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Agriculture durable : La traction animale, une méthode moderne et douce
Estelle VICARD, Auteur
Ce gros plan sur la traction animale présente les principaux atouts de cette technique utilisable en maraîchage, en culture de céréales, de fourrages, ainsi qu'en viticulture. Un premier article "Des atouts agronomiques et économiques : la traction animale défend sa modernité", aborde ses avantages. Selon Mehdi Aït Abbas, animateur en maraîchage à Auvergne Biologique (63), le premier atout est la meilleure porosité du sol. Par ailleurs, la traction animale reste associée à une culture en buttes (ou en billons) qui permet de gérer les mauvaises herbes… Côté matériel, les paysans s'adressent généralement à Prommota et achètent une kassine, porte-outil léger auquel sont adaptés la billonneuse à disques, la herse étrille ou un petit canadien (cultivateur). De par sa légèreté, le matériel de Prommota est adapté à l'âne ou au cheval. Elisabeth Stehly, de Prommota, déplore que la traction animale soit encore peu crédible. L'enjeu est alors de mieux communiquer… Un deuxième article « Ânes et chevaux au travail : Ça ne tombe pas en p'âne » présente l'intérêt de jeunes agriculteurs pour cette technique : un sondage réalisé auprès de porteurs de projets en maraîchage, portant sur les thèmes de formation, avait placé la traction animale dans les priorités. Dans le Cantal, un groupe de paysans s'est réuni, lors d'une journée d'échange, avec pour objectif d'acquérir les fondamentaux. Comme le précise Mehdi Aït Abbas, la traction animale est un choix fait en amont car il nécessite un système de culture et un travail avec l'animal particuliers. Jérémy Burlaud, maraîcher dans l'Allier, travaille son sol et ses cultures avec deux juments ; Laetita Del Negro, en projet d'installation en maraîchage, a fait le choix de la traction animale pour un travail de précision ; Eve et David Noirault, maraîchers bio à Ardes-sur-Couze, travaillent avec leur âne… Des informations complètent ces témoignages : coût d'investissement et de l'entretien, technique, entreprises Prommota (Ariège) et Trait d'avenir (Creuse).
Agriculture écologique indépendante : Pour maintenir son activité, Prommata réduit sa structure et développe ses formations
PAYSAN D'AUVERGNE (LE), AuteurL'association Prommata, créée en 1991, a pour objectif d'accompagner les paysans pour une plus grande autonomie, en proposant, notamment, des ateliers d'auto-construction de matériel de traction animale. 2014 n'ayant pas été une bonne année financièrement, elle a dû prendre la décision de licencier. Elle a cependant bien l'intention de poursuivre son action au service de l'agriculture paysanne. L'accent va être mis sur le développement de son offre de formation, explique André Gimenez, coordinateur de l'association, autour de quatre grands axes liés à la traction animale : initiation, approfondissement, formation accompagnement consolidation, formation professionnelle longue. L'article détaille le contenu de chacune de ces propositions qui, selon André Gimenez, répondent aux besoins de nombreux porteurs de projets rencontrant des difficultés une fois installés.
Allier agronomie et autonomie : Le renouveau de la traction animale
Marie MASSENET, Auteur
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La traction animale revient au goût du jour. Fin mai 2010, lors de la journée spéciale organisée dans l'Aveyron, à St Affrique, par le Centre de Formation Professionnelle de La Cazotte et la Maison familiale rurale de Brens, basée dans le Tarn, se déroulaient des essais de traction animale. Cette technique de travail agricole a de nombreux avantages que ce soit d'un point de vue économique, agronomique, pratique, environnemental ou génétique (protéger le patrimoine génétique des chevaux de trait). Face à ce succès et au manque de formation existant, l'établissement de formation en agriculture de La Cazotte (St Affrique) réfléchit à la création de la première formation qualifiante française, associant traction animale et maraîchage bio.
Alsace : La transition énergétique à hue et à dia
Anne WANNER, AuteurLa traction animale est économiquement rentable, même si de nombreux aspects ne sont pas quantifiables. Et si l'important résidait justement dans ces aspects non quantifiables ? Le non tassement du sol par exemple, l'absence d'érosion, de besoin de faire des chemins pour le tracteur, l'état impeccable de la prairie... Cet article présente Philippe Kuhlmann, passionné par la traction animale, avec surtout des bovins. « Après guerre, raconte-t-il, il fallait vendre un bœuf pour s'acheter un tracteur, aujourd'hui, il en faut entre 60 et 80 ! ». Installé en Alsace, après un détour dans le Massif Central, cet éleveur de bovins vit aujourd'hui de sa passion, puisqu'il vend des bovins dressés pour la traction animale (140 bêtes dressées à son actif). Il prône l'utilisation des bœufs comme « autonomie hybride » : « une vache peut fournir la motricité, mais aussi la viande (par son veau), le lait, le fumier et sa présence animale ». Plus de renseignements sur : attelagesbovinsdaujourdhui.unblog.fr
Améliorer le travail du sol : Les bio, fer de lance de la traction animale
Tanguy DHELIN, Auteur
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Le 11 décembre 2020, la filière Cheval Sud a organisé une journée technique sur la traction animale en viticulture. A cette occasion, l’Institut français du cheval et de l’équitation (IFCE) a présenté l’étude Equivigne. Cette dernière a été réalisée en partenariat avec l’Institut français de la vigne et du vin (IFV). Son objectif était d’identifier les viticulteurs qui ont recours à la traction équine et de mieux comprendre leurs attentes. Au total, 96 producteurs, répartis sur toute la France, ont été interrogés sur un volet quantitatif, et 36 ont été interrogés sur un volet qualitatif. Les résultats montrent que la majorité des domaines qui ont recours à la traction animale sont en bio : ils représentent 68 % des viticulteurs interrogés. La plupart des viticulteurs font appel à un prestataire (63 %). Les viticulteurs qui font travailler eux-mêmes leurs chevaux ont souvent des domaines plus petits (médiane à 7 ha) que ceux qui font appel à une entreprise extérieure (médiane à 20 ha). Par ailleurs, la traction équine n’est pas assez valorisée : 55 % des utilisateurs n’en tirent aucune valorisation économique. Un autre projet, CaractEquivigne, devrait voir le jour et s’intéresser à l’itinéraire technique de seize domaines viticoles en traction animale.
Un âne au jardin
Alain PONTOPPIDAN, AuteurLa rédaction des 4 saisons du jardin bio a rencontré Franc le Poder, qui élève des ânes des Pyrénées et cultive un grand jardin uniquement avec des ânes. Il faut un jardin assez grand, 200 à 300 m², adapté à la traction animale, ainsi qu'une zone non travaillée en bout des rangs pour les demi-tours. Sont cultivées sur les planches : pommes de terre, poireaux et salades d'hiver, oignons, haricots en grains, carottes, blé, maïs pour les poules, etc. L'âne Sérou, accompagné de Vic (âne apprenti), est observé à la tâche : d'abord préparé, il est conduit au jardin, une parcelle divisée en longues bandes d'une vingtaine de mètres. Son attelage consiste en une houe maraîchère. "Les ânes adorent travailler et apprennent vite", assure Franc. Pour le former, on va le manipuler, le toucher régulièrement, marcher avec lui au licol, lui apprendre les ordres de base, puis l'habituer au harnais... L'âne a besoin de travailler régulièrement. Des conseils sont donnés concernant le matériel en traction asine, ainsi que quelques repères : coût d'un âne, alimentation, besoin en surface et abri.
Âne ou cheval... qui fait quoi ? : La traction animale en agriculture biologique
Anne-Laure SIMON, Auteur
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Afin de répondre à l'intérêt et aux interrogations de plusieurs producteurs sur la traction animale, AgroBio 35 a organisé une formation sur la ferme de Dominique Bourdon, dont les pratiques sont détaillées dans cet article. Ses deux chevaux de trait bretons lui servent pour le fanage, l'andainage, l'entretien des prairies, le débardage, le soin des lapins, le ramassage du foin et les promenades. L'âne est lui utilisé au jardin et avec les enfants. Le choix de l'animal dépendra donc des types de travaux à réaliser. Pour débuter, il est nécessaire de créer une relation homme-animal, puis de former l'équidé, ce qui est plus facile avec des animaux très jeunes. Dominique évoque ensuite ses pratiques relatives aux soins (ferrage, alimentation, vermifugation), au travail (préparer, préserver et habituer l'animal) et au matériel (charrue, faucheuse, presse à botte, Kassine).
Ariège : le bonheur est dans le trait
En Ariège, l'association Prommata crée et construit des outils innovants, conseille et accompagne des projets pour le renouveau du trait animal adapté à l'agriculture et au débardage. Une démarche tournée vers l'avenir, loin des idées reçues. Le temps plus long de préparation du sol est largement compensé par les avantages de courts et moyens termes : sols non compactés, meilleur contrôle des adventices, réduction des gaz à effet de serre, indépendance énergétique. Avec aujourd'hui 6 salariés, l'association Prommata, créée en 1991, a un slogan : " des paysans qui pensent des outils pour d'autres paysans ". Avec un premier prix de l'innovation technologique pour la Kassine (porte outil polyvalent), l'association a de beaux jours devant elle, au Nord comme au Sud.
Bio-dynamie en Italie : Les futurs bio-dynamistes en voyage…
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Les stagiaires du BPREA (Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole) en bio-dynamie du CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole) d'Obernai (67) ont réalisé leur voyage d'étude en Italie. Au cours de ce voyage d'une semaine, réalisé en août 2011, les stagiaires ont visité quatre fermes bio-dynamiques. Ils ont organisé eux-mêmes leur voyage et, pour eux, l'organisation a été aussi formatrice que le voyage lui-même. Les visites ont été l'occasion d'aborder plusieurs thématiques, comme la viticulture, l'aspect thérapeutique, la lutte contre les adventices, les ravageurs, la traction animale... Les visites sont l'occasion de rencontres et de partage notamment autour des produits du terroir apportés par les étudiants. Les stagiaires livrent des extraits de leur carnet de voyage : pour chaque jour, sont décrits les exploitations visitées et les ateliers et activités de l'exploitation. Les expériences des exploitants rencontrés et leurs projets sont également présentés.
Les bio pratiquent en Pays de la Loire : Portraits de fermes bio 2020 : 14 témoignages sur la transition agricole et climatique
14 producteurs.trices bio des Pays de la Loire, dans diverses productions (bovins, volailles, viticulture, arboriculture, maraîchage, céréales), témoignent sur leurs pratiques de transition agricole et climatique. Pour chacun.e, sont présentés : des repères sur le système de production ; des pratiques, techniques ou commerciales ; et les structures qui les accompagnent (structures économiques ou de conseil). Les pratiques abordées concernent : l’autonomie protéique en élevage, le remplacement de la paille par des plaquettes de bois, la biodiversité, l’adaptation du travail du sol, l’adaptation au changement climatique, la relocalisation des filières, l’implication dans les filières longues...
Biodynamie et fertilité des sols
Laurent DREYFUS, Auteur ; Mireille DOSSO, Auteur ; Dominique MASSENOT, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce Hors-série est consacré au thème "Biodynamie et fertilité des sols". Au sommaire : - Le sol : là où la vie s'enracine (M. Dosso, agronome, pour qui l'étude du sol est fascinante) ; - Le sol, la vie du sol, la vie de la plante (D. Massenot, formateur, agronome et chercheur en biodynamie, partage ses connaissances en pédologie, et développe son point de vue sur l'humus, le compostage, la fumure et les préparations biodynamiques) ; - Biodynamie et fertilité des sols (J. Fourès, conseiller en biodynamie, rappelle le rôle essentiel de la biodynamie dans le maintien de la fertilité des sols, en particulier la bouse de corne et le compost) ; - Le sol, la plante et les micro-organismes (G. Baudouin introduit la notion de symbioses entre plantes et micro-organismes du sol) ; - Portrait des sols et du compost : couleur, forme et motif (par B. Follador, du Nature Institute of New York, dont le travail est orienté sur les méthodes de compostage biodynamique et la morphochromatographie, selon la méthode d'Ehrenfried Pfeiffer) ; - Maintenir et améliorer la fertilité du sol (extrait des "Principes de la fertilité des sols", article paru dans la brochure suisse du FiBL) ; - Augmenter les taux d'humus en viticulture (L. Dreyfus décrit les pratiques mises en œuvre par P. Meyer, viticulteur biodynamique dans le Bas-Rhin, notamment son utilisation des engrais verts et des ferments microbiens) ; - Les sabots d’argile biodynamiques (A. Régnault, maraîcher sur une terre argileuse et argilo-calcaire, dans l’Allier, expose ce que la biodynamie a apporté dans ses champs) ; - Les plantes spontanées, pour nourrir le sol (D. de la Porte, polyculteur-éleveur de vaches normandes dans le Calvados, explique ses pratiques en permaculture et le rôle des associations végétales) ; - Des tisanes pour la choucroute (L. Dreyfus présente la ferme de J-P. Sirlin, dans le Haut-Rhin, qui produit, en plus du lait de vache, une choucroute réputée, en biodynamie depuis plus de 60 ans) ; - Une fertilité durable sans animaux ? ; - Nos amis les vers de terre ; - La traction animale, respect du sol et fumure (expérience de Catherine et Vincent Segretain, en Auvergne, en plantes aromatiques et médicinales).
Biodynamistes en Norvège
Jean-Michel FLORIN, Auteur
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Au nord d'Oslo (Norvège), la ferme de Fokhol est un grand domaine collectif acquis dans les années 1990. Actuellement, l'ensemble du domaine avec les terres, les bâtiments, les animaux et les machines appartient a une fondation d'intérêt général sans but lucratif (recherche et formation). Inge y est responsable de la maison d'accueil et du jardin potager avec son verger ; Rune, l'agriculteur, est chargé des cultures de base (rotation de 3 années de légumineuses-graminées, 1 an de seigle, 1 an d'épeautre à laquelle s'ajoutent des légumes de plein champ, le travail est effectué avec des chevaux ardennais). Sigune, la vachère, a un troupeau de vaches de race rouge de Norvège. Morten, le mari de Sigune, travaille à collaborer avec les voisins et aussi à faire connaître la bio-dynamie au grand public. Le chiffre d'affaires global de la ferme est d'environ 400 000 euros par an. Près d'Hamar, au nord d'Oslo, Benthe Pünther et Gertjan Snaijer élèvent, sur la chèvrerie artisanale de « Ommang », des chèvres et des vaches : le rendement global du fromage et du fromage brun (spécialité norvégienne produite avec du petit-lait) atteint environ 20 %. Le lait de chèvre est transformé sur place, une partie du lait de vaches est commercialisée en bio à la laiterie proche. La commercialisation est faite en vente directe ; une sorte d'Amap a été créée. Dans une région plus élevée de Norvège (entre Oslo, Trondheim et Bergen), Ola Aukrust est installé sur un domaine de 15 ha de surface labourable, avec des pâtures, de la forêt et des alpages sur lesquels sont élevées 15 vaches laitières avec un quota laitier de 75 000 litres. Outre les vaches laitières, Ola et sa femme ont développé du maraîchage et la production de plantes médicinales. Ola s'est également impliqué dans la mise en place d'une commercialisation de produits de terroir de la vallée de Gudbrandsdalen, et a construit une nouvelle maison culturelle, sur son site, dans le cadre des fermes culturelles Gudbrandsdalen.
Biofil fête ses 20 ans ! : Se former, s’informer
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur ; Jean-Martial POUPEAU, Auteur
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La formation est indispensable à la réussite d’un projet agricole bio, qui requiert un haut niveau de technicité. Dans l’enseignement agricole, tous les cursus abordent aujourd’hui le mode de production bio. Le nombre de fermes ou d'ateliers de lycées agricoles conduits en AB explose, les stages orientés vers la bio augmentent. Jean-Marie Morin, co-animateur de Formabio, revient, dans une interview, sur les étapes de l’intégration de la bio dans l’enseignement agricole et l’évolution de l’offre de formations bio depuis 1985, date d’entrée des premiers modules bio dans les formations diplômantes. Au Lycée agricole du Valentin, dans la Drôme, les professeurs mettent en avant des pratiques bio, dans une démarche de pédagogie participative consistant à construire, sur mesure, un outil pour le semis direct sous couvert de légumineuses pérennes. Outre la formation diplômante (initiale ou continue), les moyens ancestraux d’apprentissage (par l’empirisme et le partage de connaissances) continuent de tenir une place prépondérante. Exemple en Inde où l’organisation Sarg Vikas Samiti diffuse les techniques biodynamiques auprès des paysans alentours, grâce à un verger de cinq hectares devenu centre de formation et embauchant une vingtaine de salariés.
Le cheval : Energie douce pour l'agriculture
Joseph Pousset est agriculteur dans l'Orne, il utilise la traction animale depuis trente ans et, dans cet ouvrage, il livre son expérience et donne tous les éléments pour travailler la terre avec un cheval. Très complet, ce traité bénéficie aussi de nombreuses illustrations techniques. Au sommaire : La longue histoire du cheval ; Le cheval de trait aujourd'hui ; Savoir choisir un cheval de trait ; L'écurie ; Alimentation du cheval de trait adulte ; Reproduction, élevage et dressage ; Eléments de pathologie et de médecine vétérinaire ; Les soins particuliers aux chevaux de traits ; Outils et machines agricoles traditionnels ; L'attelage et la conduite des chevaux ; Recherche d'un outillage, d'un harnachement et d'un attelage modernes et performants ; Le travail du sol au cheval ; Autres travaux au cheval ; Savoir combiner tracteur et cheval ; Traction animale et Tiers-Monde.
Le cheval, viable en situation extrême
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Le cheval est de plus en plus présent dans les vignobles français, du Nord au Sud, de l'Est à l'Ouest, et des plus petits aux plus grands domaines. Economiquement, l'utilisation du cheval pour les travaux dans les vignobles n'est pas toujours rentable. Son intérêt concerne surtout les vignes en coteaux, où le tracteur peut difficilement être utilisé. Les viticulteurs qui témoignent dans cet article, tous en agriculture biodynamique, considèrent que le premier argument est agronomique : travailler avec les chevaux permet de mieux préserver le sol.
