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Agriculture biologique - Fiches techniques
Mise à jour des fiches techniques bio, élaborées par le SRVA, en collaboration avec le FIBL. Ces fiches, actualisées, sont classées par thème : - boeuf bio des pâturages, - aire de sortie pour poules pondeuses, - betteraves sucrières, - compensation écologique dans l'exploitation agricole, - qualité et réseaux dans les régions : nouveautés en compensation écologique. Mais aussi de nouvelles données statistiques, concernant la production bio en Suisse, dans les pays de l'UE et au niveau mondial.
No easy route to profits
Dans le premier d'une série d'articles consacrés aux résultats d'une étude récente menée par le Ministère de l'Agriculture anglais sur l'économie agricole en AB, Susan Fowler (qui travaille au Welsh Institute of Rural Studies et qui est un membre du Conseil de la Soil Association) donne un aperçu de la situation financière des élevages de bovins et ovins biologiques (les recettes et les dépenses sont comparées avec celles des élevages conventionnels) pour les périodes de 1995-96 et 1997-98, en Grande-Bretagne.
Broutard bio : viande de boeuf de qualité, économique et naturelle
Le "broutard bio" sera un label déposé ayant ses propres directives et visant la production d'une viande de boeuf bio de qualité, respectueuse de l'environnement et des animaux. D'un point de vue économique, il paraît très intéressant pour les exploitations bio, et sa rentabilité supérieure à celle du "Natura-Beef".
La viande, source alimentaire d'acides linoléiques conjugués (CLA)
Les acides linoléiques conjugués (CLA) représentent une famille d'isomères naturels issus de l'acide linoléique. Des propriétés antitumorales ont pu être mises en évidence dans des modèles animaux et in vitro sur des cellules cancéreuses d'origine humaine. Les principales sources alimentaires de CLA sont contenues dans les matières grasses d'origine animale, en particulier dans la viande des ruminants (agneau, boeuf,...). Néanmoins, la variabilité des teneurs en CLA dans la viande des ruminants peut être très importante : l'ingestion d'herbe est un facteur d'influence important qui favorise la production de CLA dans la panse. Cela laisse entrevoir la possibilité d'influer sur les teneurs en CLA dans les aliments d'origine animale, pour autant que les facteurs qui en déterminent le taux soient mieux connus.
Alimentation hivernale en élevage bovin et ovin (2ème partie)
Conseils techniques pour distribuer les rations au plus juste et faire des économies tout en ayant un troupeau bien nourri et en pleine santé.
