de plus en plus pratiqué, les avantages et inconvénients du pastoralisme dans les vignes sont ensuite détaillés, tout en apportant quelques éléments sur la corrélation entre l’itinéraire technique de la vigne (traitement, fertilisation) et la conduite des ovins. L’entretien par le pastoralisme du plus grand camp militaire d’Europe, de 35 000 ha, situé sur le plateau du Canjuers (Var), est ensuite présenté, en s’attardant sur la gestion particulière des troupeaux dans cette zone et sur des données chiffrées de l’impact de la déprise agricole sur la prédation et la menace qu’elle représente sur ce plateau. Enfin, l’histoire des POPI (Plan d’Orientation Pastoral Intercommunal), mis en place dans le Var et dans la plupart des départements méditerranéens, est retracée, puis illustrée via l’exemple du POPI du pays de Fayence.
Éco-pâturage : Les brebis, l'éco solution à la gestion de l’enherbement des cultures
Arnaud FURET, Auteur
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Julia Chardon est installée en Isère. Elle cultive 13 ha en agriculture biologique : 1,75 ha de PPAM, 6,75 ha de prairies et 1,5 ha de noyers. Peu après son installation, un berger (double actif) est arrivé sur sa commune. Julia lui propose de faire pâturer ses parcelles de noyers par les brebis. Ils mettent alors en place un écopâturage en morcelant les parcelles de noyers en petites sections, à l’aide de filets mobiles. Plus tard, lors d’une journée technique, Julia rencontre un producteur drômois de PPAM qui fait pâturer des brebis sur sa production. Elle en discute avec le berger de son village et ils commencent à expérimenter cette méthode en 2018. Il faut alors trouver une organisation de travail compatible avec leurs contraintes respectives. Après plusieurs expérimentations, ils optent pour le partage des parcelles de PPAM en parcs de 5 000 m2 sur lesquels les brebis restent une semaine. Ainsi, en mars-avril, les brebis pâturent les parcelles de thym, puis les parcelles de lavandin et de romarin. Durant l’été, elles sont sous les noyers. Elles retournent ensuite dans les PPAM à l’automne. Ceci permet à Julia de ne quasiment plus utiliser le gyrobroyeur et la débroussailleuse.
Gestion de l'herbe : Des moutons à la rescousse
Frédérique ROSE, Auteur
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Dans les vignes, la gestion de l’herbe en hiver par le pâturage de moutons redevient d’actualité. En 2019, la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire a mené un essai de pâturage sur 70 ares, dans le Muscadet, sur un domaine en première année de conversion bio. L’objectif était que le pâturage permette au vigneron de décaler, voire de supprimer le premier passage d’entretien du sol. Pour cela, huit brebis de race Ouessant (appartenant à un prestataire de services), ont été introduites à partir du 22 février. Malgré la préférence des brebis pour certaines espèces, la parcelle a été bien pâturée (rang et inter-rang), et le premier travail du sol a été décalé de 10-15 jours. Dans le Var, cette technique traditionnelle a décliné à partir des années 60. Actuellement, 23 éleveurs font pâturer leurs brebis sur 4 500 ha de vignes. La vigne couvre en moyenne 40 % des besoins d’un troupeau sur la période hivernale, ce qui implique d’avoir d’autres ressources fourragères à côté. En 2016, la Chambre d’agriculture du Var s’est associée avec le Cerpam pour déposer le projet Vitipasto. Son objectif était de mettre en évidence la résilience des systèmes agro-pastoraux, de recréer un dialogue entre éleveurs et vignerons, et de proposer des outils d’accompagnement, tout en répondant aux questions juridiques et réglementaires.
Innover en viticulture : 15 "bionnes" idées pour se lancer
Audrey PETIT, Auteur ; François DE VILLAINES, Auteur ; Céline CRESSON, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2017Ce document a été réalisé dans le cadre du projet Casdar Vitinnobio (2013-2017), qui visait à mettre en place une méthode pour détecter et évaluer les pratiques innovantes mises en œuvre chez les viticulteurs biologiques et à diffuser ces pratiques. Il met en avant la diversité, la créativité, l'ingéniosité des pratiques initiées par les viticulteurs bio et pouvant constituer un terreau d'innovations. Ainsi, 15 exploitations ou domaines viticoles sont présentés, avec, à chaque fois, les principaux éléments de contexte, la description de la pratique expérimentée par le vigneron, et une analyse de celle-ci avec mise en perspective.
Intégration d'animaux dans les vignes, quelles pratiques ?
Lors des journées techniques interrégionales fruits bio des 4 et 5 février 2016, à Avignon et Valence, la présence d’animaux dans les vergers et les vignes a été discutée. L’Unité Ecodéveloppement de l’Inra d’Avignon a présenté les résultats d’une enquête menée en 2015 auprès de 14 producteurs français ayant introduit des animaux dans leurs parcelles. Ces producteurs sont d’abord motivés par la gestion de l’enherbement et des ravageurs, mais leurs pratiques sont très variables, de l’accueil ponctuel de troupeaux extérieurs à la ferme (avec un berger) à l’intégration d’un atelier d’élevage sur la ferme, comportant plusieurs espèces complémentaires. Si elles sont globalement intéressantes, ces pratiques demandent cependant du temps. Les contraintes réglementaires sont rappelées.
Intégration de l'élevage en arboriculture : "Avantages & inconvénients"
ARBO BIO INFOS, Auteur
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L'article présente le cas d'une EARL en arboriculture et viticulture menée en agriculture biologique et qui a introduit depuis 2005 une composante élevage. Sur le site, les vergers ont des traitements très limités. Mais pour ces arboriculteurs, si ceci a permis le développement d'une biodiversité notable (en particulier les auxiliaires de culture), il manquait un maillon, d'où l'introduction de l'élevage. Aujourd'hui, l'exploitation compte un troupeau de 13 brebis conduit en bio. Une formation spécifique aux agriculteurs a été nécessaire. L'introduction de l'élevage demande aussi du temps de travail et une surveillance pour limiter le risque de dégradation des parties basses des troncs. Mais cette pratique présente divers avantages, tels que le nettoyage des vergers sans tassement du sol : tonte de l'herbe et consommation des fruits tombés au sol. Cette consommation de fruits semble bénéfique car les problèmes de tavelure et de carpocapse paraissent diminuer. Par ailleurs, il n'y a plus de fertilisation minérale, remplacée par la fumure des parcelles par les déjections des animaux. De même, la biodiversité des zones pâturées a augmenté. Ceci montre l'intérêt environnemental de cette pratique demandant de la motivation, mais généralisable à d'autres vergers.
Des légumes et des animaux dans les vergers ! Intérêts et perspectives de l'agroforesterie fruitière
Julien RONZON, Auteur ; GRAB, Auteur
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Associer arbres fruitiers, légumes et animaux (agroforesterie fruitière) peut être intéressant à divers niveaux : diversifier la production (atout pour la vente directe), favoriser la régulation naturelle, les moyens de lutte agro-écologique, renforcer l'autonomie en intrants, en eau… Des témoignages d'agriculteurs en agroforesterie sont présentés, ainsi que les grands axes de recherche du GRAB dans ce domaine. Enfin, un projet CasDar, projet SMART, est en cours au niveau national sur cette thématique. Il prévoit une enquête nationale afin d'identifier, puis d'étudier les systèmes agricoles en agroforesterie en France. Le questionnaire d'enquête à destination des agriculteurs en agroforesterie est téléchargeable en ligne.
Des légumes et des animaux dans les vergers ! Intérêts et perspectives de l'agroforesterie fruitière
Julien RONZON, Auteur ; Catherine MAZOLLIER, Auteur
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Sur une exploitation agricole, l'association d'arbres fruitiers, de légumes et d'animaux, comme les volailles par exemple (là où ils ne causeront pas de dégâts sur les cultures), peut présenter divers avantages : diversification des productions, plus grande régulation naturelle, plus grande autonomie vis-à-vis des ressources disponibles, etc. Trois expériences sont rapportées dans cet article : celles de deux agriculteurs installés en Isère et dans le Vaucluse, et celle du GRAB d'Avignon. Le projet Casdar SMART, associant de nombreux partenaires, vise à évaluer les performances agronomiques de telles associations.
Des moutons et des chauves-souris dans la vigne
BIODYNAMIS, Auteur
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A Rivesaltes (66), la famille Cazes cultive 200 ha de vignes, en biodynamie depuis plus de 20 ans. Emmanuel Cazes met tout en œuvre pour anticiper l'avenir et assurer la durabilité du domaine, dans un contexte de changement climatique. Il doit faire face à la fois aux inondations et à la sécheresse. Le stress hydrique n'est pas seulement lié au soleil, mais aussi au vent, d'où l'importance d'une réflexion sur les haies brise-vent. Chaque plantation de vigne est suivie d'une plantation d'arbres d'essences locales. La taille joue aussi un rôle important. Sans dogmatisme, Emmanuel observe et corrige les erreurs. Il s'interroge sur l'introduction de cultures nouvelles et complémentaires, comme l'olivier. La présence animale est aussi quelque chose qu'il a souhaité expérimenter. Grâce à un partenariat avec une éleveuse de moutons, ses vignes sont pâturées dès la fin de l'hiver par 200 moutons, avec des effets très positifs sur le sol. Le vignoble est aussi parsemé de 250 nichoirs qui abritent notamment des rapaces et des pipistrelles qui se nourrissent d'insectes.
