Thésaurus
 > GESTION > GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE > SYSTEME DE PRODUCTION > AGRICULTURE A PETITE ECHELLE > PETIT PRODUCTEUR
PETIT PRODUCTEURVoir aussi |
Ajouter à la sélection Affiner la rechercheEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
La banane : fruit de toutes les luttes
Alistair SMITH, Auteur
- Photocopies possible
Alistair Smith est coordinateur international de l'ONG britannique Banana Link (www.bananalink.org.uk), qui œuvre depuis 1996 pour un commerce équitable et durable des bananes et des ananas, en sensibilisant l'opinion publique aux conditions de vie et de travail auxquelles sont exposés les travailleurs des plantations et les petits producteurs en Amérique latine, en Afrique et dans les Caraïbes. Il raconte ici les combats acharnés menés par ces acteurs depuis l'époque coloniale, et comment leur voix, souvent exclue, reste plus présente que jamais dans les débats sur l'avenir de la banane.
Le bonheur est dans le près
Elsa JIROU, Auteur ; Thibault DUPONT, AuteurElsa Jirou et Thibault Dupont ont quitté Paris et le journalisme en 2017 pour créer une microferme en maraîchage biologique, en Normandie. Dans cet article, ils expliquent, à la façon d'une chronique villageoise, comment ils ont réussi à commercialiser petit à petit leur production auprès des commerçants locaux, en instaurant de la confiance dans les relations. Aujourd'hui, par rapport à leur objectif de mille euros de vente par semaine, les restaurateurs en représentent près de 20 % et l'Amap, qu'ils ont eux-mêmes créée en 2018, assure 40 % de leurs revenus. Fervents défenseurs des valeurs de la bio, ils n'ont de cesse d'expliquer leur travail et de rappeler ce qui fait le prix juste d'un produit de qualité.
Certification collective des paysans bio : Guide pour producteurs organisés
Alors que la production agricole biologique fait l'objet de certifications dans le monde entier, et que l'appellation même de « biologique » est protégée, de nombreux petits paysans répondent aux critères de la bio sans pour autant être certifiés. Cela peut s'expliquer par un isolement géographique, ou encore des revenus trop faibles pour financer les services d'un organisme externe de certification. Afin de valoriser leur mode de production, des groupements de paysans ont développé, et ce, depuis de nombreuses années, des systèmes de certification collective de conformité aux normes de l'agriculture biologique. A travers ce guide, IFOAM présente des exigences communes, destinées à ces systèmes de contrôle interne (SCI). Elles permettent notamment de garantir la conformité du groupe, qu'il soit composé de producteurs ou d'opérateurs de l'aval de la production, au règlement applicable. Ce guide a également vocation à aider à la création et au développement de SCI.
Certification : Les coûts en question
SPORE, AuteurLes labels et signes de qualité sous certification sont de plus en plus nombreux. Conçus notamment pour aider les petits exploitants agricoles à valoriser leurs produits sur le marché mondial, les processus de certification restent coûteux et ne sont pas toujours au bénéfice des producteurs concernés. C'est ce que dénonce l'économiste Tim Harford, selon lequel seuls 10 % du supplément payé par le consommateur reviendrait au producteur, observation confirmée par d'autres études. Les programmes de certification peuvent avoir des objectifs différents : Agriculture Biologique, Fairtrade (commerce équitable), Rainforest Alliance (formation, conseils et accès au crédit pour les producteurs), Marine Stewardship Council (pêche durable). L'engagement dans un de ces programmes présente certains avantages (accès au marché facilité, formation des paysans pour améliorer la qualité de leurs produits et leurs techniques, organisation de la filière) mais aussi des inconvénients (frais élevés, contraintes administratives lourdes, problèmes techniques) qui posent la question de la viabilité de telles démarches. Autre problématique : la possible saturation du marché au vue du nombre toujours croissant d'engagements. Dans les pays ACP (Afrique, Caraïbes, Pacifique), des solutions se développent : mise en commun des ressources, systèmes de garantie participatifs, indications géographiques.
La chèvrerie du Moulin du Wez sur le chemin de l'agroécologie
Geoffroy RAOUT, Auteur
- Photocopies possible
En Belgique, la ferme bio de Bernard Moreau a accueilli un groupe d'agriculteurs venus de plusieurs pays européens pour initier un réseau d'échanges de savoirs en agroécologie. Bernard a toujours travaillé en bio. Aujourd'hui, sa fille Margot travaille avec lui. Sur 8 ha, les activités culture-élevage se complètent : maraîchage, élevage de chèvres, production de fourrage... Leur ferme fait partie d'un réseau de fermes écoles créé par le Mouvement d'Action Paysanne (MAP). Engagés dans des actions de transmission de savoirs et de savoir-faire, ils souhaitent montrer qu'il est possible et viable de vivre sur une ferme de petite taille et d'y être autonome.
English Tea Shop
BIO-LINEAIRES, AuteurEnglish Tea Shop a d'abord commercialisé des thés en conventionnel, avant de résolument se tourner vers le bio. Basée en Angleterre, cette entreprise s'est construit un réseau d'environ 2000 petits producteurs bio, principalement au Sri Lanka. Ces producteurs ont laissé la monoculture conventionnelle pour se consacrer à la polyculture bio, ajoutant à leur palette de production des épices ou des fruits. Suranga Herath, le Président Directeur Général d'English Tea Shop, est particulièrement attaché à ce modèle responsable et durable basé sur des engagements profonds et concrets. Parallèlement à ce partenariat de long terme avec les producteurs, l'entreprise a développé un management collaboratif. Les 400 collaborateurs sont considérés comme les co-propriétaires de l'entreprise ; à ce titre ils ont accès aux informations, participent aux décisions et reçoivent les mêmes primes. Aujourd'hui, English Tea Shop est présent dans 53 pays et propose près de 600 références de thés et infusions à partir de 150 plantes bio différentes.
Une exploitation aux productions diverses
Manon DESSALCES, AuteurAncien instituteur, Roland Ayel s'occupe seul de sa ferme, en Haute-Loire, sur des terres appartenant à sa famille. Il possède un dizaine de chèvres et quelques vaches, dont il transforme le lait. Un hectare de méteil bio (pois, seigle, vesce, triticale et épeautre) lui permet d'être autonome en fourrage. Son idée de dresser ses vaches à l'attelage lui est venue des souvenirs de ses grands-parents paysans. Deux à trois fois par semaine, il utilise ses vaches pour transporter le fumier ou passer la herse. Adhérent de Nature & Progrès, il produit également des légumes et des petits fruits, qu'il vend sur les marchés. Investi dans de nombreuses autres activités, Roland Ayel participe aussi, régulièrement, à des formations avec Bio 63 ou Haute-Loire Biologique, notamment pour apprendre à soigner ses animaux grâce à des méthodes alternatives.
Le guide de l'entreprise biologique : Développer des filières durables avec les petits producteurs
Bo VAN ELZAKKER, Auteur ; Frank EYHORN, Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2010
Les ventes de produits biologiques, de même que la production biologique dans les pays à faibles et moyens revenus, sont en augmentation constante. L'explication en est simple : cela permet aux petits producteurs d'augmenter leurs revenus tout en gérant leur terre d'une façon plus durable. Passer de la production dans les champs à la vente sur le marché nécessite un certain niveau d'organisation, mais aussi de gestion et de financement. L'entreprise biologique, qu'elle soit sous forme d'une coopérative de producteurs ou d'une société privée, doit être efficace, bien structurée et rentable. Ce guide a été conçu pour ceux qui sont activement engagés dans le lancement et la gestion d'entreprises biologiques avec des groupements de petits producteurs. Il fournit des éléments pratiques de savoir-faire et les informations essentielles nécessaires afin de mettre en place, gérer et développer une entreprise dans le domaine biologique. Cet ouvrage, qui traite de la conception de la production et des systèmes de contrôle internes, ou encore du plan de développement et du marketing, peut servir de livre de référence pour les entrepreneurs, les coopératives et les facilitateurs dans le domaine biologique. Ce guide a été développé suivant un processus participatif avec la contribution de personnes actives et expérimentées dans le domaine de la gestion ou l'aide au secteur biologique en Asie, Afrique et Amérique Latine. Il s'appuie sur un large éventail d'exemples et fournit des liens utiles sur Internet.
Les marchés de niches : Au-delà de la certification
SPORE, AuteurLes certifications liées au commerce équitable ou à l'agriculture biologique ont permis aux petits agriculteurs, en particulier dans les pays ACP (Afrique, Caraïbes, Pacifique), de mieux valoriser leurs productions. Celles-ci ont en effet pu bénéficier de marchés de niches en parallèle des marchés d'exportation de masse quasiment inaccessibles et à faible valeur ajoutée. Toutefois, après un fort développement de ces marchés de niches, ceux-ci s'approchent à leur tour de la saturation et sont soumis à une forte concurrence, défavorable aux petits producteurs. Ainsi, les produits concernés devront bénéficier d'une nouvelle façon de se différencier et d'être valorisés, par exemple en mettant en avant l'origine géographique… Les décideurs politiques auront alors un rôle important à jouer.
Optimiser son système maraîcher et produire sur petites surfaces : Quels potentiels en Rhône-Alpes ?
LA LUCIOLE, Auteur
- Photocopies possible
Cet article présente deux expériences de maraîchers bio installés dans l'Isère, sur des surfaces d'environ 8 000 m2 chacun : Jacques Brochier, maraîcher depuis 31 ans à Montagnieu (38) et Ludovic Sframelli, maraîcher depuis 5 ans à Villette d'Anthon (38). Afin d'augmenter la productivité par mètre carré, ils sont amenés à densifier davantage leurs cultures. Cela nécessite de bien penser la planification des cultures et l'organisation du travail.
Petit guide des SPG
Les systèmes participatifs de garantie sont des systèmes d'assurance qualité orientés localement. Ils certifient les producteurs sur la base d'une participation active des acteurs concernés et sont construits sur une base de confiance, de réseaux et d'échanges de connaissances. Des SPG fonctionnent déjà avec succès au Brésil et dans d'autres pays d'Amérique Latine, aux Etats-Unis, en Inde, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et en Europe. Ce guide contient des exemples tirés de ces modèles pour illustrer les caractéristiques variées des différents SPG. Il présente les éléments de base des SPG (la participation, une vision commune, la transparence, la confiance) ; le fonctionnement des SPG (les facteurs de motivation pour démarrer, la mise en œuvre avec notamment l'écriture du cahier des charges) ; la différence et la complémentarité entre SPG et SCI (systèmes de contrôle interne) et les caractéristiques clefs : cahiers des charges et critères de conformité, organisation issue de la base, système adapté aux petits producteurs, principes et valeurs, systèmes et procédures de gestion documentés, mécanismes pour vérifier la conformité des producteurs, mécanismes pour l'appui aux agriculteurs, logos et labels, des conséquences claires et définies à l'avance en cas de non-conformité.
Les Pousses Vertes... Une large gamme de légumes bio et de saison
Francis GIOT, Auteur
- Photocopies possible
En Wallonie, Grégoire Pochet cultive des légumes bio sur un peu plus d'1 ha. C'est au sein d'une ferme rénovée et transformée en habitat groupé de plusieurs logements avec jardins que ce jeune maraîcher bio a créé Les Pousses Vertes. Les terres cultivées appartiennent à la copropriété qui lui les loue pour son activité. Le projet inclut, depuis sa conception, une forte dimension sociale. Grégoire propose des stages en maraîchage à des personnes en réinsertion. Les Pousses Vertes privilégie une gamme "locale et de saison". La commercialisation (vente directe) reste pour le moment aléatoire. Grâce à son adhésion à la coopérative Agricovert, Grégoire peut écouler une petite partie de sa production et bénéficier de l'opportunité d'acheter à d'autres producteurs pour étoffer son offre en cas de besoin. L'ancrage local reste le but poursuivi. Grégoire fait partie d'un "Groupe d'Achat Solidaire de l’Agriculture Paysanne" (GASAP) qui lui permet de vendre aussi sa production dans la région bruxelloise. Il a pour projet d'introduire des animaux sur sa ferme, et d'aller vers une plus grande autonomie.
Les PPAM bio en Bretagne : Une jeune filière dynamique et un fort besoin d'échanges
Fabienne DELABY, AuteurLa production de PPAM bio en Bretagne (10ème rang national), qui couvre 58 ha, se caractérise par de petites structures, orientées vers des circuits courts de commercialisation. Seule exception, l'entreprise Yves Rocher, qui produit, sur son site de 55 ha de La Gacilly (35), une vingtaine d'ha de plantes utilisées pour la fabrication de ses produits cosmétiques. Les petits porteurs de projets sont nombreux et fortement demandeurs d'informations sur les aspects techniques et réglementaires, sur l'organisation du travail et sur les débouchés. En février 2016, a eu lieu une Journée Filières et Techniques consacrée aux PPAM bio. Plusieurs facettes de la filière ont été présentées, reflétant les spécificités bretonnes. Des témoignages et des conseils ont illustré les problématiques et enjeux de cette production et de cette filière en Bretagne.
PPAM : Une commission qui sent bon l'agriculture paysanne
Benoît JOULAIN, AuteurDepuis deux ans, la Confédération paysanne a ravivé une commission de travail spécifique pour les plantes aromatiques et médicinales. Cette filière, composée à 53% de producteurs avec moins de 5 ha, a en effet besoin d'être défendue pour : faire reconnaître les huiles essentielles comme un produit agricole non transformé (actuellement, elles sont classées comme produits industriels et chimiques !) ; libérer du monopole pharmaceutique les plantes médicinales à la vente directe ; permettre les allégations médicinales de ces plantes ; en faire reconnaître les propriétés multi-usages (alimentaires, médicinales, aromatiques, à parfum...) ; adapter la législation aux petites fermes... L'idée est de mieux défendre cette filière, notamment au sein de France Agrimer, qui comporte un comité spécialisé des plantes à parfum, aromatiques et médicinales où siège la Confédération paysanne. L'enjeu est de remettre les paysans au cœur de cette filière, et non de les laisser s'organiser uniquement depuis l'aval, avec la contractualisation de certaines entreprises de transformation.
Quand agroécologie et vente directe riment avec agriculture andine...
Marie BOYEUX, Auteur ; Léo LÉNÉE-CORRÈZE, Auteur
- Photocopies possible
Les auteurs, jeunes ingénieurs agronomes, témoignent, dans cet article, de leur voyage en Amérique Latine, où ils sont allés à la rencontre des petits producteurs. Ils se sont particulièrement intéressés à l'agroécologie et à la façon dont elle s'incarne dans leurs pratiques. De par leurs traditions et leurs modes de vie, les petits paysans disposent déjà de nombreux savoirs et savoir-faire ancestraux relevant de l'agroécologie : absence d'intrants de synthèse, associations de plantes, rotations, diversification des cultures, travail du sol adapté à la parcelle, etc. Ils ont aussi, depuis toujours, la culture du troc, ainsi que l'habitude de travailler en collectif, d'échanger entre communautés et de s'entraider. Bien que ces pratiques de production et d'échanges soient "naturelles", elles ont cependant dû être redynamisées dans le contexte de l'exode rural actuel et du développement de nouveaux systèmes agricoles. Pour AVSF (Association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières), ce qu'il faut accompagner, c'est surtout la création de points de vente où les petits producteurs peuvent valoriser la qualité de leurs productions à leur juste prix. Sur place, des associations accompagnent aussi des actions qui permettent aux femmes d'être mieux reconnues dans leur travail.
