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Biodynamie : L’action structurante de la silice de corne
Arnaud FURET, Auteur
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Si la préparation biodynamique 500 (à base de bouse de corne) agit sur le sol, la préparation 501 (à base de silice de corne) élève la plante. La 501 constitue ainsi le deuxième pilier fondamental de la culture biodynamique. Cette préparation ne devrait être appliquée que sur des cultures ayant déjà reçu une préparation 500 ou 500P au printemps ou à l’automne précédent. La silice est un cristal de quartz. Pour fabriquer la 501, ce minéral est réduit en poudre très fine (4 microns), qui est enterrée pendant l’été dans des cornes. Une fois déterré, le préparat est dynamisé afin d’augmenter sa sensibilité, puis est épandu en brouillard fin, au lever du soleil, sur des plantes en végétation ou en cours de maturation. La silice permet ainsi d’apporter de la rigidité aux cellules végétales, ainsi qu’une plus grande résistance de la cuticule. Elle va également équilibrer la pousse de la plante, qui sera moins exubérante. Dans la seconde partie de cet article, plusieurs viticulteurs expliquent les effets de cette préparation sur leur vigne. Un encart rapporte également le témoignage d’Éric Plumet. Ce viticulteur fait partie d’un groupe local de biodynamie qui réalise sa silice de corne.
La biodynamie pour tous
Marion HAAS, Auteur ; Stéphane COZON, Auteur | ARLES CEDEX (47 Rue du Docteur Fanton, BP 90038, 13 633, FRANCE) : ÉDITIONS DU ROUERGUE | 2022
La biodynamie est une méthode d'agriculture et d'élevage qui n'utilise aucun produit de synthèse. En cela, elle est parente de l'agriculture biologique, tout en développant des concepts et des pratiques originaux. Respecter et écouter le vivant, prendre soin de la Terre que nous avons polluée, considérer le jardin, la ferme comme un écosystème où les êtres humains, les animaux, les plantes, les sols et l'ensemble de la biodiversité sont liés, cultiver notre sensibilité et s'intéresser aux mouvements du cosmos... Voilà ce que propose la biodynamie. Marion Haas et Stéphane Cozon ont pratiqué cette agriculture pendant plus de trente ans sur leur domaine drômois. Dans ce livre illustré, ils accompagnent le lecteur au fil des saisons et l'initient à l'élaboration des préparations spécifiques et à leurs usages, à la lecture du calendrier biodynamique, à la confection et à l'emploi du compost... Avec un objectif : rendre la biodynamie accessible à tous et à toutes.
La pomme de terre, une culture à choyer
Bernard SCHMITT, Auteur
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Dans cet article, Bernard Schmitt, maraîcher en biodynamie à la retraite, partage ses conseils en culture de pommes de terre. Gélives à 0°C, les pommes de terre primeur se plantent dès janvier, sous abri (ou en pleine terre si le climat le permet), et les pommes de terre de conservation (pour une consommation hivernale) à partir de fin mars. L'application de bouse de corne le jour de la plantation permettra de faciliter le démarrage de la culture et de favoriser le processus de croissance. Plus tard, lorsque le feuillage sera bien développé, on pourra pulvériser de la silice de corne pour favoriser les processus de photosynthèse. Pour bien entretenir la culture, le désherbage sera nécessaire pour limiter les adventices et, plus important encore, le buttage protégera les tubercules de la lumière (qui les fait verdir et les rend toxiques). Une décoction de prêle pourra être épandue en soin préventif, afin de lutter contre l'apparition du mildiou. Pour lutter contre le doryphore, qui s'attaque aux jeunes plants, une plantation pas trop tardive et l'usage des préparations biodynamiques pour booster le processus de croissance seront bénéfiques.
La biodynamie : de la culture de la vigne à l’élaboration du vin
Thierry TRICOT, Auteur ; Laurent COLOMBIER, Auteur
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La biodynamie est un mode de production qui prend en compte l’influence des rythmes cosmiques, lunaires et planétaires, tout en respectant un équilibre entre la terre, les végétaux et les animaux. En viticulture, elle s’applique aussi bien aux méthodes de culture de la vigne qu’à l’élaboration du vin. Elle n’est pas encadrée par une réglementation européenne, mais les produits viticoles issus de ce mode de production peuvent être certifiés par deux labels : Demeter et Biodyvin. Pour être certifié en biodynamie, il faut que la totalité du vignoble soit en biodynamie et respecter un cahier des charges. L’une des règles communes aux deux labels est l’application, au minimum une fois par an, des préparations biodynamiques : 500 (bouse de corne) qui a un effet structurant sur le sol et 501 (silice de corne) qui va structurer la plante. Avant d’être appliquées, les préparations 500 et 501 doivent être dynamisées. Le compost est, quant à lui, enrichi à l’aide de préparations à base de plantes médicinales : achillée millefeuille, camomille matricaire, ortie dioïque, écorce de chêne, pissenlit et valériane. Cet article est complété par les témoignages d’Alain Ferran (vigneron biodynamique) et de Jacques Foures (conseiller et formateur en biodynamie).
Cultiver le haricot
Alain REGNAULT, Auteur
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Le haricot est non seulement un aliment très nutritif, mais il présente aussi un intérêt comme engrais vert au jardin. Alain Regnault, maraîcher en biodynamie, partage son expérience de la culture des haricots, en particulier des haricots filets verts, jaunes ou violets, et des demi-secs à écosser : semis, soins biodynamiques, fertilisation, variétés utilisées...
Une farandole de jeunes pousses
Alain REGNAULT, Auteur
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Alain Regnault, maraîcher en biodynamie dans l'Allier, dévoile les techniques de production de son mesclun et aborde celles de la mâche. Réalisé à partir de jeunes pousses, le mesclun est le seul produit de la gamme des salades disponible toute l'année. Le choix des variétés et des espèces est important tant pour le goût qu'au point de vue esthétique, pour un mélange coloré et d'apparence fraîche. Les techniques de semis et de récolte du mesclun sont présentées : densité de plantation, hauteur de cueillette, rendement. À la différence du mesclun qui permet deux à trois coupes sur une même plantation, la mâche n'est cueillie qu'une seule fois. Cultivée sous bâche, elle est plantéeà l'aide d'une chaîne de fabrication de mottes, ce qui permet un meilleur rendement. Pour terminer, le maraîcher décrit l'utilisation des préparations biodynamiques sur ses cultures.
Jardiner avec la lune et le ciel
Cet ouvrage, édité une première fois il y a trente ans par Xavier Florin, pionnier de la biodynamie, vient d'être réédité. Il a pour objectif de donner des indications pratiques pour jardiner avec la lune et le ciel. Il permet de découvrir les relations entre le ciel et la terre et de connaître les rythmes solaires, lunaires et terrestres. Il apporte également des informations pour cultiver des plantes saines et bonnes pour la santé.
Lumière(s) sur la silice de corne
Stéphane COZON, Auteur ; Maëva BOURGEOIS, Auteur
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Consacré à la silice de corne (501), une des préparations fondamentales de la biodynamie, cet article compile les témoignages d’une quinzaine d’acteurs français et suisses du mouvement de l'agriculture biodynamique, afin de défendre les avantages de l'utilisation de cette préparation pour la floraison et la fructification des plantes. Ce tour d’horizon apporte des détails pratiques sur la dynamisation et la pulvérisation de la silice de corne, ainsi que des conseils pour ne pas risquer de brûler les plantes.
Optimiser la fertilité des sols : Rencontres de l’agronomie et de la biodynamie
Claire KACHKOUCH SOUSSI, Auteur
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En viticulture, la fertilité des sols permet d’assurer une bonne vigueur de la vigne, des rendements satisfaisants et des vins de qualité. Dominique Massenot, conseiller indépendant en agriculture respectueuse de l’environnement, suggère des pistes pour obtenir et maintenir cette fertilité des sols, en s’appuyant sur l’agronomie et la biodynamie. Il suggère, pour faciliter l'alimentation minérale des vignes, d'agir sur plusieurs paramètres afin d'intensifier la vie microbienne. Pour apporter de l’azote, il propose de cultiver des engrais verts, en veillant à associer au moins une céréale et une légumineuse, et en détruisant ce couvert à un stade jeune en l’incorporant au sol. Par ailleurs, pour vivifier la terre et intensifier la vie microbienne, rien de mieux qu’un fumier peu composté. La silice joue également un rôle important : elle détermine la valeur alimentaire, les arômes et les couleurs de la plante. Il est possible d’apporter du quartz (qui n’est pas directement assimilable par la plante) ou de la silice de corne dynamisée (effet homéopathique). Le calcium, apporté par chaulage, est indispensable dans certains sols : sans lui, les plantes deviennent rachitiques et stériles.
La silice de corne
Gauthier BAUDOIN, Auteur
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Cet article poursuit l'étude des gestes de base en agriculture biodynamique, commencée dans le numéro précédent de la revue Biodynamis avec la bouse de corne, en s'intéressant cette fois à la silice de corne, particulièrement appropriée au jardin lors de la période estivale. Pour bien comprendre comment la silice de corne agit, il est important de savoir comment cette préparation est élaborée. Le rôle de la silice de corne est de structurer les plantes et de freiner l'élan de la croissance végétative pour laisser place à la floraison et à la fructification. Son action et ses effets sont décrits, notamment sur la qualité de conservation des fruits et légumes. Des conseils sont fournis pour élaborer la préparation, la dynamiser, la conserver et la pulvériser, complétés par des exemples du calendrier d'utilisation de la bouse et de la silice de corne sur les tomates, les courges, les framboisiers et les laitues.
Portrait d'agricultrice ; Viticulture : Biodynamie : itinéraire technique en Sud Ardèche
Fanny PEYRIN, Auteur ; Arnaud FURET, Auteur ; Hélène THIBON, Auteur
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Le Mas de Libian est un domaine viticole familial (25 ha de vigne et 7 ha de cultures). Il est situé au sud de l’Ardèche et appartient à la famille Thibon depuis plusieurs générations (cinq membres de la famille travaillent actuellement sur le domaine). Le Mas de Libian, déjà en bio, est passé en biodynamie en 2004. Hélène Thibon, l’une des associés, apporte tout d’abord sa vision sur la biodynamie et sur l’importance de la transmission lorsque l’on travaille avec le vivant. Dans un second temps, cette vigneronne est interviewée sur l’itinéraire technique mis en place sur le domaine. Deux doses de bouse de corne sont appliquées par an (à l’automne et au printemps). En raison des contraintes auxquelles le domaine est soumis (vent, sol caillouteux), la période d’application est plutôt choisie en fonction des conditions météorologiques (temps doux et pluvieux) que du calendrier lunaire. De la silice de corne est apportée lorsque la vigne pousse, ainsi que des infusions de plantes (prêle, ortie, achillée mille-feuille). La phytothérapie leur permet d’utiliser des doses de cuivre faibles et elle est peu onéreuse. Hélène Thibon apporte aussi des éléments techniques sur les mesures prophylactiques, le travail du sol, ainsi que sur la préparation des infusions effectuée sur le domaine.
Biodynamis Hors série n°21 : Vivre les préparations biodynamiques
Laurent DREYFUS, Auteur ; Hans-Christophe VAHLE, Auteur ; Gauthier BAUDOIN, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce hors-série de la revue est entièrement consacré aux préparations biodynamiques et à la diversité des pratiques des agricultures qui les ont adoptées. Les préparations biodynamiques sont le cœur de la pratique biodynamique et elles sont ce qui différencie la biodynamie de toute autre méthode. De la bouse de corne à la silice de corne, dynamisées une heure, en passant par les fleurs de pissenlit, de camomille, ces substances créées par l’homme régénèrent les corps physique, éthérique, astral et le moi du lieu et créent un lien particulier avec la terre, la nature, les oiseaux, les insectes, et avec tout l’écosystème. Au sommaire : Les plantes des préparations biodynamiques dans l’organisme agricole tripartite ; - Considérations sur la préparation 506, pissenlit/mésentère ; - La préparation 505 écorce de chêne/crâne ; - Réflexions sur la préparation 501 silice de corne ; - Les recherches de Jürgen Fritz ; - L’effet des préparations biodynamiques ; - Quelques résultats de recherches récentes ; - Vivre les préparations biodynamiques en Amérique du Sud ; - Christoph Willer, expert en préparations biodynamiques en Allemagne ; - Les préparations dans le désert, à Sekem en Egypte ; - En pépinières dans les Cévennes ; - En élevage bovin dans les Vosges ; - Dynamiser les préparations dans des vasques vives ; - Les préparations biodynamiques et les plantes médicinales ; - Le domaine viticole Cazes en biodynamie depuis 20 ans ; - Devon Strong, les préparations en Amérique du Nord ; - Liberté et diversité ; - Le MABD pour le développement local de l’élaboration des préparations biodynamiques ; - En maraîchage, gérer les préparations sur l’ensemble des cultures et sur l’année.
Manuel de jardinage biodynamique - Réponses aux questions de Florence
Ce guide pratique permettra de mener un jardin en biodynamie avec rigueur et efficacité. Il ne traite pas de l’ensemble des fondamentaux du jardinage, mais se concentre sur l’emploi des préparations biodynamiques, l'élaboration de compost au jardin, l’usage d’extraits végétaux pour soutenir la santé des plantes… Parmi les sujets traités : la préparation de la bouse de corne (500 / 500P) ; l’emploi de la silice de corne (501) ; l’élaboration du compost biodynamique ; les extraits végétaux : tisanes, décoctions et macérations ; la rotation des cultures au jardin et le travail du sol ; le travail avec les rythmes de la terre et du cosmos. Des conseils sont donnés pour le choix des outils, les engrais verts, les pralinages, etc. Cet ouvrage est accompagné d’un DVD qui permet de visualiser les gestes importants afin de pouvoir agir avec précision.
La silice en agriculture
Gauthier BAUDOIN, Auteur
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La silice (SiO2), forme oxydée du silicium, et les silicates qu'elle constitue en s'associant avec d'autres oxydes métalliques (Al, Fe, Mg, Ca...) représentent 97 % de la croûte terrestre. Le silicium est le deuxième élément le plus présent après l'oxygène dans les roches terrestres. Dans les tissus des plantes, c'est un des minéraux les plus abondants, au même titre que le phosphore, le soufre, le calcium ou le magnésium. Les anciennes traditions semblent avoir eu conscience de l'importance de la silice pour les plantes cultivées. Aujourd'hui, des études scientifiques placent la silice au centre de l'équilibre biologique des plantes et lui attribuent de nombreux bénéfices. En agriculture biodynamique, la silice fait partie des préparations essentielles. Dès 1924, Rudolf Steiner la mentionnait comme un élément de la qualité alimentaire des plantes, de leur structuration et de leur résistance aux maladies. Il préconisait un apport en pulvérisation foliaire d'une préparation particulière, la silice de corne, toujours employée de nos jours au jardin.
La biodynamie, une agriculture en synergie avec les forces de la nature
Les fondements de l'agriculture biodynamique ont été posés en 1924, par Rudolf Steiner, lors de son « Cours aux agriculteurs ». Parmi ces fondements, la notion d'organisme agricole est particulièrement importante. La ferme et son environnement sont en effet considérés comme un tout, qui prend aussi en compte les espèces sauvages présentes et l'influence des rythmes de la nature. Cet organisme doit atteindre un état tel que les apports de l'extérieur ne sont plus nécessaires. Comme en agriculture biologique, les bonnes pratiques agronomiques et biologiques sont fondamentales, et doivent être avant tout respectueuses de l'environnement. D'autres pratiques, plus spécifiques à la biodynamie, s'appliquent également. Parmi celles-ci, l'emploi de préparations biodynamiques : bouse de corne, silice de corne, préparations du compost…
