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INSTALLATION HORS CADRE FAMILIAL |
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10 clés pour réussir en bio - Conversion & installation
Karim RIMAN, Auteur ; Éliette GIRARD, Auteur ; Barbara MEYER SOULA, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 10 (8 Cité Paradis, 75 493, FRANCE) : ÉDITIONS FRANCE AGRICOLE | 2016
Ce guide est destiné aux agriculteurs désireux de convertir leur ferme en bio et aux porteurs de projets d'installation en AB. Pour les premiers, il propose des clés qui leur permettront d'évaluer leur système de production et de déterminer les éléments à modifier dans leurs pratiques, d'identifier des appuis ou des structures relais et de définir les solutions les plus adaptées à leur situation. Ainsi, 10 clés sont proposées pour réussir la conversion : Saisir les opportunités pour faire sa place sur le marché ; Nouer de nouveaux contacts, tisser un réseau ; Questionner ses choix techniques ; Investir à bon escient ; Préparer financièrement la période de conversion ; Surmonter sa propre résistance au changement ; S’informer, se former ; Convaincre les personnes impliquées dans l’entreprise ; Se tester, avancer progressivement ; Franchir les étapes administratives. Pour les porteurs de projets d'installation en AB, 10 points sont soulignés pour passer du rêve à la réalité : Découvrir un secteur professionnel particulier ; Appréhender les difficultés du "hors cadre familial" ; Entrer dans une démarche de création ; Poser des bases solides en se mettant au clair personnellement ; Acquérir les compétences nécessaires ; Accéder au foncier, question épineuse ; Trouver les fonds ; Choisir un statut ; Démarrer progressivement ; Vivre les premiers temps de l’installation.
Agriculteurs et apprenants au travail. La transmission professionnelle dans les exploitations agrobiologiques : une approche par les configurations sociales et les situations d'interactions
Dans sa thèse, Fanny Chrétien s'intéresse aux dynamiques d'apprentissage des métiers agricoles, et plus particulièrement aux canaux par lesquels s'opère la transmission de savoirs dans le domaine de l'agriculture biologique. Dans un enjeu de renouvellement des générations en agriculture, elle avait pour objectif d'analyser la diversité des formes de transmission professionnelle par l'élaboration d'un modèle – construit à partir d'une enquête réalisée en exploitation maraîchère biologique – et d'une étude approfondie de trois cas de transmission dans des exploitations agrobiologiques. Ce travail s'intéresse à des formes spécifiques de construction de savoirs, qui peuvent s'observer lors de transmissions, en particulier hors cadre familial, et qui se sont développées en dehors des institutions publiques et des structures officielles de formation, en situation de travail, à l'instar des espaces tests agricoles. Cette thèse en sciences de l'éducation enrichit le débat sur les concepts et les définitions de ce qui fait la professionnalité.
Agriculture : Le chaînon manquant de l'installation...
Vincent FAVRELIERE, Auteur
De plus en plus de candidats à l'installation en agriculture biologique, mais le plus souvent hors cadre familial, et de moins en moins de terres, sauf celles des 20% d'agriculteurs bio qui partiront à la retraite dans les cinq années à venir : c'est la situation qui prévaut dans la vallée de la Drôme. Face à ce constat, l'association "Les compagnons de la Terre" s'est créée pour faire se rencontrer les candidats à l'installation et les cédants, et pour que ces candidats puissent commencer à travailler. L'association possède le statut d'exploitation agricole, et 1,5 ha, où travaillent déjà trois candidats à l'installation : un lombriculteur, un maraîcher et un horticulteur. D'autres communes voisines envisagent de créer de telles "pépinières" de paysans.
Aveyron : De l’arrivée à l’installation, l’exemple de deux couples du Ségala
Johan Kévin GALTIER, AuteurOriane et Pierre-Yohan sont arrivés en 2015 en Aveyron avec, à la base, un projet de gîtes et de jardin pédagogique. L’accueil des habitants les a confortés dans le fait de s’installer. Ils ont alors réfléchi à un projet d’installation collective et ont passé un BPREA pour se former au maraîchage. En 2016, ils rencontrent un autre couple, Sascha et Tatiana, qui a lui aussi un projet d’installation collective. Ils se mettent alors à rechercher une ferme ensemble, réfléchissent à la formalisation du collectif et à leur organisation du travail. Ils commencent par produire chacun de leur côté : Oriane et Pierre-Yohan s’installent sur le jardin d’un camping et vendent leurs légumes sur place ; Tatiana et Sascha deviennent paysans-boulangers bio. Ces expériences leur permettent de s’intégrer localement et de tester leur organisation du travail. En 2017, ils apprennent qu’une ferme de 32 ha est à reprendre suite à un départ en retraite. Leur installation ne se fera pas sans heurts, et ils arrivent à signer l’achat en avril 2019. Une fois installés, les deux couples ont continué à s’investir localement et à défendre l’agriculture en laquelle ils croient (implication syndicale, mise en place d’un marché bio, animations à la ferme…).
Les avis du CESE : Entre transmettre et s'installer, l'avenir de l'agriculture !
Assurer le renouvellement des générations d'agricultrices et d'agriculteurs est un défi essentiel à relever. En effet, le rythme actuel des installations en agriculture (13 000 en 2019) ne permettra même pas de compenser les cessations d’activités massives prévues dans les années à venir (un tiers des paysannes et des paysans ont plus de 55 ans) ; un quart des exploitations pourraient ainsi disparaître en 5 ans seulement. Or, pour garantir la sécurité alimentaire dans les prochaines décennies, assurer le dynamisme des zones rurales et réussir les transitions écologique, climatique, énergétique, économique et sociale qui s’imposent, la présence de très nombreux agriculteurs et salariés agricoles, répartis sur l’ensemble des territoires, est indispensable. Le renouvellement des générations, qui doit favoriser les évolutions indispensables de l’agriculture, constitue le thème "pivot" de cet avis du CESE (Conseil économique, social et environnemental). Après avoir établi un état des lieux de la situation de l’agriculture française, en particulier sous l’angle démographique, ce document analyse tant les dispositifs visant à favoriser l’installation et la transmission, que les freins constatés. Sur cette base, il formule des propositions concrètes pour faire en sorte que celles et ceux qui souhaitent exercer ces métiers y parviennent, afin d’assurer l’avenir de notre agriculture. Dans le cadre de la préparation du document, une journée d’échanges entre des candidates et candidats à l’installation, des nouvelles et nouveaux installés, ainsi que des cédantes et cédants a été organisée. Elle a regroupé une vingtaine de participants dont les expériences ont permis d’enrichir cette étude. Plusieurs témoignages de participants incarnant les problématiques abordées figurent dans des encadrés.
Bio portrait de David Duhail (53)
Alain GRASTEAU, Auteur
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Cet article est une interview de David Duhail, éleveur laitier bio, âgé de 37 ans et basé en Mayenne. Fils d’éleveur, il a toujours été attiré par le métier d’agriculteur. Il a effectué des études agricoles en commençant par un BEP. A seize ans, suite à un accident avec un produit phytosanitaire (projections d’herbicide qui l’ont laissé aveugle durant trois jours), il a commencé à s’intéresser à des systèmes de production basés sur moins d’intrants. En BTS ACSE, il découvre la production biologique grâce à un module spécifique (une heure par semaine). Il fait alors le choix de réaliser son stage dans une ferme laitière bio qui effectue également de la transformation. Il y sera employé durant sept ans, jusqu’à ce que les associés décident d’arrêter d’exploiter. Avec le soutien de sa femme, il cherche alors une ferme pour s’installer. Il en trouve une à 15 km de chez eux, dont la configuration lui permet de mettre en place un système herbager. Il la convertit à la bio et réimplante plusieurs kilomètres de haies. Suite aux différentes sécheresses, David traverse quelques difficultés économiques (achats de fourrages importants). Pour y remédier, il espère pouvoir agrandir sa SAU. Cependant, il est satisfait d’avoir réussi à mettre en place un système qui lui permet de se dégager du temps libre pour sa famille et pour des activités extérieures.
Du Canada au Béarn
Galiléo MONNET-MARTIN, AuteurCorentin Caro-Chambard est franco-canadien. Après plusieurs années passées au Canada, il est revenu en France en 2017 pour s’installer en maraîchage biologique au fond d’une vallée béarnaise. Ancien docteur en histoire, il a découvert le maraîchage au Canada, grâce au wwoofing. Il a ensuite effectué une formation agricole en alternance pour devenir gérant d’une petite exploitation sur laquelle il a accueilli à son tour des wwoofers. Après sept années, il a décidé de retourner en France et a acheté un corps de ferme béarnaise et 17 ha en passant par la Safer, composés de deux à trois hectares de terrain plat et le reste en pentes raides non exploitées depuis plusieurs années. Pour son installation, il a été accompagné par l’Association béarnaise de développement de l’emploi agricole et il participe actuellement à une formation collective à la gestion. 1,7 ha sont aujourd'hui cultivés. Il a également commencé à planter un verger afin de se diversifier. Il commercialise en partie sa production en vente directe, sur trois marchés locaux, ainsi que des cucurbitacées en demi-gros à une plate-forme de distribution, pour une chaîne de restauration bio. Il se trouve bien accueilli sur ce territoire et ne regrette pas son choix d’installation.
Centre : L'espace-test des Prés d'Amont : un tremplin vers la réussite
Annie RIGAULT, Auteur
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Après cinq ans d'existence, l'espace-test en maraîchage des Prés d'Amont, à Blois, a vu sortir trois porteurs de projets qu'il a couvés. Deux d'entre eux sont aujourd'hui installés. C'est le cas d'Anne-Sophie Castets. Après une reconversion professionnelle, et un BPREA, le passage par cet espace-test lui a permis de s'approprier pleinement la culture agricole. Au-delà des aspects techniques, de tels espaces-tests permettent aux porteurs de projet de mûrir leur projet en termes de valorisation des produits, et nombreux sont ceux qui commencent à se constituer un réseau avant l'installation.
Les chèvres broutent au village
Philippe BOURGET, AuteurPortrait d'un jeune couple d'éleveurs de chèvres ayant monté un élevage caprin grâce à une convention de pâturage communal. N'étant pas originaires du monde agricole, ils n'auraient pas pu s'installer sans cette convention, qui permet également à la commune de conserver cette tradition de terroir qu'est la pâture. Ils produisent également leur fromage de chèvre dans leur fromagerie et connaissent un vrai succès commercial. Ils envisagent de poursuivre leur activité caprine en bio.
Côtes d'Armor : « Trois installations valent mieux qu'une ! »
Thierry THOMAS, AuteurRécit d'une bataille pour l'accès à la terre qui s'est bien terminée. Deux jeunes souhaitent s'installer, hors cadre familial, dans les Côtes d'Armor (Bretagne), en élevage biologique de brebis laitières avec production fromagère et vente directe. Pour comprendre les mécanismes de transfert de terres et d'installation, elles se tournent alors vers la Confédération paysanne et un collectif d'associations (GAB, Cedapa, Terres de lien...). Elles trouvent une ferme via la Safer, mais ne sont pas les seules candidates : une fille d'agriculteurs (dans une ferme avec de gros moyens de production) postule également. Et la Safer tranche en sa faveur. Un combat s'engage de la part du collectif d'associations, qui remonte jusqu'au préfet. Au final, une solution équitable est trouvée pour installer, et les deux jeunes, sur la ferme convoitée, et la fille d'agriculteurs, sur une autre ferme de la communauté de communes de Guingamp.
CTE installation : la montagne et la souris
Un peu décevant ce Contrat Territorial d'Exploitation Installation progressive (CTE-IP), surtout au vu des défis qu'il doit relever : aider des candidats "non traditionnels" (hors cadre familial, hors productions classiques, ...) à s'installer. Quelques avancées tout de même : abaissement de la Surface Minimale d'Installation (SMI), diminution des charges, valorisation de l'expérience professionnelle antérieure en milieu associatif... Reste à amplifier certains aspects, comme l'aide au volet environnemental qui demeure modeste comparé aux aides à la surface nécessairement faible dans le cas de ces installations hors normes.
Devenir agricultrice bio : Les clés pour s'installer
En France, les femmes représentent 1/3 du monde agricole bio, soit environ 10 000 agricultrices (sur 36 600 producteurs et productrices bio, selon l’Agence BIO). En 2018, la FNAB a organisé une grande enquête nationale auprès de ces paysannes bio pour mieux les connaître ; 2 500 ont répondu. Les réponses ont permis d’établir, entre autres, que ces femmes sont en majorité non issues du monde agricole, plutôt jeunes, diplômées, et souvent seules à la tête de leur exploitation… Courageuses, déterminées, engagées dans leur quotidien de cheffes d’entreprises bio, mais aussi dans leur quotidien de mères, de conjointes, d’associées… Souvent, elles rencontrent des difficultés plus importantes que leurs collègues masculins dans leur parcours professionnel et familial. Leurs témoignages attestent qu’elles ne sont pas des cas isolés. Ce guide fournira à celles qui ont un projet d’installation ou sont en cours d’installation des clés pour faire des choix éclairés et pour résoudre certaines difficultés en matière de formation, foncier, financement, statut, congé maternité, répartition du travail à plusieurs, accompagnement.
Dossier : Diversifier les voix de l’accompagnement à l’installation agri-rurale
LES PARTENAIRES DE LA MCDR AGIS, Auteur ; Hélène TALLON, Auteur ; Hélène BUSTOS, Auteur ; ET AL., Auteur
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Les candidats à l’installation agricole (notamment les néoruraux) peinent à accéder au foncier, ainsi qu’à des financements et à un accompagnement en adéquation avec leurs besoins. De 2015 à 2018, dans le cadre du programme Mobilisation collective pour le développement rural (MCDR) "Agriculture et innovation sociale", plusieurs associations de développement agricole et rural ont croisé leurs expériences avec pour objectif d’élargir le panel d’acteurs œuvrant pour favoriser l’installation et la transmission agricole. Ce dossier, composé de six articles, illustre les expérimentations originales testées dans ce cadre. Le premier article explique qu’il est actuellement nécessaire d’impliquer de nouveaux acteurs dans les projets d’installation, notamment dans les projets « atypiques ». L’article suivant montre que les « entrepreneurs ruraux » ne forment pas une catégorie homogène, qu’ils mettent en place des activités agri-rurales entremêlant individuel, collectif, public, privé, et qu’ils sont encore peu reconnus. Un focus sur la notion de collectif en agriculture est également réalisé. Le troisième article illustre des parcours d’accompagnement multi-acteurs, via les exemples d’Abiosol en Ile-de-France (témoignage de Marc Bianchi, maraîcher accompagné par Abiosol), et du Celavar en Auvergne. L’article suivant met en avant le rôle possible des collectivités, en prenant l’exemple d’une installation de maraîchers dans l’Essonne rendue possible grâce à l’initiative du maire. Le cinquième article dresse un bilan de l’enquête « Habitat et installation agricole », menée en 2016 et 2017, le bien-être dans son habitat étant un facteur non négligeable à la pérennité d’un projet agricole. Enfin, le dernier article met en avant les recommandations établies à la fin du programme MCDR pour favoriser l’installation et la transmission agricole.
Dossier : L'installation agricole à bas coût, pourquoi, comment
Simon COUTAND, Auteur ; Hélène BUSTOS, Auteur ; Paul RÉTHORÉ, Auteur ; ET AL., AuteurS'installer en agriculture reste un véritable défi pour un grand nombre de candidats. Cela s'explique notamment par le coût important d'une installation, de plus en plus difficile à amortir à cause de marges en baisse pour de nombreuses productions. Pour ceux qui s'installent hors cadre familial, ou avec des projets diversifiés et donc considérés comme "atypiques", les difficultés sont d'autant plus fortes. A travers ce dossier, le Comité d'appui stratégique agricole du MRJC s'est intéressé aux possibilités d'installation à bas coût. Diverses thématiques sont passées en revue : - l'emprunt bancaire ; - l'installation progressive ; - l'installation en collectif ; - la volonté politique ; - l'auto-construction.
Dossier : Des Non Issus du Milieu Agricole pour la reprise des fermes
Cindy SCHRADER, Auteur
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En 2016, en Bretagne, on dénombre une installation pour trois départs, avec 31 % des installés qui sont des NIMA (Non Issus du Milieu Agricole). À Plouézoc’h, dans le Finistère, Patrice Clech cherchait un repreneur pour sa ferme en vaches Limousines de 50 ha. Après avoir retenu le projet de Barbara Giorgis et Léo Parrel, tous les deux NIMA, la transmission a commencé. Patrice a vite compris qu’il fallait accompagner le jeune couple pour l'aider à s’installer. Il a alors entamé une conversion en bio, en adéquation avec le projet de Barbara et Léo, et implanté du méteil pour leur faire gagner du temps. Barbara et Léo ont, quant à eux, enchaîné les formations, BPREA puis formation paysan créatif à la CIAP 22 (Coopérative d’Installation en Agriculture Paysanne) pour Léo. Ces étapes, au-delà de l’acquisition de compétences techniques, leur ont permis de se créer un réseau local très diversifié, indispensable selon eux. Le couple a prévu une installation avec 200 brebis viande bio en octobre 2019. L’accompagnement à l'installation lors d'une transmission semble une étape nécessaire à une installation sereine.
