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BATIMENT D'ELEVAGE |
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Synthèse bibliographique : les conduites techniques et sanitaires de ruminants en élevage biologique
Synthèse de l'ensemble des documents techniques sur les conduites d'élevage des ruminants en agriculture biologique. La première partie est consacrée aux sujets communs à toutes les espèces : conduite du pâturage, alimentation concentrée, fourrages spéciaux, santé, éthologie, logement. Dans la deuxième partie, les documents spécifiques d'une espèce sont répartis dans les chapitres des ovins, des caprins et des bovins. Enfin, les documents moins techniques et les fermoscopies sont rassemblés dans les chapitres suivants. Une bibliographie conclue le document et constitue une base de travail pour entreprendre de nouvelles recherches. Ce travail a été réalisé en partenariat avec Agrobio Poitou-Charentes, le CFPPA de Château-Ringuet et l'Alliance Pastorale.
Barou et Boulet croient au "Bio" en Lozère
La rencontre en 1997 d'un fabricant d'aliments, Jean-Louis Boulet, et d'un spécialiste de la volaille label rouge, Gérard Barou, a donné naissance en quelques mois à une véritable filière volaille bio en Lozère. Avec 8000 poulets/semaine et 12000 en 1999, ils envisagent désormais la construction sur place d'un abattoir spécialisé bio et label rouge.
Bien-être animal : la poule de batterie, au comble de la félicité ?
Depuis le 12 mars 1998, circule une proposition de directive de la commission européenne sur la protection des poules pondeuses dans différents systèmes d'élevage. Il est notamment proposé qu'à partir du 1er janvier 1999, la taille des nouvelles cages de batterie soit de 800 cm2 (contre 450 cm2 aujourd'hui), avec 50 cm de hauteur minimale... Certains, au nom de la compétitivité (ces normes ne sont pas imposées au niveau mondial) ou argumentant un excès de sensiblerie de la part du consommateur, contestent déjà ces futures normes...
Développements récents en recherche sur le bien-être des animaux de production
Le bien-être est un sujet d'actualité, particulièrement en Europe où plusieurs lois et règlements sur les méthodes d'élevage et les types de logement ont été promulgués. Au Canada, les pressions politiques et sociales sont moins fortes mais la recherche s'est toutefois bien développée dans le domaine du bien-être et du comportement animal. Le Docteur Robert développe quelques uns des thèmes de recherche : le sevrage précoce des porcelets, les systèmes de logement pour les truies, le rationnement alimentaire des truies en gestation, la tétée non nutritive chez les veaux et la peur des humains chez les volailles, les porcs et les bovins.
Elevage St Vincent
Approche globale d'une exploitation agricole : la ferme de Pascale et Daniel Boesard, à Coatascorn dans les Côtes d'Armor. Sur 42 ha, ils élèvent des porcs et des volailles biologiques qu'ils transforment et commercialisent en direct à la ferme ou en magasin spécialisé.
Guìa para una avicultura ecològica
8 pages de conseils pour pratiquer une aviculture de plein air, respectant le rythme et l'alimentation des poules. De nombreux plans de poulaillers, avec des conseils sur les matériaux et l'orientation, les plans des cages mobiles, la composition du régime alimentaire, et enfin les règles de base pour l'entretien.
I consigli di un allevatore biologico di ruminanti
Première partie d'un article dans lequel Alberto Ghetti, éleveur biologique et agronome, fait part de son avis sur ce qu'il convient de faire pour mener à bien un élevage de ruminants : l'alimentation du bétail et la substance organique, la santé de l'animal et du sol, le choix des races, le bien-être animal.
Lait biologique : visite de la ferme laitière de Gustave et Eric Wuidart à Bilstain
Située dans une région herbagère, l'exploitation est spécialisée en production laitière avec un troupeau d'un cinquantaine de pie noire Holstein. Elle ne comprend d'ailleurs que des prairies permanentes. La reconversion officielle à la culture biologique a démarré en 95 et s'est terminée en 97. Visite et résultats de l'exploitation.
Les leucocytes ne sont pas une fatalité
Globalement, la situation cellulaire des élevages agrobiologiques est comparable à celle des élevages conventionnels. Si certains élevages sont dans une situation difficile, d'autres obtiennent de très bons résultats. Le maintien d'une bonne situation leucocytaire passe par le respect des mesures préventives, notamment des vaches propres et une étable de dimensions correctes, mais souvent aussi par l'usage des antibiotiques dans le respect du cahier des charges.
Le mouton de plein air : les conditions de la réussite
La première partie de ce document présente six cas concrets d'élevage de moutons en plein air dans les régions Nord-Pas-de-Calais, Picardie et Haute-Normandie. La deuxième partie est consacrée à la conduite technique : mise en place d'un troupeau ovin, choix des races et croisements, conduite du pâturage, conduite du troupeau, bâtiments et équipements, bien chiffrer son projet avant de démarrer.
L'oie : rustique et sociable
L'oie est un animal grégaire au point que les couples se forment, selon certains spécialistes, pour la vie. Son élevage se pratique toujours en bandes qui peuvent comporter de quatre à une dizaine d'individus, pour un petit élevage familial. Médiocre pondeuse, l'oie offre par contre de délicieuses occasions de repas.
On Farm-Analyses of animal welfare and recommendations for farmers management. Feather pecking and cannibalism at organic poultry houses
Le piquage et le cannibalisme qui en découle, posent un certain nombre de problèmes en élevage de volailles biologiques. Les facteurs liés au comportement de piquage des plumes sont multiples (conduite d'élevage, relation animal-éleveur, conditions de vie, caractéristiques du groupe ou de l'animal). Il est de ce fait difficile de déterminer des corrélations directes entre les facteurs et le comportement. L'institut Luis Bolk a mené une étude auprès de 6 fermes biologiques. Les résultats révèlent que la qualité et l'épaisseur de litière dans l'aire de grattage diminue le piquage car l'animal dirige son désir de piquage vers le sol. De plus, l'importance d'un apport de grains en quantité suffisante dans la litière permet un transfert de l'intérêt de l'animal pour ses pairs vers la nourriture. Enfin, la disposition des lieux de ponte est importante et il faut éviter que les animaux qui viennent de pondre passent devant ceux qui se reposent ou qui mangent, des espaces de ponte individuels favorisant la diminution du piquage des cloaques. Les résultats de cette étude de cas doivent cependant être complétés par ceux des recherches fondamentales sur le comportement animal.
Des poulets biologiques dans votre jardin
Elever chez soi des poulets n'a rien d'impossible. Il suffit pour cela de respecter certaines règles et de posséder un simple coin de jardin. Plus tard, vous pourrez vous régaler de ces volailles dont le goût sera sans commune mesure avec la viande fadasse et trafiquée vendue généralement sous le nom de poulet.
Produire des "oeufs bios"
Quelques bonnes poules, un abri et un jardin : il n'en faut pas plus pour savourer chaque matin de délicieux oeufs frais et bios. Les poules n'atteindront pas les performances des machines à pondre de poulaillers industriels, mais dans les meilleures conditions vous obtiendrez quand même près de 180 oeufs par an et par pondeuse. Quant à la qualité, pas de comparaison !
La stabulation de plein air Meili
Les essais scientifiques de libre-choix réalisés par Thomas Richter à l'école polytechnique de Nurtingen ont montré qu'avec des couches identiques, les bovins préfèrent des stabulations ouvertes avec des filets de protection contre le vent plutôt que des remises ou des stabulations chaudes, et cela aussi bien en été qu'en hiver. Le but de la stabulation de plein air Meili est de transposer cette constatation de façon simple et rentable.